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开喜乌龙茶茶饮料市场分析
一、饮料市场
近年来国内饮料市场象许多轻工业产品一样受到进口、合资产品更为猛烈的冲击，更多地开发自已的新优产品已刻不容缓。
据了解，改革开放以来，我国饮料行业发展迅速，平均每年以24.2%的增长幅度递增。但是，这样的规模水平仍与世界先进水平相差甚远。目前全世界年人均占有饮料42.75公斤。其中美国人午人均占弃211公斤，日本100公斤，而我国年人均只存4公斤，不足世界平均水平的十分之一，美国的五十分之一。
正是由于我国存在巨大的饮料潜在市场，国外、合资产品大量涌入。1993年美国的“可口可乐”、“百事可乐”在国内饮料市场总量中占有15%，并且还将通过合资建厂，进一步扩大产量。相比之下，我国饮料行业的整体水平还比较落后，在全国近3000家饮料生产企业中每年万吨产量以上的仅60家，绝大部分为千吨级并技术装备落后，产品质量低。据技术监督部门检测，1991年全国汽水产品的总合格率为35.5%，1992年只存33.4%，矿泉水的合格率不足50%。加决饮料行业的调整，已到了刻不容缓的地步。否则，随着“复关”和国外名牌进一步涌入，我们自已的产品将在巨大的饮料市场中地盘不断缩小。出路之一就是尽快开发出我们自己的新型饮料产品。
饮料市场繁多、类杂、发展迅速，产品更新换状凋期越来越短。含糖量高的碳酸型饮料已经逐渐遭到人们的屏弃，高浓度的果汁、果茶饮料也正趋于下降，而让位给其他新型饮料如茶饮料、矿泉水和纯净水。饮用低热量的饮料和各种“天然”饮料逐渐成为新湖。在美国市场八十年代后期，可乐占据了美国饮料市场的63%，1993年这一数字下降为58%。而新兴饮料的增长速度确很快，即饮茶的销售额长了一倍，整个即饮品已经占到包括酒类在内的年销售额550亿美元的美国饮料市场的近1/5。在日本市场茶饮料的消费增长速度这几年远远超过可口可乐、百事可乐和雀巢咖啡等名牌饮料的增长速度。台湾1993年茶饮料销售额高达5亿美元，共卖出8.2亿罐，披称为“疯狂的茶年”。在中国，迅速发展的饮料市场很块走过了碳酸型`果汁型、乳酸菌型饮料阶段，矿泉水已开始大为盛行。往日饮料市场，啤酒类的刺漱性火，碳酸饮料的高糖度，果汁饮料的高浓度，保健饮料的针对性过强，都已跟不上消费者需求湖流的变化了。当今人们更加追求清淡饮料，追求低热“天然”饮料。这已成为新的潮流。在国际上美国可口可乐公司和百事可乐公司都已决定迎合这种趋势，扩大品种推出新产品。可口可乐公司和雀巢公司1994年8月29日达成协议改组经营了三年的生产即饮冰茶和咖啡的合资企业。百事可乐公司与利普顿茶叶公司的联营企业以利普顿的名宇销售冰茶水饮料。目前，两家公司都计划在“可乐”战场外的角斗场上大展拳脚。在日本茶饮料已成为最有发展前途的饮料产品。
二、茶
茶与咖啡、可可并列为世界三大饮料。在当今众多饮料中，其优点最多、缺点最少而为饮料之王，是一种经久不衰的饮料。中国是茶的原产地，至今在西南还保存有几百年到上千年的古茶树。早在两三千年以前，中国古籍已有茶的文宇记载，到汉唐时期已戒为人们广泛饮用的饮料，并逐步成为“每天开门七件事，柒米油盐酱醋茶”的主活必须品之一，并且是唯一持续一两千年仍受人们钟爱的饮料。茶也是世界上饮用最广泛的饮料之一。从一千多年前开始 中国陆续把茶的饮用、种值推广向世界，日本、欧洲、俄罗斯、印度、美国等许多国家都有广泛的饮茶习惯，五大洲饮茶者人数可以十亿人计。中国把茶这种优良饮料介绍给世界，是对人类的又一重要贡献。
