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世界各地 你所不知的老人长寿秘诀！
　　喜欢喝粥、慈善有爱、勤于劳动……长寿老人除了这些我们都知道的原因外，还有哪些习惯？我们从这些健康长寿的老人身上能取得什么“真经”？下面就让我们一起来看看世界各地，你所不知的老人长寿秘诀吧！
　　一、先来看看长寿老人的饮食八大爱好
　　喜欢喝粥
　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
　　小米是老人的最佳补品
　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
　　珍珠玉米当主食
　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土着居民 印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
　　偏爱红薯
　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。
　　老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富;2.宽肠通气，促进排便;3.益气生津，增强免疫;4.含抗癌物质，能防癌抗癌;5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
　　豆腐是老人喜欢的美食
　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
　　崇爱大白菜
　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
　　老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
　　冬天不离萝卜
　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
　　萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
　　萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
　　“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。
　　胡萝卜是老人心爱物
　　胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
　　胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
　　胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%。
　　胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
　　二、世界五大长寿之乡老人的饮食特点
　　1991年11月，国际自然医学会正式宣布，原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡。为研究和探索这些地区长寿之谜，原苏联、美国、日本及中国科学家先后分别到这些长寿地区进行调查和分析。当然，研究人类长寿的因素不能局限于某一方面，而应进行全面的多学科的综合研究。通过研究和调查，科学家认为，这些地区老人长寿与以下诸因素有关：
　　1、具有得天独厚的自然条件;
　　2、坚持合理的饮食起居制度;
　　3、长期无忧无虑的生活;
　　4、坚持积极不间断的劳动;
　　5、与遗传基因的作用有关。
　　这些地区的人所以能长寿，与他们的饮食习惯和特点有很大关系，下面就专门来说说这五大长寿之乡长寿老人的饮食特点。
　　据调查，巴基斯旦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为1 600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类等。南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人，日平均摄入热量为1 200千卡，主要食物为牛羊奶、奶酪、马铃薯、番茄、水果和小麦粗粉。高加索地区长寿老人日平均摄入热量为2 000千卡左右，多食水果、玉米面和粗制小麦粉。中国新疆南疆地区百岁以上老人以牛羊肉及奶、蛋类为主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋葱为主，一年四季水果不断。这些长寿地区长寿老人每人一天摄入热量平均约1 640千卡，相当于一般人摄入热量的75 %左右。一般是食不过饱，坚持吃粗粮，饭菜清淡。吃粗粮，可以充分发挥蛋白质的互补作用。清淡饮食，可以大大降低冠心病、中风和癌症的发病率。再就是多食水果和蔬菜及具有保健作用的食物。
　　不吸烟、不喝酒、不挑食、饮食多样化、起居生活有规律，这是新疆南疆长寿老人的一条经验。而广西巴马长寿老人过着青菜淡饭一杯补酒的简朴而有规律的生活。长寿地区的人们始终坚持合理的生活制度和严格的饮食制度。科学家通过对这里的饮食情况研究表明，饮食对长寿起着不可低估的作用。这些地区的人主要习惯低脂肪、低热量、低动物蛋白和多纤维的食物，主要特点是多样化，烹调有术，荤素兼有，以素为主，坚持适量，定时。不吃烫食，不吃熏烤食品;少吃盐，少吃大鱼大肉;多吃蔬菜，水果;多喝牛奶、酸奶。有的人爱吃蜂蜜，有的人则爱吃鱼。这些地区长寿老人多食杂粮，杂粮中含有适量的对人体有益处的多种微量元素。总的原则是，不偏食，不暴饮暴食，饮食控制在维持不宜饥饿的水平上。吃饭时，讲究适宜的气氛，大家心情愉快，注重细嚼细咽;讲究卫生，吃新鲜的饭菜，多吃五谷杂粮，这样易于消化，有利于健康，增强免疫力，不致得病。至于酒，长寿老人一般都喝得适度，并且主要喝自己加工酿造的水果酒或补酒，从来不喝度数高的白酒，有不少长寿老人从来就不喝酒。长期坚持有节制的合乎科学的饮食习惯，吃一些新鲜有营养而又易于消化的食物，这些对长寿都起着良好的作用。
　　我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1 kg者约有96。76 %，一年食用6个月以上者有91。09 巴马人用大麻油(含亚油酸、亚麻酸)炒菜。这些食品具有抗癌、抗衰老的作用。
　　国内外营养学家通过动物试验发现，老鼠日常饮食减少40 %，其寿命能延长50 %，就是说限制热量摄入可延缓老鼠的衰老过程，还能推迟或防止所有与年龄有关的疾病，并减少其死亡率。人群调查也发现，日本冲绳岛居民的寿命比日本大陆人的寿命长得多，主要是摄入食物的热量较少，而且吃鱼较多。为此，科学家认为，如果人的一生选择一种低脂肪饮食结构，并保持营养均衡，许多人就可以长寿。据营养学专家调查，新疆100岁老人膳食营养情况属低热量、高维生素的长寿型膳食营养结构。
　　长寿老人由于坚持合理和科学的饮食制度，从而使他们的新陈代谢的衰退过程进行缓慢而平稳，以致使他们身上的任何器官系统都不会发生过早磨损。专家们的见解是，长寿老人身体内具有非常强的免疫力，所以他们很少得病，即使得病，也是很轻的。如患上感冒或遇有发烧，用点土方草药就能治好，不需要吃药打针。
　　三、长寿老人的经验：肛门的保健不可漏!
