老人饮食营养健康讲座专家讲座.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2018/3/22,#,保健手指操,要到达效果必须做足次数。,睡觉前、起床后做一整套。日常能够偶然选择其中动作进行维护。,中医讲：手部是人体五脏六腑缩影。,用手部反射区治病不花钱、无副作用、效果还好。都说老年病是个复杂事，其实一双手就能够！,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第1页,1.,虎口平击,36,次：面部疾病,针对：视力含糊，鼻炎，牙疼；预防感冒。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第2页,2.,手掌侧击,36,次：预防骨退化,针对：头痛、颈痛；预防骨刺；骨退化。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第3页,3.,手腕互击,36,次：心肺疾病,针对：心脏病；胸痛；胸闷。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第4页,4.,十指交叉互击,36,次：抗麻,针对：手麻、脚麻等末梢循环问题。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第5页,5.,虎口交叉互击,36,次：抗麻,针对：手麻、脚麻等末梢循环问题，可配合,4,式同时使用。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第6页,6.,拳击掌心各,36,次：疲劳,针对：提神消除疲劳。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第7页,7.,手背互击,36,次：内脏问题,针对：糖尿病，调整内脏机能。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第8页,8.,搓双耳,36,次：促血液循环,针对：头部、面部血液循环，有利于预防血栓。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第9页,9.,手掌心捂眼睛：老花眼,针对：预防近视、老花以及视力含糊。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第10页,春季,老年人应尤其注意预防咽喉肿痛、头晕目眩、慢性支气管炎、风湿病、关节炎、冠心病、风心病、肺心病、消化道疾病等病症复发、加重或恶化。老年人切不可过早脱掉棉衣，要注意随天气改变增减衣服，以防伤风感冒等病症侵袭。,老年人保健健康知识,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第11页,老年人保健健康知识,第一、老年人保健要注意睡眠要充分。,老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天则昏昏欲睡。这是因为人体活动量增加，体表末梢血管开始舒张，体表血流量增大，使脑部供氧量显得不足，从而产生“春困”现象。,为此，老年人要主动做好身体协调适应工作，,天天中午最好午睡一个小时左右，以补春季睡眠,之不足。下午则安排适量体育活动，如散步、打太极拳、做健身操等。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第12页,老年人保健健康知识,第二、老年人养生要保持良好心情和精神状态,应尤其重视精神调养，既要力戒暴怒、肝火大动，更忌情志忧郁不舒。要做到心胸开阔，心情开朗，乐观愉快，而悲忧或思虑过分等都会伤及身体，老年人可乘着春天大好春光结伴外出踏青，以保持良好心情和饱满精神状态，这么也可保持人体力充沛，到达祛病延年效果。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第13页,老年人保健健康知识,第三、老年人保健不忘合理调整膳食结构,饮食品种宜多样，宜清淡，易消化，饭菜温热；食味宜减酸亦甘，以养脾气。不过食油腻煎炸食物，不吃或尽可能少吃生冷食品，多食些鸡、鱼、蛋、瘦肉、猪肝、豆制品及新鲜蔬菜、野菜、水果、红枣等，以增强体质，提升抗病能力。脾胃虚弱者，少许吃点姜，蜂蜜性味甘平，营养成份相对全方面，含有补中益气、健脾益胃、缓中止痛功效，年老体弱及脾胃不足者可经常适量饮用蜂蜜水；慢性气管炎患者应禁食或少食辛辣、高盐食物，并戒烟和酒。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第14页,老年人保健健康知识,第四、老人保健要重视加强体育锻炼，,增强机体免疫力,早晨阳光明媚，室外空气新鲜、宜人，是锻炼身体最好时节。老年人应走出家门，多到户外活动，如到公园、景区，那里花草树木繁多、空气新鲜，拥有温煦阳光，丰富负氧离子，在这些地方做运动，如散步、慢跑、打拳、做操等能够改进机体免疫力，增加新陈代谢、血液循环等，从而可到达舒展筋骨、通畅气血、强身健体、增加机体抵抗力目标。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第15页,春季,10,种养生蔬菜,胡萝卜,能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。,当代研究认为胡萝卜富含,和,胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞侵害。胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第16页,春季,10,种养生蔬菜,芹菜,含有平肝清热，利湿治淋作用。,当代研究证实芹菜含铁量较高，而且含有丰富维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物排泄、净化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第17页,春季,10,种养生蔬菜,菠菜,能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。,现在研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较轻易缺乏矿物质,镁。菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大,;,但煮汤食用，却有严寒滑润之性，所以虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，能够去掉过多草酸。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第18页,春季,10,种养生蔬菜,卷心菜,含有清热散结，健胃通络作用。,当代研究证实卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，它含有提升人体免疫功效、防癌、抗高胆固醇血症等功用。