如何开便利店.doc

1. 我开店到底多少商品合适？那些服务项目最好能上？都怎么样分类次阿豪管理？
      通常便利店面积都不会很大，但过小会限制便利店的经营项目，通常在60~120平米之间，也有个别的在接近200平米。如果是个人开店，40、50平米的也不是不能开。
      那么，这样的店面通常营业面积在60~80%左右，商品的品项数从国内外的经验来说，在200~3000品之间为好。
      便利店的便利正式便利店特色，是同其他业态的最突出的差异点。通常连锁便利店服务项目能够好些种，而非连锁的便利店有几个服务则很难做到，这主要是几个服务项目可行性是建立在众多连锁网点纸上的。我们一般见到的服务项目有传统煮品（如茶蛋、煮串）、盒饭（需要店内二次加工）、电话充值、公共事业缴费、快件接收、信息查询、自动提款、数码打印、复印传真、社区送货等。作为非连锁的单店不可能都上，不过大家能够酌情自选。服务是拉近稳定客源的最好途径。
      商品分类好些人没重视，这在单店能够理解，单店做单品管理就难度很大，而且从成本角度看好些都不做严格的单品管理和库存管理，所以分类相对不重视。而连锁便利店则一定充分重视分类的首要，便利店分类不能照搬超市分类，因为两种业态差别所致。一般便利店分类有三层，一层按照食品、非食品和服务分，二层为属性分类，要比超市分类粗狂几个，但要考虑一点便利店特点，最后一层只要是考虑便利店商品的品项细分，通常这层和超市的差别很大。另有一个分类表仅供参考。
   2. 开店门店都怎么样布局？货架放多少？间距多少？哪些商品放在哪里合适？
      这个问题好些新手最关心的，这里简单说说，具体请到其他帖子查看。
      便利店通常布局中必有的：收款台（也叫吧台）通常接近门口且背靠的非临街侧；冰柜通常在门口附近；风柜（冷藏）远离门口、货架；通常主通道不小于 1200mm，辅通道在900mm左右，货架高度在1300mm左右（靠墙货架能够加高）；放多少要根据面积和品项来订，通常连锁便利店货架不多二三十组足够啦，而非连锁的则能够多几个，增大铺货陈列面积，以便较少补货次数。原则那就以够用为准不可过多！
      商品详细应放在哪里，这可是一个能够说上一整天的问题啦，简单说两个原则吧。食品非食品严格分开区域、关联商品临近或搭配陈列、分类上快货推里慢货推前，新品促销突出显示、相应慢货做陪衬、贵重体轻商品收款台附近陈列、高单价商品临街陈列、上小下大，上轻下重、非儿童商品高儿童商品低……详细还有好些留意事项，请参考几个专业陈列材料和本坛关于陈列主题。
   3. 非连锁店主问：我上哪里进货？我怎么找供应商？
      好些单店新开的时候都不知该去哪里找货源。通常一些途径：综合批发市场、几个产品（多为快速消费品）有专门业务员跑店找上门（当然你的有明显标志是便利店）、加盟几个超市的采购配送体系（不多见）、通过几个有经验的人员介绍供应商和货源。这来最多是批发市场，开始你可能不会有好的进价，慢慢的你要通过和经销商的讨价还价和良好的信誉，获得好的进价甚至厂商直接采购。同时要学会和同行互通有无，互相通气，介绍货源和价格信息。这里提到一个小技巧：在你确信开店缴纳房租定金后，你能够开始准备开店啦，你就首先在你门店显著位置打出招牌，并装修先安装店招，这样几个跑市场的业务员就会在你开业前找上门来。很大以部分商品都是这样的。
   4. 我开店需要一些人？怎么样排班次？
      通常连锁便利店是24小时营业的，也有部分地区考虑实际情况能够调整非24小时，非连锁的一般都不是24小时的。所以人员是不同的，通常24小时的门店人数（包含店长小时时工）需要6~10人左右，而非24小时的能够减少一个班次的人较少2人左右；非连锁便利店由于多数是店主那就投资者作为店长，只要雇用服务员即可，通常需要再雇用4人左右，这还应该看当地用工情况和你的工时。而班次确信可能较复杂，通常24小时是34班次3班倒，也有3班次两班倒，详细就不细说啦。
   5. 开店需要多少资金才够？
      这个问题问的人不少，特别是非连锁的，实在不好回答，差别太大啦，从4、5万到70、80万不等，看你开成哪些样啦，通常的说资金主要分房租、货物采购、装修和设备三大部分，后期还有人工费用和管理费用。

      货物相对比较统一在5~10之间的样子，建议2000多品掌握库存金额在6、7万为佳，是非连锁便利店的能够适当增高一点。留意这里没抛出库存的帐期欠款。
      而房租不用说啦，是多少就多少，那多少合适？通常年房租不高于预计的月营业额即可。
      装修就需要自己确信，地区差异很大，而且非连锁的可简可繁，费用就查好些啦。连锁便利店的专修同行是统一标准的，费用也是统一的，这就没必要多说啦。
5. 开店需要多少资金才够？
      这个问题问的人不少，特别是非连锁的，实在不好回答，差别太大啦，从4、5万到70、80万不等，看你开成哪些样啦，通常的说资金主要分房租、货物采购、装修和设备三大部分，后期还有人工费用和管理费用。
      货物相对比较统一在5~10之间的样子，建议2000多品掌握库存金额在6、7万为佳，是非连锁便利店的能够适当增高一点。留意这里没抛出库存的帐期欠款。
      而房租不用说啦，是多少就多少，那多少合适？通常年房租不高于预计的月营业额即可。
      装修就需要自己确信，地区差异很大，而且非连锁的可简可繁，费用就查好些啦。连锁便利店的专修同行是统一标准的，费用也是统一的，这就没必要多说啦。