3茶叶物理检验剖析.pptx

第三章第三章 茶叶物理检验茶叶物理检验朱新鹏朱新鹏教学目的和要求教学目的和要求了解茶叶物理检验的含义、作用和依据；了解茶叶物理检验的含义、作用和依据；理解茶叶物理检验的原理、术语和内容；理解茶叶物理检验的原理、术语和内容；掌握粉末和碎茶、含梗量、非茶类夹杂掌握粉末和碎茶、含梗量、非茶类夹杂物、成品茶包装、茶叶衡量检验的要求物、成品茶包装、茶叶衡量检验的要求和方法。和方法。采用物理方法检测茶叶品质和保证茶叶质量的采用物理方法检测茶叶品质和保证茶叶质量的一种技术手段。一种技术手段。物理检验主要有法定检验项目和一般检验项目。物理检验主要有法定检验项目和一般检验项目。法定检验项目：粉末、碎茶含量、茶叶包装检法定检验项目：粉末、碎茶含量、茶叶包装检验、茶叶夹杂物含量检验和茶叶衡量检验。验、茶叶夹杂物含量检验和茶叶衡量检验。一般检验项目：干茶容重、比容检验、茶汤比一般检验项目：干茶容重、比容检验、茶汤比色等。色等。出厂检验：出厂检验：对正式生产的产品在出厂时必须进行的最终检验，用以评定已通过型式检验的产品在出厂时是否具有型式检验中确认的质量，是否达到良好的质量特性的要求。产品经出厂检验合格，才能作为合格品交付，可选择几项指标进行试验。依产品要求和客户需求确定。有订货方参加的出厂检验，称为交货检验。型式检验：型式检验：依据产品标准，对产品各项指标进行的全面检验。检验项目为技术要求中规定的所有项目第一节第一节 法定物理检验法定物理检验为保证茶叶物理检验结果的准确性和重现性，为保证茶叶物理检验结果的准确性和重现性，便于茶叶质量检验和控制，国家标准中规定了便于茶叶质量检验和控制，国家标准中规定了统一的检验方法。统一的检验方法。国标方法是从我国茶叶生产和对外贸易的实际国标方法是从我国茶叶生产和对外贸易的实际情况出发，起到促进生产和管制茶叶品质的作情况出发，起到促进生产和管制茶叶品质的作用，又要考虑到国际茶叶检验标准和方法的水用，又要考虑到国际茶叶检验标准和方法的水平，以利于茶产业发展。（取样在上一章已经平，以利于茶产业发展。（取样在上一章已经讲过）讲过）一、粉末、碎茶检验一、粉末、碎茶检验粉末和碎茶：按一定的操作规程，用规定的转速粉末和碎茶：按一定的操作规程，用规定的转速和孔径筛，筛分出的各种茶叶试样中的筛下物。和孔径筛，筛分出的各种茶叶试样中的筛下物。茶叶在初、精制过程中，尤其是精制的筛切中，茶叶在初、精制过程中，尤其是精制的筛切中，不可避免的产生一些粉末碎片茶。不可避免的产生一些粉末碎片茶。粉末碎片茶的存在，直接影响茶叶外形的匀整美粉末碎片茶的存在，直接影响茶叶外形的匀整美观，冲泡后使汤色发暗，滋味苦涩。尤其是粗老观，冲泡后使汤色发暗，滋味苦涩。尤其是粗老茶更易产生碎末，不受消费者欢迎。茶更易产生碎末，不受消费者欢迎。粉末及盘下茶是茶品质的的一个重要物理指标。粉末及盘下茶是茶品质的的一个重要物理指标。GB/T 8311-2013 茶茶 粉末和碎茶含量粉末和碎茶含量测定测定范围范围规范性引用文件规范性引用文件术语和定义术语和定义仪器和用具仪器和用具试样制备试样制备测定方法测定方法结果计算结果计算仪器和用具仪器和用具分样器和分样板或分样盘：盘两对角开有缺口。分样器和分样板或分样盘：盘两对角开有缺口。电动筛分机：转速电动筛分机：转速200r/min10r/min，回旋幅，回旋幅度度60mm3mm.检验筛：钢丝编织的防控标准筛，直径检验筛：钢丝编织的防控标准筛，直径200mm，具筛底和筛盖。又分为：，具筛底和筛盖。又分为：粉末筛粉末筛碎茶晒碎茶晒注意：注意：不同种类的茶选用检验筛的规格不同不同种类的茶，选用检验筛的规格不同！分样器分样器检验筛检验筛分样盘分样盘电动筛分机电动筛分机试样制备试样制备取样：按取样：按GB/T8302的规定取样。的规定取样。分样：有两种方法：分样：有两种方法：四分法：将试样置于分样盘中，来回倾倒，每次倒四分法：将试样置于分样盘中，来回倾倒，每次倒时应使试样均匀洒落盘中，呈宽、高基本相等的样时应使试样均匀洒落盘中，呈宽、高基本相等的样堆。将样堆十字分割，取对角两堆样，充分混匀后，堆。将样堆十字分割，取对角两堆样，充分混匀后，即成两份试样。