1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,海底捞火锅,起源：,1994,，四川简阳，火锅店,现状：,36,家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地,理念：服务至上，顾客至上,价值观：用双手改变命运，靠勤奋实现梦想,海底捞简介,海底捞说：,提前,2,3,天订座,不以利润为主要考核目标，却每年进账,3,个亿,百盛餐饮集团的学习榜样,管理制度,店面服务,员工关怀,店面服务,首先，当您来到海底捞的门前的时候,专门的,泊车,服务生，无车型歧视,周一到周五中午，,免费擦车,就餐前：,然后，您走进海底捞的餐厅的时候，如果此时人很多,免费的,瓜子、茶水,水果
2、点心（爆米花）,免费的,报纸、杂志、上网,扑克、跳棋、军棋,擦鞋、美甲,儿童专区，专人陪玩,宝宝蛋羹,就餐前：,就餐中：,给每个人送上,围裙,给有手机的人，送上,小塑料袋套上手机,以防进水,给长头发的女士，提供,橡皮筋和小发夹,给戴眼镜的朋友，送来,擦镜布,微笑,的服务员，,近在身边,（每桌都至少有一个服务员）,推荐半份菜，不推荐酒水,服务员定时为顾客,送毛巾,、,续饮料,服务员可以帮忙,下菜、捞菜、剥虾皮,服务员熟悉客户的名字，甚至,记得,一些人的,生日、纪念日,洗手间专人伺服,（水龙头、洗手液、毛,/,纸巾），提供美发护肤用品,餐厅设置“,电话亭,”，就餐客人可以在里面享受免费电话,现场
3、有,抻面表演,，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线，还不时抛向某个客人，表演欲极强,就餐中：,有特色,有意思,印象层面,心理层面,时不时的惊喜,想不到的感动,人性化,海底捞的好，,是说得出来的好,员工关怀,员工福利：,给每个店长的父母发工资的，每月,200,、,400,、,600,、,800,不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。,给父母发工资,在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有天的陪同假，父母享受在店就餐一次。,父母免费探亲,员工福利：,步行距离不超过
4、20,分钟,正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室,为夫妻员工提供单独房间,配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络,安排专门的保洁打扫房间,工作服、被罩的洗涤外包给干洗店,免费员工宿舍,员工福利：,店经理小孩,3,岁以下随本人生活的，每月,300,元补助,店长小孩每年,12000,元教育津贴。,店长以上干部，公司帮助联系其子女入学并代交入学赞助费,简阳有海底捞私立的寄宿制学校，员工子女均可免费上学，只需要交书本费,。,子女教育,所有店员，每年,12,天的带薪年假、以及回家往返的火车票,工作一年以上的员工可以享受婚假及待遇；工作满,3,个月以上的员工可以享受父母丧假及补助；工作,3,年以上的
5、员工可享受产假及补助,假期,股票,给优秀员工配股，,2003,西安东五路店试点，一级以上员工享受纯利率为,3.5%,的红利。,2005,年明确为公司每开办的第三家分店均作为员工奖励计划店,员工福利：,海底捞文化的逻辑链,把员工当成家里人,员工把公司当成家,用心服务,客户满意,管理制度,一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权（有员工签字的名片即可兑现），只要事后口头说明即可。,老板每月只开一次总经理办公会，副总审批权,200,万，大区总,100,万，店长,30,万。,授权制度：,除财务总监和工程总监外，所有管理层全从基层干起，基本不外聘管理者,在服务细节上不断做加法的海底捞，在考核上却大做减法。考核一个店长或区域经理的标准只有两个,“顾客满意度”和“员工工作积极性”。,晋升制度：,创新制度：,一个创新奖励,30,元,应用推广创新人还有提成,以员工名字命名（包丹袋）,月度红黄蓝榜机制,对员工的关怀,给客户的惊喜,个人：被尊重的需要,企业：被尊敬的结果,海底捞的成功来自于,对人性的直觉理解,对农民工群体的直觉理解,对餐厅服务员工作的直觉理解,对成千上万不同顾客的直觉理解,哈佛,商业评论,，,2009,年,4,月刊,谢谢！,
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