英国人的饮食与生活习惯.doc

英国的饮食与生活习惯
 英国是一个多元化社会，聚集着不同种族、信仰与肤色的人，英国文化历史悠久，拥有世界知名、令人羡慕的歌剧院、博物馆及艺术馆，例如，爱丁堡的苏格兰皇家博物馆、贝尔法斯特的北爱尔兰博物馆、卡的夫国际露天剧场等等。英国的社会治安状况多次名列世界第一，英国人的“绅士风度”世界闻名。
一、饮食
英国人的饮食习惯一般是一日四餐，即：早餐、午餐、午茶餐和晚餐。口味喜清淡，不喜辣味。
1、英国人十分重视早餐，尤其是周日的早餐。英国人用早餐的时间一般是7：00-9：00。传统的英式早餐比较复杂，开始吃一点麦片粥（以正宗苏格兰风味的粗燕麦片粥最为可口，而且富有营养，尤其是加入牛奶或奶油以及糖或盐之后）；接着时熏肉片或加鸡蛋或腊肠加熏肉片，有时还吃熏鱼或鲜鱼；最后吃黄油或果酱烤吐司面包，有时还有些水果，饮料是茶或咖啡。
2、午餐
午餐一般在12点至下午2点之间。但对于大多数外出上班或上学的人来说，午餐则是一顿便餐。有些中、小学免费供应午餐。对于大多数工作人员来说，午餐休息时间较短，他们或去所在单位自助餐厅或邻近的快餐店吃顿快餐，或吃自带的简便快餐。这种自备午餐由奶酪、面包、黄油构成，通常还有西红柿、莴苣、芹菜以及沙拉和酸黄瓜。在家中吃午饭的，大多数人的午餐也比较简单，吃些头天晚上剩下的冷肉，外加一些用蔬菜制成的凉菜，以及肉饼、布丁和水果，饭后喝咖啡。也有少数人认为午餐是主餐，要吃牛排、羊排或鱼以及甜饼、饼干、干酪，还喝啤酒。
3、下午茶
下午4-5点钟，有一道下午茶，吃下午茶的英国人不仅仅是喝点饮料或吃一顿饭，而且是一种传统。下午茶一般是红茶、蛋糕、面包和饼干。英国人称下午茶为“茶休”（tea break）,时间是一刻钟至二十分钟，不少人还有喝上午茶的习惯。英国人主要是喝奶茶。其做法是先用沸水将茶杯温一下，放进茶和奶，再冲入沸水。奶茶冲好后，有的直接喝，有的在奶茶里加糖、鲜柠檬汁等。糖和柠檬汁等事先放在旁边的器皿中，个人根据口味自取，但绝不能同时加奶和柠檬汁。茶用茶匙调拌，之后茶匙放在自己的小茶碟里。喝茶时，不是用小茶匙喝，而是直接用茶杯饮用
4、晚餐
晚餐一般是一天中的正餐，一些讲究的人家进餐前要换上晚礼服。正规的晚餐至少包括三道菜，最常见的主菜就是烤炙肉类浇肉汁，以及牛排、火腿、鱼等，通常是每人。一大块肉（鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉等），一盘拌了黄油的土豆泥，一盘青菜（沙拉等）。另外，饭前每人有一碗汤，饭后有点心、冰淇淋以及水果。晚餐时一般要喝啤酒或葡萄酒，一些富人则喝烈性的蒸馏酒——威士忌。
在英国较正式的宴会上，对餐桌上每人餐具的摆设有一定的要求，中间放餐盘，左边放叉子，右边放刀子。刀叉的数目相等，根据宴会的简繁，一般备二至三套，汤匙则摆在刀子的右边，餐盘的前面横摆着的是吃布丁用的匙和叉子，吃水果用的小刀。右边较小的碟子是面包兼沙拉碟，正前方偏右是大水杯，再右依次摆列白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟酒杯。刀、叉匙的取用，由外及里依次使用。
二、衣着
英国人服装趋于舒适和多样，对于男士来说，一般不系领带，不穿套装。上班或出席社交场合时，则穿西服，系领带或领结。近年来英国较流行单排扣式西服。若参加宴会、音乐会或看戏剧时候，则打扮得更加考究。有时还要穿晚礼服。一些英国绅士仍然带圆顶帽，而鸭舌帽在乡村还很流行，年轻人的衣着则日趋随便，他们平时更喜欢穿便装夹克和牛仔裤。妇女通常穿西装裙，但不少职业女性穿工装裤上班。他们有的时候也比较注重流行趋势。观赏戏剧的时候，她们常常会穿晚礼服，而出席音乐会时她们则会穿短服。大多数妇女至今仍保持在公共场所戴帽子的习惯，戴着帽子参加婚礼、游园会和赛马会等。
