1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,2,章 组成细胞分子,第1节 生命活动主要负担者 蛋白质,进化地位,第1页,一,.,蛋白质起源和去路,起源：基因指导下借助各种RNA合成,去路：完成各自使命后，被分解消失,特点：自私基因最忠实执行者,DNA,转录,逆转录,RNA,翻译,蛋白质,第2页,第3页,第4页,第5页,蛋白质结构和性质,（一）氨基酸种类及元素,（二）氨基酸分子结构通式,（三）氨基酸一些性质,（四）蛋白质结构与多样性,（五）蛋白质性质,（六）蛋白质功效,第6页,C,H,R,C,O,OH,羧基,氨基,（一）,.,氨基酸分子结构通式（判
2、定）,H,2,N,侧链基团,侧链基团,R,：决定氨基酸特定性质,第7页,C,H,NH,2,H,C,O,OH,甘氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,CH,3,缬氨酸,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,C,H,NH,2,C,O,OH,CH,3,CH,3,CH,2,亮氨酸,丙氨酸,CH,CH,第8页,芳香族氨基酸,苯丙氨酸 （,Phe,F,）,酪氨酸 （,Tyr,Y,）,色氨酸,（,Trg,W,）,第9页,第10页,氨基酸,必需氨基酸,（,8,种或,10,种）,非必需氨基酸,（,12,种）,苏,氨酸、,缬,氨酸、,亮,氨酸、,异亮,氨酸、,苯丙,氨酸、,色,氨酸、,赖,氨酸、,甲
3、硫（,蛋,),氨酸,（,携一两本单色书来）,（二）,.,氨基酸种类及元素,元素：,C.H.O.N.(S),第11页,氨基酸衍生物,生长素，（乙烯）,甲状腺激素，黑色素,肾上腺素，多巴胺,第12页,.,组成蛋白质氨基酸及其种类,梳理知识关键点,C,、,H,、,O,、,N,同一个,氨基,羧基,第13页,（三）氨基酸性质,1.两性电解质,1.,酸碱反应,第14页,点击下页,2.脱水缩合反应,第15页,氨基酸脱水缩合,C,C,H,R,1,NH,2,C,O,C,H,R,2,H,N,O,肽键,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,肽键,三肽,H,2,O,n,个氨基酸经脱水缩合形成多肽称,n,肽（
4、n51,蛋白质）,第16页,.,知识梳理：,蛋白质合成及其结构、功效多样性,(1),二肽形成过程,a.,过程,名称：,；场所：,。,b.,物质,：,。,c.,结构,：,，其结构简式为：,。,d.H,2,O,中,H,起源：,；,O,起源于,。,脱水缩合,核糖体,二肽,肽键,NHCO,一个来自氨基，一个来自羧基,羧基,第17页,第18页,第19页,蛋白质形成,第20页,(2),蛋白质结构层次,氨基酸,蛋白质,.,蛋白质分子多样性原因,(1),氨基酸,(2),肽链盘曲、折叠方式及其形成,千差万别。,种类,数目,排列次序,多肽,空间结构,第21页,（四）蛋白质结构和多样性,1.,以氨基酸为基本单位组
5、成生物大分子,2.,氨基酸形成肽链没有分支但有极性，一端,-NH,2,另一端是,-COOH,3.,氨基酸之间经肽键,(,共价键,),连接，,氨基酸数目种类及不一样种类氨基酸排列次序千变万化，肽链盘曲,.,折叠可形成千差万别空间结构,(,次级键维持），从而形成有功效蛋白质,第22页,蛋白质多样性,氨基酸种类不一样,氨基酸数量不一样,蛋白质空间结构不一样,氨基酸排列次序不一样,第23页,（五）蛋白质性质：易变性,变性：蛋白质空间结构遭破坏,1.酸碱性受PH.,2.温度.重金属.,3.受能提供氢键供体收体.物质影响，如：尿素，酒精等有机溶剂,第24页,（六）,.,蛋白质功效（狗催运 面条）,催化功效
6、结构蛋白,运输载体,功效,调整作用,免疫功效,蛋白质,功效,第25页,曾经见过几个蛋白质,1.RUBP羧化酶,2.肉毒杆菌素,3.血红蛋白,4.胶原蛋白和胰蛋白酶,5.抗体,6.（离子.核孔.水）通道与载体,7.纺锤丝（微管蛋白）,8.胰岛素和受体,第26页,短肽：,1.,谷胱甘肽,2.,催产素,3.,抗利尿激素,4.,促肾上腺皮质激素,5.,促胰液素胆囊收缩素,6.,脑啡肽（与吗啡区分）,第27页,第28页,第29页,羽毛,肌肉,头发,蛛丝,第30页,胃蛋白酶结晶,第31页,血红蛋白,氧分子,第32页,胰岛素，胰高血糖素,分泌胰岛素细胞,分泌胰高血糖素细胞,第33页,1.,假如n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,2.,假如n个氨基酸形成,m,条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？,3.,胰岛素分子有a、b两条肽链，a链有21个氨基酸，b链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键数目是,？,计算,第34页,第35页,第36页,
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