标段一电油炸机等设备.doc

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标段一：电油炸机等设备
序号
设备名称
主要技术参数
数量
备注
1
电油炸机
（1）规格：730×655×1025mm。
（2） 油槽最大容量：40L。
（3）电压：380V/6KW。
（4）适用温度：0-200℃。
（5）用途：用于烤焙各类产品。
（6）重量：约45Kg。
1台

2
整形机
（1）用途：用于吐司、法棍、热狗等的整形。
（2）核心技术是：滚筒、刮板和菱形网精密，全部进口材料。
（3） 构造简单方便操作，省时省工，整形后面团组织均匀。
（4）机器使用后清洗方便，故障率低。
（5）规格：680×1380×1100。

（6）生产速度：200个/小时。
（7）使用范围：50g~600g。
（8）电压：380V/0.75KW。
（9）重量：约210Kg。
1台

3
压片机
（1）压面厚度：8-25mm。
（2）压面宽度： ＜500mm。
（3）外形尺寸：1350×755×1240mm。
（4）功率：3KW。
（5）机重：约330kg。
1台

4
半自动分割滚圆机
（1）要求：分割均匀、分割范围大，省时省工。
（2）分割的重量均匀，搓圆的时间相等，机器稳定耐用。
（3）规格：680×730×2050。
（4）容量：30粒（30~100g）；60粒（20~70g）。
（5）电压：380V/0.75KW。
（6）重量：约340Kg。
1台

5
水平分割机
（1）规格：800×1160×1200mm。
（2）电压：220V/50Hz。
（3）功率：0.37KW。
（4）输送带尺寸：2280×380mm。
（5）产能：3500个/小时（汉堡）。
1台

6
酥皮机
（1）传动结构先进，520F德国进口单向轴换向，520/630采用离合器换向。
（2）慢进快出折三折，滚轮间距小0.3-30mm，性能好使用寿命长。
（3）误差小噪音低，不操作时可折叠减少空间。有安全栅装置，防止伤手；刮
板容易拿下清洗。
（4）规格：2610×1030×1170。
（5）输送台：98cm长50cm宽。
（6）面团厚度调节范围：1mm~30mm。
（7）电压：380V/0.55KW。
（8）重量：约224Kg。
1台

7
滚揉机
（1）滚筒驱动功率0.18 KW。
（2）滚筒容量30 L。
（3）真空泵功率0.135 KW。
（4）最大投料量18 kg。
（5）时间控制器可调范围0.1s～999h。
（6）重量约50 Kg。
（7）真空度-0.085 Mpa。
（8）滚筒转速0-20 r.p.m。
1台

8
果蔬过滤机
（1）过滤面积：0.4m2 。
（2）过滤室总量：5.6L。
（3）滤板外框尺寸：315*280mm 。
（4）滤板厚度：25mm 。
（5）滤室数量：4 。
（6）滤饼厚度：27mm 。
（7）外形尺寸：887*544*518（长*宽*高）。
（8）过滤压力≤0.6MPa 。
（9）质量：约130KG。
（10）其他：过滤器材质采用聚丙烯，配置两20L不锈钢贮浆桶和接料桶，管路整套要配套连接好。
1台

9
蒸煮筒
（1）用途：用于各种火腿类产品的蒸煮；
（2）电源：三相四线制，380V 50Hz。
（3）功率：24KW。
（4）蒸汽压力：0.4Mpa。
（5）容积：0.6M3。
（6）带保温层，装有自动温控和使水温均匀的系统，整机优质SUS304不锈钢。
1台

