羽衣甘蓝形态特点及对环境条件的要求是什么.doc

羽衣甘蓝栽培历史和营养价值如何？
羽衣甘蓝十字花科芸薹属甘蓝种的变种，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，原产欧洲地中海沿岸的希腊等国，在欧、美一些国家栽培历史悠久。近年来从美国、荷兰、德国等国家引进，在北京、上海等城市郊区作为特菜种植。羽衣甘蓝适应性广，抗寒、耐热和耐肥水，栽培容易，并且一次定植多次采收，采收期可长达6个月，在全国大多数地区都能种植。其叶形奇特、叶缘呈羽状深裂，美观漂亮，其中彩色品种有很高的观赏价值，可作为盆栽蔬菜种植出售，也可种在园区的路边及花坛中美化环境。
　　羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。
　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
羽衣甘蓝形态特点及对环境条件的要求是什么？
　　羽衣甘蓝一般株高30-40厘米，第一年为营养生长期，茎短缩，坚硬，密生叶片。第二年开花后花茎高达120厘米，直立无分枝。根系发达，主根粗大，根系主要分布在30厘米深的耕作层内。叶为长椭圆形，较厚，被有蜡粉，卷皱多，叶缘羽状分裂，裂片互相覆盖而似皱褶，叶片长约20厘米。叶柄较长，约占今叶氏的1／3。叶的颜色因品种而异，有紫红、鲜红或红中间绿，可作观赏作物栽培，作为食用栽培的多为绿色。总状花序，异花授粉。果实角果，扁圆什形，种了圆形，褐色，千粒重约4克。
羽衣甘蓝喜温和的气候条件，耐寒性强。种子在3～5℃条件下便可缓慢发芽，20～25℃时发芽最快，30℃以上不利于发芽。茎叶生长最适宜温度18～20℃，夜间为8～10℃，但能耐-4℃的低温，生长期间能经受短暂的霜冻，温度回升后仍可正常生长。也较耐高温，在30～35℃条件下能生长，但叶片纤维增多，质地变硬，品质降低。
羽衣甘蓝属长日照作物，在生长发育过程中，具有一定大小的营养体，在较低温度条件下完成春化阶段并在长日照条件下开花结实。在营养生长期间（未完成春化阶段以前）较长日照和较强的光照有利于生长。但在产品形成期间，要求较弱的光照，强光照射会促进叶片老化，风味变差。
羽衣甘蓝喜湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱，而在产品形成期则要求较充足的土壤水分和较湿润的空气条件。在土壤相对湿度75%～80%，空气相对湿度80%～90%情况下，生长良好，产量高，品质佳。土壤水分不足会严重影响叶片生长，产量将明显降低
羽衣甘蓝对土壤的适应性较广，但在富含有机质的壤土中栽培更有利于提高产量和品质。适宜中性或微酸性的土壤，不宜在低洼易涝的地块种植。喜肥，需肥量多。由于采收期长，所以必须满足其对氮素肥料的要求，并配合施用磷、钾和微量元素。　　
　羽衣甘蓝有哪些类型与品种 ？
栽培较多的羽衣甘蓝主要有两个类型，一是卷叶类型，具有卷皱的蓝绿色叶片，植株较矮，早熟；另一为细叶类型，植株较高，展开度较大，皱褶不多，叶灰绿色。两个类型风味略有不同，有的学者认为卷叶类型适于食用，而细叶类型适于作饲料。 根据叶片的颜色可分为红紫叶和白绿叶两大类。红紫叶类的心叶紫红、淡紫红，茎部紫红色，种子红褐色；白绿叶类的心叶呈白绿色或绿色，茎部绿色，种子黄褐色。 目前栽培的品种均从国外引进，表现适应性较强且品质较好的有：
　　　1．观赏品种—一花羽衣甘蓝
　　花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25厘米～30厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。
　　2、食用栽培种
