古越楼台新型黄酒品牌添彩.doc

翻开中国酒业辉煌新篇章，飘香三千年的黄酒行业，在今朝完成了历史性的跨越，进入了新一轮的腾飞。

古越楼台 新型黄酒品牌添彩
□ 本报记者 王剑兰

“多年来阻扰中国黄酒干型化进程的关键技术难题已被攻克，中国黄酒将迎来干型化时代。”2011年10月28日，以创新能力突出而享誉业界的黄酒酿造企业——湖南胜景山河生物科技股份有限公司（以下简称“胜景山河”），在历史文化名城苏州召开的胜景干黄上市新闻发布会上，如是宣布。

■首发苏州上市
合力诠释食酒新“搭配”

“胜景干黄”，令胜景山河取得了黄酒业历史上划时代的成功。据胜景山河销售总监孔令科介绍，之所以将胜景干黄上市发布会放在苏州，是对于苏州这座中国黄酒之都的尊敬，苏州年销售黄酒10亿元，市场潜力巨大，从10月份到次年一月，是品尝苏州阳澄湖大闸蟹的最佳季节，阳澄湖大闸蟹与胜景干黄是“绝配”，“胜景干黄”在苏州的上市是中国黄酒界的大事件。
胜景山河将苏州作为旗下首个干黄品牌——胜景干黄的首发上市地区，看中的就是苏州及其周边市场的巨大潜力。“秋风起，蟹黄肥”，又到一年吃蟹时。从金秋十月到初冬十一月，从蟹黄鲜肥的雌蟹，到膏肉鲜实的公蟹，赤红的大闸蟹们排着队“横行”到美食家的餐桌上，向人们展示其独有的鲜美，接受饕客每年一次的检阅，同时闸蟹配黄酒，更是成为饮食文化中重要的一部分。“胜景干黄配大闸蟹”，“色、香、味、形”，“温寒互补”等等，所有传统的、创新的美食与美酒的搭配原则与理论，在此得到极佳的诠释。
而苏州日报报业集团日前与相城区阳澄湖镇达成协议，从推动阳澄湖区域可持续发展的目的出发，联合湖南胜景山河生物科技股份有限公司，推出“共赏胜景·爱我阳澄湖”大型环保公益活动。
胜景山河董事长姚胜告诉媒体记者，此次公益活动的举办，希望能吸引更多的苏州市民参与到公益活动中来。据介绍，活动分启动、宣传、招募、现场行动、回顾等多个阶段，苏州各界人士阳澄湖镇环保公益行、公益自行车赛、众人品蟹宴等多样的活动环节，通过媒体宣传、市民亲身参与等形式，进一步突出阳澄湖环境保护主题，同时也将阳澄湖镇、阳澄湖大闸蟹等水产、旅游项目进行推广宣传。
此次活动旨在通过地方政府、报业集团、企业参与等各方合作形式，引发社会对于阳澄湖自然资源保护的良好意识和市民自发保护行动。同时，通过该活动的系列宣传将再次提升阳澄湖镇知名度，更为该地区旅游、物产等产业开发、招商软实力提升加油助威。
值得一提的是，作为活动的主办方之一，苏州日报报业集团将利用自身主流媒体优势，将着重对本次活动进行大规模的宣传报道，并在苏州日报开设了大型征文征联摄影大赛，这对整个活动的社会参与程度和效果都是有力的保证。
作为活动的赞助企业，湖南胜景山河生物科技股份有限公司将为此次活动特别成立阳澄湖镇环保公益基金，为活动持续开展奠定物质基础，同时将向阳澄湖镇慈善基金会捐款。

■挺进“糖酒会”
样板酒“战”绩不俗

就在胜景干黄上市新闻发布会举办之前，10月15日在郑州国际会议中心闭幕的2011郑州国际糖酒会上，胜景山河作为黄酒行业唯一参加本届展会的知名企业，已然“战”绩不俗。
据悉，在为期3天多的参展时间中，胜景山河共接待客商1.7万余人次，洽谈百余名区域经销商，签订合同金额3700多万元，所展样板酒销售火爆，短短最后一天多零卖销售就过万。
“没想到我们是唯一一家参会的黄酒企业”，胜景山河一参会营销人员不无激动地说，“据沈阳来电说，其它知名黄酒品牌专攻沈阳一地，而我们胜景山河此次却‘兵分三路’，一路挺进中原腹地郑州，一路挺进沈阳，一路挺进苏州，目的只有一个，就是做大做强我们的‘古越楼台’新型黄酒品牌。”
有报道称，令胜景山河营销将士更为印象深刻的是，他们了解到河南人非常熟悉黄酒，有些年龄大点的中老年人直称黄酒为花雕，并能轻而易举地点出喝黄酒的好处与功效。在接受郑州电视台、郑州经济电视台采访时，营销经理姜枫表示，近年来胜景山河不断加大科研投入，提升了黄酒的科技含量，公司于今年初正式推出中国多肽黄酒高端产品——胜景山河1988，得到消费者和业内的高度认可；下半年，公司将进一步加快发展步伐，为消费者提供更和谐、绿色、健康的黄酒。