即成两份试样。分样器分样：将试样均匀倒入分样斗中，使其厚度分样器分样：将试样均匀倒入分样斗中，使其厚度基本一致，并不超过分样斗边沿。打开隔板，使茶基本一致，并不超过分样斗边沿。打开隔板，使茶样经过多格分隔槽，自然洒落于两边的接茶器中。样经过多格分隔槽，自然洒落于两边的接茶器中。测定方法测定方法条、圆形茶：称取充分混匀的试样条、圆形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至（准确至0.1g），），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，按下启动按钮，筛动按下启动按钮，筛动100r。将粉末筛的筛下物称量（准。将粉末筛的筛下物称量（准确至确至0.1g），即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物，再），即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物，再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内，将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内，盖上筛盖，放在电动筛分机上，筛动盖上筛盖，放在电动筛分机上，筛动50r，将筛下物称，将筛下物称量（准确至量（准确至0.1g），即为碎茶含量。），即为碎茶含量。粗形茶：粗形茶：碎、片、末形茶：碎、片、末形茶：结果计算结果计算计算公式计算公式茶叶粉末含量以质量分数（茶叶粉末含量以质量分数（%）表示：）表示：茶叶碎茶含量以质量分数（茶叶碎茶含量以质量分数（%）表示：）表示：重复性重复性当测定值小于或等于当测定值小于或等于3%时，同一样品的两次测定时，同一样品的两次测定值之差不得超过值之差不得超过0.2%；若超过，需重新分样检测。；若超过，需重新分样检测。当测定值大于当测定值大于3%，小于或等于，小于或等于5%时，同一样品时，同一样品的两次测定值之差不得超过的两次测定值之差不得超过0.3%，否则需重新分，否则需重新分样检测。样检测。当测定值大于当测定值大于5%时，同一样品的两次测定值之差时，同一样品的两次测定值之差不得超过不得超过0.5%，否则需重新分样检测。，否则需重新分样检测。平均值计算：将未超过误差范围的两次测定值平平均值计算：将未超过误差范围的两次测定值平均后，再按数值修约规则修约至小数点后均后，再按数值修约规则修约至小数点后1位数，位数，即为该实际碎茶、粉末含量。即为该实际碎茶、粉末含量。二、含梗量检验二、含梗量检验茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部分。主要是采摘粗放或精制过程中拣剔不净所分。主要是采摘粗放或精制过程中拣剔不净所致。致。茶梗在各类茶中都有存在，大小、长短、色泽茶梗在各类茶中都有存在，大小、长短、色泽各异，影响茶叶的外形和内在质量。各异，影响茶叶的外形和内在质量。一般红茶、绿茶对照贸易标准样茶或成交样茶一般红茶、绿茶对照贸易标准样茶或成交样茶检验其含梗量。检验其含梗量。检验方法：散茶称取检验方法：散茶称取100g，用镊子拣出茶梗，用镊子拣出茶梗，称重，并计算出茶梗含量称重，并计算出茶梗含量压制茶分成四等份，取其中对角两块为试样。压制茶分成四等份，取其中对角两块为试样。试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，在在100105烘箱内烘干后，分别称其质量。烘箱内烘干后，分别称其质量。按上式计算茶梗含量，其中按上式计算茶梗含量，其中m1为茶梗和除茶梗为茶梗和除茶梗外的试样烘干后的质量之和。外的试样烘干后的质量之和。三、非茶类夹杂物检验三、非茶类夹杂物检验茶叶在采摘、运输加工过程中，往往会夹杂一茶叶在采摘、运输加工过程中，往往会夹杂一些非茶类的夹杂物，其中有的还是严重影响茶些非茶类的夹杂物，其中有的还是严重影响茶叶质量的物质，如昆虫尸体、泥沙、杂草等。