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1、日照职业技术学院旅游管理专业人才培养方案 旅游学院 旅游管理专业 2009级 一、专业培养目标 培养拥护党的基本路线，适应旅游行业尤其是休闲旅游行业生产、建设、管理、服务等第一线需要的，德智体美全面发展的，掌握从事本专业领域实际工作的旅游企业经营管理、服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具有休闲旅游行业必备的基础理论知识和专门知识，具有良好的职业道德和敬业精神的休闲旅游行业（导游、休闲运动服务岗、酒水操作与服务岗、计调与外联岗、休闲旅游产品策划与营销岗、VIP客人服务岗、休闲旅游项目管理岗、休闲旅游企业管理岗）高素质技能型专门人才。 二、职业领域
2、及主要就业岗位 就业岗位 职业方向 必备职业资格证书 其它相关职业资格证书 初始就业岗位 导游 旅行社导游 国家导游员资格证 日照市临时导游员资格证 酒水操作与服务 休闲酒吧、咖啡吧、茶吧 国家调酒师 休闲运动服务 休闲运动企业 发展就业岗位 计调与外联人 计调与外联人 国家计调与外联岗位培训合格证 休闲旅游产品策划与营销岗人员 休闲旅游产品策划与营销岗人员 策划师 营销员 会展职业经理人 酒店金钥匙 酒店金钥匙 国际金钥匙资格证书 酒店职业经理人 职业提升岗位 休闲旅游项目管理者 休闲旅游项目管理者
3、 国家岗位培训合格证书 休闲旅游企业管理者 休闲旅游企业管理者 国家岗位培训合格证书 相关就业岗位 景区服务、文秘、教育、茶馆、公务员等 旅游景区、各类企事业单位、中小学校、政府机关等 旅游景区相关岗位培训合格证、秘书资格证、教师资格证、茶艺师 三、人才培养规格 1、毕业生应获得的基本理论和基本技能 本专业学生主要学习休闲旅游方面的基本理论和基本知识，进行休闲旅游行业服务操作技能的基本训练，具有休闲旅游行业基层管理和服务的基本知识和能力： （1）社会主义事业的四有人才； （2）具有良好的旅游行业职业道德和团结协作精神，具有一定的旅游市场经
4、济知识； （3）掌握旅游管理学科的基本理论和基本知识，以及旅游管理方面常规的实践操作技能； （4）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件级专业应用软件；具备一定的英语听说读写能力，能查阅相关外文资料； （5）全面掌握休闲旅游行业企业主要工作岗位（导游岗、休闲运动服务岗、酒水操作与服务岗、计调与外联岗、休闲旅游产品策划与营销岗、VIP客人服务岗、休闲旅游项目管理岗、休闲旅游企业管理岗）的服务技能。 （6）具有较强的休闲旅游工作创新精神、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。 2、技能证书要求 （1）英语应达到山东省高职高专学生毕业基本要求，获得山东省高职高专学生英语能力考
5、试合格证。具备一定的英语听说读写能力，能查阅相关外文资料。并获得普通话水平二级乙等或以上水平合格证。 （2）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件级专业应用软件。获得山东省计算机文化基础考试合格证。 （3）获得国家初级导游员、茶艺师、调酒师、旅游咨询师、中级营销师、助理策划师 四、学习年限和招生对象 1、本专业基本学制为3年，学生可以在修满学分后提前毕业，也可以延长修读时间，最长学习年限为5年。取得130学分和获得国家导游员资格证、初级国家调酒师、初级国家计调与外联岗位培训合格证、初级策划师、初级营销员等证件的其中之一方可毕业。 2、招生对象：普通高中毕业生（文理兼收）、中等
6、职业学校毕业生。 五、工作任务与职业能力分析 序号 职责 典型工作任务 专项能力 职业岗位中出现的频度 学习掌握的难度（用★表示，最多六颗星） 学生毕业时应掌握的程度 1 导游 1.分析旅游团 2.接团 3.带团 4.送团 5.处理突发事件 1.旅行团导游 ★★★★★★ ★★★★ ★★★★★★ 2 休闲运动服务 6.推介休闲运动 7.准备运动器械 8.服务客人 9.维护运动器械及场所 2.休闲运动服务操作 ★★★★★★ ★★★★ ★★★★★★ 3 酒水服务 10.调制鸡尾酒 11.表演茶艺 12.冲调咖
7、啡 3.酒水服务与操作 ★★★ ★★★★ ★★★★★★ 4 计调 13.搜集与对比旅游产品基本信息 14.设置游览行程 15.采购旅游产品 16.核算成本 4.计调操作 ★★ ★★★★★★ ★★★★ 5 外联 17.制定外联营销计划 18.确定外联营销策略 19.外联业务洽谈 5.外联操作 ★★ ★★★★★★ ★★★★ 6 个性化服务 20.解读客人个性化需求 21.制定个性化服务方案 22.设计个性化信息搜集方案 23.提供个性化服务 24.客人保健与急救 25.管理客户档案 7.客人个性化服务 ★★★★★★ ★★★★★★
