中高考营养美食.docx

中高考中高考营养美食
广州新东方烹饪学校
中高考食谱（二）“中高考食谱：增强记忆力和养神醒脑的套餐中高考中高考中高考食谱：有助于增强记忆力的配餐中高考　　早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三丝拌花生（配料为莴笋、胡萝卜、芹菜、煮花生中高考米）中高考　　午餐：番茄菜花（配料为番茄、菜花）、小白菜氽肉丸子（小白菜、里脊肉、蛋清、中高考海米）、红小豆饭（配料为大米、红小豆）中高考　　晚餐：三鲜水饺（配料为猪肉、大虾、笋）、山药核桃糕（山药、核桃仁、红枣、白中高考糖、鲜果）中高考　　有助于养神醒脑的配餐中高考　　有助于养神醒脑的配餐中高考　　早餐：热狗（面包加小红肠）、艇子粥（配料为水发鱿鱼、蜇皮、鱼片、熟虾肉、油中高考条、大米）中高考　　午餐：什绵焖饭（配料为大米、猪肉、蘑菇、土豆、胡萝卜、白菜）、豆腐鸡蛋汤中高考（配料为豆腐和鸡蛋）中高考　　晚餐：爆炒油麦菜（配料为油麦菜、蒜泥）、排骨汤、饼或米饭中高考（三）中高考三日食谱推荐中高考[相关链接]中高考　　（加菜为晚上8、9点的点心）中高考　　第一天中高考　　早餐：牛奶、面包加奶酪、煮鸡蛋、3至4颗小番茄中高考　　午餐：米饭、清蒸鲳鱼、芹菜豆干、木耳丝瓜、紫菜虾皮汤中高考　　晚餐：盐水虾、黄瓜虾肉、生菜、番茄蛋汤中高考　　加菜：香蕉、酸奶中高考　　第二天中高考　　早餐：牛奶、麦片、花卷、半个苹果中高考　　午餐：香菇蒸鸡、西兰花香菇、胡萝卜毛豆木耳素鸡、冬瓜虾米汤中高考　　晚餐：菜肉水饺、豇豆、豆腐干、西瓜中高考　　加菜：酸奶、核桃中高考　　第三天中高考　　早餐：牛奶、红枣红豆稀饭、蔬菜包、茶叶蛋中高考　　午餐：红烧带鱼、虾皮蒸蛋、青椒茭白、拌苦瓜中高考　　晚餐：酱鸭、虾仁豆腐、枸杞菜、海带小排汤、薏米仁饭中高考　　加菜：酸奶、腰果仁中高考（四）早餐：花样面食2至4两、牛奶1杯、鸡蛋1个、各种小菜若干、香蕉1根中高考　　午餐：米饭2至4两、鲜玉米1.5两、熘猪肝黄瓜、冬瓜汆丸子、拌三丝、西瓜中高考　　晚餐：米饭1.5至3两、红薯1.5两、红烧带鱼、虾皮香菇炒油菜、小葱拌豆腐、苹果中高考1个中高考夜餐：鸡汤鸡丝馄饨1.5两或牛奶1杯+点心中高考（五）迎考冲刺多喝益智汤羹中高考核桃桂圆芝麻汤核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克共入一盆加白糖适量，捣烂调匀装中高考瓶。每日早晚各取1匙以沸水冲服。肠滑便溏者不宜服用。中高考　　中高考　　菊花枣仁桂圆汤白菊花4朵，酸枣2克研碎连同桂圆肉4枚放杯内，用沸水冲泡，待稍温中高考调入蜂蜜1匙。以汤代茶饮，并吃桂圆肉。肠滑泄泻者慎用。中高考　　中高考　　桑椹蜂蜜汤鲜桑椹100克，洗净绞汁放小锅内，取文火熬浓，徐徐调入蜂蜜25克，冷却中高考后装瓶。每日早晚各取1匙，用沸水冲汤服。胃寒便溏腹泻者不宜用。(葛德宏中高考上海中医药中高考大学教授）莲子百合瘦肉汤猪瘦肉250克，洗净切小块，洗净的莲子、百合瓣各50克，共入一锅加中高考水，投入黄酒、姜、盐各少许，煮至肉烂、莲子酥。空腹一并服食。风寒痰咳者少用。中高考　　中高考　　苹果香桂甜羹苹果、香蕉、桂圆各适量，苹果去皮核切碎，香蕉剥皮取肉切丁，桂圆中高考剥壳去核。共入一锅加水煮沸，倒入适量湿淀粉搅匀，以白糖调味。早晨空腹服食，每周2中高考次。便溏者少食。中高考　　中高考　　五果冰糖羹去核红枣5枚洗净切碎，枸杞子10克洗净，桂圆肉15克，同入一锅加水以文中高考火煮片刻。再将去皮香蕉1条切丁并去皮葡萄200克，投入汤羹内拌匀，以冰糖适量调味。中高考空腹食用。外热实邪或腹泻者少用。中高考（六）巧食三餐有助益智中高考　早餐　　中高考　　科学家通过实验发现，早餐吃稀饭、炒面、甜面包等碳水化合物，由于糖和淀粉含量中高考多，可使脑中的血清素增加，而血清素有镇静作用，故可能使人的智力在早晨无法达到最中高考高峰。而熏肉、蛋和油条有大量脂肪和胆固醇，不容易消化，使流往脑部的血液减少，降中高考低了脑的灵敏度。因此，早餐应该吃脂肪含量低的食物，如瘦火腿、鲜果或果，并喝一两中高考杯咖啡或，可使人头脑更灵活，反应更敏捷。　中高考　　午餐　　中高考　　科学家的一项研究显示：面包、面条、米饭或甜点心等食物会使妇女瞌睡、男人慵懒中高考困倦。40岁以上的人吃了富含碳水化合物的午餐后，不论男女，在饭后长达4小时的时间中高考内，精力的集中程度都比不上那些午餐时吃蛋白食物的人。研究认为，鸡肉、鱼等高蛋白中高考食物，可使入的血液中氨酸增加，它穿过血脑障壁而进入脑中之后，可转化成为使头脑保中高考持敏锐的化学物质----多巴胺和去甲肾上腺素。另外，由于酰胆碱对脑的记忆功能有重要中高考作用，因此，在午餐膳食中，可适当安排食用富含胆碱的鱼类、肉类、蛋黄、大豆及其制中高考品。中高考　　晚餐　中高考　　科学家分析认为，一般情况下，晚餐宜食碳水化合物食品，因为这类食物可促使体内中高考分泌胰岛素，以助肌肉细胞吸收血中的大部分氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转中高考化为有镇静作用的血清素，帮助人们更好地休息、睡眠、积蓄精力。但是，如果夜间需进中高考行耗费精力、气力的学习或工作，则宜补充适当的蛋白质，如牛排、鱼等。中高考（七）考前饮食二高一低中高考考生学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。但是饮食以鸡鸭鱼肉唱主角的做法并不明智。中高考这时在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。中高考高糖是因为大脑工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑中高考的工作效率也高不了。所以适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，是因为夏季过食油中高考腻，会伤脾胃；而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积中高考蓄，造成肥胖。那么吃什好呢？这时可以熬些薏米粥，绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些中高考糖，既美味又可口，又营养丰富，清热祛暑。夏季蔬菜丰富，黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子中高考均可大量食用，配以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等有助于增强记忆力的食品，是理想的饮食结中高考构。中高考（八）中高考中高考营养补充七原则中高考一年一度的中高考又临近了。不少考生的家长真成了热锅上的蚂蚁，不知道该让孩子吃啥才中高考好。如何科学地安排好孩子临考期间的一日三餐，孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体中高考状况呢？中高考　　考前大脑要求多中高考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员胡小琪告诉记者，考生中高考复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大中高考脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。大脑是人体中消耗氧的最大器官，因此，大脑对中高考缺氧非常敏感，即使有大量的血液为脑输送氧气，但当脑细胞活动过度剧烈，或活动时间中高考过长(即念书学习时间太久)，仍然会有氧气供应不足的表现。这个时候大脑就会从两个方中高考面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面。