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中药储存与养护知识
饮片的贮存方法：
       1．药材切制成不同规格的饮片后，由于截面积增加，与外界空气接触面扩大，吸湿及污染的机会也增多，因此应将饮片的水分严格控制在9％一13％之间，且须根据饮片及所加辅料的性质，选用适当的容器贮存。
    2．饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控制在25℃以下，相对湿度保持在75％以下为宜。
    3．饮片的贮存容器必须合适，一般可贮存于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵人。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。
    4．对于含不同化学成分或用不同炮制方法炮制的饮片，可根据其具体情况，确定不同的贮存方法。例如：
    (1)对于含淀粉多的饮片如泽泻、山药、葛根、白芍等，贮于通风、干燥处，以防虫蛀。
    (2)凡含挥发油多的饮片如薄荷、当归、木香、川芎、荆芥等，贮藏时室温不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉、干燥处贮存。
    (3)对含糖分及黏液质较多的饮片如肉苁蓉、熟地黄、天门冬、党参等，宜于通风干燥处贮存。
(4)种子类药材因炒制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，若包装不坚固易受虫害及鼠咬，所以多密闭贮藏于缸、罐中。
    (5)加酒炮制的饮片如当归、常山、大黄等，及加醋炮制的饮片如芫花、大戟、香附、甘遂等均应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存。
    (6)盐炙饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的湿气而受潮，若温度过高，盐分则会从表面析出，故应贮于密闭容器内，置通风干燥处贮存。
    (7)经蜜炙的饮片如款冬花、甘草、批把叶等，易被污染、虫蛀、霉变或鼠咬，通常密闭贮于缸、罐内，置通风、干燥、凉爽处贮存，以免吸潮。
    (8)某些矿物类饮片如硼砂、芒硝等，在干燥空气中容易失去结晶水而风化，故应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处贮存。
    (9)少数贵重饮片应与一般饮片分开，专人管理。细贵药品中的麝香，应用瓶装密闭，以防香气走失；牛黄宜瓶装，在霉季时放人石灰缸中，以防受潮霉变；人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色，在霉季也应放人石灰箱内贮存等等。
    (10)毒性中药应严格按照有关的管理规定办理，切不可与一般饮片混贮，以免发生意外事故。
    贮存饮片的仓库需建立—套温湿度管理制度及防护措施，保管员应定期定时做好贮存养护土作，并根据不同季节及饮片的不同特性确定重点养护品种，对饮片实施分类保管养护。
    常用饮片分类保管养护品种见表2—1。
中药饮片的养护：
    中药养护是运用现代科学的方法研究中药保管及养护的一门综合性技术。现代中药养护是以预防为主，近年来还进一步研究如何防止中药在贮养过程中毒物的污染，以符合21世纪无残毒，无公害绿色中药的要求。
    中药饮片的养护技术分为传统养护技术和现代养护新技术。其中，传统养护技术具有经济、有效、简便易行等优点，是目前饮片贮存养护中的重要的基础措施，其方法大致有以下几种：
    1．清洁养护法
    搞好中药与仓库的清洁卫生是—切防治工作的基础。由于搞好清洁卫生可以杜绝害虫感染，恶化害虫的生活条件，因此清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的力法。
    2．除湿养护法
    通过养护技术来改变库房的小环境，或利用自然吸湿物，如生石灰等在密封不严条件下吸湿，可起到抑制害虫和霉菌生长的作用。常用的方法有通风法吸湿法和防潮法。
