超市各岗位职责说明书.docx

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目 录

1．杂货处处长岗位说明书……………………………………………01-01
2．杂货处主管岗位说明书………………………………………………01-02
3．杂货处理货员岗位说明书……………………………………………01-04
4．生鲜处处长岗位说明书………………………………………………01-04
5．生鲜处自制熟食主管岗位说明书……………………………02（20）-02
6．生鲜处自制熟食理货员岗位说明书…………………………02（20）-04
7．生鲜部水产主管岗位说明书…………………………………02（21）-02
8．生鲜部水产理货员岗位说明书………………………………02（21）-04
9．生鲜部蔬果主管岗位说明书…………………………………02（22）-02
10．生鲜部蔬果理货员岗位说明书………………………………02（22）-04
11．生鲜部面包主管岗位说明书…………………………………02（23）-02
12．生鲜部面包理货员岗位说明书………………………………02（23）-04
一三．生鲜部肉类主管岗位说明书…………………………………02（24）-02
14．生鲜部肉类理货员岗位说明书………………………………02（24）-04
一五．百货部经理岗位说明书………………………………………………03-01
16．百货部主管岗位说明书………………………………………………03-02
17．百货部理货员岗位说明书……………………………………………03-04
一八．客服部经理岗位说明书………………………………………………40-01
19．客服部收银中心收银主管岗位说明书………………………40（41）-02
20．客服部收银中心收银领班岗位说明书………………………40（41）-03
21．客服部收银中心收银员岗位说明书…………………………40（41）-04
22．客服部服务中心主管岗位说明书……………………………40（42）-02
23．客服部服务中心员工岗位说明书……………………………40（42）-04
24．客服部大宗销售组主管岗位说明书…………………………40（43）-02
25．客服部大宗销售组业务员岗位说明书………………………40（43）-04
26．防损部经理岗位说明书………………………………………………50-01
27．防损部内勤岗位说明书………………………………………………50-06
28．防损部打扒主管岗位说明书…………………………………50（51）-02
29．防损部打扒员岗位说明书……………………………………50（51）-01
30．防损部内保主管岗位说明书…………………………………50（52）-02
31．防损部消防主管岗位说明书…………………………………50（53）-02
32．防损部稽查员岗位说明书……………………………………50（53）-04
33．防损部监控值机员岗位说明书………………………………50（53）-05
34．财务处处长岗位说明书………………………………………………60-01
35．财务处会计1岗位说明书…………………………………………60-02-1
36．财务处会计2岗位说明书…………………………………………60-02-2
37．财务处会计3岗位说明书…………………………………………60-02-3
38．财务处出纳岗位说明书………………………………………………60-03
39．财务处核算员岗位说明书……………………………………………60-04
40.财务处金库管理员岗位说明书…………………………………………60-05
41．工程部主管岗位说明书………………………………………………70-02
42．工程部电工岗位说明书……………………………………………70-04-1
43．工程部电梯工岗位说明书…………………………………………70-04-2
44．工程部木工岗位说明书……………………………………………70-04-3
45．工程部钳工岗位说明书……………………………………………70-04-4
46．工程部弱电岗位说明书……………………………………………7004-5
47．工程部水暖与空调岗位说明书……………………………………70-04-6
48．收货部主管岗位说明书………………………………………………80-02
49．收货部收货员岗位说明书……………………………………………80-04
50．收货部订货员岗位说明书……………………………………………80-05
51．店长岗位说明书………………………………………………………90
52．人事主管岗位说明书………………………………………………90-02-1
53．美工主管岗位说明书………………………………………………90-02-2
54．美工岗位说明书………………………………………………………90-04
55．系统维护员岗位说明书………………………………………………90-05
56．店秘岗位说明书……………………………………………………90-06-1
57．办公区前台接待岗位说明书………………………………………90-06-2