三、礼仪
英国人十分讲究礼节礼貌，一些学校专门教授礼节和自我修养课，讲究“女士优先”。英国人性格内向，不爱多说话，态度冷静，在公开场合不表露个人感情，不轻易表态，一言一行不苟且，不随便。在英国还留有世袭头衔，所以在打招呼时，不要忘记称呼他们的荣誉头衔。他们衣着考究，出席宴会前，如果他们接到一张上写着“打黑领带”的请柬，就意味着男宾要穿全套晚礼服，女宾要穿长裙。平时谈话中不谈论政治，下班后不谈公事，不喜欢干扰别人的私生活，去朋友家做客，要给主人带一束鲜花或巧克力糖。
1、见面礼
英国人初次相识时，一般要握握手。而平时相见，很少握手，彼此寒暄几句，除了对不常见的朋友问“身体克号”外，通常只道个“早安”或“下午好”，再则就对变化无常的天气略加评论。有时只是举一下帽子略示敬意而已。不过朋友久别重逢时要握手。此外，人们在长途旅行之前要握手话别。
2、女士优先
英国男子崇尚绅士风度，在社交场合遵循“女士优先”（Ladies First）的原则。发表演说时，开场白总要先说“女士们”，再说“先生们”；在宴会上或餐馆里，先给女客人上菜，再给男客人上菜；在轮船遇到危险时，一定让妇女儿童先上救生艇；男女同行，让妇女走在前面，男子走在后面；若并肩而行，男左女右；在人行道上走时，男子应走在靠外的一边；进入剧场或电影院时，也应让妇女先行。到衣帽间存放衣物时，男人要帮女人脱下大衣存放好，再存放自己的大衣。
3、做客礼仪
在英国，不速之客是不受欢迎的。无正当原因，切勿随便干扰别人的“个人天地”。若有事拜访人家，要事先约好。应邀赴茶会或做客，一要注意衣着整洁，二要尽量准时到达，不宜迟到或早到，英国人讲究准时。最好给女主人送些小礼物，如鲜花、果酒、巧克力和小点心等，男人进门须脱帽，以示敬礼。如果男女主人在一起，应先向女主人打招呼。若是礼节性拜会，客人不宜停留太久，以20分钟左右为宜。
四、节日
英国有许多传统节日。据不完全统计，全年共有国家性和地方性的节日106个，重要的节日主要有：
1、元旦
元旦是每年的 1月1日 ，苏格兰人把元旦视为大家共同庆祝的佳节，在除夕开始守岁，或在自己家中，或与朋友们一起举行晚会。到了午夜12点，各教堂钟声大作，人们便互相接吻，庆祝新年。相比之下，大多数英格兰人队员但不太重视，因为它包括在为期12天的圣诞节庆祝活动之中，但有些英格兰人在除夕之夜举行化装表演等，并于午夜时分在街头狂欢。
2、复活节
复活节是每年春分月圆后的第一个星期天，作为纪念耶稣复活的喜庆节日，它在英国人的心目中的重要性仅次于圣诞节。英国从复活节前最邻近的星期五（耶稣受难日）就开始全国放假，以便人们在家中怀念为人类献身的耶稣。英国人习惯在这一天吃一种印有十字凹文的小圆面包，以寄托哀思。
3、圣诞节
圣诞节是每年的 12月25日 ，是纪念耶稣诞辰的日子，也是英国一年中最热闹的节日。在圣诞节来临之前，人们就开始忙碌起来，比如邮寄圣诞卡、采购物品、礼品等。几乎家家户户都在家中布置一棵圣诞树，使节日的气氛更加浓厚。
圣诞节的正式庆祝活动从 12月24日 夜晚开始，各派教堂举行宗教仪式，许多人欢聚在一起共度平安夜。圣诞节当天。人们全家团圆，共进节日圣餐。英国女王一般都是在当天下午通过广播和电视发表电视讲话，向全国居民和英联邦各国人民表示祝贺。