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1、瑞金经济开发区食品产业园建设项目 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 可行性研究报告 宜春市工程咨询中心 二O一二年H-一月 第一章 总 论 5 1.1 项目概况 5 1.2 项目建设单位概况 6 1.3 编制依据及研究范围 8 1.4 主要技术经济指标 9 第二章 项目建设的必要性和可行性 11 2.1 项目背景 11 2.2 项目建设的必要性 12 2.3 项目建设的可行性 15 第三章 市场分析 20 3.1 项目定位 20 3.2 食品行业市场分析 21 第四章 建设地点和建设条件 28 4.1 建设地
2、点 28 4.2 建设条件 29 第五章 建设内容及规模 37 5.1 瑞金经济开发区食品产业园建设的指导思想 37 5.2 瑞金经济开发区食品产业园发展的基本原则 37 5.3 建设内容及规模 39 第六章 规划设计方案 40 6.1 设计原则及建设标准 40 6.2 规划设计方案 43 6.3 工程设计方案 45 第七章 节水节能 70 7.1 设计依据 70 7.2 节能节水目标 70 7.3 节能措施 71 7.4 节水措施 75 第八章 环境保护影响分析 76 8.1 编制依据及采用的标准
3、 76 8.2 建设场地环境现状 77 8.3 环境保护标准 77 8.4 环境影响 82 8.5 环境保护与治理措施 87 第九章 工程招标方案 93 第十章 工程进度与建设管理 96 10.1 项目实施进度 96 10.2 项目建设管理 97 第十一章 投资估算及资金筹措 102 11.1 投资估算 102 11.2 建设期借款利息 105 11.3 投资计划 105 11.4 资金筹措 105 第十二章 财务分析评价 107 12.1 财务分析依据 107 12.2 财务分析原则 107
4、12.3 财务分析方法 107 12.4 基础数据 107 12.5 财务分析 108 12.6 财务评价结论 111 第十三章 社会效益综合评价 112 13.1 社会影响效果分析 112 13.2 社会适应性分析 114 第十四章 保障措施 116 14.1 政策保障措施 116 14.2 配套保障措施 119 第十五章 结论与建议 122 15.1 结论 122 15.2 建议 123 附表及附件 附表： 附表01 建设项目总投资估算总表 附表02 基础数据表 附表03 资金来源与运用表 附表04 敏感性分析表
5、附表05 总成本费用估算表 附表06 损益表 附表07 借款还本付息表 附表08 资产负债表 附表09 现金流量表（全部资金） 附表10 现金流量表（自有资金） 5 第一章 总 论 1.1 项目概况 一、项目名称 瑞金经济开发区食品产业园建设项目。 二、项目性质：新建 三、建设单位：瑞金市城市发展投资集团有限公司 四、建设地点 项目位于瑞金经济开发区，东起创业大道、西至规划的经四路（沙 洲坝镇梅岗村、杉山村）、南起323国道、北至规划的金鑫二路，济广 高速贯穿园区南北，紧靠济广高速和厦蓉高速两条高速公路出口。 五、建设规模及内容： 项目总用地面积3500亩，
6、将产业园建设成为集果蔬新技术和新品 种展示、生产、贮藏、保险、交易、配送以及果蔬生产资料、机械设 备于一体的现代化产业集群区，可安排落户企业150户，安排就业4000 人，产业园新增产值超过100亿元。 本项目建设内容主要包括：土地整冶、道路建设、绿化工程、水 电配套、拆迁补偿等方面。项目建设内容详见表1-1： 表1-1 项目建设内容一览表 序号 建设内容 工程量 1 土地整冶 土地平整 3500亩 绿化 250亩 2 道路 主干道（2条） 154460m2 次干道（7条） 260450m2 3 水电配套 雨水管道 3124m 污水管道 3124m
7、 给水工程 3510m 电力工程 3124m 电信工程 4710m 4 消防系统 消防栓系统 120只 5 拆迁补偿 拆迁补偿 3500亩 六、建设工期：2年（2012年11月——2014年10月） 七、项目总投资: 项目开发建设总投入47284.26万元，其中：工程费用20517.81万 元，工程建设其他费用19011.88万元，预备费3952.97万元，建设期 利息3801.60万元。 八、资金筹措: 资金来源：自筹资金14284.26万元，占总投资的30.21%；申请银 行贷款33000万元，占总投资的69.79%。 1.2 项目建设单位概况 一
