水在生命过程中的意义和作用.doc

水在人类生命过程中的意义和作用
姓名：任吉林 学院：化学与生物学院 班级：化学08.1 学号：200813020101

摘要： 水是人的生存基础, 是人体循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统正常工作的必要物质保证、生命活动不可缺少的关键要素。水是良好的润滑剂。如泪液可防止眼球干燥, 有利于眼球转动。唾液有利于食物吞咽和咽部湿润。关节腔的滑液有利于关节的滑动。胸腔和腹腔浆液、呼吸道和消化道的粘液均有利于呼吸和消化功能的发挥, 减少摩擦。水不仅是良好的溶剂, 而且粘度小, 易流动,有利于运输营养物质和代谢产物。即使是某些不溶于水的物质如脂类, 也能与亲水性的蛋白质分子结合而分散于水中, 通过血液循环被输送至身体各个部位。水和氧气、食物一样,是人类生存不可缺少的一种物质,是生命活动的重要营养案之一,是构成人体组织细胞的重要成分。
细胞的正常代谢和功能依赖于体内水的正常含量和分布。水是自然界最普通的物质，但又是生命存在和发展的必要条件。水是生命之源也是构成人类机体的基础，健康所必需。没有水就没有生命，水和人体健康的关系十分密切。

关键词：水的作用；水的重要性；水的生理功能

正文
水是自然界最普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。人体中含量最多的一种物质就是水, 人体大约由25%的固体物质和75%的水组成, 人的脑组织大约含75%的水, 血液中83%是水, 肌肉重量的75%是水。因此, 水是构成人类机体的基础。在绝食的情况下只要有水喝, 人一般可以生存十几天, 但如果滴水不进, 只能存活几天。没有水就没有生命, 水和人体健康的关系十分密切。
水的功能
1.1.调节体温
水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。     
1.2运输物质
水不仅是良好的溶剂, 而且粘度小, 易流动有利于运输营养物质和代谢产物。人体血液中90%是水，血液奔流不息，能量交换和物质转运才得以进行。血液所以能循环，要靠水的载体作用和流通作用。即使是某些不溶于水的物质如脂类, 也能与亲水性的蛋白质分子结合而分散于水中, 通过血液循环被输送至身体各个部位。
1.3 润滑作用
水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。     
1.4促进物质代谢
水是生物体内良好的溶剂，人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。有许多代谢反应还需要水的直接参与, 如水解反应、加水反应和加水脱氢反应等。
 1.5 维持组织的形态与功能
体内的水除了以自由水的形式分布在体液之中, 另有一部分水是以结合水的形式存在, 即与蛋白质、核酸和蛋白多糖等物质结合。结合水与自由水有很大的不同, 它参与构成细胞的原生质, 维持组织器官的特殊形态、硬度和弹性, 并保证某些特殊生理功能的发挥。如心肌含有79%的水, 血液含有83%的水, 两者的含水量相差无几, 而其形态和功能各异。
二． 几种水平衡失调类型
在某些病理情况下, 水的摄入与排出超出了机体的调节能力, 就会出现水、电解质平衡失调,引起一系列病理变化。机体失水10%, 生理功能就会发生紊乱。如失水达到20%就会使生命活动停止。正常人血浆渗透压为280~310mmol/L。如果饮水不足或失水过多, 使血浆渗透压升高者, 称为高渗性脱水, 表现为口渴、尿少、烦躁不安、体温升高等症状。体液丢失后只补水不补盐, 使血浆渗透压降低者, 称为低渗性脱水, 表现为眼窝凹陷、皮肤弹性降低、血压下降等症状。如果体液中的钠和水成比例丢失, 使血浆渗透压保持在正常范围内, 称为等渗性脱水, 表现为尿量减少、血压下降等症状。如果过多的液体的组织间隙或体腔内积累称为水肿, 水肿可使细胞营养障碍和功能受阻。以脑细胞水肿最为严重, 表现为头痛、恶心、呕吐、嗜睡、惊厥、昏迷等症状。鉴于以上情况, 对于因呕吐、腹泻、肾功能不良等因素导致水、电解质平衡失调而发生一系列病理变化的病人, 应引起高度重视 。
三.体内水的来源
人体的需水量受年龄、膳食、活动情况、气温和身体健康状况等因素的影响。通常成人每日水的需要量约为2500ml，其来源途径有3个: 饮水(包括开水、饮料、菜汤之类), 约1200ml，但会因气候、劳动强度、运动和生活习惯等因素而发生较大的变化。食物水, 即通过摄食进入体内的水, 约1000ml。代谢水(内生水), 即由糖类、脂肪、蛋白质三大营养物质分解代谢产生的水分, 每天约为300ml。每100g糖、脂肪和蛋白质彻底氧化分解所产生的水量分别为55ml、107ml和41ml。体内水的这3种来源, 以饮水为主要的来源途径, 每日饮水以定时适量多次饮用至无口渴感为宜, 并非多多益善。喝水太多太快, 会增加心脏和肾脏的负担, 使血液稀释, 甚至引起水肿, 喝水以喝温开水为好, 不喝生水和不洁之水, 以防肠道疾病发生。
四．体内水的去路
其排出途经有: 经肾排出, 约为1500ml是体内水的主要去路。肾脏在排水的同时排出代谢废物, 包括尿素、尿酸、肌酐、NH3 等。人体每天产生固体代谢废物约35g, 每克至少需要15ml尿量将其排出体外, 所以肾脏完全排出这些代谢废物, 每日最低尿量为500ml。如果每天尿量小于500ml 称为少尿; 小于100ml 称为无尿。少尿和无尿都是肾功能降低的表现, 由于代谢废物排泄不全, 可导致氮质血症甚至尿毒症。由皮肤蒸发。正常情况下, 每日皮肤蒸发的水分约为500ml称为隐性出汗或不显性
五.总结
水是自然界最普通的物质, 但又是生命存在和发展的必要条件。人体中含量最多的一种物质就是水, 人体大约由25%的固体物质和75%的水组成, 人的脑组织大约含75%的水, 血液中83%是水, 肌肉重量的75%是水。因此, 水是构成人类机体的基础。在绝食的情况下只要有水喝, 人一般可以生存十几天, 但如果滴水不进, 只能存活几天。没有水就没有生命, 水和人体健康的关系十分密切。
水的功能
[1] 郦炜. 不宜饮用的水[J]. 能源研究与利用, 1997, (03)
[2] 史震古，徐宁娟. 水的危机与对策[J]. 南昌大学学报(工程技术版), 1995, (02)
[3]唐有祺, 王夔. 化学与社会[M] . 北京: 高等教育出版社, 1997. 104-113.