　　常言道：“人老肛周疾患多。”此话一点不假。像痔疮、脱肛、肛裂、肛门失禁、肛周痒症、肛周脓肿、肛周炎之类疾病，老年人经常罹患。
　　其原因在于：人们对此类疾病难于启齿，且开始发病时症状都较轻，病人怕麻烦不及时诊治，一再拖延便日渐加重。加之肛门周围血管神经丰富，此类疾病会引起剧烈疼痛，老年人体弱多病，行动不便，不能及时医治。另外，不少老年人因种种缘故常有便秘，排便时间长，用力过度，使直肠肛门压力升高，导致肛周静脉丛瘀血，以致加重肛门疾病，故老年人欲要健康长寿，肛门保健一定不可疏漏。
　　那么，老年人的肛门保健该做哪些事呢
　　1、养成良好的排便习惯定时排便，以早晨起床后排便为宜，每次蹲厕不要过久，排尽即起。戒除排便看书、看报等不良习惯。
　　2、肛周一有不适应及早医治因肛门有其生理、病理特点，周围不单皱褶多，皮脂腺和汗腺也很多，加上排出的大便内有大量细菌，极易诱发感染，所以一旦发现肛周不适或疼痛，应及时治疗，防止病患加重。
　　3、保持大便通畅每日应多喝开水，特别是晨起要喝一大杯温水。注意调节饮食，多吃些含纤维素多的蔬菜、水果等。不要大量饮酒，不宜多食辛辣、燥热刺激性食物。
　　4、选用内裤、手纸要科学内裤应选质软且薄的棉布制品，不要穿粗布或化纤品。手纸应以薄、软、褶小均匀为最宜，不要用废报纸或用圆珠笔写过字的废纸。因为油墨长期刺激能引起肛周疾病。
　　5、莫忽视肛门清洗每天冲洗肛门两次，一次是大便后立即清洗，另一次是在睡前清洗，以免污染内裤。
　　6、定期做坐浴坐浴是肛门保健和治疗的好方法。轻微的肛门疾患，坐浴会收到明显效果。要求水温不能过热，以免烫伤，但也不能过凉而起不到作用。
　　坐浴时间一般不能少于20～30分钟，在这期间可适当加热水，以促进肛周血液循环，加速炎症吸收。
　　7、注意做好提肛操每日最好早晚各做一次提肛操，带动会阴做一缩一松的运动，每次做50～100次，可促进肛门直肠附近静脉血液回流。
　　老年人如能注意做好以上肛门保健，定能使肛门少患疾患，提高老年人的生活质量，以达延年益寿之目的。
　　四、中国百岁老人的长寿秘诀
　　最近，重庆市绿色志愿者协会和新闻媒体考察了重庆南岸区丰盛镇，探讨了镇中百姓长寿的原因。联合国确定的长寿地区标准是每100万人口有75位百岁老人(即0.75人/万人)，而人口仅2.2万的丰盛小镇却有70～79岁老人1028位，80～89岁老人299位，90～99岁老人68位，100岁老人2位，百岁老人达0.95人/万人，超过国际标准。
　　世界上其他国家闻名的长寿地区多处高寒地带，或在偏僻的山区，地广人稀，远离工业污染。同样，丰盛小镇位于重庆市郊，风景秀丽，空气清新，水质上乘，极少污染。
　　调查发现，丰盛镇百岁老人有三个健康长寿的秘诀：
　　良好的饮食习惯
　　良好的饮食习惯能在很大程度上预防心脏病、癌症等严重疾病的发生。 丰盛镇人长期以来养成多吃蔬菜(青菜、萝卜等)、植物油和粗粮(玉米、红薯等)的饮食习惯。这些食物中，含有的蛋白质、维生素、微量元素对身体很有好处，是实实在在的养生佳品。而且，这些东西富含纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以增加消化道蠕动，带走体内的有害物质，避免肠癌等的发生。
