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1、酒店各部门经理业绩考核标准 一、市场营销部经理与部门业绩考核标准 1营业指标的完成万元 2协助单位的建立万元 3客房出租率万元 4客房出租收入万元 5餐饮收入 6会议收入 7其他收入 8免费宣传广告6次/年 9馆内宣传广告(包括大堂、客房)1次/周 10新闻报道(报刊、广播、电视、杂志)6次/年 11向新闻机构发送文章4篇/年 12印刷制作合格率98% 13节日环境布置合格率98% 14录制酒店资料片2次/年 15对客宣传品合格率100% 16公共场所宣传品摆放12次/年 17酒店纪念品
2、制作合格率100% 18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年 19名人题词档案(年归档)1次/年 20公关资料档案(年归档)1次/年 21对外活动档案(年归档)1次/年 22新闻宣传档案(年归档)1次/年 23广告档案(年归档)1次/年 24大型活动亲自组织安排 25部门出勤率100% 26卫生检查合格率100% 27执行酒店规章制度100% 28工作小结1次/月 29公共关系讲座4次/年 30销售任务：达到酒店拟定的客房出租指标90% 31销售预测6次/年 32年度客源市场分析4次/年 33
3、提供竞争对象情况1-2次/月 34部门辖区各员工被投诉情况 二、前厅部经理与部门业绩考核标准 1年客房营业收入达标 2年客房平均出租率81% 3年客房平均房价15% 4年平均房价增长率5%± 5接待散客比例% 6接待团队比例% 7接待外宾比例% 8年客房平均销售指数 9销售指数增长率45% 10客源市场分析4次/年 11商务中心营业收入4次/年 12商务中心营业收入 13大堂副理24小时值班到位率100% 14VIP房间检查1次/6天 15房间钥匙分发无差错 16入住登记手续合格率100
4、 17客房营业日报表1次/日 18落实预订房间准确率100% 19行李运送准确率100% 20行李寄存无差错率100%40 21报纸分发准确率100% 22为宾客代办事项完好率100% 23邮件处理准确率100% 24商务中心打印材料合格率100% 25商务中心复印传真合格率100% 26总机应答不超过 27总机叫早服务完成率100% 28总机留言服务完成率100% 29总机挂长途合格率100% 30建立客房档案100% 31建立VIP客人档案100% 32宾客投诉率0.04% 33上岗员工
5、外语合格率80% 34员工出勤率100% 35环境卫生检查合格率80% 36员工培训2小时/周 37部门例会2小时/周 38班组例会 39部门辖区和员工被投诉情况 三、客房部经理与部门业绩考核标准 1营业指标万元/月 2客房平均间天消耗万元/天 3客用棉织品报损件数件 4卫生合格率100% 5员工培训率100% 6外语合格率85% 7员工上岗达标合格率100% 8各种器皿消毒合格率100% 9各种器皿报损件数0.03% 10安全合格率100% 11客人投诉率0.04% 12员工出勤
6、率5`10% 13遵守各项规章制度合格率98% 14主管碰头会1次/天 15检查巡视2次/天 16每日检查房间20间33 17员工培训2小时/周34 18统计检查客用酒水1次/月 19地毯无污迹及地毯洗涤达标100% 20洗涤沙帘2次/年 21洗涤防火遮光帘1次/年 22卫生检查2次/周 23洗涤床盖1次/年 24灯罩无污迹合格率100% 25擦洗楼门窗玻璃4次/年 26家具打蜡2次/年 27地板打蜡4次/年 28卫生洁具消毒合格率100% 29召开领班业务会1次/周 30安全课1次/季
7、度 31消防知识培训2次/年 32部门辖区和员工被投诉情况 四、管家部主管与部门业绩考核标准 1营业指标万元/年 2低值易耗费用指标万元 3公用棉织品报损件数件 4员工工服洗涤件数件 5客衣洗涤件数件 6客衣赔偿金额 7客衣收发差错率0% 8工服收发差错率0% 9公用棉织品收发差错率0% 10工服报损率% 11工服修补 12公用棉织品报损率0.5% 13客衣缝补数量0.3‰ 14客人洗衣投诉 15客衣洗涤达标100% 16工服洗涤达标100% 17公用棉织品洗涤达标100%
