食疗养生中医食疗与体质养生.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,中医食疗与体质养生,住在地球上的人们，不管什么,国家，什么人种，什么民族都,有一个共同愿望,疾病医学 健康医学,同一个梦想健康长寿,以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防和治疗疾病,食养,食疗,夫为医者，当须先动晓病源，知其 所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药,食疗,“,药食同源,”,、,“,医食同源,”,周礼,天官,“,食医、疾医、疡医、兽医”,食医,“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”,疾医,“以五味、五谷、五药养其病”,中医食疗历史悠久,黄帝内经,“,毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”,“法于阴阳，合于术数，食饮有节”,神农本草经,收载药物,365,种药，有,50,余种食物,唐,孟冼,食疗本草,元,忽思慧,饮膳正要,明,李时珍,本草纲目,共,1892,种药，谷、菜、果部,300,多种，虫、介、禽、兽,400,多种,预防为主,强调食物的四性五味,辨证（质）施食,平衡阴阳,调理脏腑气血,因人、因时、因地制宜,时时注意固护脾胃,注意饮食禁忌,中医食疗的基本原则,食疗须谨记,润物细无声,王道无近功,四性：,温、热、寒、凉,五味：,辛、甘、酸、苦、咸,食物的四性五味,温,热,寒,凉,平：,健脾开胃补虚,祛寒补虚,清热降火滋阴,纠正寒性体质，保护扶助阳气，减轻寒证,纠正热性体质，保护阴液，减轻热证,四性,五味,自然,节制,平衡,日常饮食基本原则,清淡 清洁 戒烟限酒,食宜早些，,食宜暖些，,食宜少些，,食宜淡些，,食宜缓些，,食宜软些。,-,养生录,三餐早吃，好处多多,食物宜暖，适温适口,饮食适量，七八分饱,食物宜淡，少吃肥甘,细嚼慢咽，吸后更好,食物宜软，有助消化,三餐调匀,早餐吃得像皇帝、午餐吃得象王子、晚餐吃得象乞丐,“,一口肉 两口饭 三口蔬菜 四口水果”,饮食六宜,日常饮食与疾病宜忌,养生又称摄生、道生，最早见于,庄子,内篇,生,生命生存、生长,养,保养、调养、培养、补养、护养,养生是通过,养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温,等,各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。,养生,不管是以人体细胞分裂极限次数算，还是以哺乳动物的,寿命为生长期的,5,到,7,倍算，人类寿命都应该在,100,到,175,岁之间。,怎么才能“尽其,天年,”呢，答案就是学会养生，不仅要,延长生命的时限，而且要延长生命的质量,没有生活质量的寿命延长，颤颤巍巍活到百岁只是一场,空欢喜。,人类自然寿命的极限,在世界文化当中，唯独中国人的,养生学,是其他民族所没有的。,英,李约瑟,中医养生重视,“,治未病,”,针对形成,体质偏颇,的因素,生活方式干预,药物干预,调整体质偏颇,疾病,诱发疾病,先天因素,后天因素,认识体质,我们都是有着不同的基因倾向，不同的历史，不同的需,要克服的健康问题，不同的饮食口味和不同的代谢反应,的个体，没有一个可以适合所有人的饮食。,美国健康专家阿特金斯医生,经过三十多年的科学研究发现：,人有,九,种，一种,平和,，八种,偏颇,平和质,A,型,气虚质,B,型,阴虚质,D,型,痰湿质,E,型,湿热质,F,型,血瘀质,G,型,气郁质,H,型,特禀质,I,型,阳虚质,C,型,21948,例流行病学调查结果显示：,9,种体质类型客观存在,平和质占,32.75%,，,8,种偏颇体质类型依次为：,气虚质、湿热质、阴虚质、气郁质、血瘀质、阳虚质、,痰湿质、特禀质,体质辨别,饮食及起居调护,读懂你的身体 掌握辨体养生,体质养生调养,面部或鼻部有油腻感,易生痤疮或疮疖,感到口苦或嘴里有异味,大便粘滞不爽、有解不尽的感觉,容易急躁,舌质偏红，苔黄腻,1),湿热质,战痘一族,形成及趋向,湿热体质,易患疾病：痤疮、疮疖、黄疸,遗传,久居湿地,善食肥甘,长期饮酒,湿热相煎，如油裹面,宜多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒、甘平之品,少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘温滋腻及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物,饮食调养,凉拌马齿苋,：,采新鲜马齿苋,100g,，清水洗净，切断，用少许酱油、麻油拌匀食用。