岗位说明书编号说明

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D: 店铺
: 部门代号 : 部组代号
01食品处
02生鲜处（20自制熟食；21水产；22蔬果；23面包；24肉类）
03百货处
40客服处（41收银中心；42服务中心；43大宗销售组）
50防损处（51打扒；52防损；53消防）
60财务处
70工程部
80收货部
90行政
: 职位代号
A 店长
01 处长
02 主管/会计
03 领班/助理/出纳
04 理货员/业务员/打扒员/稽查员/核算员/电工/电梯工/木工/钳工/弱电/水暖与空调/收货员/美工
05 监控值机员/金库管理员/订货员/系统维护员
06 内勤/秘书/办公区前台接待
:补充内容
例：
50(51)-20 店铺防损处打扒主管岗位说明书
01-04 店铺食品处理货员岗位说明书
60-02-2 店铺财务处会计2岗位说明书
90-02-2 店铺行政部美工主管岗位说明书

店铺岗位说明书
岗位名称
食品处处长
岗位编号
01-01
所属部门
食品处
主管上级
店长
所辖人员
食品处全体员工
版本
第1版
签发人

签发时间

页数
共5页
岗位目标
。负责规章制度、工作程序在本部门的严格贯彻执行。
。承担本部门的经营指标，创造更好的销售业绩。
。确保本部门处于最佳运营状态。
工作职责
一、 人员管理
1. 安排部组主管班次，并指导掌握主管对部组人员的排班。
2. 检查本部门主管、员工的出勤、仪容仪表、服务规范及排班执行情况。
3. 审核部组人员的出勤卡并签字。
4. 招聘、晋升、奖惩、辞退营业员，控制人员编制。
5. 审批绩效奖金的分配方案。
6. 制定主管、员工培训计划并实施，提高员工队伍素质和技能。
7. 经常与主管进行沟通，明确指出各主管的优点与不足，月末填写干部评估表交人事。
8. 提高主管经营管理水平，培养后备干部。
9. 与员工、主管沟通，了解他们的心理动态。及时解决问题，做好协调工作。
10. 提出人事调整建议，控制本部门人事费用和人员编制。

11. 培育相互合作的团队精神，利用一切可能的方法充分调动和激发员工的工作积极性。
12. 组织主管周例会、月例会、安排周、月人员工作时间表。
13. 其它。
二、 商品管理
1. 分解每月的销售、毛利、库存等指标到各部组。
2. 检查排面卫生、商品陈列及库房情况。
3. 检查商品码放是否整齐丰满。
4. 检查员工收货、退货程序执行情况。
5. 检查价格牌及其它标识是否齐全、完整，内容是否正确。
6. 查阅前一天的销售报表，并分析各部组销售情况。
7. 检查审核订货。
8. 随时督检商品补货情况。
9. 了解当天的销售情况，根据销量掌控订货情况，要特别关注促销商品。