8、单位名称：瑞金市城市发展投资集团有限公司 二、单位简介： 瑞金市城市发展投资集团有限公司，前身为瑞金市城市发展投资 公司，创建于2004年4月，是瑞金市政府进行城乡开发建设和区域经 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 济发展的投融资平台和政府授权的国有资产经营主体。公司主营业务 为负责对瑞金市的国有资产运营、城市基础设施建设项目的投资与管 理、政府性投资工程项目代建、政府划拨的城市国有土地的经营与开 发。截至2012年9月30日，公司资产总额达428193万元，负债总额 159471万元，净资产268722万元。 公司法定代表人曾志霖，中共党员，大学文化，曾在瑞金市水电 局、日东乡
9、重点办等部门担任过重要职务，经营管理、资本运作和 工作协调能力较强，工作作风踏实。公司内设四个部门，即综合部、 融资部、管理部、计划财务部，公司现有员工23人。 通过注入资产、确定盈利模式、增大现金流、规范运作等方式， 瑞金市城市发展投资公司于2011年10月11日，经赣州银监分局和银 企政三方集体会商，认为城市发展投资公司符合退出“平台类客户” 条件，一致同意“整改为一般公司类”客户。 2012年4月，根据瑞金市委、市政府《关于印发〈瑞金市城市发 展投资集团有限公司组建实施方案〉的通知》（瑞字[2012]15号）文件 精神，由瑞金市城市发展投资公司作为发起人组建了“瑞金市城市发 展投资
10、集团有限公司”，注册资本伍亿圆人民币，为瑞金市国有资产 监督管理办公室代表瑞金市政府出资依法设立的国有独资公司，集团 公司内设董事会和监事会。集团公司旗下共设5个子公司，分别为： 瑞金市国有资产经营有限公司（注册资本11000万元人民币）、瑞金市 旅游开发投资有限公司（注册资本1000万元人民币）、江西瑞金台商 创业园投资发展有限公司（注册资本2000万元人民币）、瑞金市汇信 7 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 矿业发展有限公司（注册资本3120万元人民币）和瑞金市建设公司管理 有限公司（注册资本5300万元人民币）。 1.3 编制依据及研究范围 一、可行性研究的依据
11、1 .国家发展改革委、建设部《关于建设项目可行性研究试行管理办 法》、《建设项目经济评价方法与参数》第三版； 2 .中国国际工程咨询公司《投资项目可行性研究指南》； 3 .《中华人民共和国城乡规划法》（主席令第七十四号）； 4 《. 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》； 5 .《江西省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》； 6 .《瑞金市国民经济和社会发展十二五规划纲要》； 7 .《国家发展改革委 工业和信息化部关于印发食品工业“十二 五”发展规划的通知》（发改产业[2011]3229号）； 8 .《瑞金市城市总体规划（2003-2020）》； 9
12、《瑞金市土地利用总体规划（2006-2020 年）》； 10 .《国务院关于支持赣南等原中央苏区振兴发展的若干意见》（国 发〔2012〕21号）； 11 .《赣州市人民政府关于加快推进特色产业园（基地）建设的指 导意见》（赣市府发〔2011〕23号）； 12 .项目承办单位提供的有关基础资料、数据； 13 .项目承办单位委托编制本项目可行研究报告的委托书。 二、可行性研究的范围 根据项目建设单位的委托要求，对本项目建设进行技术及经济方 面的研究和论证，包括项目建设的必要性、建设规模、建设方案、投 资估算与资金筹措、组织机构与人力资源配置、项目进度计划安排、 项目效益评价等。
13、 1.4 主要技术经济指标 本项目主要技术经济指标详见下表： 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 建设规模 1.1 规划总用地 亩 3500 1.2 土地整治 1.2.1 土地平整 亩 3500 1.2.2 绿化 亩 250 1.3 道路 而 414910 1.3.1 主干道 而 154460 2条 1.3.2 次干道 而 260450 7条 1.4 水电配套 1.4.1 雨水管道 m 3124 1.4.2 污水管道 m 3124 1.4.