茶叶含有多种有益人体的营养成分和保健功能，解渴、保健均为佳品。茶是解渴圣品，炎热季节喝下一杯清茶可以防暑降温，所得的解渴生津、清凉的惑觉是其它饮料很少能达到的。茶是提神佳品，工作劳累，一杯清茶在手，大大有助于赶走不断袭来的困倦感，提神解困的刺激作用比较温和持久，副柞用较小。茶是保健良品，它含有多种微生素和其它有益身体的物质，解腻、解酒 降压活络杀菌消炎，保护内脏器官，解除放射元素的伤害，补充人体需要的维生素，保护牙齿。茶还有某些医疗作用，古有“茶是万病之药”的说法，长期饮用，甚至有防癌治癌的效果。
茶是中国的“国萃”，中国的茶文化博大精深，《红楼梦》中妙玉烹茶代客并侃侃而谈加何选择用水，加何掌握火候，以及非用名器不饮等高论，顿觉雅韵欲流，悠然神往。然而当今杜会生活节秦加快，作为一名现代人，哪有那闲情逸致去烹茶品茗呢？由于快捷、方便的饮料更符合现代人的节奏，所以走进商场的食品部，各种开瓶即可饮用的饮料、速溶咖啡等充盈着柜台，而茶叶虽品种繁多却问津者甚少。饮茶工序的繁琐，大大地限制了茶叶的进一步发展。随着国门的打开越来越多的袋泡洋茶纷纷涌入，便本来就举步艰辛的茶叶市场雪上加霜。
世界饮料专家断言，21世纪将是茶的世界。在回归大自然成为世界潮流时，在人们对号称“新口味”、“新感觉”的各种新潮饮料开始厌倦时，专家们断言有着3000多年历史而为人们所熟悉的茶饮品将主宰饮料市场，绝非妄言。世界市场环境促成茶饮料的兴盛。台湾产的罐装茶巳在饮料市场中独占螯头，并巳大量出口。然而在中国，虽然茶叶种植面积和产量均居世界第一，可中国饮料市场一方面是洋饮料和其他饮料铺天盖地，一面是国内人均年消费不到300克，各地出现不同程度的茶叶积压现象。90年代以来在世界茶叶贸易中中国仅占14%。茶的故乡落在了咖啡、可乐故乡的后面。
茶饮料在国际市场的迅速崛起提醒了茶的故乡人，使他们对古老的茶有了新的认识。如果让更多的人能经常饮用茶，必须在改进茶的制造及包装上下功夫，同时改变、发展人们的饮用方法，也就是说传纯的茶和现代技术的结合 以及适应现代生活节奏的饮茶方式能使茶赢得更大的市场。同时提高了茶这一悠久的中国“国粹”的地位，发展了博大精深的中国茶文化，足以使中国人惑到自豪。
三、冰茶（Ice Tea）
冰茶（Ice Tea）的出现使得中国茶终于找到了可与洋饮料抗衡的方式。冰茶饮料是九十年代最新兴起的新型清淡饮料。是饮茶方式的一大革命。它最早出理在美国市场近期风靡欧美、日本在台湾、新加波、东南亚一带也广泛流行。冰茶饮料采用新型提取方法，很好地解决了茶碱等有机物析出的问题。吸取了国外同类产品的长处，其外观、口惑、色泽优于国外产品。冰茶以茶叶为主要原料。 加果汁的冰茶兼有茶叶的清香和浓郁的果味，饮之清凉甘美回味无穷。不加果汁的纯茶饮料保持茶叶的色泽及口惑，清淡透明、低糖份、低热量可以使人更方便地体会中国茶的持色。还有一类加有保健添加剂，是能解渴又有某种保健作用的冰茶。冰茶实际上是把茶发展为即饮品，改变了热饮茶的方式，更适应生 活的快节奏，方便快节。况且应用先进的茶叶提取方法把茶叶中的不良因素（如茶碱等）去除，消费范围更加扩大。冰茶产品是一种低糖、无糖饮料，消费者人群非常广大，市场前景极为看好。在当今饮料市场更新换代之时是难符的替代品
四、市场前景
冰茶采用新型提取茶叶的方法保留了茶叶的全部有益成份和热水冲泡茶叶时茶叶所能发挥的功能 并同时使茶威为方便的即饮品，适应了快节奏的生活方式。这种方便性的饮料为游人、居家、待客提供了更加便利的条件，热饮、冷饮均佳。增加了饮用的随意性打玻了生产的季节性。所以冰茶的市场定位是全方位的。作为生活必需品可打入各级各类商店，零售摊位商贩，甚至茶叶店。作为方便饮料可进入各旅游交通领域、民航、铁路、轮船、公路各旅游网点。作为茶文化的新品和佐餐饮料可进入各类宾馆、饭店、歌厅、公园以及茶馆，作为功能饮料可进入消暑降温市场、冬季热饮市场、部队军品市场、职业保健市场以及各种会议招待专用饮料市场。这是饮料家族中异军突起的新秀，市场相当广阔。