8、 ★★★★ 7 产品策划 26.分析旅游产品开发条件 27.确定旅游产品形象主题 28.设计旅游产品 8.休闲旅游产品策划 ★★ ★★★★★★ ★★★★ 8 产品营销 29.选择旅游目标市场 30.确定旅游产品营销策略 31.撰写营销策略方案 9.休闲旅游产品营销 ★★ ★★★★★★ ★★★★ 9 项目管理 32.规划休闲旅游项目 33.调度项目资源 34.实施项目方案 35.监控项目进度和质量 36.整理反馈信息 10.休闲旅游项目管理 ★★ ★★★★★★ ★★★ 10 企业管理 37.管理休闲旅游企业人事 38.管理休闲旅
9、游企业财务 39.管理休闲旅游企业业务 40.打造休闲旅游企业文化 11.休闲旅游企业管理 ★★ ★★★★★★ ★★★ 六、课程结构 专业核心课程： 1.旅游职业素养 建议基本学时：68 学分：4 基本内容：旅游职业素养的主要内容包含以下四个方面：职业道德、职业思想（意识）、职业行为习惯、职业技能。 能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握旅游职业素质的最基本要素和条件及旅游业对其从业人员的基本要求。 2. 旅游英语听与说 建议基本学时：152 学分：8 基本内容：本课程主要介绍了《旅游英语听与说》的基本内容，课程全面融和《外语导游资格证》国家
10、职业鉴定标准内容，课程内容占到鉴定内容的30%。专业学生以取得“初级英语导游资格证”为毕业条件。作为一门核心课程，它贯穿于整个课程体系，有三个项目组成，分别是酒店服务英语，导游服务英语和初级韩语， 三个项目分别贯穿在第二，三，四学期。在每个项目中，设计不同的任务，以多个小任务的完成来衡量课程的进展情况。 能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握旅游服务外语的基本语言运用能力。 3. 旅游个性化服务与管理 基本学时：76 学分：4 基本内容：本课程系统研究有关旅游个性化服务与管理的基本理论和基本概念，系统介绍旅游个性化服务与管理的各项业务及其应对方法。 能力考核项目：通过本课
11、程的学习，要求学生掌握旅游个性化服务与管理的规则、主要服务方式等。 4.导游业务 建议基本学时：76 学分：4 基本内容：本课程是专门研究导游业务工作的理论与方法的一门学科。主要阐述导游员在旅游服务中的地位和作用、合格导游员的基本素质及导游工作的基本程序。 能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握作为一名合格导游员应该具备的一切要素。 5. 休闲旅游项目策划与营销 建议基本学时：76 学分：4 能力考核项目：本课程主要阐述了休闲旅游项目策划与营销的地位和作用，以及作为休闲旅游项目策划与营销人员应具备的职业素质和基本工作职责以及工作程序。 基本要求：通过本课程
12、的学习，要求学生掌握休闲旅游项目策划与营销工作的内容以及工作人员的基本素质。 6、日照休闲民俗旅游 建议基本学时：72 学分：4 基本内容：本课程主要阐述了日照休闲民俗旅游的地位和作用，以及作为日照休闲民俗旅游人员应具备的职业素质和基本工作职责以及工作程序。 能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握日照休闲民俗旅游工作的内容以及工作人员的基本素质。 七、人才培养方案进程表 旅游管理专业“职场体验→实境训练→顶岗历练”人才培养模式流程表 类别 序号 周次 项目名称 学时 实施地点 备注 职业能力评价 职 场 体 验 1 第四周 军训和职场体
13、验教育 30 校内、日照市 职业素质测评 2 第五周 产品策划观摩体验 10 日照民俗旅游村、正坤营销策划有限公司等 3 第五周 个性化服务体验 10 君临天下大酒店、鲁南国家森林公园、海峡旅行社等 4 第五周 酒水操作体验 10 休闲体验中心、君临天下大酒店 实 境 训 练 5 第十周 酒水操作实训 （调酒师、茶艺师） 20 休闲体验中心、杭州两岸食品有限公司等 职业技能鉴定 6 第十周 休闲服务与管理实训（康乐服务员） 20 休闲体验中心、碧波大酒店等 7 第十八周 民俗旅游模拟实训（导游员）
14、 20 日照民俗旅游村、日照海峡旅行社等 8 第十八周 旅游个性化服务实训（旅游咨询师、饭店金钥匙） 20 君临天下大酒店、海峡旅行社、鲁南国家森林公园等 9 第八周 休闲旅游产品策划实训（助理策划师） 20 日照民俗旅游村、日照会展中心、正坤营销策划有限公司等 顶 岗 历 练 10 第一至第十六周 酒水操作实习 480 休闲体验中心、杭州两岸食品有限公司等 任选其中一项或几项轮替 顶岗工作鉴定 11 第一至第十六周 休闲服务与管理实习 480 休闲体验中心、山东蓝海酒店集团等