14、3 给水工程 m 3510 1.4.4 电力工程 m 3124 1.4.5 电信工程 m 4710 1.5 消防栓系统 只 120 1.6 拆迁补偿 亩 3500 2 建设总投资 万元 47284.26 2.1 工程费用 万元 20517.81 2.2 其他费用 万元 19011.88 2.3 预备费 万元 3952.97 2.4 建设期贷款利息 万元 3801.60 3 资金筹措 万元 47284.26 3.1 自筹资金 万元 14284.26
15、3.2 银行贷款 万元 33000 3.3 建设投资借款偿还期 年 5 含建设期 4 项目投资财务内部收益率 税后 % 15.35 税前 % 22.58 5 项目投资财务净现值（Ic=12% ） 税后 万元 5229.36 税前 万元 16852.85 6 项目投资回收期 税后 年 6.19 税前 年 5.38 7 资本金财务内部收益率 % 34.82 11 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 第二章项目建设的必要性
16、和可行性 2.1 项目背景 世界农业经历了原始农业、传统农业、石油农业和现代农业等发 展阶段。现代农业具有五个突出特点即农产品市场化、农业企业化、 品种优质化、生产规模化和技术高新化。世界各国农业发展水平参差 不齐，差距较大。我国农业正处于传统农业向现代农业转变的关键阶 段，实现农业跨越式发展，赶超世界农业发达国家，满足世界1/4人 口的物质需要，是我国农业对全人类的巨大贡献。 在中国共产党成立91周年之际，《国务院关于支持赣南等原中央 苏区振兴发展的若干意见》正式出台。《若干意见》从国家层面对赣 南苏区给予整体性、系统化的政策扶持，充分体现了我们党执政为民 的根本宗旨和推进科学发展的战
17、略思想，饱含着党中央、国务院对赣 南苏区人民的深情关怀，凝结着国家部委以及省委、省政府的真挚关 爱，体现着市委、市政府的执政勇气和智慧，承载和寄托着900多万 赣南人民的期盼和梦想。《若干意见》的出台，必将进一步鼓舞赣南 等原中央苏区人民的斗志，有利于推动赣南等原中央苏区实现跨越式 发展，使原中央苏区人民早日过上富裕幸福的生活，确保与全国同步 进入全面小康社会。 《若干意见》指出需优化农产品区域布局，推进农业结构调整， 加快发展特色农业，建设面向东南沿海和港澳地区的重要农产品供应 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 基地。做强脐橙产业，加快脐橙品种选育和改良，推进标准化、有机 果园建设，支持
18、贮藏、加工、物流设施建设。坚持市场导向与政府推 动相结合，发挥自身优势，完善产业配套条件和产业转移推进机制， 依托现有产业基础，促进承接产业集中布局。支持设立赣南承接产业 转移示范区，有序承接东南沿海地区产业转移，严禁高污染产业和落 后生产能力转入。推动瑞金、龙南省级开发区加快发展，支持符合条 件的省级开发区升级，在科学规划布局的基础上有序推进未设立开发 区的县（区、市）设立产业集聚区。支持设立国家级高新技术产业园 区。 实施振兴苏区战略、加快赣南等地区发展是党中央关于我国现代 化建设的重要战略思想，是面向新世纪的重大决策，也是确保我国经 济可持续发展的需要。振兴苏区战略的实施，在给苏区农业
19、和农村经 济的发展提供了机遇的同时，也给赣南食品产业和企业带来了更广阔 的发展空间。作为苏区城市的瑞金，如何把握西部大开发的政策优势， 充分发挥地缘优势和资源优势，合理进行产业结构调整和布局，适应 新形势下市场经济的要求，是当务之急。而西部大开发战略的实施， 生态环境保护与治理摆在首位。因而，寻求既能根据既有优势资源保 证经济社会的发展，又可使生态环境得到改善与提高，实现经济社会 与生态环境协调发展。 2.2 项目建设的必要性 2.2.1 实施苏区振兴，发展瑞金市产业集群的需要 13 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 《若干意见》中明确提出：坚定不移地走新型工业化、城镇化道
20、路，同步推进农业现代化，促进“三化”协调发展；坚持加快发展与 转型发展相结合，努力实现又好又快发展。产业集群是一种世界性的 经济现象，它在国际国内起到了加快经济发展的示范作用。从美国的 “硅谷”、加州葡萄产业区，意大利普拉特的纺织业区，到德国鲁尔 钢铁和机械制造区；从中国台北的新竹科技工业园区，浙江特色工业 产业区，到广东东莞的制造业基地等，莫不如此。无论是高新技术产 业集群还是传统产业集群，都呈现出旺盛的生命力，成为一个国家和 地区经济持续增长的核心增长极。瑞金市作为经济欠发达地区，依托 地域及资源优势，强力推进瑞金市产业集群发展,以发展“一地一品” 特色产业为突破口，着力培育脐橙等农作物种