10
冻干机
（1）二级制冷系统2x0.51Kw。
（2）无氟环保制冷剂：CFC and H-CFC-free。
（3）最大凝冰量：4Kg；凝冰效率：4kg/24h。
（4）冷凝室最低温度：-85°C。
（5）容量：6.5L。
（6）加热扩展单元，用于搁板加热，适合于LSC控制器。
（7）真空泵，抽气率5.7 m³/h (95 l/min)。
（8）铝制搁板，带沿- Ø 200mm。
（9）铝制搁板，带沿- Ø 200mm，可加热（内置加热器）。
（10）支架：最多可配5层Ø 200可配加热隔板，含连接线，适用于适用于具有LSC控制器的ALPHA系列。
（11）有机玻璃干燥腔， Ø 300mm，内高295mm，外层贴透明防爆膜，用于放置搁板支架，带12个橡胶阀外接口和橡胶阀。
（12）数据记录软件 Lyolog 32, 实现冻干重要过程参数记录，如冷阱温度、样品温度、搁板温度、真空度、 "LyoRx"，并可以通过 EXCEL或PDF格式进行输出，EXCEL可以显示每6秒一个数据。
（13）共晶体测试系统：可与数据记录软件联用。
（14）电磁控制阀：含标准法兰接口DN 25/25 ISO-KF 和连接线，适用于外接真空泵的ALPHA-, GAMMA LSC系列冻干机，与真空泵管相连。
（15）整体配置：实验室型冻干主机 1台（支撑板，用于上置Ø 300mm的干燥腔，或与其他组件相连、不锈钢冻干机台面、冷阱及其排水(除霜水)阀、橡胶阀、 LSC-16控制器：图形界面，一键操作，清楚显示主要冻干流程）；加热扩展单元 1套；真空泵 1台（含真空泵主机，真空泵管，油雾过滤器、电磁控制阀）；铝制搁板1套带加热铝制搁板2套；数据记录软件 1套，台式电脑与打印机；250ml圆底烧瓶 12个；150ml广口密封过滤瓶，带盖12个。
1台

标段二：高压灭菌锅等设备
序号
设备名称
主要技术参数
数量
备注
1
高压灭菌锅
（1）有效容积：50L；
（2）外观特征：整机全不锈钢 ；
（3）功能：手轮式快开门结构；
（4）时间任意设定（0-99小时）；
（5）自动控制灭菌循环程序；
（6）超压自泄0.145-0.165Mpa；
（7）压力安全联锁装置；
（8）灭菌终了蜂鸣器提醒后自动停机；
（9）数码液晶窗显示工作状态；
（10）灭菌结束无蒸汽外排现象；
（11）温度任意设定（50℃-126℃）。
2台

2
全自动发酵罐
系统由发酵罐（6L）一只，空气处理系统，电气控制系统，搅拌和调速，温度自动控制、检测系统，PH自动检测和控制系统，DO自动检测系统，自动补料系统，自动消泡系统，流量检测系统，下位机控制系统（松下品牌PLC控制系统）管路阀门及台座等组成。
发酵罐主机参数及配置
2.1罐体系统：公称容积：5L；装料系数：≤75％；材　质：上下两端为SUS316L和筒体为高强度耐温耐压耐温度聚变的发酵专用硼硅玻璃；径 高 比：1 ：2.2；罐体上端盖部件：进气口、加料口（带酒精环杯与接种口共用）、排空口、备用接口（用作插针式补酸补碱口补消泡剂口）、出料口（取样口）、泡沫探头接口、温度、PH、DO探头接口等。
灭菌方式：离位灭菌
2.2空气处理系统：包括转子流量计、空气稳压阀、进气过滤器等。
2.3搅拌系统：底部磁力机械搅拌，采用内置悬挂式轴向底部磁力机械搅拌，底部无顶针，所有部件都安装在上端盖上，罐内无死角，不存在磨损，拆卸方便（分段快拆式结构，离散流体搅拌专利）、双层六平直叶圆盘涡轮搅拌浆（可根据要求随时更换桨叶形式），浆叶高度可调节、上部带一组高效机械式消泡浆（可上下自由调节）、机座上安装90W稀土直流调速电机，进口松下调速器。
2.4控制系统：
2.4.1温度控制：日本松下温度电极检测,恒温水电加热，数字化智能模糊控制、数字化控制设定，自动电加热和冷却水并具有超上、下限报警，温度值曲线分析，批报表分析。
2.4.2补料控制：可以定时、定时段、定曲线补料，也可根据发酵液液位来补料即采用电极检测，补料执行器为蠕动泵、不锈钢插针、硅胶管、补料瓶自动添加。
2.4.3转速控制：全自动数字设定，无级调速，调速范围：50~1000rpm、转速值曲线分析，批报表分析，转速值异常报警。
2.4.4通气控制：手动控制，玻璃转子流量计显示，数据可以手动输入到控制系统中。
2.4.5泡沫控制：进口电极检测，检测灵敏度为：100～1000000Ω，补料执行器为蠕动泵、不锈钢插针、硅胶管、补料瓶自动添加消泡剂（化学消泡），另有机械消泡浆实现物理消泡。
2.4.6 pH控制：进口梅特勒电极检测，自动补酸、碱，补料执行器为蠕动泵、不锈钢插针、硅胶管、国际发酵专用补料瓶。
2.4.7 DO控制：梅特勒电极检测。
1台

