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1、人力资源部员工培训资料 一、人力资源管理定义 （一） 酒店人力资源 酒店人力资源是能够推动酒店发展并与酒店目标一致的全体员工的总和，包括数量和质量两个方面。 （二） 人力资源管理系统的定义 根据酒店经营目标合理组织劳动力，通过招聘、录用、培训、选拔、调整、考核、巡视、督导、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密配合，达到提高员工素质，有效调整和改变员工队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大限度地提高员工的工作效率为目的，从而实现客户价值。 聘 用 考 育 留
2、二、通过建立人力资源管理系统所要达到的目标 1、谋求人与事的结合。 2、把合适的人放在合适的岗位、从事合适的工作。 3、建立一支专业化的员工队伍。 4、形成最佳的员工组合。 5、激励员工，发挥最佳的群体效应。 三、人力资源管理系统中所包含的范畴和边界 （一） 酒店人力资源是全员管理 1、酒店人力资源管理不仅是人力资源的职责，也是酒店全体管理人员的职责。 2、酒店每一位管理人员都应了解和掌握人力资源管理的方法和理论。 （二） 酒店人力资源管理是在动态进行的全面管理活动 酒店人力资源管理不仅是对员工录用、培训、奖惩、晋升和离职等进行全程管理，还要对员工的心理需求、情绪变化、思
3、想动态等进行动态管理，并实施有效的沟通和激励，使员工始终处于良好的工作状态。 四、人力管理系统的责任部门和涉及的相关部门 （一） 责任部门：总办人力资源部门（人事、劳资、培训、考核） （二） 相关部门：酒店其他各部门 五、人力资源管理系统的组织结构 其他各部门 各班组 人事劳资 ] 培训督导 训导员 酒店高层 人力资源部 （一）酒店高层：是酒店人力资源管理工作的高级决策机构和权威机构。 （二）酒店人力资源决策
4、委员会由高级管理层及总办人力资源部门组成。 1、 确立酒店人力资源发展战略和工作目标。 2、 确定各部门经理助理以上的人力任免事项。 3、 负责各部门经理助理以上人员的绩效考核和奖惩。 4、 研究并制定酒店人力资源政策。 5、 研究并审批酒店的人力资源文件。 6、 定期检查人力资源系统的运行效果。 7、 监督和检查人力资源的工作情况。 8、 监督各部门人力资源的执行情况。 （二） 酒店人力资源决策下设：总办人力资源部门。 （三） 总办人力资源部门是酒店人力资源管理系统运行和监督实施部门。 （四） 各部门应依据人力资源管理系统的运行程序和标准，严格贯彻和执行。 （五） 各
5、部门有责任和义务对人力资源管理系统的执行情况，按程序予以反馈。 六、人力资源管理系统的操作流程图 员工职业发展与企业发展的双赢 员工培训 绩效考核 劳动合同、档案 录用、定岗、定薪 员工招聘 根据企业目标及人力资源市场的情况编制人力资源计划 七、人力资源管理系统中各个子系统和各个环节所要达到的标准及控制 （一） 标准 1、 人力资源管理系统内部包括七个子系统，分别为人员流动管理子系统、劳动合同管理子系统、培训管理子系统、奖惩管理子系统、薪酬管理子系统、绩效考核子系统、员工内部聘用与考核子系统。 2、 人力资
6、源管理系统内部以绩效考核子系统为核心，各项工作均围绕绩效考核工作开展。 3、 各子系统和各个环节须符合《中益商务酒店—操作实务》中相应的工作职责、程序与标准及规章制度。 （二） 控制 1、 人员流动管理子系统 人员流动管理子系统是对员工从进入酒店，员工在部门、岗位间的变动到员工离职退休的全过程的管理。包括：人员计划管理、人员招聘管理、内部调岗管理、离职管理等； （1）人员计划管理 ① 人员计划的制定 A：本地人力资源市场调查； B：根据市场调查确定组织结构、人员编制； C：确定人力资源计划。 ② 定编定岗 A：原则：“科学、精简、高效”； B：人员编制实行动态管理，根据
7、生产经营情况确定编制； C：编制具有一定的法定效力，一经确定，不得随意修改；若修改，必须履行相应的审批手续。 ③ 定编定岗管理流程图 员工需求计划：质量和数量两个方面 酒店规模、档次 部门设置 酒店编制 岗位设置 组织结构 岗位任务分析 （2）人员招聘管理 ① 招聘分为：正式员工、临时
