1、生鲜经理职务说明书
说明书编号NO：
职位编号
部 门
生鲜部
部门定员
组 别
直接上级
店长
直接下属
部门主管
工资级别
月薪标准
审核
批 准
序号
工作内容
工作标准
1
巡视工作区，检查员工出勤、着装、早会等情况
及时掌握员工纪律情况
严格按照公司制度处理
及时纠正不良行为，不断提高员工自觉性
2
参加店长组织的例会或其他会议
准时参加，遵守纪律
做好记录，总结会议精神并向下传达、落实
详细汇报部门工
2、作，听取他人意见及上级的布置安排
3
巡场、检查各组的工作开展及工作效果（排面、堆头、场景气氛、货架、商品的卫生、POP牌、指示牌、订货、退货、库存、降价促销、报损等）
不定期进货，协助员工解决问题并指导员工工作
严格要求员工工作的程序化、规范化、同时按时、按要求、按规定完成各项工作
严格按照程序，制度办理
4
联系供应商（主要A类供应商），与供应商谈判签定协议（合同书）
新品适销对路，价格绝对优惠
新品数量、品项满足库存，陈列容量
争取在公司内谈判，安排好时间
按规章、程序签定合同，维护公司利益
5
制定季节性商品的采购、销售方案
有效指导员工的季节性商品采购、销
3、售
方案具体，可行性；3、均衡各组采购任务
6
指定本部门年度工作计划、经济指标及措施
制度的内容确实可行
促进本部工作发展
内容具体细化，可操作
7
定期核算各项指标
月定期一次
励先进，鞭策后退
及时进行有效的战略调整
8
汇总各组（端）堆头计划，协调各组的（端）
堆头安排、设计（端）堆头并组织调整（端）
堆头
堆头安排合理、动线顺畅、码放合理
有效促销品
与其他部门不冲突
9
组织、指挥完成本部门的突击性、异常工作
合理安排人力、调整工作时间
密切配合其他部门工作:
任务落实到个人
10
完成店内值班
按规定要求完成
11
到库房\
4、查库存\商品编码等
随时进行,及时掌握库存情况
追究违规操作者的责任
12
进行周各组分析\总结(缺货统计表\报损汇总表\滞销品统计表)
认真仔细进行\准确分析上周报告\快讯销售情况,\统计退换货畅滞销售品\破损缺货商品
每周一上午12:00前完成
13
开拓灵活的促销方式、创造价值形象
敢于开拓、积极创新
达到明显的促销效果
为树立良好的价格形象
14
完成领导交办的工作
按时、按要求完成
期他责任
放火、防盗、防损
发现、培养、输送人才
生鲜经理任职资格
性别：男女均可
年龄：25-40
生高 男：165cm 女：155cm
视
5、力:正常
语言:普通华标准
知识
1、教育：大专学历以上学历，商业、营业、经济或相关专业优先
2、培训：计算机操作，生鲜商品加工及卫生、防疫知识培训
3、经验：两年以上本业态生鲜工作经验及一年以上管理工作经验
4、技能：熟悉电脑操作，又熟练的生鲜加工处理技术
熟知生鲜商品专业知识及生鲜部门的工作流程及方法
熟悉商品组合、陈列、管理等技能
熟悉卖场动线、端架等规划、设计
熟悉人事管理常识及采购商品的谈判流程技巧等
能力
1、良好的谈判、沟通、协调能力
2、快速的数字计算、反应能力
3、
6、一定的文字书写及语言表达
4、较好的观察、总结、分析、判断、决策能力
5、一定的人事管理，优秀的领导、指挥能力及工作指导、分配能力
6、独立处理问题
7、准确的商品识别能力
8、有一定的创新、创造能力及规划布排能力
性格特征、兴趣
细致、思维密集、沉稳、积极主动，处事果断，强烈的服务意识
身体状况
身体健康、精力充沛
品质
有耐性、逻辑思维强，心理承受力强、正值、诚实，纪律观念强、有吃苦耐劳精神及良好的团队合作精神
设计知识
判断、商品管理知识、人事管理知识、一定的财务税务知识、商品知识、卫生防疫知识及相关法律、消防安全知识、合同法、商品陈列、马放、保存等知识、市
7、场营销知识，冷藏、冷冻设备及有关其他设备使用、维护知识、顾客消费心理学
技术能力
熟悉计算机信息管理系统，熟练的生鲜加工处理技术及加工、冷藏、冷冻设备的操作方法，
熟悉生鲜商品的专业商品知识，充分掌握与供应商的谈判技术、技巧，能快速完成下属的
各项任务、工作，熟知商品销售报表作用及分析方法
使用设备
电子秤、加工设备、冷冻、冷藏设备、栈板、叉车等
身体知识
站:50% ，坐：50%
工作情况
场所：室内60% 2、时间：9：00-17：00
3、交往对象：供应商，顾客、店内各部门职员，相关职能检查人员
晋升途径
负店长、店长或运营方面管理人员
补充信息
熟悉门店的有关管理制度及各部门的工作流程
熟悉生鲜食品的性质、味道、烹饪方法及生长季节等
熟悉各种动物的一些生理结构及相关知识
有一定门店的布局结构及商品分布能力
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