1、生鲜主管职务说明书
说明书编号NO：
职位编码
部门
生鲜部
部门定员
组别
直接上级
生鲜经理
直接下属
生鲜员工
工资级别
月薪标准
审核
批准
序号
工作内容
工作标准
1
参加店内例会、会议
支参加，遵守纪律
敢于发言，提出合理建议既存在问题
认真听取他人意见，接受上级指示
做好会议记录，总结落实会议精神
2、2
与供应商谈判签订协议(合同书)
新品适销对路，价格绝对优惠
新品数量、品项满足库存、陈列容量
按规章、程序签订合同，维护公司利益
3
收验货（填写永续订单、取验货清单）
及时清点数量或重量（称重商品），并在验货清单上填写准确数据
严格查验品质
必须有收获部员工在场
4
监督、协助员工补货、理货
排面丰满、整洁、亮丽
即使归位用过的工具、器械
及时清理垃圾到指定位置
5
组织、实施叫卖（促销）
及时变价促销，控制毛利、减少库存损耗
6
处理内部调货
及时按要求、按标准备货，并送往调货单位
即使到电脑部更正库存
7
组织整理库房，库房盘点
积极、
3、认真执行
单品库存天数、码放、数量、质量、卫生符合要求
如实报告盘点数量
8
制定快讯端架计划
按时合理完成
有效实施促销计划，增加销售额
9
制作快讯损益表
认真、及时完成
如诗、正确制作
10
到行政部门领取办公工具、用品、耗材等，并发放，保修设备
及时、如实办理
不浪费，足够保障日常工作开展
将剩余的东西予以妥善保管
11
到货部收货、验货、退货、换货
时处理各事务
严格按制度流程办理
把控商品品质，维护公司利益
12
到促销不协调pop牌、场景布置等
有效增加卖场气氛，促销商品有明显标示
13
到电脑部打印价签，做库存更正，电子秤的数据
4、传送等（田库存更正单、价签申请单）
及时、认真进行，严格按规章制度流程办事
做到价签与商品对应，库存数量、电子秤的数据准确
14
完成上级交办的任务
按时、按要求完成
生鲜主管任职资格
性别：男女均可
年龄：22--40
身高
男：170CM，女：160CM
视力：正常
语言：普通话标准
知识
1．教育：大专以上学历，商业、营销、经济或相关专业优先
2．培训：计算机操作,生鲜商品加工，卫生、防疫知识培训
3．经验：二年以上本业态生鲜工作经验及一年的管理经验
4．技能：熟悉电脑操作，有熟练的生鲜加工处理技术，熟知生鲜商
5、品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法
能力
1．良好的谈判技巧，快速的数字计算
2．一定的文字书写、文字表达及语言表达能力
3．较好的观察、总结、分析、判断、决策能力
4．较好的理解、记忆、一定的应变、协调、沟通能力
5．一定的人事管理能力
6．独立处理问题能力
7．准确的商品识别能力
8．一定的创新、创造能力
性格特征、兴趣
细心、积极主动、热情大方、兴趣广泛、有良好的服务意识
身体状况
身体健康、体力充沛、五官端正、手工灵巧
品质
思维密集、细致有耐性、心理承受能力强、纪律观念强、良好的职业道德，有吃苦耐劳精神及团队合作精神
涉及
6、知识
谈判、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、码放、保存等知识、市场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识
技术能力
熟悉计算机信息管理系统操作，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操作方法，熟练生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技巧、技巧，能快速完成下属的各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法
使用设备
电脑、电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等
身体姿势
坐：20%，站：80%
工作情况
1、场 所：室内（卖场）20%，80%
2、时职 间：8： 30-15： 30，15： 35-22： 00
3、交往对象：供应商、顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员
晋升途径
生鲜经理或其他部门经理
补充信息
熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程
熟悉门店的布局结构及商品分布熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等（各种动物的一些生理结构及相关知识）
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
