2023北京重点校高一(下)期中化学汇编：饮食中的有机化合物.docx

2023北京重点校高一（下）期中化学汇编
饮食中的有机化合物
一、单选题
1．（2023春·北京西城·高一北京十五中校考期中）将淀粉水解并用新制的检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②加入稀硫酸；③加入少量新制的；④冷却，加入NaOH溶液调至碱性。以上各步操作的先后顺序排列正确的是
A．②①④③① B．①②③① C．③④①②① D．②①③①
2．（2023春·北京顺义·高一统考期中）下列球棍模型中，能表示乙烷分子的是
选项
A
B
C
D
球棍模型

A．A B．B C．C D．D
3．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）具有相同官能团的有机物化学性质相似，据此推测下列物质中不能与丙烯醇发生反应的是
A．金属钠 B．溴的四氯化碳溶液 C．溶液 D．氢气
4．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）下列说法不正确的是
A．用碘水检验淀粉是否发生水解
B．乙醇杀菌消毒的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性
C．棉花的主要成分为纤维素，属于天然高分子化合物
D．油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，可用于制取肥皂
5．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）下列实验方案能达到实验目的的是
选项
A
B
C
D
目的
收集乙烯并验证
比较乙醇和水分子中氢原子的活性
比较镁和铝的金属性强弱
实验室制备乙酸乙酯
实验方案

A．A B．B C．C D．D
6．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）下列反应属于加成反应的是
A．乙烯与溴化氢反应生成溴乙烷 B．苯与液溴反应生成溴苯和溴化氢
C．乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气 D．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢
7．（2023春·北京东城·高一北京五十五中校考期中）实验室用乙酸、乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯的装置如下图。下列说法不正确的是

A．右侧试管中饱和Na2CO3溶液可除去产品中混有的乙酸、乙醇
B．右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸
C．加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸
8．（2023春·北京东城·高一北京五十五中校考期中）用下列仪器或装置进行相应实验，可以达到实验目的的是

A．证明MnO2是H2O2分解的催化剂
B．制备并收集乙酸乙酯
C．收集NO2气体
D．实验室制NH3
A．A B．B C．C D．D
9．（2023春·北京东城·高一北京五十五中校考期中）对于下列事实的解释正确的是
A．金属钠放入无水乙醇中产生大量气体，说明乙醇是一种酸
B．在蔗糖中加入浓硫酸后出现发黑现象，说明浓硫酸具有吸水性
C．向某溶液中插入铜丝，在试管口观察到红棕色气体，说明该溶液一定是浓硝酸
D．向某溶液中加入浓NaOH溶液，加热，产生能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体，说明溶液中一定含有NH
10．（2023春·北京东城·高一北京五十五中校考期中）下列属于取代反应的是
A．乙烯与氢气的反应 B．甲烷与氯气的反应
C．乙醇与氧气的反应 D．乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色
11．（2023春·北京东城·高一北京五十五中校考期中）下列属于天然有机高分子材料的是
A．麻绳 B．塑料 C．合成纤维 D．合成橡胶
12．（2023春·北京朝阳·高一北京八十中校考期中）维生素C的结构如图所示。下列说法不正确的是

A．分子式是C6H8O6

B．分子中含有多个羟基，其水溶性较好
C．分子中含有碳碳双键、羟基、醚键3种官能团
D．能使酸性高锰酸钾溶液、溴的四氯化碳溶液褪色
13．（2023春·北京西城·高一北京十五中校考期中）下列说法不正确的是
A．油脂属于有机高分子，可以为人体提供能量
B．葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热，产生砖红色沉淀
C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液产生沉淀
D．蔗糖在稀酸催化下水解的最终产物是葡萄糖和果糖
14．（2023春·北京海淀·高一101中学校考期中）下列物质或方法中，不能用来鉴别乙醇和乙酸的是
A．扇闻气味 B．蒸馏水 C．碳酸钠溶液 D．石蕊溶液
15．（2023春·北京西城·高一北京十五中校考期中）实验室用乙酸、乙醇和浓硫酸制取乙酸乙酯的装置如图。下列说法中，不正确的是