    (1)通风法：是利用自然气候来调节库房的温湿度，起到降温防潮作用。合理通风，可使干燥的药物不致受潮。一般应在晴天无雾及室外相对湿度低时开窗开门通风，反之则关窗关门，有条件的应在仓库内安装排风扇或其他通风设备。如不考虑库内外温湿度情况，盲目通风则反而会使药物返潮，甚至带来不良后果。
    (2)吸湿防潮法：为了保持库房贮存药物环境的干燥，除采取上述通风法来降低湿度外，也可用除湿机保持环境的干燥。还可采用干燥剂来吸收空气或药物中的水分。吸潮方法通常采取以下几种：
    ①选择条件较好的小库房全部密封后，放人干燥剂，以减少库内湿度，保持贮存环境的干燥。
    ②选择一定的容器<如缸、罐、皮箱、铁桶、糊封后的木箱等)，放人适量的生石灰，用薄木板隔开，上放置药物，以吸收药物的水分，保持其经常干燥。常采用的干燥剂有：
    生石灰块：又名氧化钙，其吸潮率可达20%一25%。
    无水氯化钙：是一种白色无定形的固体，呈粒状、块状或粉状。吸潮率可达100%—120%。氯化钙吸潮后即溶化成液体，将其溶化物加热，待水分蒸发，仍能恢复固体块状，可重复使用。
    ③可利用阳光的热量或采用加热烘干的办法，使饮片的水分散失，保持干燥。
    3．密封(密闭)养护法
    采用密封或密闭养护的目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线细菌、害虫等隔离，尽量减少这些因素对药物韵影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变。但在密封前饮片的水分不应超过安全值，且无变质现象，否则反而会有利于霉变虫蛀的发生。一般采用缸、罐、坛、瓶、箱、柜、铁桶等容器，密封或密闭贮存，如密封或密闭前后库内湿度较高或因密封、密闭不严，外界潮气会不断侵入，则可加入木炭、硅胶、生石灰等吸湿剂，这样密封和吸湿结合，可取得较好的养护效果。传统方法还有用干沙、稻糠、花椒等对遇热敏感的饮片进行密封。现有密封性能更高的新材料—塑料薄膜帐、袋，以及密封库、密封小室等密封养护技术，更能增强干燥防霉、防虫的效果。当气温逐渐升高，空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时，宜采用密封法或密闭法。
    4．对抗贮存法
    是采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的物品同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。一般适用于数量不多的药物，如牡丹皮与泽泻同贮，蛤蚧与花椒、吴茱萸或毕澄茄同贮，人参与细辛同贮，冰片与灯心草同贮，硼砂与绿豆同贮等。采用与特殊气味的物品密封同贮，如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等，有时也可达到良好的防蛀、防霉效果。如动物昆虫类炮制品乌梢蛇、地龙、蛤蚧等，含糖饮片如枸杞子、龙眼肉、黄芪、大枣等，含挥发油类饮片如当归、川芎、瓜萎等，贵重饮片如冬虫夏草、鹿茸等，均可采用喷洒少量95％药用乙醇或50度左右的白酒密封养护，可达到良好的防蛀、防霉效果。
    5．低温养护法
   采用低温贮存饮片，可以有效地预防生虫、发霉、变色等变质现象发生。有些贵重中药也多采用低温养护。
    梅雨季节来临时，可将饮片贮藏于冷藏库中，温度以2℃一10℃为宜，不仅能防霉、防虫、防变色、走油，而且不影响药材品质。由于此法需要一定的设备，费用较大，故主要用于贵重药材，特别是容易霉蛀的药材以及无其他较好办法保管的药材。例如哈蟆油、银耳、人参等常用低温养护法保管。
    冷藏最好在梅雨季节前进行，并且过了梅雨季节才能出库，同时温度不能低于2℃，以免降低饮片的质量。
    6．高温养护法
    中药害虫对高温的抵抗力均很差，因此采用高温(如暴晒或烘烤)贮存中药饮片，可有效地  防止虫害的侵袭。一般温度高于40℃害虫就停止发育、繁殖，当温度高于50℃时，害虫将在短时间内死亡，但注意含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃，以免影响饮片的质量。
  随着现代科学技术的发展和应用，用于中药饮片养护的新技术越来越多，也越来越先进，其主要方法有：干燥养护技术(包括远红外加热干燥技术、微波干燥技术等)、气幕防潮养护技术、蒸气加热养护技术、气体灭菌养护技术、““Co一γ射线辐射杀虫灭菌养护技术、气调养护陵术、包装防霉养护法等。