,绿豆藕,：,粗壮肥藕,1,节，去皮，冲洗干净备用。绿豆,50g,，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可清热解毒，明目止渴。,饮食调养,适宜做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山等,避免熬夜、盛夏暑湿较重的季节，减少户外活动的时间,避免居住在低洼潮湿的地方,起居调养,感到闷闷不乐、情绪低沉,容易精神紧张、焦虑不安,多愁善感、感情脆弱,容易感到害怕或受到惊吓,肋胁部或乳房胀痛,无缘无故叹气,面貌忧郁,天上掉下个林妹妹,2),气郁质,易患疾病：抑郁症、失眠、更年期综合征，经前紧张综合征等,遗传,精神刺激,暴受惊恐,所欲不遂,忧郁思虑,“,五内郁结着一段缠绵不尽之意,”,曹雪芹形容林黛玉,有数据表明，北京市患抑郁症大学生超过,10,万人，另据媒体报道，,2005,年，在全国,23,个省份近,100,所高校内，发生大学生自杀事件,116,起,形成及趋向,气郁体质,宜多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物,饮食调养,橘皮粥：,橘皮,50g,，研细末备用；粳米,100g,，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，再煮,10,分钟即成。本品理气运脾，用于脘腹胀满，不思饮食。,菊花鸡肝汤：,银耳,15g,，菊花,10g,，茉莉花,24,朵；鸡肝,100g,洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清热，健脾宁心。,饮食调养,多参加群众性的体育运动项目，如打球、跳舞、下棋等,不要总待在家里，应尽量增加户外活动,起居调养,花粉,宠物,灰尘,虾蟹,容易过敏,(,药物、食物、气味、花粉、季节等,),打喷嚏、鼻塞、流鼻涕,荨麻疹、哮喘,皮肤出现抓痕,过敏人,3),特禀质,特禀体质,易患疾病：过敏性鼻炎、过敏性紫癜、过敏性哮喘等,遗传,过敏原,形成及趋向,饮食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正气、固护肌表的食物,发病时少吃荞麦,(,因,含致敏物质荞麦荧光素,),、虾、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物,饮食调养,抗敏汤,:乌梅,15g,、黄芪,20g,、首乌,30g,、百合,15g,放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米,100g,成粥，加冰糖趁热食用。,饮食调养,积极锻炼身体，提高抵抗力,居室通风，保持空气清新,起居调养,奥尼尔：,身高,2.16m,体重,146kg,是否需要,减肥,4),痰湿质,内经,将肥人分为三种：,膏人,-,纵腹垂腴,；,脂人,-,其身收小,；,肉人,-,身体容大,肉人,脂人,膏人,-,痰湿质,腹部肥满松软,感到身体沉重不轻松,额部油脂分泌多,上眼睑比别人肿,嘴里有粘粘的感觉,舌苔厚腻,痰湿体质,易患疾病：冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖、代谢综合征,肥胖,不太运动,喜食甜、肥、粘、腻的食物，如黄油、巧克力等,形成及趋向,消渴,饮食、运动、起居、药物治疗,肥胖,胸痹,中风,调体论治,湿热体质,饮食以清淡为主，可多食海带、冬瓜等,少食煎炸、烧烤之品，或甜、黏、油腻的食物，如炸鸡腿、肥肉、黄油等,饮食调养,山楂冬瓜汤：,山楂,30g,，冬瓜皮,30g,，海藻,15g,洗净，至锅中慢火煲,30,分钟，调味后即可饮用。,荷叶粥：,鲜荷叶,2,张，煎汤去渣，加入粳米,150g,煮成稀粥，加砂糖少许食用,饮食调养,长期坚持运动锻炼，如散步、慢跑等,居住环境不宜潮湿,起居调养,1993,年,4,月在北京召开的,WHO,慢性非传染病控制综合规划中心主任会议预计，到由于不良生活方式而致病的人数占发展中国家的,60%,，发达国家达到,75%,，生活方式病将成为人类的头号杀手。,不注意健康生活方式，人类将会进化成？,感到手脚心发热,面部两颧潮红或偏红,感到眼睛干涩,感到口干咽燥、总想喝水,皮肤干燥,容易便秘或大便干燥,5),阴虚质,阴虚体质,易患疾病：更年期综合征，经前紧张综合征、甲亢等,遗传,嗜好烟酒,长期进食煎炸烧烤类食物,生活压力大,长期熬夜,形成及趋向,宜多食瘦猪肉、鸭肉、甲鱼、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品,少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸烧烤等性温燥烈之品,饮食调养,五汁饮：,梨汁、荸荠汁、桑椹汁、麦冬汁、藕汁各适量，和匀凉服。