连锁店开业方案.docx

连锁店开业方案

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2020年4月19日
文档仅供参考，不当之处，请联系改正。
石马奶吧开业方案

一、市场环境
石马奶吧位于西湖区石马新村，该区域位于杭州郊区，大学城；该商圈内所包含的学校：杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；主要的群体为大学生和小部分居民。
1、 消费动因
（1） 公交总站 —— 奶吧位于公交总站，公交车有310路和193路车，该区域人流量较多，而公交站离奶吧不远；
（2） 夜市、集中地商铺 —— 吸引附近学校的大学生、前来消费娱乐；该商圈餐饮业较多且多以个性休闲为主、服装夜市多以物美价廉来吸引没有收入来源的学生群体喂奶吧带来了大量的消费群体；
（3）学校 —— 奶吧附近的学校有：杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院；该区域大学生较多；

2、 消费群体分析
大学生——行为描述：寝室、食堂、教学楼三点一线、傍晚出来街道逛街
——饮食习惯：酸奶接受度高、喜欢新鲜悠闲产品
——消费时段：下午15:30 — 21:30点
——促销建议：建议性销售、产品口感、礼品要时尚；
主推产品——DIY酸奶、蛋挞、多味三明治、早餐、乳酪三明治、下午茶多以酸奶+蛋挞的方式。
二、门店类型
根据以上分析该奶吧为大学型奶吧
三、门店业绩目标
该店的业绩拓展目标：7000元/天
试营业充值目标
试营业充值冲刺目标
开业当天业绩目标
1.2万
一周会员充值目标（试营业开始算）
稳定后业绩目标
（开业第一个月的平均业绩）
2.5
3万
早班业绩：
4200
8万元
8000元
晚班业绩：
7800
激励方案：
试营业会员充值完成冲刺目标奖励100元；
开业当天业绩完成目标即可奖励100元；
一周会员充值完成目标即可奖励200元；
稳定后业绩完成目标即可奖励100元。

四、推广计划
导入期
（开业前——开业一个月）
第一波：开业前期
1、学校招聘，兼职扫学校楼人员
2、论坛、网络推广开业信息
噱头——白色情人节，玫瑰免费送！
3、卡通 造型 游街宣传
4、门店企划布置
5、开业前天试吃会
第二波：开业第一周
1、 会员活动：充值送奶券
2、 鲜花送情侣活动（限时）
3、 门店明星产品牛奶试喝（傍晚店内试吃）

第三波：2周后
1、路演活动
成长期
（开业一个月之后）
1、 早餐推广
2、 下午茶推广
3、 网络活动

五、推广方式
1、传单发放
把握两个标准：
1、以奶吧为中心，向周围延伸300米，如图：

该区域所覆盖的小区 — 东和公寓（学生宿舍）;
学校 —杭州长征职业技术学院、浙江省林业研究院、浙江科技学院、浙江外国语学院
2、传单发放建议：
传单发放在人流量大的地方
传单发放用语：你好，这是一鸣真鲜奶吧的免费尝鲜劵，开业后能够免费领一份小套餐。
1）、学校从15:30—17:00是学校放学的时间，店长能够安排员工在此时间段内进行传单的发放；
2）、在16:30-18:30是上班族下班高峰期，店长能够安排员工在路口或者小区内进行传单的发放；
3）、针对商铺（非竞争品牌）可选择在早上9:00-10:00左右进行传单的发放。
发放地点如图：

2、游街
1）游街路线，如图：
路线一
路线二
路线三

路线一：奶吧 石马街 留和路 经过公交公司 浙江外国语学院
路线二：奶吧 石马新村夜市商铺 外国语学院 奶吧
路线三：奶吧 石马新村商铺 浙江外国语学院图书馆 在返回奶吧
2）游街组合：

卡通服人员
发传单员
举牌人员
发传单员
4人一组，2组同时进行游街宣传

宣传用语： 一鸣真鲜奶吧来了，15日开业，今天全场免费试吃，充值有礼品、美食免费赠送。
3）活动时间：试营业当天，最好在大学生放学时间左右，用卡通形象来吸引小朋友来我们门店。