叶质量的物质，如昆虫尸体、泥沙、杂草等。非茶类夹杂物会直接影响茶叶感官和内在质量，非茶类夹杂物会直接影响茶叶感官和内在质量，必须严格检验。必须严格检验。检验方法：将砖茶锯成四等分，取对角两块为检验方法：将砖茶锯成四等分，取对角两块为试样。用木槌敲碎，再用四角分样法或分样器试样。用木槌敲碎，再用四角分样法或分样器分成分成2等分，取其中等分，取其中1份为试样，称重为份为试样，称重为W0。用。用手工拣出非茶类的夹杂物，再将试样铺平在玻手工拣出非茶类的夹杂物，再将试样铺平在玻璃板上，用璃板上，用1213kg吸力的磁铁在茶层内纵横交吸力的磁铁在茶层内纵横交叉滑动数次，取出磁性杂质，把每次吸取的磁叉滑动数次，取出磁性杂质，把每次吸取的磁性杂质收集在同一张清洁的白色硬纸上，直到性杂质收集在同一张清洁的白色硬纸上，直到磁性杂质全部吸出，合并称其质量为磁性杂质全部吸出，合并称其质量为W1。四、成品茶包装检验四、成品茶包装检验茶叶包装是茶叶质量的重要组成部分，因此需茶叶包装是茶叶质量的重要组成部分，因此需要进行检验。茶叶容易吸湿，易受空气的氧化要进行检验。茶叶容易吸湿，易受空气的氧化而使氧化加速，品质下降加快。而使氧化加速，品质下降加快。包装检验的内容：包装标志、标签及包装质量包装检验的内容：包装标志、标签及包装质量等。等。包装检验的依据：国家标准、行业标准和合同约定包装检验的依据：国家标准、行业标准和合同约定国家标准：国家标准：GB7718预包装食品标签通则、预包装食品标签通则、GB 28050预包装食品营养标签通则预包装食品营养标签通则、GB/T 191-2008 包装储运图示标志、定量包装商品计量监督规定管包装储运图示标志、定量包装商品计量监督规定管理办法、理办法、GB/T茶叶包装通则、茶叶包装通则、JJF1070定量包装商定量包装商品净含量计量检验规则等。品净含量计量检验规则等。行业标准：行业标准：LY/T 1170-2013 茶叶包装箱用胶合板茶叶包装箱用胶合板、NY/T 1999-2011 茶叶包装、运输和贮藏通则茶叶包装、运输和贮藏通则、SN/T 0912-2000 进出口茶叶包装检验方法进出口茶叶包装检验方法 五、茶叶衡量检验五、茶叶衡量检验商品的数量、质量和体积是贸易双方的重要条商品的数量、质量和体积是贸易双方的重要条件，是茶叶商品检验的重要内容。件，是茶叶商品检验的重要内容。茶叶衡量检验依赖衡器的准确性、示度的恒定茶叶衡量检验依赖衡器的准确性、示度的恒定性和感量的敏感性。性和感量的敏感性。质量检验质量检验体积丈量检验体积丈量检验JJF1070JJF107020052005定量包装商品净含量计量定量包装商品净含量计量检验规则检验规则范围范围本规则规定了定量包装商品净含量计量检验过程本规则规定了定量包装商品净含量计量检验过程的抽样、检验和评价等活动的要求和程序。的抽样、检验和评价等活动的要求和程序本规则适用于对定量包装商品净含量的计量监督本规则适用于对定量包装商品净含量的计量监督检验和仲裁检验，委托检验可参考本规则进行。检验和仲裁检验，委托检验可参考本规则进行。生产和销售定量包装商品的单位亦可参照本规则生产和销售定量包装商品的单位亦可参照本规则进行检验。进行检验。接受检验的定量包装商品应是生产企业自检合格接受检验的定量包装商品应是生产企业自检合格的产品，或者是进口、经销的商品。的产品，或者是进口、经销的商品。术语术语预包装商品预包装商品：销售前预先用包装材料或者包装容：销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的量值（或者数器将商品包装好，并有预先确定的量值（或者数量的商品。量）的商品。定量包装商品定量包装商品：定量包装商品是指以销售为目的：定量包装商品是指以销售为目的,在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度、面积或者计数标注的预包装商品。度、面积或者计数标注的预包装商品。同种定量包装商品同种定量包装商品：由同一生产者生产，品种、：由同一生产者生产，品种、标注净含量、包装规格及包装材料均相同的定量标注净含量、包装规格及包装材料均相同的定量包装商品。