人中高考们之所以在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方中高考面，大脑组织的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。所以，建议中高考家长或学生不要搞疲劳战术，适当休息反而会提高学习效率，达到事半功倍的效果。中高考　　补充营养7要素中高考　　除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C、B族维生中高考素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。胡小琪认为复习考试期间中高考应注意以下几点：中高考　　1、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应中高考选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会中高考使孩子在学习、考试时反应迟钝。中高考　　2、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在中高考复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰中高考富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B中高考2和维生素D。电视广告中几乎天天都有DHA中高考或脑黄金的宣传，而这个DHA就与鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。这类食物中含有丰富的中高考DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的中高考DHA。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵中高考磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期中高考间，应该多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于记忆力的提高。中高考　　3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C中高考既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食中高考物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就中高考更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。中高考（九）全天“中高考餐”中高考全天“中高考餐”中高考早餐关键词：吃好最重要中高考好吃最重要中高考　　推荐食单：1、鸡蛋挂面，酸奶，苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生中高考素丰富。2、炒米粉(米粉、瘦肉、蒜苗)，牛奶。特点：营养素供应较全面，蛋白质、钙中高考含量较高。中高考　　午餐关键词：吃饱增精力中高考　　午餐是一天中最重要的一顿，要有充足的热量和各种营养素，多吃点肉类、鸡蛋等热中高考量较高的食品。中高考　　推荐美味：八宝蛋包原料：鸡蛋、肉馅做法：肉馅放入锅中炒一下，加进切碎了的荸中高考荠、香菇、胡萝卜、笋和葱炒匀起锅，再将打好的鸡蛋煎成蛋皮，放入一半炒好的馅料在中高考中间，蛋皮卷起出锅。中高考　　晚餐关键词：吃巧蓄能量中高考　　晚餐可以补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量。中高考　　推荐美味：白灼牛肉原料：火锅牛肉片1盒做法：牛肉片解冻，葱、姜、辣椒切丝，中高考放到清水中浸泡。半锅水烧开，放入一汤匙酒，加入牛肉汆熟，沥干。将泡水的葱、姜、中高考辣椒丝捞出，用蚝油、酱油、醋、麻油、糖一起做出调味汁，浇牛肉上，拌匀即可。中高考　　宵夜关键词：吃少易消化中高考　　宵夜避免脂肪类食物，辅之以含蛋白质、维C的食物。吃完夜宵一刻钟以后休息。中高考　　推荐食物：粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨、菜花、苦瓜、酸枣、山楂等。中高考(十)学生营养早餐食谱中高考十中高考学生营养早餐食谱中高考营养早餐食谱（一）中高考　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。中高考　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。中高考　　豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。中高考　　芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。中高考　　营养早餐食谱（二）中高考　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。中高考　　燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。中高考　　菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。中高考　　什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。中高考　　营养早餐食谱（三）中高考　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。中高考　　鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。中高考　　苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。中高考　　营养早餐食谱（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。中高考　　皮蛋粥：中高考粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。中高考　　雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。中高考　　营养早餐食谱（五）中高考　　菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。中高考　　菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。中高考　　白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。中高考　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。中高考　　营养早餐食谱（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。中高考　　牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。中高考　　鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。中高考　　牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。