六、推广活动
1、免费试吃会

1）门店布置—气球氛围布置/门头横幅、气球布置/门店环境卫生/中岛柜移出
2）试吃产品建议：
蛋挞、幸运果子、经典羊皮卷、鸡肉卷（加热）、餐包、招牌吐司、橙乐吐司、葡萄吐司、奶酥小吐司、香蕉小蛋糕、千层蛋糕、沙拉肉松、热狗面包、娃娃饼、橘子方块、流金岁月、芝士培根、包子（加热）、早餐4个1展示。
3）牛奶（纯奶、蛋奶、枣奶）要加热
4）布置：
收银机

试吃区域

会员充值去

注意：
如果能够会员充值能够移出门外，在店门口进行！

产品布置如图：

宣传用语：
欢迎篇：一鸣真鲜奶吧明天开业，今天全场免费试吃，欢迎进店品尝。
全场免费，只送不卖哦！！
介绍篇：一鸣真鲜奶吧有营养早餐、优质鲜奶、美味面包还有各种风味中国风没事及100%鲜奶冲泡健康奶吧，我们店还有生日蛋糕哦，从早6点到晚11点，细心守候您哦！
牛奶篇：我们一鸣真鲜奶吧制作专业牛奶 ，各种风味，有美容养眼的枣奶、醇香浓郁的一鸣纯奶、国家专利产品蛋奶，还有特制独家的DIY酸奶及0添加益活酸奶，欢迎进店品尝；
2、 神秘派发
时间 — 开业下午：早上：8：00—10:30，14:00—15:30
执行人 — 由营运经理和店长一起进行神秘派发
目标群体 — 学校老师、单位等群体
派发产品—小杯装的鲜牛奶（口味不限）

3、 会员充值送
方案一：充值100元即可免费赠送10牛奶劵；
情侣到店充值即可赠送奶劵或玫瑰一朵；
优点：操作简单，常规活动员工比较流利、比较符合情人节氛围；缺点：没有创新，没有亮点
方案二：优惠劵/现金抵金劵价值10-20元——可针对某些产品或全部产品；
优点：操作简单、针对大学生比较有吸引力、比较符合其需求；缺点：价值太少没有吸引力。
宣传用语：你好，只要您充值100元即可成为我们一鸣真鲜奶吧的会员，还能够免费获得1L装牛奶一瓶（或价值10元的优惠劵/抵金劵一张），情侣充值还可免费获得玫瑰哦！
4、说明：
1）针对线上活动（披萨团购）—员工解释：本店为新开门店，我们不能为您进行验证，您能够去附近门店（西城奶吧，可乘坐310路在皇朝花园下车即可）进行验证，给您带来麻烦很抱歉。
2）针对现阶段门店进行的促销活动，同步上—生日蛋糕
3）开业后期推广案—详细见每月城市区推广方案。
七、活动执行
项目
时间节点
责任人
检视人
奖惩
开业宣导案确认
3月10日
张佳佳
朱淑君
水果基金10元
开业企划物资的到门店
3月12日
杨文
张佳佳
水果基金10元
开业企划物资（环保袋+礼品）到追踪
3月11日
张佳佳
朱淑君
水果基金10元
开业宣传、宣导
3月12号
杨文
张佳佳
水果基金10元
试吃会
3月15号
杨文
张佳佳
水果基金10元
新店开业
3月16号
杨文
张佳佳
水果基金10元
开业周总结
3月18号
张佳佳、杨文
朱淑君
水果基金10元
开业月总结
4月15号
张佳佳、杨文
朱淑君
水果基金10元

八、费用预算
项目
单价（单位：元）
数量（单位：个）
合计（单位：元）
开业传单
0.16
3000
520
环保袋
0.8
1000
800
外卖卡
0.16
1500
480
兼职人员
40
6
240
玫瑰花
2.0
200
400
气球拱门
200
1
200
横幅
48
1
48
开业海报
30
1
30
招聘海报
10
1
10
试吃海报
10
1
10
POP吊旗
2
20
40
收银立卡
2
3
6
收银立卡架
17
1
17
标价签
0.8
86*2*2
187
明星产品推荐卡
2
9*2
36
举牌
30
2*2
120元
店内企划

冰箱贴（2+1）+蒸包机贴（4+1）托盘柜贴1+蛋糕小冷柜贴2+烘焙柜灯片2+店外门帖3+横幅
按实际平米计算
合计

3404元