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橄榄“水果人参”

章清锋
2013年12月
　　橄榄枝象征和平，追根溯源，还要从《圣经》里那个“诺亚方舟”的神话故事说起。
　　远古时的一天，上帝发觉人类的道德意识越来越糟，几乎到了不可救药的地步。于是，决定用洪水把人类全部吞没。但是，上帝想到世界上总得有生物存在，就派了使者到人间仔细查访情况，以便确定准予生存的对象。当使者报告有一对叫诺亚的夫妇道德良好时，上帝就把生的权利赐给他俩：事先通知诺亚夫妇，准备好一只方形大木船，备足干粮和饮水，并将各种动物挑选一对载于船上。接着洪水来了，世界上的生物都未能逃脱这场灾难，只有诺亚的方舟安全漂流。过了很久很久，洪水消退，远处出现了高山、岛屿、空地。诺亚夫妇十分高兴，首先将船上的一对鸽子放飞蓝天，给它们以自由。但过不久，鸽子又飞回来了，并衔着一根翠绿色的橄榄枝，这似乎是一个信息：大地恢复生机了，一切都和平了！
此后，橄榄枝就成为“和平”的代名词了，鸽子也被人们称作“和平的使者”，并被人们称为“和平鸽”。如今，在一些国家交往中，凡要表示友好愿望时，总有摇橄榄枝或放飞和平鸽的场面。联合国的徽志也是一对橄榄枝托着地球的图案。
目录
第一节 ；橄榄简介
第二节 ；橄榄产地
第三节 ；橄榄种类
第四节 ；橄榄功效
第五节 ；橄榄营养价值
第六节 ；橄榄历史及文化
橄榄“水果人参”
橄榄简介；
橄榄，北方也称“青果”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称“谏果”，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。橄揽还被称为“福果”。这是海外华侨起名的。此既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。
橄榄果富含钙质和维生素，具有解酒排毒之功效，对人体有很大的益处。它是一种常绿乔木，原产中国。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几千克，25年后才显著增加，多者可达500多千克。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。橄榄呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。吃起来始涩后甜，越嚼越香，回味无穷。故名“珍果”、是闽清三宝之首。
橄榄产地；
橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川 、浙江等省亦有栽培，世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚。据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积十万多亩，产量4万多吨，占全国产量的85%，其中天榄食品有限公司拥有可采摘橄榄园2万多亩，橄榄年产1000万公斤，是福建最具规模的橄榄原料基地。
我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。
橄榄种类
青橄榄有多个品种不同的品种树种不同用途不同营养成份不同保健药用价值不同.其主要5大类品种:一.青橄榄檀香 二.青橄榄-自来圆 三.青橄榄-长城 四.青橄榄-惠圆 五.青橄榄-普通级(含自来黄,羊失，猪母榄等主要用于深加工的）。  
　　1；青橄榄檀香
　主产福建1000亩橄榄果园区，闽侯、闽清鲜食的良种，畅销国内外。果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，回味甘甜.随种植培育技术的发展[青橄榄檀香]又分成四大品系：青橄榄药用檀香 青橄榄长营檀香 青橄榄自来檀香 青橄榄甜种檀香。青橄榄药用檀香中以榄之香树种营养药用保健成份最高。
最受橄榄爱好者喜欢的品种有：榄之香、三棱、红心榄、甜榄、三捻等。
2；茶橄榄
主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。10--11月成熟。
3；油橄榄
主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种。“寒露”前后成熟。
4；三方
果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般。“处暑”前后开始成熟，“秋分”前后采收，比较高产稳产。
5；猪姆榄
主产福建闽侯，主要用于蜜饯、饮料的深加工，一般都粒大、饱满、多汁；并且营养价值更加丰富。其中天榄食品有限公司生产的橄榄汁主要采用猪姆榄作为原料，加工出来的橄榄汁，是一款口感、橄榄的涩度、甜度很适合大众口味的橄榄汁。
橄榄功效
　　医学上认为，橄榄其味甘、酸、涩，性平。功能清肺利咽、生津止渴、利咽化痰、解酒排毒、消鲠清热。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻。”《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

　　1.咽喉肿痛：①清音丸(橄榄、薄荷、冰片等)每次3克，每日两次。治咽喉肿痛，声嘶音哑，口舌干燥，吞咽不利。②橄榄20克，生地、玄参、麦冬各10克，煎汤代茶饮，每日一剂，连服5～7天。
　　2.暑热伤津：橄榄单味服食，或捣汁配入梨汁、甘蔗汁中饮用。治暑热伤津，口渴心烦等症。