10. 依据品类管理提出单品陈列调整方案交店长。
11. 商品品质的检查与控制。
12. 商品损耗的分析与控制。
13. 商品库存的控制。
14. 商品折损单的审批。
15. 检查督导各部组新增、终止单品上架、下架情况。
16. 审核核算员做的付款单和部组验货单、退货单、确认后签字。
17. 检查传送报告的执行情况。
18. 制定盘点计划并组织安排好盘点工作 。
19. 分析盘点结果，检查各部门毛利是否正常，准备调整方案。
20. 安排落实公司的各项促销计划。
21. 按季节地域提出商品促销建议。
22. 促销结束后，对促销数据的归纳、分析及存档。
23. 促销商品是否到货，码放是否整齐丰富，是否按时更新。
24. 保证足够的促销单品。
25. 其它。
三、 营销与服务
1. 了解顾客需求及建议并向店长报告。
2. 市场调查表的审核、签字。
3. 与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
4. 不断加强本部门人员的服务意识，提高服务水平。
5. 其它。
四、 资产管理
对本部门的设备、设施及其它资产的使用进行检控。
五、 协调
1. 与厂商（配送中心）沟通，了解各部组进货、退货、换货存在的问题，并及时解决。
2. 与采购处进行沟通。
3. 与财务核算沟通，及时掌握各部组成本、费用，分析部门损益。
4. 协调各部组的工作 。
5. 定期召开例会，指出各部组存在的问题，制定解决方案，规定解决期限，部署下周工作 。
6. 每周店值班，处理当天的顾客纠纷，检查收货，报听见情况，检查全店卫生、排面、设备运转情况。
7. 协调与基它部门的关系，强化合作。
8. 向店长提出工作改进建议。
9. 其它。
六、 其它
1. 本部门卫生状况的检控。
2. 本部门各种标识的检控。
3. 商品安全认证、质检等必备标识的检控。
工作权力
1. 本部门员工的指挥权。
2. 对本部门绩效奖金的决定权。
3. 人事变动权（详见人事权界表）
4. 对违纪员工的处罚权。
5. 部门费用的管控权。
6. 对卖场布局调整的建议权。
7. 对商品布置、码放、量陈的建议权。
8. 新增商品、设备建议权。
9. 按季节、地域促销商品、设备建议权。
工作标准
1. 每月对主管的工作做出书面评估。
2. 赏罚分明、处事公正。
3. 完成每月经营指标。
4. 制订培训计划并认真实施。
5. 做到上通上达。
6. 商品周转率符合公司指标。
7. 商品退货率符合公司指标。
8. 商品损耗率符合公司指标。
9. 定期召开主管例会。
10. 熟知本部门的A类商品，并确保不缺断货。
11. 每月提出2条以上工作改进建议。
12. 每年至少为公司培养合格的食品处处长1名。
上岗资格
1. 学历
大专以上
2. 年龄
24—35岁
3.性别
不限
4.经验
5年以上经营、销售和商业企业管理经验。
5.所受培训
（1） 企业制度和企业文化培训
（2） 企业管理知识培训。
（3） 计算机应用培训。
（4） 商品学知识培训。
（5） 其它必备培训。
6.关键知识
(1) 食品的质量管理知识。
(2) 零售商业管理知识。
(3) 市场营销知识。
7.关键能力
（1）市场（数据）分析判断能力。
（2）组织实施能力。
（3）学习创新能力。
8.素质特征
（1）身体健康
（2）有很强的责任感。
（3）能根据自己的个性特征及员工的特点，选择适当的领导风格。
(4)良好的心理素质，能应对较大的竞争、挑战和压力。
9.相关资格证书
健康证
10．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
食品处主管
岗位编号
01-02
所属部门
食品处
主管上级
食品处处长
所辖人员
食品处理货员
版本
第1版
签发人

签发时间

页数
共5页
岗位目标
在食品处处长的直接领导下，带领该部组员工完成销售任务，并负责本部组的日常运营工作。
工作职责
一、人员管理
1. 召开每日例会，总结昨日工作并布置当日工作 。
2. 抽查理货员交接班记录，检查员工（含促销员）的仪容仪表及出勤等情况。
3. 制定员工（含促销员）培训计划实施。
4. 对本部组人员（含促销员）进行奖罚。
5. 确认本组工作 人员（含促销员）考勤。
6. 对员工表现做出正确评估，上报部门经理，并将评估结果告知本人。
7. 培育相互合作的团队精神。
8. 制定排班表。
9. 控制本部组人事费用和人员编制
10. 为公司培训人才。
11. 其它。