　　1）东方绿嫩　从国外引进，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，品质极佳，耐贮存，耐寒，耐热，耐肥，晚抽薹，采收期长。可春秋露地栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好，可一直延续采收，产量很高。
1．沃特斯 从美国引入，适于鲜食和加工。植株中等高，生长旺盛，成长叶无蜡粉，深绿色。嫩叶边缘细裂卷曲，绿色，质地柔嫩，风味浓。耐寒性耐热性较强，喜肥， 抽薹晚，采收期长，可春秋栽培。
　　2．穆斯特 从荷兰引入。植株生长茂盛，中等高，叶片绿色，羽状细裂，卷曲度大，外观美，耐寒性耐热性较强，比其他品种少出现黄叶现象。适于秋冬季栽培。
　　3．阿培特 从荷兰引入。植株生长势较强，中等高， 叶片灰绿色，叶腋卷曲度大，品质细嫩，风味好，采收期 长。适应性、抗逆性强，耐寒耐热，适于春秋栽培。嫩叶经 加工后能保持其鲜绿的颜色和独特的风味。
　　4．科仑内 从荷兰引入。植株生长迅速整齐，中等高。 耐寒力强，也很耐热，耐肥，品质佳。早熟种，多春播。
　　5．温特博 从荷兰引入。植株生长势强，中等高，叶 片深绿色，叶缘卷曲皱褶。早熟，耐霜冻能力很强，长江流 域可秋冬露地栽培，冬、春收获
棚室羽衣甘蓝怎样育苗？
棚室栽培羽衣甘蓝在茬次上基本和紫甘蓝一样。北方地区春、秋季种植在露地，春、秋、冬季在保护地均可种植。每667平方米用种量为20～25g。。3）冬春日光温室栽培　7月下旬至8月下旬播种，9月下旬至10月中旬定植，10月下旬至翌年3月收获。
　　4）春改良阳畦栽培　1月上旬至中旬播种，2月上旬至下旬定植，3月下旬至6月收获。春保护地栽植于12月～翌年2月播种育苗，1～3月定植，3～6月收获；春露地栽植于2月中下旬播种育苗，3月下旬～4月上旬定植，5月初～6月收获；秋露地栽植于7～8月播种育苗，8～9月定植，9～11 月收获；秋保护地栽植于8～9月播种育苗，9～10月定植，10月～翌年5月收获。各地还可根据具体气候条件，市场需求情况和茬口安排，灵活确定种植期。羽衣甘蓝分直播和育苗移栽两种情况。667平方米用种子50克左右。①直播:按栽培紫甘蓝的要求施入底肥，耕翻耙耢搂平后，按1.2米宽做畦。每畦种2行，按株距30～40厘米开穴，每穴点种5～6粒种子，覆土1～1.5厘米。出苗后分2～3次疏间苗，最后每穴留下1株。②育苗移栽:按一般要求配制营养土，制作苗床，搂平踏实，浇水造墒，趁水没有渗完撒土，进一步找平床面。撒播后筛撒覆土0.5厘米厚。出苗后疏间苗，苗距1厘米左右。长有2片真叶时分苗，苗距12厘米，长有5～6片真叶时定植。日历苗龄约30～40天。
怎样栽培棚室　羽衣甘蓝？
因需肥量大加之采收期长，因此需施足基肥并多次追肥。基肥每667平方米施用腐熟细碎有机肥2000kg以上，撒均、深耕、整平，做成6～8m长、1.2m宽的平畦或高畦（适宜粘重的土壤），每畦定植2行，行距60cm，株距40cm，每667平方米栽2800株左右。缓苗后中耕松土1～2次，以提高地温，促进根系生长，并结合除草。前期少浇水，使土壤见湿见干；长有10片叶以后浇水次数增多，经常保持土壤湿润，但每次浇水量不要过大，以小水勤浇为好，有利于生长；有条件时最好安装滴灌设施。冬季保护地栽培要做好保温防寒工作，羽衣甘蓝耐寒性强，但为保证旺盛生长，保护地在定植前15d左右或根据外界环境条件，当外界环境气温低于5℃时，要覆膜。揭苫后要进行通风换气，排除室内湿度，保持昼15～20℃，夜5～10℃
怎样　采收羽衣甘蓝   
 从播种至采收约55-65天，从定植到采收要25-30天，外叶展开10-20片时,保留8～10片基部成长叶，开始陆续采收嫩叶，采收宜在露水干后进行，以嫩叶长至 15～20厘米，叶缘皱褶、重叠未展开前鲜嫩叶片收获为宜，此时产量高，品质也好，每次每株可收2～3片叶，可连续采收1～2个月。当植株基叶开始老化时，则需重新留4～5片新叶作为母叶，制造养分供植株生长所需，以促进嫩叶的不断发生，新叶充分成长后，摘除老化的茎叶。洋芥兰在广州一般可采收至5月中旬，亩产可达1500～2000公斤。