21、植及加工产业集群，对 瑞金市经济实现超常规发展，具有特别重要的战略意义。产业园的建 设还必将极大地改善当地的生态环境,有利地推动再就业工程,促进区 域经济持续、快速、健康地发展。 2.2.2 有利于“三农”问题的解决和建设社会主义新农村需要 食品产业园的建设与发展，有利于区域“三农”问题的更好解决。 主要体现在以下三个方面：一是有利于拓宽农民就业渠道，实现农村 富余劳动力的有效转移；二是有利于带动农村经济发展，促进农业的 集约化发展，提高劳动生产效率；三是通过职业培训或辐射带动作用 能够提高农民素质，加快农村和城市劳动者一体化的步伐。产业园的 建设与发展，能有效推动农村的产业化与城镇化，促
22、进区域的农业发 展、农村进步和农民增收，在新世纪建设社会主义新农村的伟大工程 中有所作为。 2.2.3 调整产业结构，发展区域特色产业的需要 瑞金市生态资源优越，是“中国绿色名县”、千里赣江之源，全 市脐橙面积15万亩，蔬菜基地5万亩，森林覆盖率为74.5%。良好的 生态环境和丰富的农林资源，为发展绿色食品、有机食品以及农产品 深加工提供了得天独厚的资源条件，是中国优质脐橙生产基地、国内 最大的烤鳗出口基地、全省农业产业化先进县市。建立规模化食品产 业园，充分利用和发挥当地独特的自然资源和优势，以市场为导向， 以科技为依托，把脐橙等农产品种植与加工业发展成为区域特色产业， 促进产供销、贸
23、工农一体化，对实现区域产业结构调整、农民增收具 有重要的意义。瑞金经济开发区食品产业园的建设将为其食品加工企 业提供优质原料，同时又能把农产品的种植与食品的生产、加工、销 售与区域旅游资源开发相结合，开发具有浓郁民族特色的文化旅游项 目，促进地方经济的发展。 2.2.4 充分利用资源优势，加快资源优势向经济优势转化的需要 江西省瑞金市地处武夷山南段西麓，位于赣南东部，贡水上游， 东经115° 42,〜116° 22, ,北纬25° 30,〜26° 20,。东连福建长 汀，西邻于都，南界会昌，北接宁都，东北毗邻石城。瑞金属中亚热 带季风湿润性气候区，具有热量丰富、雨量充沛、光照充足、四季分
24、明的特点，不寒不热、不湿不燥、宜人宜物，是赣南脐橙种植立地条 件优越的地区之一。振兴苏区战略的实施给瑞金市脐橙种植及加工企 业带来了更广阔的发展空间。将丰富的资源优势、地缘优势、机遇优 15 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 势及企业的资金、技术优势转化为经济发展优势，必将加速区域农林 业的现代化发展速度，在满足社会物质生活的需要同时，实现区域经 济的可持续发展。 2.2.5 依托科技优势，培育龙头企业及区域新的经济增长点的需 要 瑞金经济开发区食品产业园作为农业科技开发基地，它将融科学 性和技术先进性于一体，同时又具备农业技术推广和示范作用。作为 生产基地将发展贸工农、产加销
25、一体化经营，充分体现规模化、集约 化生产优势，发挥农业项目风险小、收益稳定的特点，使企业获得较 高的投资回报率，实现企业的自我积累、自我发展、自我完善，走上 经济效益不断提高的良性发展道路。 2.3 项目建设的可行性 一、符合国家、江西省、瑞金市国民经济和社会发展“十二五” 规划 《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》 指出：加快发展现代农业，推进农业结构战略性调整，完善现代农业 产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。优化农业产业 布局，扶持壮大农产品加工业和流通业，促进农业生产经营专业化、 标准化、规模化、集约化。 《江西省国民经济和社会发展第十二个五年规
26、划纲要》指出：积 极运用现代科技改造农业、现代手段装备农业、现代经营形式发展农 17 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 业，不断提高农业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力。推进 生产经营规模化、农业技术集成化、劳动过程机械化、农业服务多元 化。实施农产品品牌战略，加快农业产业化示范区建设，提高农产品 精深加工比例，增强龙头企业带动能力，搞活农产品流通，促进农业 生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。以市场需求为导向、科 技创新为手段、质量效益为目标，科学规划产业布局，构建优势突出 和特色鲜明的产业带。促进生产要素向龙头企业集聚、向主导产业集 聚、向工业园区集聚，打造一批特色