二、商品管理
1. 按日分解本月的销售计划。
2. 负责销售工作的统筹安排。
3. 巡视库房、卖场、检查是否有缺断货情况，如有缺断货立即查清原因并采取行动。
4. 搜集商品信息做好市场调查工作，及时向部门提供调研报告。
5. 对部组工作进行阶段性总结，并向部门经理汇报。
6. 每日向部门经理反馈部组的销售情况，分析（低）销量原因，并采取措施。
7. 对传送报告进行处理并签字。
8. 对部组销售进货做出恰当分析及处理。
9. 落实盘点工作关找出畅销、滞销商品，进行商品分类。
10. 对商品陈列提出合理建议。
11. 检查员工订货是否遵循订货作业规程，确认后，在订货单上签字。
12. 检查员工收货工作。
13. 审核退货单，确认后在退货单上签字。
14. 参与卖场布局及台面的调整工作。
15. 做出商品折损计划，报经理签字。
16. 进行促销分析，填写促销报告表并交经理。
17. 核对收、退货单并签字。
18. 根据销量排行对商品的陈列调整做出建议。
19. 熟知本部组的A类商品。
20. 落实公司的各项促销计划。
21. 填写终止单品建议表并报经理。
22. 按季节、地域做出促销建议。
23. 促销结束后本部组数据归纳、分析、总结报告。
24. 其它。
三、营销与服务
1.了解顾客需求及建议并向经理报告。
2.与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
3.不断加强本人及本组人员的服务意识，提高服务水平。
4.其它。
四、资产管理
对本部门资产及设备的使用与检控。
五、协调
1. 协调与其它部组的关系，强化合作。
2. 向本部经理提出工作改进建议。
3. 上传下达。
4. 其它。
六、其它
1. 检查督促本部组员工补货，整理排面及打扫卫生，填写值班日志。
2. 完成店内下达的各项任务。
3. 积极向上级提供建议。
4. 检查卫生情况。
工作权力
1.本部门员工的指挥权。
2.对本部组绩效奖金的建议权。
3.对商品布置码放、量陈的建议权。
4.人事权（详见人事权界表）
5.新增商品、设备建议权。
6.按季节、地域促销商品建议权。
工作标准
1. 确保部门下达本部组的销售任务顺利完成。
2. 确保本部组员工得到全面培训，达标上岗。
3. 严格遵守验、退货手续，严把货品质量关。
4. 保证本部组工作设备的安全运行。
5. 每月至少向部门经理提出2条以上合理化建议。
6. 商品损耗率符合公司指标。
7. 商品周转率符合公司指标。
8. 商品退货率符合公司指标。
9. 每月认真填写员工评估表交与经理。
10. 熟知本组A类商品，确保其不断货。
11. 确保传送报告不遗失。
12. 每年至少为公司培养合格的食品处主管1名。

上岗资格
1.学历
大专以上
2.年龄
20—35岁
3.性别
不限
4.经验
3年以上食品经营销售经验。
5.所受培训
（1） 食品的商品知识培训。
（2） 食品的销售知识培训。
（3） 企业制度和企业文化培训
（4） 计算机。
（5） 管理知识培训。
6.关键知识
(1) 食品的质量鉴定知识。
(2)消费心理学。
(3)零售商品管理知识。
7.关键能力
(1)食品质量鉴别能力。
（2）执行和管控能力。
（3学习能力。
8.素质特征
（1）身体健康，并能够胜任繁重的工作。
（2）有很强的敬业精神。
(3)良好的心理素质，能应对较大的竞争、挑战和压力。
（4）能根据自己的个性特征及员工的特点，选择适当的管理风格。
9.相关资格证书
健康证
10．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
食品处理货员
岗位编号
01-04
所属部门
食品处
主管上级
食品部主管
所辖人员