8、 18客衣快件洗涤时间3小时 19客衣慢件洗涤时间12小时 20工服洗涤时间24小时 21公用棉织品洗涤时间24小时 22员工上岗达标合格率100% 23员工出勤率100% 24卫生合格率100% 25员工培训4次/年 26有效劳动工时利用率100% 27员工工服换季2次/年 28遵守各项规章制度100% 29员工仪容仪表着装100% 30与其他部门之间工作协调不脱解 31机械设备完好100% 32部门辖区和员工被投诉情况 五、餐饮部经理与部门业绩考核标准 1经营计划指标 2毛利额
9、3毛利率 4部门效益 5员工平均年收入(全员劳动指标) 6每餐位年创收 7费用指标(节约%) 8每周用餐人数 9零点客人进餐人数均消费标准 10每周宴会次数及人次 11宴会平均标准 12酒吧人均消费标准 13菜点质量(色香味形)合格率100% 14餐茶酒具化验合格率100% 15食品化验合格率100% 16环境卫生检查合格率100% 17全面卫生1次/周 18餐茶酒具破损率3‰ 19菜点翻新花样率30% 20菜单更换次数4次/年 21美食节1次/2个月 22餐厅员工上岗前例会
10、 23出勤率100% 24执行酒店规章制度100% 25员工培训2小时/周 26岗位外语合格率85% 27开餐时部门经理巡视4小时/天 28重要活动现场组织与指挥 29宾客表扬意见360条/年 30宾客满意率100% 31宾客投诉率0.1‰ 32食品库存资金周转天数30天 33每天餐位翻台率2次/天 34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周 35部门辖区和员工被投诉情况 六、西餐部经理与部门业绩考核标准 1经营计划指标 2毛利额 3毛利率 4部门效益 5员工平均年收入(全员劳动指标)
11、 6每餐位年创收 7费用指标(节约%) 8每周用餐人数 9零点客人进餐人数均消费标准 10每周宴会次数及人次 11宴会平均标准 12酒吧人均消费标准 13菜点质量(色香味形)合格率100% 14餐茶酒具化验合格率100% 15食品化验合格率100% 16环境卫生检查合格率100% 17全面卫生1次/周 18餐茶酒具破损率3‰ 19菜点翻新花样率30% 20菜单更换次数4次/年 21美食节1次/2个月 22餐厅员工上岗前例会 23出勤率100% 24执行酒店规章制度100% 25员
12、工培训2小时/周 26岗位外语合格率85% 27开餐时部门经理巡视4小时/天 28重要活动现场组织与指挥 29宾客表扬意见360条/年 30宾客满意率100% 31宾客投诉率0.05‰ 32食品库存资金周转天数30天 33每天餐位翻台率(咖啡厅)2次/天 34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周 35部门辖区和员工被投诉情况 七、康娱部经理与部门业绩考核标准 1经营计划指标 2利润指标 3成本费用指标 4设备维修保养100% 5检查经营情况1次/天 6宾客满意率95% 7宾客投诉率0.0
13、3‰ 8经济效益分析服务情况总结1次/月 9节目翻新率 10员工培训2小时/周 11外语合格率 12员工出勤率100% 13设施设备完好率100% 14执行酒店规章制度100% 15环境卫生合格率100% 16员工仪容仪表合格率100% 17消防知识培训2次/年 18总经理例会3次/周 19卫生检查1次/周 20安全检查1次/月 21员工流动率5～10% 22部门辖区和员工被投诉情况 八、 桑拿中心主管与部门业绩考核标准 1经营计划指标 2利润指标 3成本费用指标 4设备维修
14、保养100% 5检查经营情况1次/天 6宾客满意率95% 7宾客投诉率0.03‰ 8经济效益分析服务情况总结1次/月 9员工培训2小时/周 10外语合格率 11员工出勤率100% 12设施设备完好率100% 13执行酒店规章制度100% 14环境卫生合格率100% 15员工仪容仪表合格率100% 16消防知识培训2次/年 17总经理例会3次/周 18卫生检查1次/周 19安全检查1次/月 20员工流动率5～10% 21部门辖区和员工被投诉情况 九、人力资源部经理与部门业绩考核标准
