1、单击此处编辑母版标题样式,*,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,七年级上册,第,5,章 人体物质和能量起源于食物,第,2,节 营养物质作用,第1页,第1页,为何我们天天要吃各种各样食物？,第2页,第2页,物质基础,?,食物,第3页,第3页,食物中含有营养物,质,糖类、脂肪、蛋白质,水和无机盐,维生素,第4页,第4页,解读书本信息库中“食物中营养物质”，初步理解各种营养物质作用,想一想,第5页,第5页,营养物质,功 能,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐,维生素,构成细胞成份；供能主要物质,构成细胞基本物质；生长发育、组织更新原料；提供能量,构成细胞成份；备用能源物
2、质,人体含量最多；参与人体内代谢活动,构成人体主要成份；含量少作用大,维持人体正常生命活动,书本,P89,书本,P91,第6页,第6页,联系生活：,1.,病人不能正常进食时，往往需要点滴,_,，由于它能直接为人体提供能量。,2.,病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是由于病人体内,_,消耗多而补充少。,3.,青少年及伤病员需要补充含,_,丰富食物，由于它能增进人体生长发育和受损细胞修复。,进入青春期你，不但在,“,长个子,”,，长体重，饭量增大了，这是为何？,葡萄糖,脂肪,蛋白质,第7页,第7页,无机盐作用：,占体重约为,4%,，很少，但是作用很大：,地方性甲状腺肿,贫血,佝偻病，骨质疏松症
3、生长发育不良，味觉障碍,锌,碘,铁 磷,钙,第8页,第8页,营养物质建造我们身体,结论,1,：,第9页,第9页,体育课后或运动后你有什么感觉？,思考：,第10页,第10页,食物,焦,/,克,食物,焦,/,克,冰淇淋,5,270,巧克力,24,520,苹果,2,180,鸡蛋,5,770,花生仁（炒）,24,700,牛奶,2,260,大米,14,480,牛肉,4,440,黄豆,15,020,猪肉,16,540,小麦粉,14,390,植物油,37,610,甘薯,4,350,猪油（生）,34,600,第11页,第11页,能量起源：,每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生能量：,糖类,16.7kJ/
4、g,脂肪,37.7kJ/g,蛋白质,16.7kJ/g,糖类、脂类和蛋白质,第12页,第12页,能量摄入应与需要平衡,能量摄入过剩，多出能量以脂肪形式储存，造成肥胖。,能量摄入不足，机体会动用本身能量储备甚至消耗本身组织以满足生命活动能量需要，造成体力下降，体重减轻，发育缓慢，死亡,。,第13页,第13页,按照营养学要求：,初中阶段学生天天所需能量，男生约为,11000-11700KJ,，女生约为,9600-10000KJ,在合理膳食中，糖类提供热量约占总热量,60%-70%,；脂肪约占,20%-25%,；蛋白质约占,10%-15%,在每日摄入总能量中，早、中、晚能量应当分别占,30%,、,40
5、30%,左右,。,第14页,第14页,营养物质给我们提供能量,结论二：,第15页,第15页,分析,结合书本,78,页,展示包装袋上食品成份表，分析该食品主要有什么成份？这些物质与人体健康有什么关系？,第16页,第16页,19，俄罗斯“圣虎克号”船载着北极探险队队员们在北冰洋冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一个可怕病。他们牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。以后医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一个晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发觉天天吃两个柠檬人不久恢复了健康。请分析：,1、船上队员到底得了什么病？,2、为何柠檬能治疗这种病？,3、海员
6、最容易得这种病原因是什么？,坏血病,柠檬含,V,C,多,由于海员长期生活在远离大陆船上，,吃不到新鲜蔬菜和水果,第17页,第17页,这些食物中主要含维生素是,:,缺乏症：,皮肤粗糙，,夜盲症，干眼病等。,a,第18页,第18页,这些食物中含有哪种维生素？,主要功效,：,维持人体正常,-,新陈代谢,和,神经,正常生理功效。,B,1,神经炎,食欲不振、消化不良、,脚气病,缺乏症,：,第19页,第19页,这些食物中含有维生素,C,缺乏症：,坏血病、抵抗力下降,主要功效是：维持正常新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强抵抗力,第20页,第20页,这些食物中含有哪种维生素？,佝偻,病（如鸡胸、,X,形或,O,形腿等）、,骨质疏松,症,D,主要功效：,增进吸取,钙、磷,和,骨骼,发育。,缺乏症：,第21页,第21页,营养物质维持生命和健康,结论三：,第22页,第22页,请你总结：营养物质有何作用？,建造我们身体,提供能量,维持生命和健康,第23页,第23页,谢 谢！,第24页,第24页,
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