版本
第1版
签发人

签发时间

页数
共3页
岗位目标
在食品部组主管的领导下，完成本职工作。
工作职责
一、商品
1.补货。
2.理货。（详见理货作业规程）
3.订货。（详见供应商退货作业规程）
5.接货。（接货时严格进行二次验货，（对照订/验货单及厂家出库单认真核对商品名称、规格型号、颜色、价格、质量、数量、保质期及生产日期）并办理二次验货手续，发现问题及时上报主管。如无问题，迅速拉回本部组卖场或仓库。
6.到服务台收取顾客退货。
7.拣拾顾客遗弃商品。
8.整理库房。（详见食品百货处库房管理规定）
9.按指令调整商品陈列。
10.管理各种标识。
11.严格执行采购处的传送报告。
12.参加盘点工作 。
一三.其它。
二、营销与服务
1. 了解顾客需求及建议并向经理报告。
2. 与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
3. 不断加强本人的服务意识，提高服务水平。
4. 参加市场调查，并填写市场调查报告。
5. 其它。
三、资产
对本部组资产及设备正确使用并及时保养。
四、协调
1. 积极协助他人工作 。
2. 向主管提出工作改进建议。
3. 其它。
工作标准
1. 严格执行卫生管理规定，保持卖场清洁卫生。
2. 保持工服的干净整齐统一，注意个人卫生。
3. 严格执行订货、上货、退货制度，做到不缺断货（如有特殊原因必须及时上报主管）。
4. 遵循“理货作业规程”，保持排面整齐规范，无过期、变质、残损商品陈列。
5. 遵循“理货作业规程”，做到库房有，台面必有。
6. 遵循“供应商退货作业规程”，保证退货及时、合理。
7. 按规定及时、正确接货。
8. 按时完成市场调查工作并提交书面报告。
9. 正确进行商品变价工作 ，做到变价及时、标价正确。
10. 盘点准确。
11. 遵守服务管理规范、热情待客。
12. 遵循食品百货处库房管理规定，保证库房整洁有序。
13. 每月向上级领导提出至少2条合理化建议。
上岗资格
1.学历与专业
高中以上
2.年龄
一八—35岁
3.性别
不限
4.培训
入职培训考核合格。
5.素质要求
（1）身体健康，并能够胜任繁重的体力劳动。
（2）有很强的责任感
（3） 耐心、热情、踏实。
6.相关资格证书
健康证
7．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
生鲜处长
岗位编号
02-01
所属部门
生鲜处
主管上级
店 长
所辖人员
生鲜处全体员工
版 本
第1版
签发人