　　3.慢性萎缩性胃炎：橄榄20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麦芽10克。每日一剂煎服，可治胃阴不足，食欲不振，消化不良。
　　4.醉酒：去核橄榄肉10个，煎汤代茶饮，治酒伤昏闷。
　　5.鱼骨鲠喉：橄榄捣汁或煎浓汤含于口中，慢慢下咽，亦可细嚼咽汁。
　　6.牙龈溃烂：用盐橄榄2～3个，连皮带核，火中煅过存性，加冰片1～2克，香油调和，外搽，一日数次。用于牙龈溃烂，诸药不效者。
　　7.治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
8. 治咽喉炎橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
营养价值
橄榄营养丰富，尤富含钙质，据国家生物科学院研究表明，每100g果肉含钙204mg，还有维生素C15mg，蛋白质0.77g，榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%，热量49千卡，脂肪0.2克，碳水化合物15.1克，膳食纤维4克，维生素A22mg，胡萝卜素130微克，硫胺素0.01毫克，铁0.2毫克锌0.25毫克，硒0.35微克。以此可见橄榄的营养价值价值的确很高。因此天榄食品有限公司专门为市场量身定做了一款由橄榄原汁加工而成的橄榄汁，是惠及大众，服务人民的良心饮料、保健饮料，所以天榄橄榄汁是人民的饮料。
橄榄历史及文化
橄榄在世界上已经有数千年的种植历史，因其特有的功效和口感在唐朝时期就被列为皇家贡品，在数千年的发展中橄榄被人类赋予和无数的文化意义，代表平安、健康，同时也是和平自由的象征。
【传说】相传有一位老中医，医术相当高明。一天，有个叫黄三的人来看病，他说：“久仰先生大名，今日特来求医，吾黄胖、懒惰、贫寒，望能妙手医治”。老中医暗忖，此“三病”之根在于懒惰，须先将其由懒惰变得勤劳。便告诉他：“从明天开始，你每日早晨去茶馆饮橄榄茶，然后拾起橄榄核，回家种植于房前屋后，常浇水护苗，待其成林结果，再来找我”。
黄三遵嘱照办，细心护林。几年过去了，橄榄由苗而树，由树而林，由林而果，黄三终于变得勤快起来了，人也长得壮壮实实。可是他仍然很穷。便去找老中医。老中医笑曰：“你已没了黄胖、懒惰之症了，你且回去，从明天开始，我叫你不再贫穷”。次日，果然有不少人前来向黄三买橄榄，从此，陆续不断，黄三也就不再贫穷了。原来，老中医开处方时需要橄榄作药引，而这一带没有出产，便想出这个给黄三种治病的办法。人们都叹服老中医的高明。
　【历史典故】核舟：是专门用橄榄果核雕刻成画船和小舟的民间工艺品，起源于古代，兴盛于明清时期，表明古代工艺的高超境界和我国古代劳动人民的智慧。是核雕技艺中微雕的一种。
明朝有个特殊技艺的人叫王叔远，他能够将直径一寸的木头，雕刻成宫殿、器具、人物，甚至飞鸟、走兽、树木、石头，都能按照这木头原来的样子刻成各种事物的形状，各自具备各自的情态。王叔远就是一位雕刻核舟的艺术高手，他雕刻的“苏轼游赤壁”核舟，后被散文家魏学洢写成《核舟记》一文，生动的描述了这件精巧绝伦的微雕工艺品。其中有“罔不因势象形，各具情态”“而计其长曾不盈寸，盖简桃核修狭者为之。”等语句，可以看出核舟具有很高的艺术和观赏价值。今天的核舟继承前人精湛的传统技艺，同时融入了新时代的内容和技法，把这一古老而又神奇的民间艺术推向又一个高峰。以往人们所了解的核舟表现的多是古代人物，核舟“南湖红船”把写真肖像人物引入核舟创作中，写实刻画了党的一大代表，展现了“日出东方、开天辟地”的伟大创举，当为别开生面，既是古为今用，也是推陈出新，使古老的核舟艺术赋予了新的内涵。河北省秦皇岛市的省级工艺美术大师杨洪武，用5个多月的时间精心刻制了一枚题为“南湖红船”的核舟作品。该核舟选用上好橄榄核 为原料，以嘉兴南湖画舫为原型，细致入微的刻画了参加党的一大代表们，在画舫上创建中国共产党的历史瞬间。整个“南湖红船”共刻核舟2.人物12人、小窗10扇、舱室4.壶2.杯皿2.书籍文件5.橹、炉、小桌各1链环1条、文字128字，此外12人中有5人还佩带了眼镜，均都一一俱足。 核舟《南湖红船》，橄榄核材质，杨洪武先生于2006年6月创作完成，2009年3月12日捐赠中国航海博物馆。据了解，中国航海博物馆是经国务院批准设立的第一家国家级航海博物馆，位于上海南汇区东海大桥桥堍、临港新城主城区。据悉，杨洪武此次捐赠的核舟除《南湖红船》外，还包括《天后娘娘》、《郑成功思念故乡》两件橄榄核舟作品。
【象征】橄榄枝象征和平，追根溯源，还要从《圣经》里那个“诺亚方舟”的神话故事说起。
　远古时的一天，上帝发觉人类的道德意识越来越糟，几乎到了不可救药的地步。于是，决定用洪水把人类全部吞没。但是，上帝想到世界上总得有生物存在，就派了使者到人间仔细查访情况，以便确定准予生存的对象。当使者报告有一对叫诺亚的夫妇道德良好时，上帝就把生的权利赐给他俩：事先通知诺亚夫妇，准备好一只方形大木船，备足干粮和饮水，并将各种动物挑选一对载于船上。接着洪水来了，世界上的生物都未能逃脱这场灾难，只有诺亚的方舟安全漂流。过了很久很久，洪水消退，远处出现了高山、岛屿、空地。诺亚夫妇十分高兴，首先将船上的一对鸽子放飞蓝天，给它们以自由。但过不久，鸽子又飞回来了，并衔着一根翠绿色的橄榄枝，这似乎是一个信息：大地恢复生机了，一切都和平了！
此后，橄榄枝就成为“和平”的代名词了，鸽子也被人们称作“和平的使者”，并被人们称为“和平鸽”。如今，在一些国家交往中，凡要表示友好愿望时，总有摇橄榄枝或放飞和平鸽的场面。联合国的徽志也是一对橄榄枝托着地球的图案。