1、适合青少年的营养药膳
提高记忆力的药膳
枸杞核桃粥
配方：粳米100克，枸杞20克，核桃仁20克，白糖5克，温水适量，冷水各1000毫升
制作：粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺水上烧沸，放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分钟，加入白糖调好味，即可成盛起食用。
功效：平肝潜阳，提神醒脑，增强记忆力。
桃仁红枣粥
配方：粳米100克，桃仁6克，红枣6颗，白糖5克，冷水1000毫升
制作：粳米、桃仁同放锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45分钟，调入白糖拌匀，即可食用。
功效：补血补钙，安神益智，提高记忆力。
红豆花生红枣粥
配方：粳米10
2、0克，红豆50克，花生仁50克，红枣5颗，白糖10克，冷水1500毫升
制作：锅中加入约1500毫升冷水，放入红豆、花生慢熬至粥成，以白糖调味即可。
功效：补钙补血，健脑益智，提高记忆力。
赤豆花生红枣粥
配方：赤小豆、生花生仁50克，红枣5颗，粳米100克，砂糖少许，冷水适量。
制作：锅内放入清水、赤小豆、花生仁、红枣、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火慢熬至粥成，以砂糖调味
功效：促进大脑发育，增强记忆力。
桂圆黑豆粥
配方：粳米100克，桂圆60克，黑豆20克，鲜姜15克，蜂蜜15克，冷水1000毫升。
制作：粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，上旺火烧沸，然后转小火，
3、加入桂圆、黑豆及姜汁，搅匀，煮至软烂，调入蜂蜜即可。
功效：保障脑的正常功能，防精神疲劳和倦怠，提高记忆力。
猕猴桃西芹汁
配方：猕猴桃1个，西芹1根，菠萝1/4个，蜂蜜15克，凉开水100毫升
功效：健脾养胃的作用，可促进食欲、提高记忆力。
蜂蜜菠萝汁
配方：菠萝1个，盐5克，蜂蜜10克。
制作：菠萝去皮，切成块，加入盐、蜂蜜，搅拌均匀，腌渍出菠萝汁，即可
功效：提神醒脑，增强记忆力。
蜂蜜益智单方饮
配方：蜂蜜
制作：将蜂蜜用温开水调匀，每日服50克。
功效：提高记忆力，防止便秘
蜂蜜花生奶
配方：蜂蜜40克，牛奶200毫升，花生30克
制作：花生捣烂，将牛奶
4、煮沸，加入花生后再煮开，停火稍待一会儿兑入蜂蜜即可，每日睡前服1杯。
功效：健脾养胃，可促进食欲、提高记忆力。
蜜糖羹
配方：蜂蜜100毫升
制作：放碗内蒸熟，每日空腹食用
功效：补脑益智，增强记忆力。
提高视力的药膳
猪肝绿豆粥
配方：粳米100克，猪肝尖150克，绿豆50克，葱末3克，料酒5克，盐2克，味精1克，香油4克，冷水1500毫升。
制作：将猪肝尖切成薄片，加入料酒、葱末、盐拌腌后，锅中加入约1500毫升冷水，加入绿豆，用旺火煮沸后，加入粳米，搅拌几下，即改用小火熬煮，粥将成时加入猪肝尖片，用旺火煮两三沸，以盐、味精调味，淋上香油，即可食用。
功效：清热消暑，养
5、血益气，补肾健脾，滋肝明目。
桂圆枸杞粥
配方：粳米100克，桂圆肉15克，枸杞人10克，红枣4颗，冰糖10克，冷水1000毫升。
制作：在锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，烧沸10分钟后下入桂圆肉、枸杞、红枣，然后转小火煮，见粥变稠时下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。
功效：滋阴润燥、清肝明目，能够治疗眼结膜炎。
鸡肝粥
配方：粳米100克，鸡肝50克，葱末3克，姜末2克，盐5克，哧1克，胡椒粉1克，香油3克，冷水1000毫升。
制作：鸡肝切斜刀厚片，焯水烫透备用，锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，然后转小火煮成粥，粥内放入鸡肝片、葱末、姜末，稍煮片刻
6、下盐、哧、胡椒粉、香油，搅拌均匀，即可食用。
功效：保护眼睛，提高视力。
南瓜百合粥
配方：粳米100克，南瓜150克，百合75克，盐1克，哧1克，冷水适量。
制作：在锅中加入适量冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，再下入南瓜块，转小火煮约半小时，下入百合及盐、味精，煮至粥稠，即可食用。
功效：清肝明目，防治夜盲症。
核桃芝麻百合粥
配方：粳米100克，黑芝麻25克，核桃仁40克，干百合20克，冰糖15克，冷水1000毫升。
制作：锅中注入约1000毫升冷水，将粳米、百合放入，用旺火烧沸后，放入核桃仁和黑芝麻，改用小火熬成稀粥，然后下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。
功效：补血益气、清肝明目，改善大脑生理功能，提高视力。
蒲公英粥（黄花苗）
配方：干品蒲公英50克，粳米100克，白糖100克，冷水适量。
制作：锅中放入冷水、蒲公英，煮沸后约15分钟，滤去渣滓，加入粳米，续煮至粥成，再加入白糖调味后食用。
功效：清热解毒，利尿散结，养肝明目。
牛肝枸杞汤
配方：牛肝200克，枸杞15克，冷水适量
制作：牛肝洗净，去筋膜，切片，与枸杞同入锅内，加水以文火煮汤，煮至肝熟即成。
功效：补肝养血明目，用于血虚所致夜盲、视力下降。
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