签发时间

页 数
共5页
岗位目标
。负责规章制度、工作程序在本部门的严格贯彻执行。
。承担本部门的经营指标，创造更好的销售业绩。
。确保本部门处于最佳运营状态。
工作职责
一、人员管理
1.安排部组主管班次，并指导掌握主管对部组人员的排班。
2.检查本部门主管、员工的出勤、仪容仪表、服务规范及排班执行情况
3.审核部组人员的出勤卡并签字。
4.招聘、晋升、奖惩、辞退营业员，控制人员编制。
5.审批绩效奖金的分配方案。
6.制定主管、员工培训计划并实施，提高员工队伍素质和技能。
7.经常与主管进行沟通，明确指出各主管的优点与不足，月末填写干部评估表交人事。
8.提高主管经营管理水平，培养后备干部。
9.与员工、主管沟通，了解他们的心理动态。及时解决问题，做好协调工作。
10.提出人事调整建议，控制本部门人事费用和人员编制。
11.培育相互合作的团队精神，利用一切可能的方法充分调动和激发员工的工作积极性。
12.组织主管周例会、月例会、安排周、月人员工作时间表。
一三.其它
二、商品管理
1.分解每月的销售、毛利、库存等指标到各部组。
2.检查排面卫生、商品陈列和操作间、冷库情况。
3.检查商品码放是否整齐丰满。
4.检查商品的鲜度（生产日期、保质期），质量。
5.检查员工收货、退货程序执行情况。
6.检查价格牌及其它标识是否齐全、完整，内容是否正确。
7.查阅前一天的销售报表，并分析各部组销售情况。
8.随时督检商品补货情况。
9.了解当天的销售情况，根据销量掌控订货情况，要特别关注促销商品。
10.分析销售排行并据此做出小类商品陈列调整方案交店长。
11.商品折损单的审批。
12.检查督导各部组新增、终止单品上架、下架情况。
一三.审核核算员做的付款单和部组验货单、退货单、确认后签字。
14.检查传送报告的执行情况。
一五.制定盘点计划并组织安排好盘点工作 。
16.分析盘点结果，检查各部门毛利是否正常，准备调整方案。
17.安排落实公司的各项促销计划。
一八.促销商品是否到货，码放是否整齐丰富，是否按时更新。
19.按季节、地域提出商品促销建议。
20.保证足够的促销单品。
21.促销结束后，对促销数据的归纳、分析及存档。
22.控制好生鲜损耗和再利用，控制好质量性指标。
23.其它。
三、营销与服务
1.了解顾客需求及建议并向店长报告。
2.市场调查表的审核、签字。
3.与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
4.不断加强本部门人员的服务意识，提高服务水平。
5.其它。
四、资产管理
对本部门的设备、设施及其它资产的使用进行检控。
五、协调
1.与厂商（配送中心）沟通，了解各部组进货、退货、换货存在的问题，并及时解决。
2.与采购处进行沟通。
3.与财务核算沟通，及时掌握各部组成本、费用，分析部门损益。
4.协调各部组的工作 。
5.定期召开例会，指出各部组存在的问题，制定解决方案，规定解决期限，部署下周工作 。
6.每周店值班，处理当天的顾客纠纷，检查收货，报听见情况，检查全店卫生、排面、设备运转情况。
7.协调与基它部门的关系，强化合作。
8.向店长提出工作改进建议。
9.其它。
六、其它
1.掌握商品的鲜度和检验手续。
2.本部门卫生状况的检控。
3.严格进行操作台操作工具的清算。
工作权力
1.本部门员工的指挥权。
2.对本部门绩效奖金分配的决定权。
3.人事变动权（详见人事权界表）
4.对违纪员工的处罚权。
5.部门费用的管控权。
6.对卖场布局调整的建议权。
7.对商品布置、码放、量陈的决定权。
8.新增商品、设备建议权。
9.按季节、地域促销商品、设备建议权。
工作标准
1.每月对主管的工作做出书面评估。
2.赏罚分明、处事公正。
3.完成每月经营指标。
4.制订培训计划并认真实施。
5.做到上通上达。
6.商品周转率符合公司指标。
7.商品退货率符合公司指标。
8.商品损耗率符合公司指标。
9.定期召开主管例会。
10.熟知本部门的A类商品，并确保不缺货。
11.每月提出2条以上工作改进建议。
12.每年至少为公司培养合格的生鲜处处长1名。
上岗资格
1.学历
大专以上
3. 年龄
24—35岁
3.性别
不限
4.经验
5年以上经营、销售和商业企业管理经验。
5.所受培训
（1）企业制度和企业文化培训
（2）企业管理知识培训。
（3）计算机应用培训。

（4）商品学知识培训。
（5）其它必备培训。
6.关键知识
（1）食品的质量管理知识。
（2）零售商业管理知识。
（3）市场营销知识。
7.关键能力
（1）市场（数据）分析判断能力。
（2）组织实施能力。
（3）学习创新能力。
8.素质特征
（1）身体健康
（2）有很强的责任感。
（3）能根据自己的个性特征及员工的特点，选择适当的领导风格。
（4）良好的心理素质，能应对较大的竞争、挑战和压力。
9.相关资格证书
健康证
10．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
自制熟食主管
岗位编号
02（20）-02
所属部门
生鲜处
主管上级
生鲜处长
所辖人员
自制熟食全体员工
版 本
第1版
签发人