包装商品。误导性定量包装误导性定量包装 ：商品包装的制作、外形、：商品包装的制作、外形、介绍、标记或填充可能误导消费者的定量包装。介绍、标记或填充可能误导消费者的定量包装。净含量净含量：除去包装容器和其他包装材料后内装：除去包装容器和其他包装材料后内装商品的量。商品的量。注：不论商品的包装材料，还是任何与该注：不论商品的包装材料，还是任何与该商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含商品包装在一起的其他材料，均不得记为净含量。如方便面中的调料包、叉子等不计为净含量。如方便面中的调料包、叉子等不计为净含量。量。标注净含量：由生产者或者销售者在定量包装标注净含量：由生产者或者销售者在定量包装商品的包装上明示的商品的净含量。商品的包装上明示的商品的净含量。实际含量实际含量：由质量技术监督部门授权的计量检：由质量技术监督部门授权的计量检定机构按照本检验规则通过计量检验确定的定定机构按照本检验规则通过计量检验确定的定量包装商品实际所包含的量。量包装商品实际所包含的量。计量检验计量检验：根据抽样方案从整批定量包装商品：根据抽样方案从整批定量包装商品中抽取有限数量的样品，检验实际含量中抽取有限数量的样品，检验实际含量,并判定并判定该批是否合格的过程。该批是否合格的过程。单位商品单位商品：实施计量检验的商品中标注净含量：实施计量检验的商品中标注净含量的包装单位。的包装单位。检验批检验批(简称批简称批)：接受计量检验的，由同一生产者在相同：接受计量检验的，由同一生产者在相同生产条件下生产的一定数量的同种定量包装商品或者在销生产条件下生产的一定数量的同种定量包装商品或者在销售者抽样地点现场存在的同种定量包装商品。售者抽样地点现场存在的同种定量包装商品。批量批量：检验批包含的单位商品数。：检验批包含的单位商品数。样本单位样本单位：从检验批抽取用于检验的单位商品。：从检验批抽取用于检验的单位商品。样本样本：样本单位的全体。：样本单位的全体。样本量（也称样本大小）样本量（也称样本大小）：从检验批中抽取：从检验批中抽取,能够提供检能够提供检查批是否合格的信息基础的定量包装商品的数量。查批是否合格的信息基础的定量包装商品的数量。偏差：样本单位的实际含量与其标注净含量之差。偏差：样本单位的实际含量与其标注净含量之差。平均偏差平均偏差：各样本单位偏差的算术平均值。：各样本单位偏差的算术平均值。平均实际含量平均实际含量：样本单位的实际含量的算术平均值。：样本单位的实际含量的算术平均值。允许短缺量允许短缺量：单件定量包装商品的标注净含：单件定量包装商品的标注净含量与其实际含量之差的最大允许量值（或者量与其实际含量之差的最大允许量值（或者数量）。数量）。短缺性定量包装商品短缺性定量包装商品：具有负偏差的单件定：具有负偏差的单件定量包装商品。量包装商品。T1 类短缺：在短缺性定量包装商品中，实际类短缺：在短缺性定量包装商品中，实际含量含量(q)小于标注净含量（小于标注净含量（Q）与允许短缺量）与允许短缺量的差，但是不小于标注净含量减去的差，但是不小于标注净含量减去2倍的允许倍的允许短缺量，称为短缺量，称为T1类短缺。类短缺。T1 类短缺是指：类短缺是指：Q2T q QT T 2 类短缺：在短缺性定量包装商品中，实际类短缺：在短缺性定量包装商品中，实际含量含量(q)小于标注净含量（小于标注净含量（Q）与）与2倍的允许短倍的允许短缺量之差，称缺量之差，称T 2 类短缺。类短缺。T 2 类短缺是指：类短缺是指：q Q2T皮重皮重：除去样本单位的内容物后：除去样本单位的内容物后,所有包装容所有包装容器和其他包装材料的重量。器和其他包装材料的重量。总重总重：指样本单位的皮重和净含量的重量之和。：指样本单位的皮重和净含量的重量之和。符号符号 N:批量批量n:样本量样本量(抽样件数抽样件数)q:实际含量实际含量Q：标注净含量：标注净含量T 允许短缺量允许短缺量S:样本实际含量标准偏差样本实际含量标准偏差P:单件皮重单件皮重 平均皮重平均皮重 皮重抽样数皮重抽样数 皮重标准偏差皮重标准偏差计量要求计量要求总则总则生产、销售的定量包装商品的净含量及其标注应符合下面生产、销售的定量包装商品的净含量及其标注应符合下面所规定的计量要求。