1、
第4节 生物体内营养物质的转换
学习目标
1、 知识与技能：认识生物体内的主要营养成分，理解生物体内营养物质转换的原理，掌握合理膳食的科学依据。
2、 过程与方法：通过分析生物体内营养物质相互转换的过程，理解物质相互转换的原理；通过实例分析，理解人体发胖与减肥的原理。
3、 情感态度与价值观：通过理解生物体内营养物质相互转换的原理，养成科学合理的饮食习惯。
学习重点、难点
难点：三大类主要营养物质相互转换的原理
重点：平衡膳食，养成科学合理的饮食习惯。
学生在第一课时对糖类、脂肪的代谢已经有了一定的认识，在此基础上，以学生自身的用餐习惯和每日膳食的营养比例作
2、为情景，以组成蛋白质的氨基酸的代谢途径和蛋白质、糖类、脂肪相互转化的过程为核心知识，通过师生互动，充分调动学生的学习自主性，一方面使学生理解科学知识，另一方面使学生并能在生活中自觉运用科学知识。
根据所学知识分析：
1. 分析吃糖过多会发胖的原因，理解糖对人体生命活动的重要性。
1．由于糖类摄入过多，一本分氧化分解提供能量，多余部分就转变成高能量的营养物质—脂肪而贮存在皮下及腹腔大网膜，表现为长胖。
2. 分析脂肪肝产生的原因。
2．脂肪来源太多，肝脏功能不好，磷脂合成少等导致。
3. 吃肉的老虎体内为什么会有葡萄糖。（试用物质间相互转换的知识进行分析）
3．脂肪由甘油和脂
3、肪酸组成，甘油在肝脏中转变成丙酮酸后加入糖代谢，蛋白质脱氨基后也加入糖代谢。
4. 我们中学生如何进行合理营养？我们的饮食合理吗？应该如何改进？（10 分）
5. 人类所需要的营养物质包括那几类？举出其主要来源物质 （10 分）
5．糖类，脂质，蛋白质，水，无机盐，维生素以及膳食纤维。含糖类高的如甘蔗，面食等；脂质含量高的如肉类，油，花生等油科作物等；含蛋白质多的如牛奶，蛋白，奶酪等；水果富含水分和维生素；绿色蔬菜和粗粮膳食纤维含量较高。
1．一分子葡萄糖完全氧化可以生成多少分子ATP （ ）
A
4、．35 B．38 C． 32 D．24
2．酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，小鼠在正常情况下产生同样多CO2，需要消耗的葡萄糖是酵母菌的 （ ）
A．6倍 B．3倍 C．1倍 D．1/3倍
3．葡萄糖在血液中进入红细胞的方式是 （ ）
A． 单纯扩散 B．易化
5、扩散 C． 主动转运 D．吞饮作用
4．关于糖类代谢的说法正确的是 （ ）
A．糖彻底氧化，生成CO2和 H2O,并产生大量的能量
B．单糖脱水缩合成多糖，如植物的蔗糖
C．转变成更低能量的营养物质——脂肪
D．糖类可以转化成各种氨基酸
5．什么条件下人摄入的糖类会转化为脂肪而积累 （ ）
A．饥饿时 B．生病时 C．糖类过剩时 D．心情不好时
6． 人体内物质代谢以及与人体
6、健康关系的叙述，正确的是 （ ）
A．糖类可以通过氨基转换作用等过程转化为各种蛋白质
B．只要控制脂肪的摄入量，人就不会发胖
C．当血糖含量低于45mdL时，脑组织得不到足够的能量供给，发生功能障碍
D．人体的必需氨基酸只能从食物中获得，而非必需氨基酸只能在体内合成
7．糖类、脂类和蛋白质三种有机物在动物体内代谢过程中都出现的变化是：
①分解后能释放能量 ②可在体内储存 ③其中一种有机物完全可以由另两种物质转变来 ④能成为细胞的成分 ⑤氧化分解后能生成水、CO2和尿素
A．①② B．③④ C．①④
7、 D．②⑤
8. 脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是
A．脂肪摄入量过高 B．脂蛋白摄入不足 C．脂蛋白合成受阻 D．磷脂合成受阻
答案
一、单选题（8小题，每小题4分）
1．B 2．D 3．B 4．A5．C6．C
7.C 解析：三大物质都可以氧化分解释放能量；糖类可在体内以糖元的形式储存，脂肪也可以储存，但蛋白质不能在体内储存；糖类可以转变为脂肪和非必须氨基酸，不能转变为必须的，脂肪可以转变为少量糖类，蛋白质可以通过脱氨基作用转变为糖类和脂肪；三大物质都能成为细胞的成分；糖类和脂肪彻底氧化分解产物只有二氧化碳和水，蛋白质氧化分解产生二氧化碳、水和尿素。
8．B 解析：本题考查脂肪肝的原因：脂肪来源太多，肝脏功能不好，磷脂合成少等导致脂蛋白合成受阻。
w.w.w.k.s.5.u.c.o.m
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