15、1人员流动率5% 2员工招聘合格率100% 3工资总额的核准2次/年 4劳动定额的核准1次/年 5劳动定员的核定2次/年 6全员出勤情况的考核率100% 7全店考核制度的补充与完善2次/年 8对部门考核工作的考评1次/年 9对员工工作表现的考评1次/年 10员工人事档案调转准确率100% 11人事、工资编制统计准确率100% 12其它各类报表准确率100% 13奖金核算的准确率100% 14名牌的配备率100% 15劳动保护制度的完善率100% 16劳动保护的宣传教育12次/年 17劳动保护用品发放
16、的准确率100% 18全年培训计划的完成100% 19完成全年培训预算培训到位费用不超 20培训费用指标元/年 21建立员工培训档案100% 22培训的形式不少于4种/年 23外语培训的语种不少于2种 24入职培训 25专题培训4次/年 26基础培训4次/年 27对各部门培训工作的追踪评估考2次/年 28对各部门培训效果的检查验收4次/年 29对各部门的每周业务培训的抽查1次/周 30对各部门外语培训效果的抽查1次/月 31对员工考勤情况的抽查1次/周 32部门辖区和员工被投诉情况 十、员工饭堂业绩
17、考核标准 1出勤率100% 2安全达标率100% 3执行酒店规章制度100% 4环境卫生合格率100% 5伙委会例会2次/月 6对员工食堂的满意程度 7对员工食堂的表扬 8对员工食堂的投诉 9员工食堂的成本 10员工食堂的亏损 11员工食堂的盈余 12菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故 13食品化验合格率 14计量监测合格率100% 15设施设备完好率98% 16部门辖区和员工被投诉情况 十一、员工宿舍业绩考核标准 1出勤率100% 2安全达标率100% 3执行酒店规章制度100
18、 4环境卫生合格率100% 5宿委会例会1次/月 6对员工宿舍的满意程度 7对员工宿舍的表扬 8对员工宿舍的投诉 9员工宿舍的成本 10员工宿舍的亏损 11员工宿舍的盈余 12员工被褥等用品用具的管理 13设施设备完好率98% 14部门辖区和员工被投诉情况 十二、财务部经理与部门业绩考核标准 1无违反财经制度100% 2资金周转天数不超过30天 3应收帐款指标平均不超过万元 4财务分析1次/月 5经营情况及费用指标的预测2次/年 6出勤率100% 7执行酒店规章制度100%
19、 8前台岗位外语合格率80% 9前台岗位员工被投诉率% 10员工培训2次/月 11员工上岗前例会10分钟/天 12部门经理每日巡视2小时/天 13财务安全达标率100% 14财务设施设备完好率100% 15环境卫生检查合格率100%30 16全面卫生1次/周 17日报表准确率100% 18月报表准确率100% 19月报表每月2日前完成 20按时向总公司交纳税费等 21原始凭证的存档3年 22查阅原始凭证符合审批手续100% 23接受上级财务检查的合格率100% 24月收付款差错率不能超过0.3%
20、 25奖金、福利指标下达后三天内下发 26鉴别、拒收假钞率100% 27核发工资不超过每月 日 28工资核发的准确率100% 29部门辖区和员工被投诉情况 十三、采购部经理与部门业绩考核标准 1计划物资保证随领随有 2无特殊情况领用物品等候时间不超过5分钟 3工作服质量合格率100% 4工作服发放到位率100% 5采购物品合格率100% 6计划外物资符合审批手续 7采购工作效率 8仓库管理完好率 9仓库管理卫生情况 10员工出勤率 十四、工程部经理与部门业绩考核标准 1设备完好率98%
21、 2能源费指标不超过营业额额5.2～5.7% 3安全运行率100% 4计划维修的完成率100% 5未超过使用期限的设备报率不超过1% 6维修房不超过1间/天 7日常维修的到位率(维修任务单)100% 8客房巡查检修1次/月 9控制供电指标不超过瓦/月 10控制供水指标不超过吨/年 11室内空调温度不高于24℃ 12供暖室内温度不低于22℃ 13供暖厅温度不低于22℃ 14冷热水供应不间断 15跑冒滴漏无 16排水系统畅通100% 17断电不超过3秒 18监控接收天线工作状态达到清晰度100%