　　同时，丰盛的特产“丰盛香豆干”是高蛋白食品，丰富的豆制品为老人们的一生提供了充足的蛋白质来源。而丰盛的白酒，更是许多百岁老人必备的饮品， 睡前喝一点杂粮酒，能提高血中高密度脂蛋白胆固醇，活血，对预防动脉硬化很有好处。
　　丰盛百岁老人的饮食习惯中，很少吃肉类和动物脂肪。一日三餐，豌豆胡豆和麦面、玉米棒子、玉米面、蒸煮红薯或是红薯稀饭等，干饭稀粥不论。吃粥可减少热量的摄入，防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等的发生。按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要作用。
　　此外，避开诸如长期吸烟、酗酒等危险因素的影响，也是非常重要的。
　　勤于劳作
　　调查发现，勤于劳动是丰盛镇老人长寿的重要因素之一，有的百岁老人仍参加适当的力所能及的劳动。的确，劳动是丰盛人生活的第一需要，生存和发展的重要手段。劳动有助于健康长寿的原因，主要有：
　　劳动可以健体防病
　　祖国医学认为：“动则谷气易消，血脉流利，病不能生。”经常参加劳动，可以促进机体血液循环，增加心脏冠状动脉血流量，改善心肌的营养和代谢;消耗体内过多的脂肪和低密度脂蛋白胆固醇，有利于延缓动脉硬化形成，防止心、脑血管疾病的发生。
　　劳动和运动可以健体防衰
　　研究证明，坚持劳动和运动可增加肌肉组织对氧和营养物质的需要量，减缓肌肉的生理性萎缩，并能促进消化道对钙的吸收利用，防止骨质疏松，有效地延缓骨骼、关节、肌肉的衰老。 劳动能使百脉通畅，五脏六腑气血旺盛，代偿适应能力增强，提高对疾病的抵抗力，即所谓“动则不衰，用则不退”。研究证明，肢体的动作可以反馈性地增强中枢神经系统的功能，使人思维敏捷、反应灵活、精力旺盛。
　　劳动和运动习惯的养成，能使人精神愉快、心情舒畅。古今养生学者均认为，劳动是最重要的养生方法之一。尤其是创造性的劳动或锻炼成果，更能使人精神愉快，心情舒畅，增强人们对生活的热爱。
　　充足的睡眠
　　睡眠时间与长寿也有关。成人每天睡上8小时左右，对身心健康极为重要。睡眠不足，不仅使人感到疲倦和精神分散，而且也容易使人消极地看待人生。调查发现，丰盛百岁老人的睡眠时间都比较长，一般都在8～10个小时。美国科学家发现，每晚睡眠不足6小时的人，比睡7～8小时的人更易早死。还有，高质量的睡眠对人的免疫系统发挥作用，抵抗疾病的发生很有益处。
　　WHO(世界卫生组织)提出：“给生命以时间，给时间以生命。”平和而有意义的生活，良好的生活工作和社会环境更有助于长寿。人们必须努力培养有利于健康长寿的人格特点和卫生习惯，加倍爱护我们赖以生存的地球村。
　　五、老人“多情”也很长寿
　　随着社会的进步，生活质量的提高，人类的预期寿命逐渐增长。专家认为，60岁是一生中第二个春天的开始，可以活得更潇洒、更“多情”。“多情”的含意是什么?老年人想健康长寿就要愉悦心情、增进友情、巩固爱情、注重世情。
　　愉悦心情保持良好的情绪，心胸要开朗，逢事淡然处之，勿须与人争高低;尽力培养自己的业余爱好，确立精神支撑，从中寻找乐趣，无论棋琴书画、种花养鸟，都是很好的选择，自可陶醉其中。
　　增进友情老年人切忌孤独，应广交朋友，参加一些力所能及的文体活动。或者结伴郊游，到大自然中去领受山光水色的恩赐，或者与忘年朋友交流思想，吸取青春活力，使老年人生活兴趣盎然。
