端午的鸭蛋学测案.doc

《端午的鸭蛋》学测案
第一课时
(1)文章可分为三个部
分：端午的风俗——家乡的鸭蛋——端午的鸭蛋。

片段一：阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线柠成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝（）成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗?喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面（）的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子（）在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头（）在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的莱。十二红里我只记得有炒红苋莱、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
⒈依次填人文中括号内的词，恰当的一项是：（　　　）
A.绕　　灌　　扔　　抵　　　　　B.绕　　装　　丢　　顶
C.缠　　装　　扔　　顶　　　　　D.缠　　灌　　丢　　抵
⒉说明下列加粗的词指代的具体内容。
⑴这就能避邪吗?
答：
⑵常把它的一头（ ）在板壁上写虎字。
答：
⒊作者在文中提到了哪些端午节风俗?这些风俗反映了家乡人怎样的心理与追求?
风俗有：
心理与追求：
⒋对施放“黄烟子”的作用，理解正确的一项是：（　　　）
A.是一种燃放的炮仗。　　　　　B.用以熏除室内的害虫。
C.用来避邪。　　　　　　　　　D.给小孩练习写字。
⒌这段文字写家乡风俗是从成人还是孩童的视角写的?这样写有什么好处?
答：
⒍本文段抒发了作者怎样的情感?
答：
⒎你的端午节是怎样过的？对过端午节你有什么想法？
答：
⒈Ｄ　⒉⑴一尺来长的黄、蓝色纸条上画些莫名其妙的道道做成的符。⑵点着的黄烟子。　⒊风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子，吃“十二红”等。　心理与追求：辟邪祛灾，祈福图吉利、美食健体、喜庆红火。　⒋Ｂ　⒌从孩童的角度写的，这样写使家乡风俗更淳真质朴，更生动风趣，更有人情味。　⒍对淳朴欢乐的童年生活，对丰富美妙的家乡习俗的怀念和热爱家乡、热爱生活的美好情感。　⒎略　

片断二：阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。（9分)
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋于是出了名。①我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。②我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
第一组练习：
13．文中画线句①与句②表达的心情有什么不同?(2分)

14．选文第二段中高邮的咸蛋和其他地方的咸蛋相比，有哪些优点?(2分)

15．画波浪线句中的”吱”字用得很贴切，这个字好在哪里?(2分)

16．汪曾祺不喜欢袁枚，为什么却对他的《腌蛋》一文感觉亲切且直接录用原文?(3分)

13．（2分）①表达出作者的自豪感。②句表达出作者不愉快的心情。
14．(2分)质细而油多；蛋白柔嫩；蛋黄通红。
15．（2分，意思对即可） “吱”字是拟声词，从听觉的角度形象地描摹出筷子把进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，表达了作者对家乡鸭蛋的喜爱之情。16．(3分，答出三点，意思对即可) 直接录用《腌蛋》原文，既介绍了腌蛋的特点和吃法，又说明高邮咸蛋确实美味而有名，说明高邮鸭蛋久负盛名，也写出作者对家乡鸭蛋的喜爱(引以为豪)。
第二组练习：
⒏结合语境解释下列词语。
⑴肃然起敬
⑵颜色：
⒐请用一句话概括这段文字的主要内容。
答：
⒑对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（　　　）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。　　　B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。　　　　　　　　　　　　D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
⒒不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（　　　）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。　　　B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。　　　D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
⒓为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”?
答：
⒔文中画线句可否删去?为什么?
答：
⒕你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，入口如嚼石灰”?
答：
⒖下列加粗词语有什么表现力?
⑴“每逢有人……就……”
答：
⑵“必用纸条特别标明”
答：
⑶“……和我家乡的完全不能相比”
答：
⑷“吱——红油就冒出来了”

答：
⒗这段文字蕴含着作者怎样的思想感情?
答：
⒏⑴恭敬、重视、另眼相看。　⑵质地。　⒐高邮鸭蛋名闻遐迩。　⒑Ｃ　　⒒Ｄ　⒓我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！　⒔删去亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。　⒕用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。　⒖⑴“每逢”表无例外，高邮鸭蛋广为人知；“就”说明反应之快，足见鸭蛋印象之深。　⑵突出了高邮鸭蛋品质卓越，对顾客有非常的吸引力。　⑶用决绝语气尽显热爱家乡夸赞家乡的骄傲与自豪之情。　⑷“吱”字是拟声词，从听觉的角度形象地描摹出筷子把进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，表达了作者对家乡鸭蛋的喜爱之情。⒗热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。　
第三组练习：
7.分别用一句话概括每段内容。
第①段：
第②段：
8.作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？

9.文中画线的句子分别体现本文语言的什么特点？
A处：
B处：
C处：
10.“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”一句中，“吱”字可以去掉吗？为什么？

11.袁枚是____________代诗人、诗论家，文中引用他的文章说明了什么？

12.文段的字里行间流露出作者的怎样的思想感情？

13.从语段的语言运用上，你得到了什么启发？

7.①家乡鸭蛋的名声。②家乡鸭蛋的特色。8.对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀，实际上是对儿时的生活，对故乡不能忘怀，而不仅仅是咸鸭蛋。9.A处：浓厚的口语色彩。B处：淡淡的幽默。C处：文言词语与口语相映成趣，增添了典雅之美。10.不可以，“吱”字是拟声词，从听觉的角度形象地描摹出筷子把进咸鸭蛋红油从中冒出来的情态，生动地写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，表达了作者对家乡鸭蛋的喜爱之情。11.清代 家乡的咸鸭蛋很有名气12.对家乡由衷的热爱与自豪。13.只要言之有理即可。如：好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，看似平淡的语句同样有韵味有情致。

片段三：阅读《端午的鸭蛋》选段，回答问题。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮成鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖成鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮成蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。①双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的成鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡成鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单•小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
②腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才‘所说：带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。③/。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一单，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是-祥的；细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的成味，白嘴吃也可以。
1．选文第一自然段的主要内容是
第二自然段的主要内容是___________________________________ 。
2．作者写“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦!你们那里出咸鸭蛋!’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”用意是突出家乡咸鸭蛋的________________。
3．(1)高邮咸蛋的特点是什么？

(2)用袁枚的话说高邮咸蛋的特点是什么?

4．作者有自己独特的语言风格，如画线句①给你的感受是______________________________
5．画线句②引用文言文为文章增加了________________的语言美。
1．家乡的鸭蛋端午的鸭蛋2．名声3．(1)质细而油多(2)颜色细而油多 作者的语言自然、生动，信口而出，让人倍感亲切5．典雅

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