,蜂蜜蒸百合：,将百合,120g,，蜂蜜,30g,，拌合均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。,饮食调养,适宜做有氧运动,避免熬夜、剧烈运动和在高温酷暑下工作,起居调养,手脚发凉,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,耐受不了寒冷,(,冬天的寒冷或冷空调、电扇等,),吃,(,喝,),凉的东西会感到不舒服,大便稀溏,性格沉静、内向,6),阳虚质,阳虚体质,易患疾病：关节炎、咳嗽、哮喘、腹泻、痛经等,遗传,疾病,早产儿,形寒饮冷,用药不当,形成及趋向,宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等温阳之品,少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶,饮食调养,当归生姜羊肉汤：,当归,20g,，生姜,30g,，冲洗干净，清水浸软切片备用。羊肉,500g,剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。本品为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬日食用。,饮食调养,适宜做舒缓柔和的运动,冬天不要赤脚穿拖鞋、夏天空调不要开的过低,艾灸灸督脉,起居调养,皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑,(,皮下出血,),面色晦暗，容易出现暗斑,面部钞票纹,口唇颜色偏暗,舌质暗，有瘀斑,7),血瘀质,血瘀体质,易患疾病：痛经、冠心病、脑卒中等,遗传,跌打损伤,忧郁,久病,形成及趋向,宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散结行气、疏肝解郁作用的食物,少食肥肉等滋腻之品,饮食调养,山楂红糖汤：,山楂,10,枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约,20,分钟，调以红糖进食。可活血散瘀。,黑豆川芎粥：,川芎,10g,用纱布包裹，和黑豆,25g,、粳米,50g,一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服。可活血祛瘀，行气止痛。,饮食调养,可进行一些有助于促进气血运行的运动项目，如各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等,生活规律，不可过于安逸,起居调养,防御力,容易疲乏,容易气短,比别人容易患感冒,喜欢安静、懒得说话,说话声音低弱无力,活动量稍大就容易出虚汗,8),气虚质,气虚体质,易患疾病：感冒、内脏下垂等,遗传,过劳,过逸形成及趋向,宜多食具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等,少食槟榔、生萝卜等耗气之品,饮食调养,黄芪童子鸡：,童子鸡,1,只洗净，纱布袋包好生黄芪,9g,，取细线一根，一端扎紧纱布袋口置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。,山药粥：,将山药,30g,和粳米,180g,一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。,饮食调养,适宜做一些柔缓的运动，如散步、打太极拳、做操等，并持之以恒,避免熬夜，适当午睡,避免劳动或激烈运动时出汗受风,常按足三里,起居调养,温馨提示：,常自汗、感冒者，可服玉屏风散预防。,重在维护,形体匀称健壮,面色肤色润泽,头发稠密有光泽,精力充沛,性格随和开朗,患病较少，适应能力强,9),平和质,饮食调养,平和体质日常养生应采取,中庸之道，,吃不要过饱，也不能过饥,;,不吃冷也不吃得过热；,多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果,;,少食过于油腻及辛辣之物。,起居调养,运动上年轻人可选择一些强度大的运动，比如跑步、打球等，老年人则适当散步、打太极拳。,生活上作息应有规律；保持充足睡眠,中医养生保健六要歌,Thanks for listening!,