1、电磁炉辐射真的会致癌吗? 摇滚驴 发表于 2014-04-08 19:08 流言: 近日,有电视节目称“世界卫生组织认为电磁污染会影响使用者的神经系统、免疫系统、生殖系统,诱发心血管疾病甚至致癌。”相关微博以《紧急扩散:用电磁炉离远点!辐射可能致癌》的标题推送了这一节目视频,引起了大众对电磁炉及电磁辐射安全性的广泛关注。 真相: 电磁炉的工作机理是电磁感应加热,即通过磁场变化将电能在器皿内转化为热能[1]。 通常,电磁炉炉面的热绝缘板下方装有铜制线圈,电能转换装置在线圈中生成交流磁场(强弱不停变化的磁场),频率一般由20kHz至40kHz,属于极低频电磁场范畴。交流磁场通
2、过炉面的铁磁性金属器皿时产生涡电流和磁滞损耗效应,使电能转化成热能。 电磁辐射的原理和强度衡量单位在《WHO告诉你,什么是电磁辐射?》[2]一文中已经说明,这里不再赘述,感兴趣的读者请猛击链接。 世界卫生组织(WHO)的意见到底是什么?果壳网之前的文章[3]提到,WHO于1996年启动了国际电磁场项目,以调查电磁场发射技术可能给公众带来的健康风险。2007年,WHO的专题小组完成了对极低频电磁场(0~100kHZ)健康影响的审查。 2002年,国际癌症研究机构(简称IARC,由WHO支持成立)发表了一篇专著[4],将极低频的电磁辐射列为可疑致癌物,并以流行病学研究中的合并分析方法为基础,
3、证明了一种一贯模式:儿童平均接触超过0.3-0.4μT的住宅工频磁场,会使患白血病的概率增加两倍。这一结论被国内的媒体广泛引用,一时造成了人们对家电安全的恐慌。时至今日,仍有许多相关报道出现在公众视野。 但是,WHO在2007年的审查结论中,对电磁辐射的健康影响做出了明确解释[5]: · 国际癌症研究机构的结论由于方法不当、缺乏有效的生物物理机制,不能表明电磁辐射与儿童白血病之间的因果关系; · 在癌症、抑郁、自杀、生殖功能障碍、发育障碍、免疫改变、神经行为影响和神经变性疾病方面,没有研究和实例证明电磁辐射的影响; · 研究证据可以证明电磁辐射不是心血管疾病和乳腺癌的导因。 同时,国
4、际非电力辐射防护协会(ICNIRP)在2010年更新了极低频电磁场的人体防护导则[6](以下简称导则),其中详细列举了电磁辐射对人体的影响及与疾病的关系,支持了WHO的审查结论,认为没有充分证据证明低频电磁辐射的致病性,慢性接触低强度的低频电磁辐射也不会致病。但它也说明了高电场强度的低频电磁辐射会造成接触者身体不适(并非致病性),所以规定了人体暴露于电磁场的限值(表1)。ICNIRP在导则中做了详细阐述:“低频电磁场暴露对神经系统有一些已被确认的急性影响:对神经和肌肉组织的直接刺激以及引发视网膜光幻视。也有间接科学证据显示,诸如视觉过程和运动协调性等脑功能可能受感应电场短暂地影响。所有这些影响
5、都有阈值,低于阈值就不会发生,只要符合体内感应电场的基本限值,这些影响就可以被避免。” 表1 人体暴露于时变电磁场的基本限值 暴露特性 频率范围 体内电场(V·m-1) 头部中央神经 系统组织 1-10Hz 0.1/f 10Hz-25Hz 0.01 25Hz-1000Hz 4·10e-4f 1000Hz-3kHz 0.4 3kHz-10MHz 1.35·10-4f 头部和躯体 的所有组织 1Hz-3kHz 0.4 3kHz-10MHz 1.35·10-4f 因此,该电视节目中引用的“电磁污染会影响使用者的神经系统、免疫系统、生殖系统,诱发心血
6、管疾病甚至致癌”的观点是不适用于电磁炉等低频家用电器的。此外,“电磁污染”一词在WHO相关的文献及材料也从未出现。 在上述电视节目中,中国家用电器研究院(以下简称研究院)的工作人员对1款家用电磁炉进行了电磁辐射测试,节目最终得出了使用电磁炉的时间不宜过长;尽量避免孕妇、儿童使用;电磁炉正面辐射最小;以及锅的大小与电磁炉应匹配4个结论。 首先,从统计学上来说,由于样本的严重不足,这个实验得出的结果并不适用于所有电磁炉产品。 其次,在中华人民共和国行业标准《电磁灶》[7](编号QB/T1236-2008,以下简称国标)中规定:电磁炉的电磁辐射检测应参照2008年欧洲出台的最新家用电器电磁场测
7、量标准(以下简称欧标)[8][9]——Measurement methods for electromagnetic fields of household appliances and similar apparatus with regard to human exposure,编号EN 62233:2008,同时也对测试方法和标准做出了一些改变。国标规定,电磁炉类电器的电磁场测量距离为30cm,测量位置是前后左右四个方向,测量范围则是被测器具所在平面上1米至下50厘米的空间。只有全部测试范围内的磁通密度都低于限值,产品才被判定为达标。这个测试方法是根据实际使用时人体与电器之间的距离确定的