所规定的计量要求。净含量标注的要求净含量标注的要求单件商品的标注单件商品的标注 a)在定量包装商品包装的显著位置应有正确、清晰的在定量包装商品包装的显著位置应有正确、清晰的净含量标注。净含量标注。净含量标注由净含量标注由“净含量净含量”（中文）、数字和法定计量（中文）、数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）单位（或者用中文表示的计数单位）三部分组成，例如：净含量三部分组成，例如：净含量500克克。以长度、面积、。以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以免于标注计数单位标注净含量的定量包装商品，可以免于标注“净净含量含量”三个中文字，只标注数字和法定计量单位（或者用三个中文字，只标注数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）。例如：中文表示的计数单位）。例如：50米；米；10平方米或平方米或100个。个。b)法定计量单位的选择应当符合表法定计量单位的选择应当符合表1的规定。的规定。c)净含量标注字符的最小高度应符合表净含量标注字符的最小高度应符合表2的规定。的规定。法定计量单位的选择和检查方法法定计量单位的选择和检查方法检查要求检查方法标注净含量的量限计量单位质量Q 1000克g（克）目测Q1000克 （千克）体积 Q1000毫升 mL(ml)（毫升）Q1000毫升 L(l)（升）长度Q1毫米 m（微米）Q100厘米（毫米）或者（厘米）Q100厘米 M（米）面积Q100平方厘米 m（平方毫米）或者c（平方厘米）1平方厘米Q100平方分米 d(平方分米)Q1平方米（平方米）净含量标注字符高度的要求和检查方法净含量标注字符高度的要求和检查方法标注净含量标注净含量 Q 字符的最小高度（mm）检查方法 Q 50g Q 50ml 2使用钢直尺或游标卡尺测量字符高度。50g Q 200g 50mlQ 200ml 3200gQ 1kg200mlQ 1000ml 4 Q 1kg Q 1L 6以长度、面积、计数单位标注 2多件商品的标注多件商品的标注 同一包装商品有多件定量包装商品的，其同一包装商品有多件定量包装商品的，其标注除了应符合单件商品的标注要求之外，还标注除了应符合单件商品的标注要求之外，还应符合以下规定：应符合以下规定：a)同一包装商品内含有多件同种定量包装同一包装商品内含有多件同种定量包装商品的，应当标注单件定量包装商品的净含量商品的，应当标注单件定量包装商品的净含量和总件数，或者标注总净含量。和总件数，或者标注总净含量。b)同一包装商品内含有多件不同种类定量同一包装商品内含有多件不同种类定量包装商品的，应当标注各种不同种定量包装商包装商品的，应当标注各种不同种定量包装商品的单件净含量和各种不同种定量包装商品的品的单件净含量和各种不同种定量包装商品的件数，或者分别标注各种不同种定量包装商品件数，或者分别标注各种不同种定量包装商品的总净含量。的总净含量。净含量的计量要求净含量的计量要求单件实际含量的计量要求：单件定量包装商品单件实际含量的计量要求：单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量。标注的实际含量应当准确反映其标注净含量。标注净含量与实际净含量之差不得大于表净含量与实际净含量之差不得大于表3规定的规定的允许短缺量。允许短缺量。允许短缺量（见茶叶审评与检验允许短缺量（见茶叶审评与检验p187）检验批实际含量的计量要求检验批实际含量的计量要求:批量定量包装商品的批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或等于其标注净含量。平均实际含量应当大于或等于其标注净含量。