　　巩固爱情俗话说少是夫妻老是伴，恩爱夫妻多长寿。愈是老年愈要珍惜、巩固爱情。即使是丧偶老人，也该重组家庭，延续爱情。据医学家研究表明：有配偶的老人比孤身老人寿命长。
　　注重世情进入老年，也应注重自己的穿着打扮、行为举止，讲究卫生。国外学者曾对讲究衣着的60～80岁老人做过调查，发现90%以上的人，比他们实际年龄显得年轻，因为恰当的修饰能给老人带来活力，自感年轻，有利于社会活动。
　　六、韩国长寿老人养生秘诀
　　近日，汉城大学人体科学老化研究所组织了医学、生态环境、地理、食品营养、老人福利等领域的100多名专家，对上述地区进行了一次大规模的调查。根据这个小组的调查结果，居住在上述4个郡的65岁以上人群中，85岁以上的人所占比例特别高。调查小组选出了96位80岁以上的老人，其中包括24位百岁老人，平均年龄为95岁。
　　通过对他们生活习惯等的分析研究，专家总结出韩国长寿老人的共性：
　　1、夫妻同甘共苦，注重社会交往;
　　2、亲手做家务，生活能自理;
　　3、喜欢吃水果和黄豆;
　　4、遗传和信教与长寿关系不大;
　　5、良好的生活习惯就是长生不老药。
　　这次关于韩国长寿郡的调查对所有的老人都有借鉴意义：保持良好的心态，注重日常生活，多与朋友交往，养成良好的饮食习惯并持之以恒，就是最好的长生不老药。
　　七、老年护理时延长人类寿命的重要环节
　　日本是长寿之国，至于长寿的原因，也许人们可以从物质的角度去思考。但这绝不是全部，社会环境、思维方式、家庭结构也都会对老人的健康长寿起到至关重要的作用。事实上，一个文明的国家，老人的健康、老人的长寿都是一种标志。作为一个失去劳动能力，甚至失去活动能力的群体，怎能保持健康而又长寿呢?这不用说，就是看社会给予他们怎样的关怀和照顾。来自日本的社团法人全国访问看护事业协会理事山崎摩耶说：
　　日本的社会和中国有很多类似的地方，比如说越来越多的人选择终生不育，比如说，家庭人口的逐渐减少等，都会使许多老人很早就过上单身生活。可是他们却又会逐步失去自理的能力，并且人口的平均寿命越高，这个现象就会越突出。
　　日本政府制定了2030年平均人口健康长寿80岁的目标，把改正生活习惯病和对老年人的护理作为重点工作，这也将会成为医疗保健和福利政策的一个重要方向。在日本，现在需要别人护理的年长者已经占老年人口的12%，今后还将达到25%。随着痴呆症的增加，护理问题也将成为今后的一项重要课题。不仅如此，他们还把 “要保持他们的尊严，在他们现有的能力下生活，保持他们自主独立的生活”这样保障老人生活的内容写入了福利、保健、医疗条例。
　　看护和预防护理、从家族共同生活到独自生活、加强痴呆症方面的护理，以此为目的的生活状态的充实，建设地域性服务中心，来强化社区服务，这是老龄化社会的切实需求。根据世界卫生组织2001年所提倡的国际生活机能分类的理念，以年长者的看护为中心，开展专门的护理领域和完善家庭看护设施，尽可能地有效利用、发挥护理的力量是时代的要求。
老年看护和探望看护的目的，是在居住地尽可能延长老人寿命的护理预防，最终目的是能够让老人安心获取高质量的生活，无痛苦地迎接死亡。随着医学科学的进步，越来越多的看护方法被研发，但更有力的保障是社会性的和制度性的东西。
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