综合实践活动说课.docx

师：上节课我们制定了活动方案，那么今天我们就去实地考察红薯，大家都准备好了吗？
师：9月10日小英才们出发去长沙县高桥镇，去那了解红薯是怎么种植的，看看当地有什么特色的红薯制品。

活动一：参观红薯加工厂
从学校出发经过2个小时的车程，我们终于到达了长沙县高桥镇。在当地的商店同学们看到了非常新奇的食品，表示非常疑惑这都是什么，用什么做成的？
在商店老板的介绍下学生知道了这是红薯干、生红薯片、炸红薯片……原来这些孩子们从来都没吃过的食物都是用红薯做成的。
我们买了一些这种食物，味道非常的好。
师：想要知道这些美味的红薯制品是怎么做出来的吗？那该去哪儿寻找答案呢？
好奇心使学生迫不及待的想了解这些食品是如何制造加工而成的。于是学生想到了食品包装袋的生产地址，找到答案后询问商店老板这个食品加工厂在哪儿？远不远？
商店老板告诉我们这附近有一个红薯食品加工厂，在他的指导下我们来到了这个加工厂。
师：食品厂的老板知道我们是学生，了解我们是来研究学习红薯的，非常高兴。带着我们参观加工厂并对制作过程做一一介绍。
虽然老板非常的热心，但因为学生们听不懂当地的方言，了解制作过程存在了问题。
师：如何解决这个语言方面的问题呢？这是我们此次研学中遇到的第一个问题。你们有什么想法吗？
孩子们思考讨论后询问当地有没有红薯研究基地？可以去那了解更多有关红薯的知识。
于是我们来到了高桥农业科学城，这里不仅仅只有当地人，还有非常多的大学生在这研究学习。
师：小英才们非常的出色，想到了这么一个好地方，这样语言不通的问题就解决好了。于是接下来就由大学生哥哥姐姐给他们介绍有关红薯种植培养的知识。
了解红薯的种植后，孩子们更想要的是自己去采摘红薯。
师：在这片红薯地里你们知道红薯藏在哪儿的吗？如何采摘呢？我们接着学习了有关采摘红薯的知识。
准备工具有：手套、铲子、篮子等
首先、我们要找到红薯藤下裂开了的土壤，只有这下面才有红薯。然后把红薯藤弄到一边去，然后把最表面的土轻轻的挖开。记住不要挖太深太厚的哦。
然后、一边挖土的时候，一边观察是否有红薯的踪迹。要仔细点哦小红薯很容易就被挖破了。
接着、看到红薯的踪迹后，以红薯为中心，从四周开始挖土。让四周的土都变得松动，然后小心的铲走土壤。
直到红薯露出大部分的时候，就可以用铲子稍微用力，把红薯撬出来或者挖出来。
（三）活动二：入田地，挖红薯
师：大家对挖红薯有一定的了解了。想不想动手试一试呢？那么我们来开展挖红薯比赛。
比赛规则：
1、男生一组、女生一组。
2、挖的时候要注意不能踩到庄稼。
3、注意保护自己，不要受伤。
4、破损的红薯不计成绩。
5、以红薯的重量和数量为评比依据。
学生分组挖红薯。预设遇到的问题：1、找不到红薯。2、找到红薯后，急于拔出来，导致把红薯拔断。3、工具挖到红薯把果肉弄烂。
师：开始觉得挖红薯是一件很简单的事，大家在挖的时候是不是遇到了各种困难？为什么会遇到这样的困难？有什么办法解决吗？
于是学生停下来思考，想办法解决。
学生说到我们太兴奋太着急，想快点把红薯弄出来，急功近利于是把它挖坏了。
师：挖坏了的红薯既不干净卫生也不利于保存。学生总结了刚才的经验教训再次尝试，并且成功地挖到了红薯。
善于思考的学生问道：老师我们挖红薯是挖的根茎，那红薯叶这么茂盛，可以吃吗？
师：你们是不是也有这样的疑问？红薯叶当然是可以吃的，你们是不是没有吃过？它是一种青菜，维生素含量非常的高，口感也非常的好。白露这个季节吃是最适合了的。
师：大家通过劳动挖了这么多的红薯，现在是什么样的心情呢？
学生分享丰收的喜悦和成功的快乐。
师：我们早上出门坐车的时候还有点冷，下午学生挖红薯时都脱掉了外套，有些同学都出汗了。但现在又是傍晚了天气又冷了起来。于是引导学生把衣服穿好，收拾行装，准备回家了。
借着天冷穿衣服的这个契机，给学生们讲到正是这种昼夜温差大，孕育了这么硕大的红薯。这也就是白露这个节气的特点。气爽风凉，夜间还有一丝凉意，明显的能够感到秋天到了。这个季节我们多吃一些瓜果蔬菜，红薯就是这个季节的非常好的蔬菜。
师：你们知道红薯可以怎么吃吗？
学生的回答大多是生吃和烤着吃。
师生吃是可以的，但吃多了可能会引起肚子痛，老师不建议大家生吃。烤着吃是大家最熟悉的，还有什么别的吃法吗？大家回去可以咨询一下爸爸妈妈，也可以问一问爷爷奶奶，看看在他们那个年代，是如何吃红薯的。明天我们就来做红薯大餐。
最后学生们送了一些红薯给辛勤的农民伯伯和大学生哥哥姐姐。剩下的带回家去和家人分享。
活动三：烹饪红薯
师:你们准备如何来烹饪这些红薯？
第一个同学分享了煮红薯：把红薯洗干净就行，不需要去皮，吃的时候再剥皮，这样干净卫生。水放多少呢？他接着讲到漫过红薯就行了。
第二个同学做的是蒸红薯：我听妈妈说过红薯和饭一起蒸可以做出一道美味——红薯饭。红薯需要去皮，和米放在一起蒸。水不要放很多，漫过米一点就行了。
有两个同学分享的是烤红薯，但他们第一次都没有成功。一个同学是因为他担心烤不熟，火烧得很旺的时候烤红薯。火太大，把红薯直接烧没了。第二个同学烤出来的红薯一边熟了，一边还是生的。
为了找到失败的原因，他们从已经烤好了的红薯出发，发现烤熟了的红薯摸上去是软的，没熟的那边是硬的。于是改进了方法，烤的时候，等干柴烧完，没有明火时再烤。然后隔一段时间用钳子翻边，要轻一点，不然会弄坏红薯。
这时候有学生补充道：我觉得还可以把红薯包上一层泥巴，直接用大火烤。我看电视里做叫花鸡就是包了一层泥巴再烤的。
接着又有学生说到：还可以包上一层锡纸来代替泥巴。
这时郑嵘佳同学着急的说道：我家里有烤箱，温度是恒定的，还可以定时。用烤箱烤红薯非常的方便，不用担心烤坏或烤不熟。
学生们想的办法都非常的好，烹饪出来的红薯也非常的美味，在这白露时节吃红薯去除了一丝凉意，带来了些许温暖和快乐。最后学生谈收获和喜悦心情，结束研学活动。