签发时间

页 数
共4页
岗位目标
在生鲜处长的直接领导下，带领该部组员工完成自制熟食的销售任务，并负责本部组的日常运营工作。
工作职责
一、人员管理
1.召开每日例会，总结昨日工作并布置当日工作 。
2.抽查理货员交接班记录，检查员工含促销员）的仪容仪表及出勤等情况。
3.制定员工（含促销员）培训计划实施。
4.对本部组人员（含促销员）进行奖罚。
5.确认本组工作 人员（含促销员）考勤。
6.对员工表现做出正确评估，上报部门经理，并将评估结果告知本人。
7.培育相互合作的团队精神。
8.制定排班表。
9.控制本部组人事费用和人员编制。
10.为公司培训人才。
11.其它。
二、商品管理
1.负责自制熟食组销售工作的统筹安排。
2.巡视库房、卖场、检查是否有缺断货情况，如有缺断货立即查清原因并采取行动。
3.检查自制熟食组工作设备是否正常运作。
4.搜集商品信息做好市场调查工作，及时向部门提供调研报告。
5.对自制熟食组工作进行阶段性总结，并向部门经理汇报。
6.每日向部门经理反馈部组的销售情况，分析高（低）销量原因，并采取措施。
7.对传送报告进行处理并签字。
8.合理测算自制熟食组销售额、毛利额、库存周转天数。
9.对自制熟食组销售进货做出恰当分析及处理。
10.组织参加盘点工作并找出畅销、滞销商品，进行商品分类。
11.制订合理的工作计划（人员、商品、财务、资产）。
12.检查到货情况及库房状况。
一三.对商品陈列提出合理建议。
14.执行清洁计划。
一五.按季节、地域做出促销建议。
16.促销结束后本部组数据归纳、分析、总结报告。
17.其它。
三、营销与服务
1.了解顾客需求及建议并向经理报告。
2.与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
3.不断加强本人及本组人员的服务意识，提高服务水平。
4.其它。
四、资产管理
对本部门资产及设备的使用与检控。
五、协调
1.协调与其它部组的关系，强化合作。
2.向本部经理提出工作改进建议。
3.上传下达。
4.其它。
工作权力
1.本自制熟食组员工的指挥权。
2.对自制熟食组绩效奖金的建议权。
3.对商品布置、码放、量陈的建议权。
4.人事权（详见人事权界表）
5.新增商品、设备建议权。
6.按季节、地域促销商品建议权。
7.其它。
工作标准
1.确保部门下达自制熟食组的销售任务顺利完成。
2.确保自制熟食组员工得到全面培训，达标上岗。
3.严格遵守验、退货手续，严把货品质量关。
4.保证自制熟食组工作设备的安全运行。
5.每月至少向部门经理提出2条以上合理化建议。
6.商品损耗率符合公司指标。
7.商品周转率符合公司指标。
8.商品退货率符合公司指标。
9.每月认真填写员工评估表交与经理。
10.熟知本组A类商品，确保其不缺断货。
11.确保传送报告不遗失。
12.每年至少为公司培养合格的自制熟食主管1名。
上岗资格
1.学历
大专以上
2.年龄
20—35岁
3.性别
不限
4.经验
3年以上生鲜自制熟食经营销售经验。
5.所受培训
（1）生鲜自制熟食的商品知识培训。
（2）生鲜自制熟食的销售知识培训。
（3）企业制度和企业文化培训
（4）计算机。
（5）管理知识培训。
6.关键知识
（1）生鲜自制熟食质量鉴定知识。
（2）消费心理学。
（3）零售商品管理知识。
7.关键能力
（1）生鲜自制熟食质量鉴别能力。
（2）执行和管控能力。
（3）学习能力。
8.素质特征
（1）身体健康，并能够胜任繁重的工作。
（2）有很强的敬业精神。
（3）良好的心理素质，能应对较大的竞争、挑战和压力。
（4）能根据自己的个性特征及员工的特点，选择适当的管理风格。
9.相关资格证书
健康证
10．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
自制熟食理货员
岗位编号
02(20)-04
所属部门
生鲜处
主管上级
自制熟食主管
所辖人员

