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食品价格难以持续全面上涨|食品一般会发作持续几天
今年以来，人们对物价的上涨感觉强烈，尤以食品价格的上涨为甚：食用油涨、方便面涨、面包涨、奶粉涨、食糖涨、大米涨、蔬菜水果涨、姜葱蒜翻倍涨……老百姓拿米面油的价格上涨来衡量物价，普通居民生活压力备增，通货膨胀的阴影挥之不去。不过，在食品价格上涨的同时，我们必须理性地认识到一点：当前我国居民的食品需求总体稳定，供大于求，决定了食品价格不会持续全面快速上涨。
多因素导致食品价格轮番上涨
据11月2日国家发改委公布的10月份城市食品零售价格监测情况，在包括北京、上海、广州、重庆在内的36个大中城市的31种受监测食品中，近80%价格出现上涨。发改委价格检测中心的分析称，食用油和蔬菜价格的上涨较为明显。监测显示，10月份，大中城市黄瓜、西红柿、油菜等15种蔬菜平均零售价格为每500克2.41元，比9月份上涨10.1%。价格检测中心分析，10月份蔬菜价格为季节性上涨。涨幅紧随蔬菜之后的是食用油。
对于食品价格的快速上涨，国家行政学院经济学部主任周绍明教授认为，原因是多方面的，有国内需求的因素，也有国际物价的影响，他认为主要有四点。
首先，物价上涨是全球性的问题。目前，世界其他国家物价也在上涨。由于国际上相互影响，我国作为国际市场一员，也难免会随着国际市场价格跌宕起伏。所以此次国际物价上涨，我国也难以置身事外。
其次，供求关系的影响也是很重要的因素。“一部分人收入增长较快，购买力较强，需求量也就大。然而供求量增大就会影响粮食价格。”
另外，在最近几年，国际上整个农产品价格要达到一个高峰，然后才能慢慢回落。所以国际农产品市场走势和规律也推高了食品价格。
货币原因也是导致物价上涨的重要因素。这主要是因为货币的流通性强，多余资金的一部分被投机商用于价格炒作。
供求稳定，食品价格难以全面上涨
当前我国居民的食品需求总体稳定，增长较为缓慢，食品价格不会全面快速上涨。另一方面，我国粮食产量对食品供给提供了基础性保障，生猪、蔬菜等重要食品生产受到了高度重视，生产水平和稳定性逐步提高。粮食等主要食品，如果考虑库存因素，总体是供大于求的。这一供求关系决定了食品价格不会全面快速上涨。
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示，我国整体农产品的价格今年将上涨10%左右，预计明年顶多上涨5%。因为农产品价格高，供应量足，农民种植积极性高，再加上今年秋粮收成大好，所以，明年农产品价格涨幅将出现收缩，显示逐步回落的态势。
北京大学经济学院副院长黄桂田认为，“现在涨得比较多的不是食品，和粮食有关的，但是最主要的是副食品，这一块涨，可能和国际国外的因素有关，像蔬菜，像一些农副产品，可能受气侯和灾害的影响，区域性的供给有些不平衡，带来一些这方面的因素。市场因素导致涨幅过大，有的把它叫做投机因素，今年炒过大蒜、绿豆等等。”从农产品的情况来看，今年已经出来了数据，中国的粮食，会超过一万亿斤，每年中国的粮食如果能够达到一万亿斤以上，中国的粮食安全是不存在问题，在物价这一块能够保证供给。
至于市场食用油价格上涨，则属于连续下跌后的正常反弹。展望后市，尽管美国农业部下调本国大豆产量和库存量，但全球食用油供求基本面并没有发生大的变化，供应仍较充裕，加之今年以来我国食用油产量仍呈增势，预计国内食用油价格持续偏强运行，但大涨的可能性不大。此外，去年以来，国内逐步建立健全了各级政府食用油储备制度，目前拥有较充裕的库存，有能力保障市场有效供应。
17日召开的国务院常务会议指出，今年7月份以来，受国内外多种因素影响，以农产品为主的生活必需品价格上涨较快，价格总水平逐月攀升，加大了城乡居民特别是中低收入群体的生活成本。会议确定了四项政策措施，包括“必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施”。
17日，国务院常务会议部署稳定消费价格总水平、保障群众基本生活的政策措施。18日，一直上涨的食用油价格开始全线下降。外媒评论说，“中国政府要出手了，价格上涨的日子快要结束了，国内的高物价似乎要开始转身了。
但是，我们必须警惕农民务农收入增长缓慢的消极影响。这一问题如果不解决，就会抑制农民的务农积极性，阻滞农业生产发展，最后会导致食品供给短缺，食品价格大幅上涨。因此，政府主动通过提高最低收购价格，适当弥补了农民务农收入增长偏低部分，稳定农民务农积极性，发挥了非常重要的作用。同时也带来农产品价格的持续温和上涨。
我们必须认识到，这种成本因素推动的食品价格上涨，在各国现代化进程中都有较为明显的反映。一方面这种价格上涨幅度不会很大，另一方面这种价格上涨是必须的，而且会长期持续，反映了农业与非农产业之间收入差距的调整。如果我们的中活离不开农业生产，就必须接受这一调整。
国务院出台干预物价具体措施
●抓好冬季蔬菜生产，增加越冬蔬菜供应
●完善鲜活农产品运输绿色通道政策，降低农副产品流通成本
●把握好储备粮油糖投放力度，落实好小包装成品粮油储备制度
●加大新疆棉外运力度
●组织好煤炭生产供应，优先保证发电用煤运输，确保城乡居民生活和企业正常牛产电力供应
●完善补贴制度，安排困难群众生活
●取消一批不合理收费项目，降低偏高的收费标准
●保持天然气价格稳定
●必要时对重要的生活必需品和生产资料实行价格临时干预措施
●重点打击恶意囤积、哄抬价格、变相涨价以及合谋涨价、串通涨价等违法行为，严厉查处恶性炒作行为。
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