8、员工、实习员工等； ② 贯彻“公平、公开、公正”的招聘原则。 ③ 有计划、有目标、有标准的进行考核。 ④ 管理流程图（见下页） 无编制不能增加人员 结 束 按照编制审核空缺信息 试用合格、转正 寻找合适渠道发布信息 不合格 不合格 试 用 简历分类筛选 不能大成共识 不合格 录 用 初 试 不合格 不合格 学历、资历、资料、健康状况、核查 复 试 合格 （3）内部调岗管理 ① 含义：根据工
9、作需要，对酒店内部员工岗位变动实施的管理。 ② 员工内部调动应遵循的原则： A：工作需要的原则； B：服务分配的原则； C：公平、公开、公正的原则； D：严格执行人事审批权限。 ③ 管理流程图 部门提出调整要求 员工个人提出 人力资源部门提出调整 办理：工牌、工资、档案 人力资源部门《员工调离通知单》 中层干部总经理批准 办理调动手续 人力资源部门协商研究 通知调出、调入部门 （4）离职管理 ① 人员范围：正式工、试用工、临时工、实习生等； ② 离店人员种类：个人辞职、合同期满、辞退或开除、实习结束； ③ 各类员工离职须严格
10、执行人事审批权限； 正式人员 ④ 管理流程图： 办理：工牌、工资、档案 人力资源部门《员工调离通知单》 办理：工资、工牌、档案等 总办人力资源部门审批 总经理审批 部门经理签署意见 办理离职手续 总办人力资源部门 通知有关部门 离职手续通知单 报总经理备案 部门中层人员 通知调出、调入部门 临时人员 本人提出申请 2、 劳动合同管理子系统 （1）劳动合同管理包括劳动合同的管理规定，对劳动合同签订、续签、变更、解除等事项的管理。 ① 全体员工一律实行劳动合同制，在正式上岗前第一个工作日前签订劳动合同。 ②
11、根据不同的用工形式，签订的合同各不相同。 A:正式员工签订《劳动合同书》一式二份，酒店、个人各一份； B：实习员工签订《实习协议》，酒店、学校、学员各一份； C：临时工签订《劳务协议》，酒店、个人各一份。 （2）员工续签劳动合同 ① 提前一个月下发通知单到部门； ② 听取个人意见； ③ 部门实施考核（必须在合同期满前一周完成）； A：日常考核情况； B：民主考核情况； C：部门评语； D：部门续签意见； 3、 培训管理子系统 （1） 作用：培训是人力资源开发的关键。通过培训使酒店管理人员和服务人员增长才干、提高素质、改善行为表现，从而为宾客提供优质服务。 （2） 职
12、责 培训管理子系统：全面负责培训的实施、管理、督导、检查、考核工作 及酒店各级管理人员、员工的培训及培训的考核工作。 （3） 三级培训体系 ① 酒店级：总办人力资源部门； ② 部门级：各部门； ③ 班组级：各部门、各班组； （4） 管理流程图 培训管理子系统由培训计划和预算，入职培训、轮岗培训，部门、班组基层培训，外派培训、外来培训等六部分组成。 ① 培训计划和预算（见下页） 总经理批准后，将副件送财务部备案，纳入年度总预算。 制定具体的培训计划，确定培训目标、方式、对象、项目、时间、负责人及考评办法和内容等； 年度培训需求分析 先进
13、经验与培训模式 培训需求分析 将年度培训计划和预算送酒店总经理批准 根据培训计划制定培训预算 酒店年度工作部署 历史资料 ② 入职培训 人力资源部门送交新员工入职名单 将培训记录备档 颁发证书 人力资源做出评估意见，确定或延长试用期 新员工到岗实习后，人力资源干事跟踪调查其在岗实习情况 指定培训老师负责组织、实施培训活动 用人部门主管对新员工做综合鉴定、确定录用或延用。 新员工入职培训结束时，人力资源督导有关部门对其进行
14、业务考核 ③ 轮岗培训（交叉） 交换岗位主管对受训人作培训鉴定 根据部门培训需求，确定交换岗位和换岗人员名单 将培训记录存档 颁发证书 人力资源部门做出培训评估意见 督导落实培训计划 将定案送总经理批准 制定培训计划草案 ④ 部门、班组基层培训 酒店培训计划、指导计划 人力资源部 各部门、班组制定培训计划 人力资源审核计划 计入培训档案 考核评估 实施培训 人力资源部门监督 ⑤外派培训 与培训单位签订委托培训合同 与受训人员签订培训合同 实施培训 协商培训方案 计入培训档案 提交培训总结报告 考核评估 对受训人进行培训 选定培训人员
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