汽化--沸腾.doc

汽化---沸腾教学设计
小店区刘家堡一中 樊红亮
2016.11
教学目标：
1. 通过观察并判断三个视频中现象的真假，能够根据三个装置共同之处选取合适的器材设计实验验证猜想，有评估意识。
2.通过经历探究水沸腾实验的过程，知道水沸腾时的特点，了解不同液体有不同的沸点，有运用图象表达结论的意识。
3.通过运用沸腾特点揭秘三个视频中问题的活动，了解沸腾特点在生活中的应用，体会物理与生活的紧密联系。
教学重点：知道液体在沸腾时的特点
教学难点：气压对沸点的影响
教学用具：分组实验器材（铁架台，烧杯50ml 、石棉网、醋、食盐水、纸杯1个、停表, 小黑板上数据表格）
教学流程：
1.通过观察并判断三个视频中现象的真假，能够根据三个装置共同之处选取合适的器材设计实验合理猜想，有评估意识。
师：网络的出现给信息的传递带来了极大的便利，但同时也有一些信息真伪难辨甚至给我们带来不便。我将播放来自网上的3个视频，大家需要完成两个任务：判断短片中的说法是真的吗？并思考三个视频描述的问题有什么共同之处
播放视频（1）高山上煮不熟饭（2）纸锅可以烧开水（3）僧人有特异功能不怕沸油
师：三个视频中的说法是真的吗？刚才的三个视频描述的问题有什么共同之处？
生：提出自己的看法，都是把液体加热到沸腾时发生的现象。
师：沸腾时发生的现象是否属实呢，我们将通过一组沸腾的实验揭开答案。4.2汽化----沸腾（板书）。
师：你在生活中观察过家里液体沸腾的情景吗？在你的印象中液体沸腾时会有怎样的现象？
提出问题：探究液体沸腾时的特点？引导学生从以下四个方面回答。
生:温度方面；很热，温度很高，温度不变，一定温度。其他液体也是这个温度么？
状态方面：需要吸热，水吸热变成了水蒸气；
气泡方面；有大变小，由小变大，
声的方面;
师：高山上烧水沸腾会有什么不同吗？液体的种类对沸腾有影响吗？大家的说法是否正确呢？我给大家已经提供了一些器材。你觉得还需要什么补充吗？
生：补充器材及其规格，为了普遍性，多种几种液体
师：第一次做加热试验，考虑安全问题、考虑时间问题、考虑方便问题
补充铁架台的安装顺序，补充测量仪器，酒精灯的用法，为缩短时间的做法
水要适量，初始温度较高，石棉网的作用，盖子的作用
表格的设计
学生记录：
师：提醒学生分工，并注意安全。
2.通过经历探究水沸腾实验的过程，知道水沸腾时的特点，了解不同液体有不同的沸点，有运用图象表达结论的意识。
生：分组实验，有2组用纸杯烧醋，2组用纸杯加热盐水，6组用烧杯烧水，师：指导
生：部分实验小组将实验数据写在黑板上，
初始水量 ml实验后水量 ml
加热时间min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
温度/℃

气泡变化情况

声音响度强弱

师;。
生分析数据得出结论：找共性
水量变化方面：得出沸腾是一种汽化现象。
温度变化方面：先升高后不变----沸点
气泡变化方面;先小后大 先大后小
声音变化方面:由强变弱
总结沸腾的定义;发生在液体表面的剧烈的汽化现象，
板书结论：液体沸腾的条件是什么？
生：液体达到沸点后，继续吸热，热量从纸杯来，这也是是我们纸杯组的同学完成实验的原因
师生分析数据得出结论：找不同，并出示沸点表
生：分析并思考，不同的液体沸点不同，气压影响沸点，
师：假如在实验中放入一些沸点低的液体，不会伤人了。
3.通过运用沸腾特点解释三个视频中的问题的活动，了解沸腾特点在生活中的应用，体会物理与生活的紧密联系。
师：经过我们的共同努力已经找到了液体在沸腾时的特点，现在再来判断的话你能做出真确的判断吗？你能运用刚才的收获为开始的视频做出最后的判断和解释吗？

生;举手表决，分别对三个视频尝试做出解释，
师：煮熟的关键在于水温，高山上水烧开的温度比平原要低么？
师：如果视频属实的话，400的酒精灯外焰放出的热量应该足以点燃燃点180的纸，纸为什么不会着火？火的热量哪去了？
师：既然不是特异功能，温度约200沸油对人为什么没伤害呢，这个号称特异功能的人到底特异在哪?
出示解释海拔1400m的沁源县，气压低，沸点低，饭煮不熟；油锅下面是沸点约60
醋，
作业设计
出示视频四;你看到了什么现象？
双层锅加热水，里层可以沸腾，外层没有沸腾
小结：要想具备辨别真伪的能力必须运用科学知识武装自己，祝同学学习进步。
板书设计：
1.沸腾：一定温度下表面和内部剧烈的汽化
沸前 沸时
温度：不断升高 保持不变
状态：液态吸热后变成气态（汽化）
气泡：由大变小到消失 由小变大到破裂
声音： 强 弱
2.沸点与气压和液体的种类有关。