■赞誉胜景干黄
“中国人最爱喝的黄酒”

翻开中国酒业辉煌新篇章，飘香三千年的黄酒行业，在今朝完成了历史性的跨越，进入了新一轮的腾飞。
中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌说，胜景干黄必将成为“中国人最爱喝的黄酒”。
自2000年7月成立以来，历时11年，中国酿酒工业协会黄酒分会口碑载道。分会把“为行业服务”的宗旨延伸为“关注企业，关注企业领袖，关注影响力，关注这些不断创造着越来越多新空间的企业家”，并予以践行。黄酒业的发展，也饱含着2009年被推选为改革开放三十年中国酒界行业领军人物，同年被评选为“为共和国干杯，推动中国酒业发展60人之卓越人物”的这位秘书长的多年心血。
视黄酒事业为命根的沈振昌，把黄酒行业的健康发展提上重要议程。据悉，随着人们保健意识的提高，对酒文化理念的改变，黄酒作为健康型酒正在被越来越多的消费人群所接受，逐渐成为高端商务、政务宴饮用酒。黄酒因其具有防衰老、防癌、软化血管等功效，同样深受不少时尚人士青睐。正是在这样的背景下，作为胜景山河品牌的发展和延伸，胜景干黄诞生了。
胜景山河企业人士告诉记者，沈振昌的“激励”，将鼓舞胜景山河企业乃至整个黄酒行业奋勇前进。

■千年难题告破
必将引导酒业新潮流

据报道，同为世界三大古酒，葡萄酒和啤酒的干型化早已大获成功，干红、干啤高举健康大旗席卷中国和世界；尽管从2009年开始，胜景山河、古越龙山等5家黄酒企业就开始研发干型黄酒，但有着3000年历史的中国黄酒行业，干型化道路却举步维艰。
要求干黄既干又甜，难倒了中国黄酒界。究其原因，葡萄酒和啤酒属于舶来品，干红干啤虽然有涩苦味道，国人却能接受；而中国人黄酒喝了3000年，习惯了黄酒中的甜味，口味难改。
此外，干型黄酒按照酒中含糖量来区分。现阶段，国家标准要求“干黄”的总糖含量小于15g/L。由于干黄中的含糖量比传统黄酒大大降低，因此黄酒的干型化要被市场接受，首先必须解决口感涩苦的问题。
可以说，这是一道千年来未能突破的科技难题。江南大学教授徐岩认为，酒类中的总糖包括葡萄糖、多糖和低聚糖三类，葡萄糖和多糖能被人体直接或者分解后吸收，容易导致热量过剩，而低聚糖不被人体吸收，但却能带来甜味。所以，从理论上说，在满足干型黄酒总糖含量标准的前提下，降低葡萄糖和多糖比例，提升低聚糖比例，黄酒干型化的口感难题就能迎刃而解。
事实证明了，徐岩的成功“断言”。经过多年潜心研究，胜景山河发明了一种独特的生物酿造黄酒工艺，并获得国家专利，从而实现从技术上通过控制葡萄糖、多糖和低聚糖三者比例，使胜景干黄的总糖含量既符合“干型”标准，而口感又能接近传统黄酒。
　　胜景山河董事长姚胜告诉媒体记者，胜景山河独特的生物酿造黄酒技术，能使胜景干黄中的多肽含量，比常规产品提升5倍以上。因为多肽是能被人体快速吸收的营养物质，胜景干黄兼具快速充体能、改善睡眠的产品特征，是对传统黄酒的重大贡献。
有业内人士称，以浓墨重彩之笔，胜景山河大力挖掘和延伸中国黄酒行业历史文化内涵而造就出的新型干黄，是对黄酒重新进行的先进的，更符合消费潮流的定位，必将引导酒业新潮流。