A．右侧试管中盛放的是饱和溶液
B．右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸
C．加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯
D．实验结束，右侧试管内液体上层为无色透明的油状液体
二、有机推断题
16．（2023春·北京西城·高一北京十五中校考期中）餐厨垃圾在酶的作用下可获得乙醇，进一步反应可制备有机物C和高分子材料G，转化关系如下：

(1)乙醇含有的官能团是 。
(2)A的结构简式是 。
(3)反应①的化学方程式是 。
(4)D的结构简式是
(5)下列说法中，不正确的是 。
a．D、E、F均属烃       b．E和一氯甲烷互为同系物        c．反应②为取代反应
(6)反应③的化学方程式是 。

参考答案
1．A
【详解】淀粉的水解以及检验的过程中，要了解各操作的目的和各步反应的条件，滴入稀硫酸是用来催化淀粉水解，加入氢氧化钠溶液是为了中和作催化剂的稀硫酸，加入氢氧化铜溶液并加热以此来检验葡萄糖，所以试剂添加的顺序先加稀硫酸，加热，然后冷却，加氢氧化钠溶液，再加入氢氧化铜溶液，最后加热，因此顺序为：②①④③①，故选A。
2．A
【详解】A．乙烷分子式为C2H6，分子中只有C和H两种原子，且C原子比H原子大，所以球棍模型为  ，故A选；
B．  为乙烯的球棍模型，故B不选；
C．  为丙烷的球棍模型，故C不选；
D．    为乙醇的球棍模型，故D不选；
故答案为A。
3．C
【详解】A．丙烯醇含有羟基能与金属钠反应生成氢气，A错误；
B．丙烯醇含有碳碳双键，能与溴发生加成反应使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误；
C．丙烯醇不能和碳酸钠溶液反应，C正确；
D．丙烯醇含有碳碳双键能和氢气发生加成反应，D错误；
故选C。
4．A
【详解】A．淀粉遇碘变蓝且淀粉水解产物为葡萄糖所以碘水检出的是剩余的淀粉，而检验淀粉是否发生水解，要检验溶液中是否含葡萄糖，A错误；
B．乙醇能使细菌和病毒的蛋白质发生变性，B正确；
C．棉花的主要成分为纤维素，属于天然高分子化合物，C正确；
D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，其在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业上可用油脂制肥皂，D正确；
故选A。
5．B
【详解】A．乙烯密度与空气相近，不应用排空气集气法收集，导管口插入溴水液面下会倒吸，A错误；
B．相同钠块分别和乙醇、水反应现象不同即可比较二者羟基中氢原子活性，B正确；
C．两试管中盐酸浓度不相等，无法比较镁和铝的金属性，C错误；
D．制备乙酸乙酯时玻璃导管口应放在饱和碳酸钠溶液液面上，不应该插入液面下，D错误；
故选B。
6．A
【详解】A．乙烯与溴化氢反应生成溴乙烷属于加成反应，A正确；
B．苯与液溴反应生成溴苯和溴化氢属于取代反应，B错误；
C．乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气属于置换反应，C错误；
D．甲烷与氯气反应生成一氯甲烷和氯化氢属于取代反应，D错误；
故选A。
7．C
【详解】A．右侧试管中盛放的是饱和Na2CO3溶液，其作用是溶解乙醇、消耗乙酸，同时减少乙酸乙酯的溶解，故A正确；
B．乙醇和水互溶，乙酸还可以和碳酸钠反应，所以右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸，故B正确；
C．乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯是可逆反应，即使加入过量乙醇，也不可能使乙酸完全转化为乙酸乙酯，故C错误；
D．浓硫酸溶于水放出大量的热，故实验前先加入乙醇，再缓缓加入浓硫酸和冰醋酸，故D正确；
故选C。
8．D
【详解】A．①试管中过氧化氢浓度大，①中反应速率快不能证明MnO2是H2O2分解的催化剂，故不选A；
B．制备并收集乙酸乙酯，用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，为防止倒吸，导气管不能伸到液面以下，故不选B；