版本
第1版
签发人

签发时间

页数
共3页
岗位目标
在自制熟食部组主管的领导下，完成生鲜自制熟食的销售工作。
工作职责

一、商品
1.检查自制熟食的质量，保证货品鲜度。
2.核对及更换价签、，做到一货一签，价物相符。
3.协助主管进行自制熟熟食的收货，验货及退货工作。
4.检查台面货品是否丰满，并补齐补足。
5.解答顾客疑问，并向其做商品知识介绍。
6.根据顾客要求货品进行加工处理。
7.根据销售时段进行宣传促销。
8.协助大宗销售组进行配货工作。
9.整理卖区及库房的环境卫生。
10.对制冷设备、工具等进行日常保养与维护。
11.在部组主管指导下，进行商品盘点。
12.其它。
二、营销与服务
1.了解顾客需求及建议并向经理报告。
2.与顾客交流，了解他们对本部门、本店铺的意见及建议。
3.不断加强本人的服务意识，提高服务水平。
4.参加市场调查，并填写市场调查报告。
5.其它。
三、资产
对本部组资产及设备正确使用并及时保养。
四、协调
1.积极协助他人工作 。
2.向主管提出工作改进建议。
3.其它。
工作标准
1.严格执行卫生规程，保持卖场清洁卫生。
2.保持工服的干净整齐统一。
3.严格执行订货、上货、退货制度，做到不缺断货（如有特殊原因必须及时上报主管）。
4.准确及时更换商品价签。
5.按时完成市场调查工作并提交书面报告。
6.正确进行商品变价工作，做到变价及时、标价正确。
7.遵循补货上货变价工作，做到变价及时、标价正确。
８.盘点准确。
9.遵守服务、管理规范、热情待客。
10.每月向上级领导提出至少2条合理化建议。
上岗资格
1.学历与专业
高中以上
2.年龄
20—30岁
3.性别
不限
4.经验
有生鲜自制食相关销售经验。
5.所受培训
（1）生鲜自制熟食的商品知识培训。
（2）生鲜自制熟食的初级加工及烹饪方法培训。
（3）一定的促销技能、技巧培训。
（4）工作流程培训，岗位制度及相关法律法规培训。
（5）企业文化培训。
6.关键知识
（1）生鲜自制熟食的初级加工烹饪方法。
（2）消费心理学。
7.关键能力
（1）生鲜自制熟食的初级加工技能。
（2）一定的促销技能。
8.素质要求
（1）身体健康，并能够胜任繁重的体力劳动。
（2）有很强的责任感
（3） 耐心、热情、踏实。
9.相关资格证书
健康证
10．其它条件

店铺岗位说明书
岗位名称
水产主管
岗位编号
02(21)-02
所属部门
生鲜处
主管上级
生鲜处长
所辖人员
水产全体员工
版 本
第1版
签发人

签发时间

页 数
共4页
岗位目标
在生鲜处处长的直接领导下，带领水产部组员工完成水产品的销售任务，并负责本部组的日常运营管理工作。
工作职责
一、人员管理
1.召开每日例会，总结昨日工作并布置当日工作 。
2.抽查理货员交接班记录检查员工（含促销员）的仪容仪表及出勤等情况。
3.制定员工（含促销员）培训计划实施。
4.对本部组人员（含促销员）进行奖罚。
5.确认本组工作 人员（含促销员）考勤。
6.对员工表现做出正确评估，上报部门经理，并将评估结果告知本人。
7.培育相互合作的团队精神。
8.制定排班表。
9.控制本部组人事费用和人员编制。
10.为公司培训人才。
11.其它。
二、商品管理
1.负责水产组销售工作的统筹安排。
2.巡视库房、卖场、检查是否有缺断货情况，如有缺断货立即查清原因并采取行动。
3.检查水产组工作设备是否正常运作。
4.搜集商品信息做好市场调查工作，及时向部门提供