27、鲜明、优势明显、竞争力强的产 业集群，形成企业集中布局、产业集聚发展、资源集约利用的发展格 局。按照区域主体功能定位，综合能源资源、环境容量、市场空间等 因素，优化重点产业生产力布局，构建分工合理、主业突出、比较优 势充分发挥的产业区域布局。实施城市工业布局调整工程，推动资源 型城市转型，促进城市工业布局和城镇规划相协调。以产业链条为纽 带，以产业园区为载体，培育一批专业特色鲜明、品牌形象突出、服 务平台完备的产业集群。依托地方优势资源和产业基础，以中小企业 为主体，推动食品、节能照明、家具、陶瓷、服装、箱包、制鞋、眼 镜、有色金属、医疗器械等特色产业集群发展，努力培育一批主营业 务收入超百亿
28、元的省级特色产业基地。强化规划引导，促进资源有效 配置和集约利用。加快基础设施建设，增强特色产业转移承接能力。 完善产业政策，扶持特色产业基地发展。 《瑞金市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》指出：积 极发挥骨干企业龙头带动作用，以农业产业化省级龙头企业为依托， 加大结构调整力度，扩大优势产品生产。立足瑞金生态优势、资源优 势和产业基础，不断壮大鳗鱼、茶、脐橙等系列食品加工业的发展， 积极开发生产无公害食品、绿色食品和有机食品，着力发展和引进一 批市场竞争力强、发展前景好的食品加工企业，重点培育鳗鱼、茶叶 加工产业，利用瑞金的区位和交通优势，积极开发并引进脐橙深加工、 包装、储藏和流通
29、企业。“十二五”期间争取培育产值1000万元以上 企业10户，产值5000万元以上企业5户，产值超1亿元企2户，把 瑞金建成食品加工特色县。坚持把发展现代农业放在农村经济发展的 首位，以发展农业优势产业为重点，加快农业产业化步伐，推进农业 结构战略性调整；大力发展精品农业、生态农业和低碳农业，扩大高 附加值和市场发展前景较好的农产品生产，着力发展优质、专用、无 公害农产品，全面提高农产品质量；着力培育一批竞争力、带动力强 的龙头企业和企业集群示范基地，引导和鼓励龙头企业通过建立标准 化生产基地、发展订单农业等多种形式与农民确立稳定的产销关系， 完善企业与农民的利益联接机制，使农民从产业化经营中
30、得到更多的 实惠；充分发挥地域优势，因地制宜发展特色农业，最大限度地合理 利用农业资源，建成多个具有鲜明地方特色、市场相对稳定、有较强 市场竞争力和一定知名度的农业产业化生产基地。积极引导和支持农 民发展各类专业合作经济组织，鼓励农民围绕产前、产中、产后等环 节开展多元化、多形式的合作，充分发挥农民专业合作经济组织在政 策传递、科技服务、信息沟通、产品流通等方面的作用，提高农业的 组织化程度。 三、符合国家的相关政策 《国家发展改革委 工业和信息化部关于印发食品工业“十二 五”发展规划的通知》（发改产业[2011]3229号）提出“加快发展食 品产业集群。推广产业集群示范，在具有资源优势、
31、物流和消费集中 的地区，依托经济实力好、发展潜力大、带动能力强的食品骨干企业， 增强配套功能，加强专业分工协作，整合品牌、市场、技术等资源， 发展一批上规模、上水平的现代食品工业园区，培育形成以骨干企业 为龙头、“专、精、特”中小企业为支撑，配套检验检测、人才培训、 科技开发、产品设计、物流建设、融资平台等多项生产性服务业，推 动食品工业集约化、规模化发展，形成功能完善、布局合理、资源节 约、特色突出的现代食品产业集群。” 三、有利于探索县域经济发展新模式 建设瑞金经济开发区食品产业园，能够从单纯依靠自身力量向立 足区域一体化发展方向转变，提高经济发展的协调性，兼顾生态环境 保护与经济发展
32、建立可持续发展的长效机制，实现资源型城市经济 转型和发展接续产业；能够走出一条以生态资源为基础，通过工业拉 动农业，促进服务业发展的新路子，实现三次产业的全生态覆盖；能 够拉动城乡的整体改造，打造具有瑞金特色的生态城市。 四、有利于改善民生和社会和谐发展 从科学发展与构建社会主义和谐社会角度讲，瑞金市也需要建设 这样一个产业园区，能够有效拉动瑞金市整体改造和推进新农村建设， 以生态理念统筹三次产业协调发展，建成与瑞金市大生态环境相容的 生态经济强镇；能够解决好“三农”问题，增加就业机会，减少贫困 人口，改善生活环境，保障社会稳定与和谐发展。 综上所述，该项目的建设是可行的、必要的。
33、 21 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 第三章市场分析 3.1 项目定位 江西瑞金经济开发区食品产业园是赣州市重点建设的特色产业 园，位于瑞金经济开发区，东起创业大道、西至规划的经四路（沙洲 坝镇梅岗村、杉山村）、南起323国道、北至规划的金鑫二路，济广 高速贯穿园区南北，紧靠济广高速和厦蓉高速两条高速公路出口，规 划总面积3500亩。 瑞金经济开发区食品产业园按照“一心、四轴、十组团”功能结 构进行规划布局，主要规划有脐橙初级加工区、脐橙深加工区、果蔬 加工区、果蔬生产资料及机械设备制造区、仓储物流中心和冷链物流 中心六大功能区。基地建成后，将成为集果蔬新技术和新品种展示