C．NO2的密度比空气大，用向上排空气法收集NO2，故不选C；
D．实验室用加热氯化铵和氢氧化钙的固体混合物制取氨气，用向下排空气法收集氨气，故选D；
选D。
9．D
【详解A．乙醇含-OH，与Na反应生成氢气，而乙醇为中性，故A错误；
B．在蔗糖中加入浓硫酸后出现发黑现象，说明浓硫酸具有脱水性，故B错误；
C．该溶液可能是稀硝酸，铜与稀硝酸反应生成一氧化氮，一氧化氮与氧气反应生成二氧化氮，在试管口观察到红棕色气体，故C错误；
D．氨气可使湿润的红色石蕊试纸变蓝，由操作和现象可知，原溶液中一定含有NH，故D正确；
故选D。
10．B
【详解】A．乙烯与氢气的反应属于加成反应，故A错误；
B．甲烷与氯气的反应中，Cl原子取代甲烷分子中的H原子生成氯代甲烷，该反应属于取代反应，故B正确；
C．乙醇与氧气的反应为氧化反应，故C错误；
D．乙醇使酸性高锰酸钾溶液褪色，该反应为乙醇的氧化反应，故D错误；
故选：B。
11．A
【详解】A．麻绳的成分是纤维素，纤维素属于天然有机高分子，故选A；    
B．塑料是合成有机高分子材料，故不选B；
C．合成纤维是合成有机高分子材料，故不选C；
D．合成橡胶是合成有机高分子材料，故不选D；
选A。
12．C
【详解】A．分子式是C6H8O6，A正确；
B．分子中含有多个羟基，其水溶性较好，B正确；
C．分子中含有碳碳双键、羟基、酯基3种官能团，C错误；
D．分子中含有碳碳双键能使酸性高锰酸钾溶液、溴的四氯化碳溶液褪色，D正确；
故答案为C。
13．A
【详解】A．油脂是甘油和高级脂肪酸形成的大分子不是高分子，A项错误；
B．葡萄糖中含有-CHO为还原性糖可以和新制氢氧化铜加热产生砖红色沉淀，B项正确；
C．重金属离子铅离子可以使蛋白质变性而沉淀，C项正确；
D．蔗糖为二糖，酸性条件下水解为葡萄糖和果糖，D项正确；
故选A。
14．B
【详解】A．乙醇和乙酸气味不同，可以扇闻气味 这两种物质，故A正确；
B．乙醇和乙酸都是无色易溶于水的物质，不能用蒸馏水鉴别这两种物质，故B错误；
C．乙酸可以和碳酸钠溶液反应放出二氧化碳气体，乙醇与碳酸钠不反应，故碳酸钠溶液可以鉴别这两种物质，故C错误；
D．乙酸显酸性，可以使紫色的石蕊溶液变红，故石蕊溶液可以鉴别这两种物质，故D正确；
故答案为B。
15．C
【详解】A．右侧试管中盛放的是饱和 Na2CO3 溶液，其作用是溶解乙醇、消耗乙酸，同时减少乙酸乙酯的溶解，故A正确；
B．乙醇和水互溶，乙酸还可以和碳酸钠反应，所以右侧试管中导管不伸入液面下，是为了防止倒吸，故B正确；
C．乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯是可逆反应，即使加入过量乙醇，也不可能使乙酸完全转化为乙酸乙酯，故C错误；
D．实验结束，右侧试管内液体上层是生成的乙酸乙酯，乙酸乙酯为无色透明的油状液体，密度小于水，故D正确；
故选C。
16．(1)羟基
(2)CH3CHO
(3)CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O
(4)CH2=CH2
(5)abc
(6)nCH2=CHCl  
【分析】乙醇被催化氧化生成A为CH3CHO，A被氧化生成B为CH3COOH，B和乙醇发生酯化反应生成C为CH3COOCH2CH3；D和氯气发生加成反应生成E，则D为CH2=CH2，E发生消去反应生成F，F发生加聚反应生成G为聚氯乙烯。
【详解】（1）乙醇含有的官能团是羟基；
（2）由分析可知，A为乙醛，结构简式是CH3CHO；
（3）B是乙酸，乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，则反应①的化学方程式是CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O；
（4）D是乙烯，结构简式是CH2=CH2；
（5）a．D、E、F分别是乙烯、氯代烃、氯代烃，只有D属于烃，故a错误；
b．E中含有2个氯原子，一氯甲烷含有1个氯原子，所以E和一氯甲烷不互为同系物，故b错误；
c．由分析可知，反应②为消去反应，故c错误；
故答案为：abc；
（6）反应③是氯乙烯聚合为聚氯乙烯，化学方程式是nCH2=CHCl  。
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