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精神文明先进个人事迹
吴红棉，教授，硕士生导师，长期承担本科教学任务，讲授《食品微生物学》、《软饮料工艺学》、《发酵食品工艺学》等本科课程。工作量饱满，教学效果好。此外，承担《微生物学特论》、《海洋生物活性物质》、《水产品品质管理》等硕士研究生课程。研究方向为水产品精深加工及海洋生物活性物质，多年来从事珠母贝糖胺聚糖抗肿瘤作用的研究。主持省、厅、市级科研课题7项（其中省级科研课题2项），校课题6项；作为主要参加者参加科研课题6项。发表学术论文30余篇。获XX省高教科技进步三等奖1项、XX市科技进步奖二等奖1项、中国海洋学会学术年会及市自然科学优秀论文奖共3项。注重教学改革与课程建设，承担校内的教改项目3项，获省级教学成果二等奖2项、校级教学成果一等奖2项，作为课程负责人的食品微生物学被评为XX省高校精品课程及广东海洋大学精品课程。本篇文章来自资料管理下载。发表教学研究论文8篇，参编高校教材2本。作为指导教师指导的大学生课外学术科技作品获XX省挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛三等奖1项，广东海洋大学挑战杯大学生课外学术科技作品竞赛一等奖1项、二等奖1项。吴红棉，教授，现为广东海洋大学食品科技学院院长，硕士生导师。近年来，在教学、科研与学科专业建设等方面取得了显著的成绩。
一、教学方面热爱教育事业，认真工作，为人师表。承担本科《食品微生物学》、《饮料工艺学》、《发酵食品工艺学》和研究生的《微生物学特论》、《水产品质管理》、《海洋生物活性物质》等多门课程的教学工作，指导本科生产实习及毕业论文，承担指导硕士研究生的学位论文的工作。注重教学改革与课程建设，承担校内的教改项目3项，获省级教学成果二等奖2项、校级教学成果一等奖2项，作为课程负责人的食品微生物学被评为XX省高校精品课程及广东海洋大学精品课程。发表教学研究论文8篇，参编高校教材2本。作为第一指导教师指导的大学生课外学术科技作品获第八届挑战杯XX省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖（2005年）。由于教书育人效果好，先后被评为湛江海洋大学评为优秀教师5次、湛江海洋大学评为优秀班主任、中共XX市直属机关教育战线委员会优秀共产党员、湛江海洋大学委员会优秀共产党员、湛江海洋大学本科教学合格评价工作先进个人、广东海洋大学评为精神文明先进个人。
二、科研方面主要研究方向是水产品深加工及海洋生物活性物质，多年来从事海洋贝类糖复合物生物活性的研究，尤其是珠母贝糖胺聚糖抗肿瘤作用的研究。先后对马氏珠母贝、菲律宾蛤仔、波纹巴菲蛤、缢蛏、毛蚶等贝类所含糖胺聚糖进行了分离纯化、理化特性、生理活性、结构分析、作用机理等方面的研究。科研成果马氏珠母贝全脏器抗肿瘤成分的研究经鉴定为国内领先水平。本篇文章来自资料管理下载。此部分工作为利用低值贝类提取抗肿瘤、抗凝血、增强免疫等的生理活性成分生产功能性食品等提供了科学依据。主持省、厅、市级科研课题7项，校课题6项；作为主要参加者参加科研课题6项。发表学术论文30余篇。获XX省高教科技进步三等奖1项、XX市科技进步奖二等奖1项、中国海洋学会学术年会及市自然科学优秀论文奖共3项。学科专业建设作为主要骨干参加了水产品加工与贮藏工程硕士点、水产品加工及贮藏工程校重点学科及XX省高校重点扶持学科、食品科学与工程省名牌专业的建设工作；作为课程负责人主持了省精品课程食品微生物学的建设工作。作为当时分管本科教学与实验室工作的水产学院副院长，具体组织了98年至99年间水产学院的本科教学合格评价评建工作，成绩显著，学院获湛江海洋大学本科教学合格评价先进单位一等奖，其本人被湛江海洋大学评为本科教学合格评价工作先进个人。在任食品科技学院副院长期间，分管学院的本科教学工作，在工作中加强教学管理，落实学校的各项规章制度，学院的本科教学工作未出现教学事故，圆满完成教学任务。全面开展了本科教学水平评估第一阶段的自评工作。此外吴红棉教授还兼任了中国水产学会水产品加工与综合利用委员会委员、XX省食品学会常务理事、国家自然科学基金委员会同行评议专家等学术团体职务。
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