22、19闭路电视录像节目更换4次/月 20闭路电视录像节目播放时间准确率100% 21背景音乐音量、内容、音色的合格率100% 22临时会场音响设备的合格率100% 23电梯安全运行率100% 24电梯速度的合格率100%2.5m/秒 25宾客对设备的投诉不超过0.3‰ 26备品备件的帐物相符率100% 27备品备件的库存量低于5% 28交接班记录健全 29事故记录健全 30设备建档率100% 31合格人员上岗率100% 32员工培训2小时/周 33上岗前例会1次/天 34执行制度100% 35安全达标
23、率100% 36全面卫生检查1次/周 37环境卫生检查合格率100% 38出勤率100% 39部门经理巡视2次/日 40重要活动现场组织与指挥 41联络检查1次/月 42房间监测指标、水箱化验合格率100% 43计量检测合格率100% 44各种泵检查保养1次/月 45厨房设备巡检1次/月 46制冷设备巡检2次/月 47煤气设备巡检1次/月 48电梯设备巡检1次/月 49洗涤设备巡检1-2次/月 50供电设备巡检1次/季度 51音响设备巡检1次/季度 52水暖设备巡检1次/季度 53闭路电
24、视检查保养1次/季度 54卫星转播检查保养1次/季度 55各类风机检查保养1次/半年 56锅炉房设备检查保养1次/半年 57中央空调设备检查保养1次/半年 58自控系统检查保养1次/年 59高压电缆检查保养1次/年 61部门辖区和员工被投诉情况 60安全工具检查保养1次/年 十五、保安部经理与部门业绩考核标准 1接受上级安全检查合格率100% 2安全无责任事故率100% 3安全设备完好率100% 4消防报警系统完好率100% 5保证安全通道畅通1次/天 6安全达标完好率100% 7安全门完好率100
25、 8客房门锁安全完好率100% 9客户磁卡万能钥匙管理1次/天 10检查各部门安全责任心落实情况4次/年 11对各部门的安全考核6次/年 12给各部门上安全培训课6次/年 13全店会使用消防器材的员工占100% 14消防演习1次/年 15组织义务消防队活动1次/年 16应急措施健全 17安全制度健全 18交接班记录健全 19动火档案记录健全 20安全事故档安记录健全 21住店宾客档案记录健全 22重大活动安全保障记录健全 23案件侦破率95% 24小时巡逻的到位率100% 25重点部位
26、的巡查4次/天 26门卫对入店人员的控制合格率100% 27后门对入店人员的控制合格率100% 28出租车辆高度疏导的合格率100% 29坚持对员工查包验包，不定期检查4次/周 30店内秩序管理合格率100% 31车辆管理合格率100% 32自行车存放合格率100% 33员工自行车存放合格率100% 34烟感器的清洗1次/年 35安全设备的测试1次/年 36消防报警信号的处理在分钟之内 37烟感报警后5分钟赶到现场 38自动防火门的有效无误100% 39电视监控的监视效果100% 40重要活动现场组织指挥
27、经理在场 41岗位人员培训率100% 42出勤率100% 43环境卫生检查合格率100% 44部门经理每日巡视4次/天(2小时) 45安全工作小结1次/月 46遵守各项制度100% 47文明执法情况 48部门辖区和员工被投诉情况 十六、总经理办公室秘书与部门业绩考核标准 1公文写作及时准确100% 2材料打印合格率100% 3材料打印满意程度100% 4打印材料文件速度准时 5档案立卷、建立达标率100% 6按时收发材料准确、快捷 7按时办理酒店有关证明准确、快捷 8每日收缴日志及时 9组织安排各类会议准确到位 10督导检查会议落实情况认真无漏洞 11接待公务来访热情周到细致 12行政车辆管理 13文印室管理 13值班到位情况100% 14出勤率100% 15总经理交办事项不漏不误 16执行店规店纪合格率100% 17卫生检查合格率100% 18档案立卷建立达标率100% 19按时收发文件及时准确 20查档手续健全序号不漏不缺 21档案分项管理合格率100% 22文件管理合格率100% 23保密工作合格率100%
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