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第19页,春季,10,种养生蔬菜,油菜,油菜营养丰富，其中维生素,C,含量很高。,含有活血化瘀，降低血脂作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第20页,春季,10,种养生蔬菜,土豆,可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常丰富营养素。对土豆，各国有许多亲昵称呼，法国人称它为“地苹果”，德国人称它为“地梨”，俄罗斯人称它为“第二面包”。德国人惯用土豆来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮土豆放入果汁机打成汁饮用。土豆中许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽可能不要泡水，以免营养素大量流失,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第21页,春季,10,种养生蔬菜,韭菜,能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，促进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。韭菜辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第22页,春季,10,种养生蔬菜,山药,含有健脾养胃，补肺，固肾，益精作用。我国食用山药已经有,3000,多年历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。当代研究证实，山药最大特点是能够供给大量黏液蛋白，这是一个多糖蛋白质，能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第23页,春季,10,种养生蔬菜,芋头,含有解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛作用。,当代研究，芋头是碱性食品，可用来预防胃酸过多症,;,芋头含有丰富黏液皂素，能促进食欲，帮助消化。生芋有小毒，切忌生食，食时必须熟透。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第24页,春季,10,种养生蔬菜,南瓜,能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。,清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”当代研究，南瓜含有大量亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第25页,什么是药膳,药膳是以中医学阴阳五行、脏腑经络、辩证施治理论为基础，按中医方剂学组方标准和药品、食物性能选配组合，以食物、药品偏性来矫正脏腑机能偏性，或以食物、药品寒、热、温、凉四种不一样特征来增强机体抵抗力和免疫力。,简单来说，药膳是药品与食物结合，经过烹调加工而成美味佳肴。,它含有保健健身、防病治病、延年益寿作用。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第26页,四季药膳,春季是万物之始，应多食清淡蔬菜及豆类食品；,夏季暑热夹湿，饮食应以甘寒清淡为主；,秋季凉风初起，燥气袭人，应多吃些萝卜、杏仁，能够清肺降气化痰；,冬季严寒，应多吃些牛羊肉等温热性食品老人饮食营养健康讲座专家讲座,第27页,药膳保健标准,1,、因人制宜，体质不一样，药膳有区分：,2,、因时制宜，依据节令改变进行补养：,3,、因地制宜，依据所居住地理环境条件进行补养；,4,、因证制宜，不一样疾病施以不一样药膳。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第28页,辨证用膳,辨证用膳，是指膳食应依据四时气候、环境等情况适当调整。,中医治病要求“辨证施治”，而药膳也要求“辨证施膳”。,食物有寒、热、温、凉。热性或温性食物，适合于寒证或阳气不足之人；寒性或凉性食物，适合于热证或阳气旺盛之人。寒证忌吃寒凉性食品，热证忌吃温热性食物。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第29页,凡寒凉性食品，,如绿豆、芹菜、枸杞头、马兰头、柿子、梨、香蕉、冬瓜、丝瓜、西瓜、鸭肉等,，都有,清热、生津、解暑、止渴,作用，阳气旺盛，内火偏盛者食之为宜。,凡温热性食品，,如羊肉、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、红参、白酒等,，都有,温中、散寒、补阳、暖胃,等作用，阳虚怕冷、虚寒之人，食之为宜。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第30页,家常相宜食物及菜式推荐,当归生姜羊肉汤,羊肉能温阳取暖，生姜能祛寒保暖，同时还可治腹痛、胃寒、尤其适合体质虚寒者食用,海带黄豆煲排骨,黄豆中皂角苷会增加碘排泄，加海带补充碘，维持碘元素平衡。,豆腐闷鱼,豆腐中含钙较高，鱼中含维生素,D,，经常食用可预防骨质疏松。,碎肉萝卜汤,白萝卜含有清热解毒，健脾胃，止咳止痢及预防眼病、皮肤干燥功效；猪肉能补脾胃，滋补健身，同用健脾养胃，帮助消化。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第31页,家常相宜食物及菜式推荐,莲子,+,枸杞,含有抗衰老，乌创造目，健身延年功效。,莲子,+,鸭肉,鸭子含有滋补阴液，补肾，利尿消肿功效，与莲子搭配含有补肾健脾，滋补阴阳作用,绿豆南瓜,南瓜补中益气，是高纤维食品，能降低糖尿病人血糖，绿豆清热解毒，同用有保健作用,板栗猪腰汤,二者同食能养血、益气、补肾，适用精损肾亏所致心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等症状。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第32页,粥之歌,若要不失眠，煮粥加白莲；要得皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；欲增血小板，花生衣煮饭；心虚气不足桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝与粥炖；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦燥，粥加猕猴桃；防治足气病，米糠煮粥炖；头昏多汗症，煮粥加苡仁；便秘补中气，藕粥很相宜；夏今防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加枸杞；欲得水肿消，赤豆煮粥好；鱼腥草煮粥，开胃又解毒；若欲补虚损，骨头与粥炖。,老人饮食营养健康讲座专家讲座,第33页,