动物生物化学酶的化学结构完成品公开课一等奖优质课大赛微课获奖课件.pptx

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,7,章 生物催化剂,酶,Enzymes,羧肽酶,第1页,第1页,第二节：酶化学结构,酶化学构成,酶辅助因子,维生素与辅酶和辅基关系,酶分子结构,第2页,第2页,1.,酶构成成份,结合酶,除蛋白质外，尚有非蛋白质成份。,全酶,=,酶蛋白,+,辅因子（,辅酶、辅基和金属离子）,依据构成成份，酶可分为两类：,单纯酶,仅由蛋白质构成酶,比如：蛋白酶、淀粉酶、核酸酶等,已知上千种酶绝大部分是蛋白质少数是,RNA,第3页,第3页,全酶,=,酶蛋白,+,辅因子,决定酶促反应专一性和高效性,作为电子、原子或基团载体参与酶促反应，决定反应性质和种类。,第4页,第4页,2,、酶辅助因子,辅因子有两种：,辅酶,与酶蛋白结合较松弛小分子有,机物。能够用透析法除去。,辅基,与酶蛋白结合较紧密，经常以,共价键,结合，包括小分子有机物及金属离子。不能够用,透析法除去。,第5页,第5页,酶蛋白作用,：与特定底物结合，决定反应专一性。,辅酶、辅基作用,：参与电子传递、基团转移等，决定了酶所催化反应性质。有十几种,.,辅酶与辅基异同点,:,它们都是耐热有机小分子，结构上常与维生素和核苷酸相关。但是辅酶与酶蛋白结合不紧，容易经透析除去，而辅基通常与酶蛋白共价相连。,金属离子作用,：它们是酶和底物联系“桥梁”；稳定酶蛋白构象；酶“活性中心”部分。,第6页,第6页,结合酶举例，,(),内为辅因子：,乳酸脱氢酶（辅酶,I,NAD,）,异柠檬酸脱氢酶（辅酶,I,NAD,）,醇脱氢酶（辅酶,I,NAD,）,葡萄糖,-6-,磷酸脱氢酶（辅酶,II,NADP,）,琥珀酸脱氢酶（,FAD,）,乙酰辅酶,A,羧化酶（生物素，,ATP,，,Mg,+,）,脂酰辅酶,A,合成酶（辅酶,A,CoA,）,第7页,第7页,维生素（,Vitamin,）,是动物和人类生理活动所必需，从食物中取得一类有机小分子。它们并不是机体能量起源，也不是结构成份，大多数以辅酶、辅基形式参与调整代谢活动。,脂溶性维生素：,A,视黄醇（维生素,A,原,胡萝卜素）,D,钙化醇,E,生育酚,K,凝血维生素,水溶性维生素：,B,族维生素和维生素,C,（下列主要简介,B,族维生素与辅酶、辅基关系）,3,、维生素与辅酶和辅基关系,第8页,第8页,第9页,第9页,第10页,第10页,表,72 B,族维生素及其辅酶形式,B,族维生素,辅酶形式,酶促反应中主要作用,硫胺素,(B,1,),硫胺素焦磷酸酯,(TPP),-,酮酸氧化脱羧酮基转移作用,核黄素,(B,2,),黄素单核苷酸,(FMN),黄素腺嘌呤二核苷酸,(FAD),氢原子转移,氢原子转移,尼克酰胺,(PP),尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸,(NAD,+,),尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,(NADP,+,),氢原子转移,氢原子转移,吡哆醇,(,醛、胺,)(B,6,),磷酸吡哆醛,氨基转移,泛酸,辅酶,A(CoA),酰基转移,叶酸,四氢叶酸,一碳基团,转移,生物素,(H),生物素,羧化作用,钴胺素,(B,12,),甲基钴胺素,5-,脱氧腺苷钴胺素,甲基转移,第11页,第11页,VB,1,，硫胺素经,焦磷酸化转变为,TPP,，焦磷酸硫,胺素,。它是,-,酮酸,脱羧酶辅酶。,FMN,黄素单核苷酸,和,FAD,黄素 腺嘌呤,二核苷酸,。,作用是传递氢和电子。它们为,VB,2,活性形式，构成各种黄素酶辅酶。,第12页,第12页,泛酸（维生素,B,3,）是,CoA,（辅酶,A,）,构成,成份。,CoA,是酰基转移酶辅酶，参与糖，,脂肪，蛋白质代谢和肝中生物转化作用,维生素,B,6,（吡哆醛和吡哆胺、吡哆醛）。,磷酸吡哆醛,主要是转氨酶、脱羧酶辅酶。,参与,AA,代谢和血红素合成。,第13页,第13页,VPP(,尼克酸，尼克酰胺,),尼克酰胺可经几步连续反应与核糖，磷酸，腺嘌呤构成脱氢酶辅酶，主要包括,NAD,+,和,NADP,+,，均为不需氧脱氢酶。,第14页,第14页,叶酸，在体内活性形式为,四氢,叶酸，,是一碳基团转移酶辅酶。,一碳基团，如甲基、次甲基、,甲酰基等,。,生物素,，维生素,H,。由含,S,噻吩环，,戊酸和尿素构成，是,CO,2,载体，,羧化酶辅酶。,第15页,第15页,硫辛酸,，含硫脂肪酸，有氧化,和还原两种形式，既能够,传递氢和电子，又能转移,脂酰基。,维生素,B,12,（钴胺素）中心钴原子结合,5-,脱氧腺苷基称,辅酶,B,12,，为一些变,位酶和转甲基酶辅酶。,第16页,第16页,第17页,第17页,单体酶,只有三级结构，一条多肽链酶。如,129,个氨基酸 溶菌酶，分子量,14600,。,寡聚酶,酶蛋白是寡聚蛋白质，由几种至十多个亚基构成，以非共价键连接,，有复杂高级结构。常通过变构效应在代谢路径中发挥主要调整作用。,多酶复合体,由多个功效上相关酶彼此嵌合而形成复合体。它能够增进某个阶段代谢反应高效、定向和有序地进行。,4,、酶分子结构,第18页,第18页,本节结束,恳请批评指正,第19页,第19页,