8、 标准电磁炉电磁辐射测试方法。图片来源:中华人民共和国行业标准《电磁灶》 主持人在节目中提到“相关行业推荐标准中规定低频电池辐射的加权测量值不能超过30%”,这里的加权测量值是指磁场探头(即研究院工作人员手持的测量仪器)测量出的磁通密度值Br.m.s.除以磁通密度限值BRL(50Hz时)再乘以耦合因子αc(r1),可以写为如下公式: 其中,耦合因子在测试带有局部高场强的器具时才需要使用,一般情况下取为1。举个例子:假设电磁炉前侧测量出的磁通密度为0.01μT,50Hz处的磁通密度限制值为0.1μT(如表2所示,5/50=0.1μT),则加权测量值W应为0.01/0.1=0.1,即1
9、0%。欧标中规定,被测电器在所有的频率点和方位得到的加权测量值W不超过1(也就是100%)即为合格。国标则在欧标中选择了一种较为简易的测量方法,规定在一定频率范围内所有方位的加权测量值不能超过30%。 综上所述,虽然研究院的实验结果表明电磁炉两侧和后侧的电磁辐射较大,但只要满足欧标,即可认为产品是安全的,对人体并没有伤害。节目在电磁炉30厘米距离进行的测量表明该电磁炉符合标准。而10厘米距离进行的测量,因为不符合国标的测试规程,所以只具有参考意义。因此,仅凭此测量结果推出“应当尽量在前侧使用电磁炉”的结论是逻辑错误的。 表2 家用电器电磁场的标准值 频率范围 Hz 电场强度 V/m
10、磁场强度 A/m 磁通密度 mT 20-800 250/f 4/f 5/f 最后,研究院的工作人员还对不同材质和大小的锅具进行了测试,结果说明锅具的材质和大小会影响电磁辐射的强度,搪瓷材质的小直径锅具会产生最大的辐射。实际上,欧标对电磁辐射测试使用的锅具规格进行了明确定义:测试中应当使用说明书推荐的最小锅具尺寸。如果没有推荐尺寸,则使用标准的测试锅具,分为直径110mm、145mm、180mm、210mm和300mm五种尺寸,在其中选择可以覆盖电磁炉表面放置锅具圆圈标志的最小尺寸。被测锅具的材质需为搪瓷钢,其中盛入约70%的水,同时电磁炉稳定运行在最大功率之下。也就是说,电磁辐
11、射测试是在最苛刻的条件下进行的。所以,只要是符合标准的电磁炉,即便我们采用直径较小的搪瓷锅烹饪,也不必担心电磁辐射对健康造成影响。 关于标准更详细的内容,读者可以参考《EN 62233:2008测量方法解析》[9]及《EN 62233:2008测量方法解析(续)》[10][11] 。 结论 目前,没有科学证据证明低频电磁场会给人类带来疾病。因此,“电磁炉辐射可能致癌”的说法,及以此推出的“孕妇和儿童应尽量避免使用电磁炉”及“电磁炉使用不宜时间过长”的结论都并无事实根据。对于符合国家标准的产品,也没有必要刻意规避某个方向进行使用。当然,鉴于只有适用于符合国家标准、合格生产的电磁炉产品才是安
12、全可靠的,建议各位在购买时多留心,选用具备标准认证的产品。 参考文献: 1. 维基百科:电磁炉。 2. 《WHO告诉你,什么是电磁辐射?》,谣言粉碎机,2013年8月,果壳网。 3. 《WHO告诉你,电磁辐射对健康有什么影响?》,谣言粉碎机,2013年8月,果壳网。 4. IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. Non-ionizing radiation, Part 1: Static and extremely low-frequency (ELF) electric an
13、d magnetic fields. Lyón, Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, 2002, Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Vol. 80. 5. 《电磁场与公共卫生——接触极低频场》,实况报道第322号,2007年6月,国际卫生组织(WHO)。 6. 《ICNIRP导则:限制时变电场和磁场暴露的导则(1Hz~100KHz)》,2010年,国际非电离辐射防护委员会(ICNIRP)。 7. 中华人民共和国行业标准《
14、电磁灶》,编号QBT1236-2008
8.