34、 生产、贮藏、保险、交易、配送以及果蔬生产资料、机械设备于一体 的现代化产业集群区，可安排落户企业150户，安排就业4000人， 产业园新增产值超过100亿元。 园区计划开发、生产和引进的项目主要有年产36万吨绿色饲料 生产项目；年加工9万吨脐橙原果产3万吨脐橙鲜汁及浓缩汁、精油 提炼、休闲食品、果酒、果醋制造和年产1万吨脐橙渣生物质能燃料 制造项目；年加工2万吨大米、面粉加工项目；年产1.2万吨CPP 铝膜生产项目；云石山食品项目等。 # 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 3.2 食品行业市场分析 3.2.1 国际食品加工产业发展情况 近年来，全球主要农产品和食品总产量
35、保持连续增长的趋势。总 的来看，肉制品增长快于谷物增长。发达国家谷物总产量高于发展中 国家。由于饮食结构的变化和对肉制品安全性的担忧，发达国家的肉 制品呈负增长。发展中国家的农产品和食品加工业与发达国家有较大 的差距。主要表现在食品工业的产值与农业产值之比值上。发达国家 为2.0-3.7:1，发展中国家为1:1，我国为0.43:1。在加工的深度上发 达国家为95%，发展中国家为50%，我国为30%。在工业食品占食 品消费量上发达国家为90%，发展中国家低于38%，我国为20%左 右。全球范围内日常食品受地域、生活习惯、经济状况等多种因素影 响，其摄入结构差异较大。美国仍是世界各国人均消费各类食
36、品最多 的国家，肉制品、乳制品和糖制品的消费远高于其它国家。美国的肉 制品人均消费较多；日本的水产品人均消费高于其它国家；我国的谷 物人均消费较多，肉制品、乳制品的人均消费明显低于其它国家。发 达国家人均日营养素摄入量比较稳定，数量充足，动物性蛋白质所占 的比重较高，发展中国家包括我国，在优质动物蛋白质和总脂肪的摄 入方面与发达国家有一定差距。 3.2.2 国际食品工业发展趋势 （1）、食品质量安全受到空前关注，安全保障难度加大 食品安全问题作为一个全球性的基本公共卫生问题，已经受到世 界各国和国际组织的普遍重视，对食品安全投入不断增加，发达国家 23 瑞金经济开发区食品产业
37、园建设项目 基本都建立了较为完善的食品安全监管体制和科学的管理模式，发展 中国家食品安全保障能力也正在加强。然而，全球食品安全形势仍然 不容乐观，食品产业链的全球化增加了食品安全保障难度，工业发展 和环境破坏导致食品的化学危害趋于严重。受经济发展水平的制约， 发展中国家和不发达国家食品安全保障能力仍然较低，每年都有大量 的食源性疾病发生，不发达国家甚至每年约有220万人死于食源性腹 泻，发达国家每年仍约有1/3的人感染食源性疾病，食品安全事故时 有发生。保障食品安全已经成为世界各国面临的共同难题。 （2）、高新技术应用加速，食品工业不断涌现新业态 食品科学是高度综合的应用性学科，其他科学领
38、域的重大科技成 果都会直接或间接带动食品工业的技术创新。进入21世纪以来，信 息技术、生物技术、纳米技术、新材料等高新技术发展迅速，与食品 科技交叉融合，不断转化为食品生产新技术，如物联网技术、生物催 化、生物转化等技术已开始应用于从食品原料生产、加工到消费的各 个环节中。营养与健康技术、酶工程、发酵工程等高新技术的突破催 生了传统食品工业化、新型保健与功能性食品产业、新资源食品产业 等新业态的不断涌现。 （3）、全球食品格局深度调整，国际竞争日趋白热化 全球已进入空前的密集创新和产业振兴时代，世界主要经济体特 别是发达国家，均加快了经济转型升级步伐，全球食品格局也正发生 广泛而深刻的变革
39、不断向多领域、全链条、深层次、低能耗、全利 用、高效益、可持续方向发展，愈来愈深刻地影响我国食品工业。我 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 国食品工业与全球食品工业从未像今天这样紧密关联。近年来，食品 跨国集团空前活跃，发达国家和跨国公司大举抢滩登陆我国食品工 业，在全球范围内通过资本整合，以专利、标准、技术和装备的垄断 以及人才的争夺，将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，不断提 升核心竞争能力，采用兼并、控股、参股等多种手段大举进入我国市 场，使我国竞争力尚不够强的食品工业面临着严峻的国际竞争挑战。 3.2.3 中国食品行业发展概述 食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不
