人参的鉴定.pptx

来源来源l为五加科人参为五加科人参Panaxginseng干干燥根和根茎。燥根和根茎。植植 物物 形形 态态人参的采收加工人参的采收加工l加工品种（园参）：加工品种（园参）：l1.鲜人参（保鲜人参）鲜人参（保鲜人参）l2.生晒参生晒参l全须生晒参全须生晒参l白参须白参须l3.红参红参l全须红参全须红参l红参须红参须l高丽参高丽参l4.糖参糖参园参的性状鉴别园参的性状鉴别(生晒参生晒参)1.主根圆锥形或纺外锤形主根圆锥形或纺外锤形2.上端有根茎（芦头），具碗状茎痕上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）（芦碗）,下部分长出下部分长出24支根。支根。3.表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有纹，主根横纹细密断续成环，支根有横长皮孔。横长皮孔。4.微具特异香气，微具特异香气，味微甜、苦味微甜、苦。5.断面：可见形成层环（称断面：可见形成层环（称“金井玉栏金井玉栏”）园参的性状鉴别园参的性状鉴别(红参红参)l红参特征：红参特征：l1）红色红色l2）半透明角质状半透明角质状l红红 参参图图园参的性状鉴别园参的性状鉴别(红参红参)园参的性状鉴别园参的性状鉴别(白参白参)园参的性状鉴别园参的性状鉴别(山参山参)l生晒山参主根粗短，支根常生晒山参主根粗短，支根常人字形分叉。表面有细密的横人字形分叉。表面有细密的横环纹，须根细长。环纹，须根细长。l芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。珠须。人参的化学成分人参的化学成分根含多种人参皂甙根含多种人参皂甙(ginsenoside)，如人参皂如人参皂Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rh1、Ro。关于关于panax属植物属植物lPanax属植物是很让人心动的植属植物是很让人心动的植物，该属植物多数具有优秀的药物，该属植物多数具有优秀的药用价值，在野外遇到用价值，在野外遇到panax属植属植物是采药人最大的幸福和收获。物是采药人最大的幸福和收获。l本属植物中，人参、西洋参、三本属植物中，人参、西洋参、三七等最为有名。七等最为有名。