1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,第一节 零售业的基本范畴,零售的定义,菲利普。科勒特：所谓零售是指将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。任何从事这种销售的组织，无论是生产者、批发这和零售商，都是在开展零售服务。“,罗伯特,.F.,卢斯：零售商业是商品流通过程中的最后一个环节。为消费者服务，将社会生产出来的商品销售给消费者，是零售商业的基本职能。不论是商店出售，还是通过邮购、电话订购、自动售货机出售，均包括在零售商业的业务范围之内。,零售活动的特点,交易次数多,零售多为入店购物的现货交
2、易,零售交易中，消费者多表现为即兴购买,零售商提供的商品种类具有一定的广度,零售活动不仅可以在店铺内进行，亦能以无店铺进行,6.2.1,企业电子商务系统的层次,分拣职能,娱乐职能,零售商的职能,信息传递职能,服务职能,在典型的分销渠道中，零售处在最后环节,百货店,超级市场,大型综合超市,便利店（方便店）,专业店,专卖店,购物中心,仓储式商场,零售业态类型,1,、城市发展和社会进步为超市的产生奠定基础,2,、连锁经营管理的发展为超市插上了腾飞的翅膀,3,、经济危机为超级市场的诞生带来契机,4,、生活节奏变快是超级市场产生的加速器,第二节 商场超市的特性,超级市场产生背景,菲利普,.,科勒特：“超
3、级市场是规模相当大的，成本低、毛利底、销量大的自我服务的经营机构。其目的是为顾客对食品、洗涤剂和家庭日用品的全部需要服务。”,美国超级市场学会：“年销售额在,100,万美元以上，至少设有自选杂货销售部，完全是按经营部划分的商店。”,。,超级市场的概念,日本自助服务协会：“超市是一自助服务方式、有一个资本经营、年营业额,1,亿以上的综合食品零售业态。”,日本产业结构审议会：“超市经营食品、日用杂品、一般衣料、服装等日常用品，,50%,以上经营面积采用自我服务方式，实行低毛利、搞周转、廉价销售的经营方针，营业面积较大，多采用连锁经营形态。”,超级市场的概念,中国：超市是以自选销售为主，经营食品和日
4、用品等中低档商品，通过实行低利润率、搞周转、廉价销售的经营方式，从而实现规模效益的零售店。,超级市场的概念,超级市场的分类,独立超级市场,有独立法人,按照组织形态的不同分类,附属超级市场,连锁超级市场,超级市场的分类,大型超级市场,按照经营规模的大小不同分类,中型超级市场,小型超级市场,自动售货点,超级市场的分类,综合超级市场,按照商品类别的不同分类,专业超级市场,其他超市,1,、廉价销售、薄利多销,2,、开架售货、自助式服务,3,、经营面积大,4,、以经营食品和日常用品为主,5,、非食品类品种多且逐步增加,6,、提供多种服务,超级市场的特征,第三节 超级市场的业务环节及业态模式,业务环节,1
5、设立存包处,2,、入口处放置购物车、购物篮,3,、卖场内设有,POP,广告,4,、卖场内陈列开架式货架,5,、鲜活类商品保存科学,6,、配有食品加工部门,7,、理货员与咨询服务,8,、备有收银系统,超级市场的业态模式,1,、传统食品超市,2,、标准食品超市,3,、大型综合超市,4,、仓储式超市,1,、顾客至上,2,、核心业务流程的强化管理,新产品实现流程管理,存货管理流程,订货,汇兑流程管理,顾客服务流程管理,3,、外部价值链的培育,第四节 超级市场营销的特点,超级市场营销的内涵,1,、市场定位独具特色,2,、“外拉”和“内推营销刺激的并存互进,3,、服务提供别具一格,4,、公关活动广泛深
6、入,超级市场营销的特点,1,、根据顾客需求差异进行市场细分,2,、根据营销需求差异的有关因素进行市场细分,第五节 超级市场的营销定位,超级市场对象的细分,1,、从不同角度细分市场,从规模和潜力的角度,从盈利能力的角度,从企业经营目标与实力的角度,从社会责任的角度,超市目标市场的选择,2,、超市目标市场选择策略,无差异性目标市场策略,差异性目标市场策略,集中性目标市场策略,超市目标市场选择策略,3,、超市目标市场选择的方法,单指标评价法,罗马尼亚法（加权指标评价法）,超市目标市场选择策略,1,、传统食品超市的目标市场定位,2,、标准食品超市的目标市场定位,3,、大型综合超市的目标市场定位,4,、仓储式超市的目标市场定位,超市定位及不同业态模式下的目标市场定位,1,、产品差别化,2,、服务差别化,3,、形象差异化,超市的差别化,课堂讨论：商场超市经营应预防哪些“病症”？,1,、“一字长蛇”症,2,、“哗众取宠”症,3,、“画蛇添足”症,4,、“不方便”症,5,、“捕风捉影”症,6,、“嚷嚷噪声”症,
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