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到民间采风去
采风是指一些文学、摄影等各方面的爱好者为了去了解各地的风土人情所特定的词汇，采风是针对这些人用的　　采风”的本意是收集民间各种文学素材，来自于“诗经”中的“国风”中的“风”字。
重庆棒棒是指靠一根棒子生存的人，在两江交融中依山而建，目前正朝着国际化大都市高速发展的重庆市，穿街走巷还需爬坡上坎，因此也就有了"棒棒“这一特殊职业群体。
中国发展有潜力，有韧性，最重要的是人民勤劳，而重庆棒棒军就是代表。推动中国发展需要负重前行、爬坡越坎、敢于担当、不负重托的“棒棒精神”。
棒棒的业务范围大到货主的大件商品如家具家电.小到市民买的一两把小菜，价钱也是随口喊，三言两句便将价钱敲定。货主在前面打甩手，棒棒扛起货物紧相随，重庆人不怕棒棒把东西拐走，他们大多诚实可信，有自己的职业道德。他们从农村到城市干活，靠的是自己的双手、一根棒棒和一对肩膀，他们的辛勤劳动为千家万户提供了方便。
重庆火锅
历史起源
20年代在重庆江北城发展壮大。 一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁， 于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。
火锅有哪些风味
麻辣的，鸳鸯的，白汤的，清汤的，菌菇的，粥底的，药膳的，还有牛奶的、豆浆的、酸奶的、芝士的、冰激凌的、巧克力的，等等等等。
重庆火锅的特点
一是菜品多样。传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。如今的菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。二是调料独特。在制作配料上，最能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以味厚重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。近年来，又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型。重庆火锅包容度是深厚的，不同的火锅品种有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达几十多种，包括麻辣烫鲜香嫩脆。此外，附属重庆火锅的味碟也很多，比如，清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟、茶油碟等。味碟可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。三是营养丰富。各种原料在高汤底料中煮的时间不长，既保了鲜嫩，营养素又不会被破坏损失。此外，重庆火锅用料也极为丰富，可入锅有近百个品种，荤素兼具，使食物营养结构合理，保证了食物营养成份平衡。混用各种油类与烹调得当，又使营养价值得到提高，达到补元气、润五脏、填骨髓、养肌肤等功效。四是吃法豪放。重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。如今的重庆火锅已现代化了，在火锅的设备和燃料上都有了很大的改进，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口品尝才能体会。五是氛围浓厚。参与、融合、随意、互动是其特色，大家围锅而坐，在一口汤料翻滚、噼啪作响的热锅里共同下箸，持箸烫菜的过程正好为彼此的交流提供了时间，又吃又说，营造一种“同心、同聚、同享、同乐”的独特文化氛围。
饮食文化
它表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。
它表现了中国饮食之 道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。 特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
它有较大的普及性。在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家都会做。
重庆火锅来源于汉族民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！

综合性实践：
一、重庆城中有一个特殊群体，在大街小巷都会看到一些三五成群穿着简单的农村人，人人手中持有一根棒棒，他们被称为棒棒。棒棒的业务范围大到货主的大件商品如家具家电，小到市民买的一两把小菜，价钱也是随口喊，三言两句便将价钱敲定。4月27日，正在重庆万州考察的国务院总理李克强，来到港口码头和群众亲切交流。李克强叮嘱一名60岁的“棒棒”何绍强，千万注意保护好腰。在与“棒棒”们的交流中，李克强盛赞了“棒棒精神”，他深情地说：“你们很了不起！每一分钱都是流汗挣来的，是中国人民勤劳的象征。”
(1) 请根据以下材料提供的信息，概括“棒棒精神”的核心。（4分）
材料1：如果画个素描，“棒棒”是这样一个形象——肩上扛着一米长的竹棒，棒子上系着两根青色的尼龙绳，沿街游荡揽活，他们来自农村，他们是重庆街头的临时搬运工。棒棒的产生，源于重庆的特殊地形和港口经济，整个城区依山而建，出门就爬坡，下船即上坎，搬运东西成为难题。
材料2：重庆有一种现象：雇主交代了搬运的地点后，一般都放心地让他们搬，很少有人担心“棒棒”把货物拐走。这个群体曾诞生过一句“名言”：“我们缺钱，但不缺德。”它来自一个感动全国的“棒棒”——重庆忠县的郑定祥。2011年大年初一，当时58岁的郑定祥在万州挑着两大包羽绒服和货主走散了。一连几天，他挑着货物、冒着风雪苦寻失主，跑遍了服装市场、派出所、车站。几个月后，失主才闻讯赶来。H

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(2) 作为重庆人，想必你也对“棒棒”这一群体有所了解，他们与重庆火锅、美女一同都是山城重庆的一张独一无二的名片，同时，他们从农村到城市干活，靠的是自己的双手、一根棒棒和一对肩膀，他们的辛勤劳动为千家万户提供了方便，是我们身边最动人的一道风景，请你至少选用下面五个词中的三个，为他们写一段文字，要求使用至少一种修辞手法。（4分）
力量 负重 燃烧 风景 宛如

(3) 棒棒越来越少了，这是许多重庆人的共同感受，新一代农民工很少有当棒棒的。“三四十岁的‘娃儿们’都不愿当棒棒了。” 从网络调查来看，超过50岁的棒棒占80%以上。针对这种社会现象，请你简要地评论。（3分）

二、重庆火锅
（1）聊聊火锅

（2）解读重庆——火锅，我爱你
　　请你仔细观察下边火锅美食文化节会徽， 说说会徽的含义，方便时为亲朋好友和外地朋友解说。

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（3）魅力重庆——拟写宣传标语
示例：扬重庆火锅之名，创世界火锅之都。

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