15、 12 第一至第十六周 导游顶岗实习 480 日照民俗旅游村、海峡旅行社等 13 第一至第十六周 旅游个性化服务实习 480 君临天下大酒店、海峡旅行社、鲁南国家森林公园等 14 第一至第十六周 休闲旅游项产品策划顶岗实习 480 日照民俗旅游村、拓普联合管理咨询有限公司等 合计 八、课程设置及教学安排表 类别 性质 课程代码 课程名称 6 13 32 4 4 5 13 5 5 5 6 6 6 6 39 5 5 10 3 3 3 9 1 1 1 3 3 4 10 1 24
16、 127 课程 名称 学 分 学 时 学时分配 如注：选择一体化，理论实践课时可不选 开设学期 一学年 二学年 三学年 整周 实训 （周） 一 体 化 理 论 实 践 一 二 三 四 五 六 公 共 学习领域 必 修 课 00074 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想 4 64 48 16 48 00127 思想道德修养和法律基础 3 48 32 16 32 00053 形势政策 1 18
17、 3 3 3 3 3 3 公共英语 11 180 160 60 60 60 00008 体育 3 96 96 32 32 32 00019 计算机文化基础 4 64 16 48 64 高等数学 4 64 64 64 大学生职业发展与就业指导 3 48 48 18 20 10 应用文写作 1 16 16 16 劳动教
18、育 1 30 1 30 30 职场教育 1 30 1 30 30 军训 1 30 1 30 30 限选课 人文素质系列课程 11 108 108 36 38 38 选修课 其他公共选修课程 72 72 36 36 小计 17门课 48 718 3 454 266 273 281 169 41 13 专 业 学 习 领 域 必 修 课 3
19、1001 旅游学概论 4 64 64 64 31029 旅游地理 4 72 72 72 31067 旅游职业素质养成* 4 68 50 18 32 36 31030 旅游法规 4 76 76 76 旅游心理服务 4 76 76 76 31039 导游业务* 4 76 38 38 76 休闲旅游产品策划与营销* 4 76 38
20、 38 76 31070 日照休闲民俗旅游* 4 72 36 36 72 13117 旅游英语听与说* 4 152 76 76 76 76 31050 计调与外联 4 76 38 38 76 31071 旅游个性化服务与管理* 4 76 38 38 76 酒水知识与操作 4 76 38 38 76 休闲运动实务 4 76 38 38
21、76 小计 13门课 52 936 3 578 358 96 180 304 304 152 合计 30门课 100 1654 3 1032 626 369 461 473 345 165 拓展学习领域 专 业 限 选 课 31052 旅游电子商务 4 76 38 38 76 31801 形体训练 2 32 12 20 32 公关与礼仪 2 36 18 18
22、36 31047 导游基础知识 4 76 76 76 旅游企业管理 4 76 50 16 76 31037 旅游景区管理 4 76 50 16 76 茶艺与咖啡服务 4 76 38 38 76 医疗急救常识 2 38 8 30 38 小计 8门课 26 486 310 176 32 36 76 114 228 专业 选修 课 （至少选三门）
23、 音乐欣赏 2 34 34 交谊舞 旅游会计 2 36 36 领队实务 基础日语 4 72 72 基础韩语 小计 3门课 8 142 34 36 72 合计 11门课 34 628 310 176 32 36 110 149 300 顶岗实习 顶岗实习 30 480
24、 480 480 总计 164 2762 3 1480 1282 401 497 583 459 465 483 九、专业限选、专业选修课分类及说明 序号 课程代码 课程名称 专业选修/限选 学期 学时 学分 说明 1 31801 形体训练 限选 一 32 2 2 公关与礼仪 限选 二 36 2 3 31047 导游基础知识 限选 三 76 4 4 31037 旅游景区管理 限选 四 76 4 5
25、 医疗急救常识 限选 四 38 2 6 茶艺与咖啡服务 限选 五 76 4 7 旅游企业管理 限选 五 76 4 8 31052 旅游电子商务 限选 五 76 4 9 音乐欣赏 选修 三 34 2 10 交谊舞 11 旅游会计 选修 四 36 2 12 领队实务 13 基础日语 选修 五 72 4 14 基础韩语 十、各类课程学时、学分比例 类别 性质 学时 学分 占总学分比例 总
26、学时 理论 学时 实践 学时 总学分 理论 学分 实践 学分 公共学习领域 公共必修课 公共限选课 公共任选课 小计 专业学习领域 专业必修课 小计 拓展学习领域 专业选修课 专业限选课 小计 顶岗实习 合计 理论与实践教学比例 学时 比例 学分 比例
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