注意事项：
1、 检查下指甲、头发是否过长。
2、 进入操作间是否戴帽子。
3、 每天各台账记录是否按要求记录。
4、 进卫生间是否更衣。
5、 冰箱里是否还有有色塑料袋，是否加盖、是否使用保鲜膜、是否有纸箱、是否生熟分开、是否区分成品与半成品、是否有私人物品、及无关物品。
6、 更衣室是否整洁，是否有异味。
7、 保洁柜是否关闭、柜内有无无关物品、尘迹、蟑迹。
8、 窗口公用调羹盒内、筷盒、辣椒、里外是否洁净。
9、 职工餐厅桌椅钢架有无尘迹，餐厅角落有无卫生死角及蜘蛛网。
10、 中晚下班时有无检查，水龙头是否关闭照明电源是否关闭。
11、 食堂各操作间是否有个人物品存在。
12、 鸡蛋有无倒框。
13、 备餐间所用物品如：筷子、保鲜袋、口罩等…….是否按规存放在各自的盒内，是否还留有无关物品。
14、 补充规定：洗菜间禁止吸烟。
15、 各班组专用冰箱，保鲜盒需摆放整齐，所有标识一律朝外，脱落或需补充的请及时报办公室。
16、 使用好的菜筐，需冲洗干净摆放整齐。
17、 扫把、橡胶手套、抹布、清洁球、米袋、洗洁精、茶杯等不要用到哪放到那。
18、
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