3
酶解罐
（1）有效容积为10升，自带加热系统。
（2）机组装置选材优良，具效率高，操作方便，自动化程度高等优点。
（3）夹套热水恒温，外加聚氨酯保温。
（4）三层结构，具有加热、冷却和保温、搅拌功能。
（5）结构为封闭式，锥底，锥顶，带搅拌，配备进出料口。
（6）搅拌电机，搅拌功率：90W。
（7）内外焊缝抛光300目，并进行镜面抛光处理。
（8）附温度显示，取样阀等 。
（9）SUS304不锈钢材质，符合食品卫生级。
（10）罐体焊接处均采用翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，外表美观。
1台

4
恒温磁力搅拌器
（1）采用强力磁钢，大容量搅拌电机，整机造型美观，具有双向、定时搅拌功能。
（2）工作方式：双向、定时、数显。

（3）控温范围 (℃)：室温～100。
（4）加热功率 (w)：400。
（5）调速范围 (rpm)：0～2600。
（6）工作尺寸 (cm)：￠150。
2台

5
多功能红外水分测定仪
（1）量程 35g。
（2）采用红外暗热管，均匀加热样品。
（3）全自动终点识别功能，操作简单，无需编。
（4）玻璃嵌板可换用铝嵌板，严格符合FDA和HACCP标准。
（5）适用于现场监控。
（6）可选配打印，打印符合GLP要求的分析报告。
（7）可读性：0.01％。
（8）传感器精度：1mg。
（9）重复性：初始样品重量≥1g时±0.2％；初始样品重量≥5g时±0.05％
（10）测量结果显示模式：％水份；％干重(固体）；％比值；烘干后重量值 g。
（11）分析方法：全自动（定时 0.1－99分钟）。
（12）加热源：红外暗场热管（金属加热器）。
（13）符合FDA/ACCP标准玻璃嵌板可换用铝嵌板。
（14）加热温度设定：40℃－160℃，以1℃调整。
（15）数据打印：打印简单报告，也可打印符合GLP要求的打印报告。
1台

6
紫外可见分光光度计
性能指标：
（1）可独立完成光度测量、定量测定、光谱扫描、DNA/蛋白质测量及数据处理等各种功能。
（2）采用进口全息光栅，大大降低了仪器的杂散光，使仪器的分析更加准确。
（3）采用双光束比例监测光学系统，保证了仪器良好的稳定性。
（4）自动化程度高，普通样品的测量仅需两次按键。
（5）采用人性化机械结构及模块化电器设计理念，电器系统维护更加便捷。
（6）插座式钨灯和氘灯设计机构，免去换灯时光学调试步骤，使仪器调试、维护更加简单。
（7）在关键部件上，采用了进口的光学元器件，如氘灯、光栅等。
（8）具备丰富的可选附件，使仪器的测量范围更加广泛。
技术指标
① 光谱带宽：2nm
② 工作模式：单片机模式
③ 波长范围：190-1100nm
④ 波长准确度: ±0.3nm（开机自动校准）
⑤ 波长重复性：0.2nm
⑥ 杂散光：<0.3%T(220nm,Nal;340nm,NaNo2)
⑦ 光度方式：透过率，吸光度，能量
⑧ 光度范围：-0.3－3Abs
⑨ 光度准确度：±0.002Abs(0－0.5A)；±0.004Abs(0.5－1A)；±0.3%TAbs(0－100%T)
⑩ 光度重复性：0.001Abs(0－0.5A)；0.002Abs(0.5－1A)；0.15%T(0－100%T)
基线平直度：±0.002Abs(190－1100nm)
基线漂移：0.001Abs/h(500nm,0Abs 2nm光谱带宽，预热2小时后)
光度噪声：±0.001Abs(500nm,0Abs 2nm光谱带宽)
配置：紫外可见分光光度计 1台
双光束比例监测系统 1套
氘灯（进口） 1只
钨灯 2只
石英比色皿（10mm） 4对
保险管(T2A) 2只
保险管(T0.5A) 2只
专用工具 1套
五联池架 1套
1台

7
冷藏柜
（1）外形设计：透明玻璃门设计， 采用钢化中空玻璃门， 门外层为整张玻璃板一体构成。
（2）抗菌类型： 对细菌的杀抑率达到99.8% 。
（3）外形尺寸：500*580*1260mm 。
（4）产品重量：52kg。
（5）总容积：162L 。
（6）气候类型：N 。
（7）保鲜室： 分区保鲜，梯级温度设计， 酒类，饮料类，果菜类分三区保鲜。 （8）额定输入：150W。
（9）耗电量：09kw.h/24h。
（10）制冷剂：R134a。
2台

7