汽化-----沸腾学案设计
小店区刘家堡一中 樊红亮2016.11
教学目标：
1.通过观察并分析三个视频中现象的真假活动，能够依据猜想选取合适的器材设计实验，有选材意识和评估意识。
2.通过经历探究水沸腾特点的过程，知道水沸腾时的特点，了解不同液体有不同的沸点，有运用图象表达结论的意识。
3.通过运用沸腾特点揭秘视频中问题的活动，了解沸腾特点在生活中的应用，体会物理与生活的紧密联系。
教学重点：知道液体在沸腾时的特点
教学难点：气压对沸点的影响
学习流程：
（一） 自主探究，猜想假设：这是真的吗？正确的打√

高山上煮不熟饭（ ） 纸锅可以烧开水（ ） 僧人有特异功能不怕沸油（ ）
（二）合作探究，实验分析
提出问题：液体在沸腾过程中有什么特点？
猜想：温度、状态、气泡、声音等方面；
设计实验：器材的选取及理由：铁架台、酒精灯、石棉网 、烧杯 、 的液体、 、 、 ；
实验步骤：
1. 观察温度计的量程为 ， 分度值为 ，按从 的顺序组装器材;
2.从85 ℃开始计时，每隔半分钟记录一次温度，并画出图象。注意观察气泡产生的部位以及运动过程中大小的变化，观察液体温度的变化，仔细听声音的变化并做好记录,注意防烫;
3.实验结束后，取下温度计，并擦干即可。
记录表格0 5 10
95

85

75
实验前液体 ml 实验结束时液体 ml
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
105

95

85

75

…
温度/℃

水中气泡变化情况

实验结论：通过多组数据发现液体加热过程中的共同点:
1. 状态特点：物质由液态变成了 态，属于 现象。沸腾前现象 ，沸腾时现象 （选填“剧烈”、“缓慢”）。
2.温度特点:液体在沸腾前温度 ,沸腾时不断加热,但温度 。
3.气泡特点:液体在沸腾前气泡 ,沸腾时气泡 ，在液体的 同时进行。
4声音特点:液体在沸腾前声音 ,沸腾时声音 。
通过多组数据发现液体加热过程中的不同点:
液体的沸点受 、 等因素的影响。
（三）学以致用，解密原理
1.高山上煮不熟饭的原因是：高山上气压低沸点 ，所以即使水煮开温度也不会太高。 2.纸锅可以烧开水的原因是：水沸腾时不断向纸 热，温度保持不变，导致纸的温度和水一样保持在100℃，不会达到纸的着火点183℃ 。
3.僧人不怕沸油的真正原因是：由于醋的沸点比油 ，所以加热到60℃时醋先沸腾，温度保持不变。油并没有沸腾，所以人可以承受醋沸腾时的温度，直到醋全部汽化完为止。
（四）拓展延伸
用酒精灯给双层锅中的水加热，只有内层水沸腾，这是真的吗？

当堂检测:
1.开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将 　（ ）
A. 逐渐升高 　B. 不变　　C. 逐渐降低 　D. 忽高忽低
2.如图所示，用酒精灯对装有水的烧瓶加热一段时间后，发现烧瓶中水量减少，这是由于水 造成的；而瓶口上方的金属盘底部出现水滴是由于水蒸气发生 形成的，该变化过程需要 热（前两空填物态变化名称）。
3.小李同学看到在沸腾的油锅中取铁球的表演后，得知锅中的“油”是由油和醋组成的混合液体，油的沸点为287 ℃，醋的沸点只有60 ℃，当温度达到　 　℃时液体就沸腾了，继续加热，液体的温度　 　（选填“会”或“不会”）升高，表演时铁球的温度不可能超过　 　℃，只有当　 　时，继续加热，液体温度才会升高。
4.用如图甲所示的实验装置探究水的沸腾特点。
（1）请指出图甲中的操作错误： 。
（2）当观察到气泡 时，说明水已沸腾；图乙是根据实验数据画出水的温度随时间变化的曲线。由图可知，水沸腾时的特点是 。
（3）为了说明水在沸腾过程中是否需要吸热，应 ，观察水是否沸腾。
（4）小芳再次实验时采取两项措施节省了实验时间，请在图乙中大致画出能体现那两项措施的图线。
我还有的疑惑： 。