用抽样的方法评定一个检验批的定量包装商用抽样的方法评定一个检验批的定量包装商品，应当按表品，应当按表4规定的抽样方案进行抽样检验，并规定的抽样方案进行抽样检验，并符合以下计量要求：符合以下计量要求：样本平均实际含量应当大于或等于标注净含量样本平均实际含量应当大于或等于标注净含量减去样本平均实际含量修正值减去样本平均实际含量修正值s 即即 （Qs）计量检验抽样方案（见茶叶审评与检验计量检验抽样方案（见茶叶审评与检验p187）计量检验计量检验结果评定与报告结果评定与报告附录附录A：随机抽样方法：随机抽样方法附录附录B：除去皮重的方法：除去皮重的方法 附录附录C：以质量（重量）标注净含量商品的计量检验方法：以质量（重量）标注净含量商品的计量检验方法附录附录D：以体积单位标注净含量商品的计量检验方法：以体积单位标注净含量商品的计量检验方法附录附录E：以长度标注净含量商品的计量检验方法：以长度标注净含量商品的计量检验方法附录附录F：以面积标注净含量商品的计量检验方法：以面积标注净含量商品的计量检验方法附录附录G：以计数标注净含量商品的计量检验方法：以计数标注净含量商品的计量检验方法附录：定量包装商品净含量计量监督检验抽样单（格式）附录：定量包装商品净含量计量监督检验抽样单（格式）附录：定量包装商品实际含量计量检验原始记录格式附录：定量包装商品实际含量计量检验原始记录格式（格式（格式1）附录：报告编号附录：报告编号第二节第二节 一般物理检验一般物理检验在茶叶的研究实验中，应用物理手段检验茶叶在茶叶的研究实验中，应用物理手段检验茶叶外形和内在质量的技术较为成熟，具有一定使外形和内在质量的技术较为成熟，具有一定使用价值的主要有干茶容重和比容。用价值的主要有干茶容重和比容。容重容重定义：单位溶剂的重量称为容重。干茶的容重定义：单位溶剂的重量称为容重。干茶的容重与茶叶品质有着密切关系。与茶叶品质有着密切关系。一般而论，高档茶容重大，表示原料较细嫩，一般而论，高档茶容重大，表示原料较细嫩，做工良好，条索（或颗粒）紧结重实，大小长做工良好，条索（或颗粒）紧结重实，大小长短匀整，测定的容重数值就大。短匀整，测定的容重数值就大。低档茶原料较粗老，条索（或颗粒）松泡身骨低档茶原料较粗老，条索（或颗粒）松泡身骨轻，测定的容重数值就小。轻，测定的容重数值就小。通过容重的测定能在一定程度上反映茶叶的品通过容重的测定能在一定程度上反映茶叶的品质水平。质水平。测定方法：将茶样往复均匀地倒入分样器中然后测定方法：将茶样往复均匀地倒入分样器中，然后将两只接茶槽中的茶叶分别倒入两只将两只接茶槽中的茶叶分别倒入两只500mL量筒中，量筒中，茶叶倒入数量略超过茶叶倒入数量略超过500mL。将量筒牢固地安置在。将量筒牢固地安置在振荡器上往复振荡振荡器上往复振荡5min，取下量筒，加少量茶叶，取下量筒，加少量茶叶铺平到铺平到500mL刻度，倒出茶叶，分别用刻度，倒出茶叶，分别用1/1000感应感应天平称重，称得的重量为天平称重，称得的重量为W1和和W2，容重通常是以，容重通常是以1000mL茶叶的质量来表示，按下列公式来计算茶茶叶的质量来表示，按下列公式来计算茶叶的容重。叶的容重。比容比容定义：单位质量物体所占有的容积，数值上等定义：单位质量物体所占有的容积，数值上等于容重的倒数。于容重的倒数。同一品种而不同级别的茶叶，当重量相同时，同一品种而不同级别的茶叶，当重量相同时，其容积是不同的，一般都是随着级别的下降而其容积是不同的，一般都是随着级别的下降而呈有规律的增加。呈有规律的增加。测定方法：用分样器（或四分法）在测定方法：用分样器（或四分法）在1/1000感感应天平中称取茶样应天平中称取茶样100g，倒入，倒入500mL量筒内，量筒内，将量筒牢固地安置在振荡器上往复振荡将量筒牢固地安置在振荡器上往复振荡5min，取下量筒，读出量筒刻度数，也即是容积的毫取下量筒，读出量筒刻度数，也即是容积的毫升数，茶叶比容通常以升数，茶叶比容通常以100g茶叶的容积来表示。茶叶的容积来表示。作业作业1.什么是批、原始样品、混合样品、平均样品、什么是批、原始样品、混合样品、平均样品、试验样品？试验样品？2.熟悉取样方法、粉末碎茶检验方法。熟悉取样方法、粉末碎茶检验方法。3.茶叶净含量的计量有什么要求？茶叶净含量的计量有什么要求？