40、衰的常青 产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足 发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第 一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国 家发展程度的重要标志。我国食品工业在中央及各级政府的高度重视 下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门 类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产 业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品工业总产值年 均递增 10%以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高， 继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥 着支柱产业的重要作用。 改革
41、开放30年来，我国农业、食品制造业、食品流通和餐饮业 相互联结的食品产业链有了较大的变化和较快的发展。进入21世纪 以来，农业连续多年丰收，食品制造业和餐饮业以及食品物流和零售 业每年平均以两位数增长。 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 2012年上半年，我国食品工业面对外需不足，内需趋缓的宏观 环境，工业增速趋缓，且逐月下行，但仍处于合理适度区间内。1〜6 月，全国规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长13.4%, 比全国工业增速高2.9个百分点，增速比1季度回落2.2个百分点， 比上年同期回落0.8个百分点。分行业看，上半年农副食品加工业同 比增长15.4%,食品制造业同比增长1
42、2.5%,分别比1季度回落2.2 和2.7个百分点，比上年同期分别提高2.5和下降2.8个百分点。 图表1 2011年以来食品行业工业增加值累计增速 岩& 寸0& 吊言 ZI'I 二—二 01—1—II 阜二 “O'I go'_ 旱二 亨二 三二一 自'_ 数据来源上国宗统计局，中姓网整埋 2012年2季度，国家继续加强食品安全问题的治理工作，出台 了《食品安全国家标准“十二五”规划》和《国务院关于加强食品安 全工作的决定》等多项文件，表明了政府治理食品质量安全的决心, 我国食品生产将逐步规范。同时，随着物价企稳和消费需求的逐渐回 暖，我国食品工业投资增长强劲。上半年，我国食品工业
43、固定资产投 资5186.52亿元,同比增长33.5%,增速比1季度回落2.4个百分点， 比上年同期提高9个百分点。从细分行业上看，农副食品加工业完成 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 投资2732.08亿元，同比增长35.1%,占全国食品工业固定资产投资 的52.9%,食品制造业完成投资1306.78亿元，同比增长32.8%,占 比 25.3%。 图表12 2011年以来食品工业累计投资总额及同比增速 5040302010涡 0000000000000 605040302010 84I 83 早mT S& NL'L TTH 三二 60—一一 80 H JQ'L 90—TT go—二
44、S—TT 6Q—二 1=1食品制造业投资总额 =1农副食品加工业投资总额 一 食品制造业投资同比增长 一«-农副产品加」:亚投资同比增长 数据来源：国家统计局，中经网整理 近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我 国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了 一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本 形成。一是果蔬种植已形成优势产业带。目前，我国果蔬产品的出口 基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展“产业西 移转”态势十分明显。二是装备水平明显提高。高效榨汁技术、高温 短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜
45、技术、低温连 续杀菌技术和连续化去囊衣技术、真空冻干技术等在果蔬加工领域得 到广泛应用。三是国际市场优势日益明显。我国的果蔬汁中，苹果浓 缩汁生产能力达到70万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世 界第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。 27 瑞金经济开发区食品产业园建设项目 经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市 场。脱水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增长率高达18.5%。四 是标准体系初步形成。我国已在果蔬汁产品标准方面制定了近60个 国家标准与行业标准（农业行业、轻工行业和商业行业），这些标准 的制定以及GMP与HACCP的实施
46、为果蔬汁产品提供了质量保障; 在果蔬罐头方面，已经制定了83个果蔬罐头产品标准，而对于出口 罐头企业则强制性规定必须进行HACCP认证，从而有效保证了我国 果蔬罐头产品的质量；在脱水蔬菜方面，我国已制定《无公害食品脱 水蔬菜》等标准，以保证脱水蔬菜产品的安全卫生；在速冻果蔬方面， 我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规 程”、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝类、瓜类蔬菜及 绿叶类蔬菜标准，并正在大力推行市场准入制；在果蔬物流方面，与 蔬菜有关的标准目前已制定了269项，其中蔬菜产品标准53项，农 残标准52项，有关贮运技术的标准10项。随着人民生活水平的提高，
47、对水果和蔬菜的需求将大幅度增加，特别是无公害、无污染、方便、 卫生的新型蔬菜和水果食品前景广阔。其中蔬菜水果脆片、蔬菜汁和 果汁、净菜及切割蔬菜代表着新的蔬菜水果流通和消费的趋势。榨汁 技术和设备、剥皮除核技术和设备、浓缩技术和设备、真空干燥技术 和设备、皮油提取和芳香液回收技术和设备、无菌包装技术和设备是 今后果蔬加工业发展的关键技术和设备。 3.2.4 中国食品行业产品结构现状 随着我国经济的迅猛发展和人们生活水平的提高，食品工业也得 到稳定快速增长。由于人口的增长，消费结构的多元化变化趋势，传 统食品资源已逐渐不能满足需要。因此，各种有前途的食品新资源的 开发和应用将会得到加强，如蛋
48、白质、野生植物、动物性食物和粮油 新资源以及海洋资源，如各种产品的生物活性物质、海洋动植物等均 将成为食品新资源开发和应用方面的热门课题。 2011年我国食品行 业逐步形成了以焙烤食品制造、糖果制造、方便食品制造、乳品制造、 调味品制造为主要产品的食品结构体系，这五大子行业总计占食品行 业产品销售收入的67.5%，其中乳品制造、方便食品制造、调味品制 造分列前三位，产品销售收入分别为1200.87、1138.84、1008.93亿 元，而焙烤食品制造、糖果制造的增速较快，分别比去年同期增长了 35.39%和30.01%。明年仍将保持快速发展的趋势。通过以上数据分 析可以总结出以下几点：随着人们
49、消费水平的提高和生活节奏的加 快，人们越来越喜欢吃一些方便食品，特别是对于在城市里的80后， 由于工作压力的增加，工作时间上的不方便，对方便食品的雪球日益 增强，这就促使快速方便食品的发展，随着人们生活水平的提高，消 费观念的改变，对健康有了新的认识。一日三餐都要求有营养，保持 营养平衡，特别是对早餐，要求更高，基本都是“牛奶+面包（蛋糕）”， 而且现代的婴幼儿喝母奶的比例正在逐渐减少，取而代之的是乳制 品，这也促使了方便快速食品级乳制品的快速发展；各种方便食品如 方便面、冷冻食品、各种熟肉、肠类制品、方便茶肴、方便汤料、儿 童食品、营养保健食品、调味品等的迅速发展，满足了不同消费层对 食品品
50、种、质量、档次的不同需求。 第四章 建设地点和建设条件 4.1 建设地点 拟建的“瑞金经济开发区食品产业园建设项目”位于瑞金经济开 发区，东起创业大道、西至规划的经四路（沙洲坝镇梅岗村、杉山村）、 南起323国道、北至规划的金鑫二路，济广高速贯穿园区南北，紧靠 济广高速和厦蓉高速两条高速公路出口。 江西瑞金经济开发区前身为江西瑞金工业园区，成为赣州市第四 个省级经济开发区，创建于2002年5月，2012年4月9日经江西省 人民政府批准更为现名，是经江西省人民政府批准设立的省级开发 区，是全省“十百千亿”工程重点工业园区。瑞金工业园区地处沙洲 坝镇323国道旁，距市中心约1.5公里。20
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