豆浆豆渣鱼片 瘦身三宝.doc

豆浆豆渣鱼片 瘦身三宝

新鲜豆浆那清甜的口感配上刚炸好的油条或者煎馒头片简直就是中国人早餐的经典搭配，有减脂降压、平补肝肾、防癌抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”，同时又是卓越的富含水溶性纤维的食物，有助于控制血糖浓度；鲜豆浆除了含有大量的植物雌激素以外，还有丰富的大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，可全面调节内分泌，明显改善女性心态和身体素质，加速代谢，清脂瘦身，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。我自己就深有体会，从小一喝牛奶脸上就痘痘肆虐，查过资料说是内热体质，可能跟平时饮食习惯偏辣有关吧，而豆浆性平，健脾养胃、通淋利尿，吃重油的如火锅、水煮鱼一类的菜肴时，佐以豆浆，有感觉和喝茶差不多的解油腻、平火气之功效，对它的喜爱就更加热烈了。
从30岁开始，人体新陈代谢的速度开始按照每年1%的速度递减，这是俗称“发福”的根本原因，所以很多年轻时很苗条甚至偏瘦的人，一过中年，哪怕摄入的食物量比之前还少，可是肚子上的赘肉还是眼见着一天天堆积，很不幸，我就属于这一类。
作为一个资深的大吃货，吃了减减了吃，吃饱了才有力气再减，已成为我无法摆脱的终生课题。
想减肥的话，热量的来源是关键。热量相同的两种食品，一是脂肪丰富的，而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成。那么前者更能使人肥胖，豆浆则明显属于后者，所以，想瘦身的妞们，喝豆浆吧，豆浆喝下去有一定的饱胀感却没有半点儿脂肪，减肥期间，有了它，你的胃就不会空空如也地空转受罪，绝对是控制体重又美容养颜的正确选择。
豆浆机现在已经成为各家各户普遍拥有的厨房小家电，在家DIY新鲜豆浆再也不是一件难事，易如反掌。
豆浆不仅好喝，其实还能做成好吃的菜哈，让我们来做个【豆浆豆腐鱼汤】，豆浆豆腐高钙，鱼肉是肉类中低脂的代表，解馋又不长胖。
主要食材：新鲜豆浆（纯黄豆豆浆）、水豆腐、平菇（没买到平菇，我用了鸡菇）、草鱼（魭鱼）片。
步骤：
①豆腐切成厚片，沸水+盐去卤水味儿滤水；鸡菇撕成块；蒜切片，指天椒对半剖开（不喜欢吃太辣的也可整粒），葱、香菜切末；
②鱼片中加入盐、料酒、蛋清拌匀，码味腌制十五分钟；
③锅中入油，加蒜、辣椒炸香，加水少许；烧开后加入鸡菇、鱼片，大火2分钟后再入豆浆烧开；
④倒入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮约三分钟；
⑤最后撒上葱花、香菜末，出锅装盆。
★ 汤色奶白，豆香中略带辛辣，爽口开胃，鱼片鲜，豆腐嫩，鸡菇柔韧带汁！★
打完豆浆剩下的豆渣，如果扔了那可就太暴敛天物了，富含粗纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸，降脂降糖、防治便秘和骨质疏松，减肥瘦身的作用不可小觑啊，它也可以做成无数美味菜肴哦。
我做了最容易上手的【火腿芝士蛋豆渣饼】和大家分享：
步骤：
①将滤出的豆渣（黄豆豆渣+五谷豆渣）倒入一大碗内，加入两个鸡蛋，一片干酪，切成小丁的火腿肠，盐适量，芝士粉适量，鸡精、胡椒粉少许，搅拌均匀。
②锅内放入黄油，中小火煎至融化；倒入搅好的豆渣，大火翻炒，铲子不要停，豆渣比较容易糊底，一定要不停翻炒，煎至没有水分；
③将煎好的豆渣倒入派盘或其它形状的容器内，用铲子或小勺压紧实压平，用最后要装盘的盘子扣上后翻转倒扣，饼的形状就很完美了；
④撒上葱花装饰，完成。
★黄油、芝士和蛋液浸到了每一粒细小的豆渣中，完全去掉了很多人不太爱吃的豆渣特有的“生”味儿，将纯正的熟豆香味激发出来，并且有一定的粘合作用，让松散的豆渣不再满口钻，配合火腿的绵软鲜美，唇齿留香。★
秋天来了，大家可能都会感觉到掉头发比较严重，所以最近比较爱做黑豆或者五豆豆浆，为了不浪费，我合并了2次打豆浆剩下的豆渣，一次纯黄豆豆渣一次五谷豆渣，如果完全由100%纯黄豆豆渣来做这道菜，那煎出来的色泽会更加金黄，看着更有食欲。
爱吃黄油和芝士的孩纸伤不起啊，每咬一小口都在担心自己的体重，充满了天人交战的小小罪恶感，嘻嘻，，，，，有了豆渣这款“宝物”，两相抵消，应该可以放胆吃多几口了。
美味与健康兼顾，口福我所欲，苗条亦我所欲，操练起来吧~~