蛋鸡产蛋的营养需要.doc

正大兽药厂家
产蛋的营养需要

蛋禽的生产能力很强，一只来航鸡年产蛋量约相当于自身体重的10倍，以干物质计约4倍于体重。
•营养物质在体内的代谢强度相当大。
•产蛋的营养需要既关系到养禽生产的效益，又关系到禽种的繁衍…

以蛋鸡为例，重点学习并掌握蛋的组成、营养对蛋形成的影响，产蛋的营养需要及影响营养需要的因素。

第一节蛋的成分和形成
一、蛋的成分
二、蛋的形成
三、产蛋家禽营养生理特点
四、营养对产蛋的影响
1、蛋的成分
2、蛋的营养物质组成
3、蛋壳的成分

(1)壳膜：主要为角蛋白，富含胱氨酸、
羟脯氨酸、羟赖氨酸
(2)真壳：主要含碳酸钙等无机盐
有机物3.5-4.0%
碳酸钙94.4-95.3%
碳酸镁0.5-1.0%
碳酸钙镁0.5-2.8%
(3)蛋白透明壳膜：主要含壳聚糖
4、蛋黄的成分（干物质）

卵黄蛋白4-10%
卵黄磷蛋白4-15%
卵黄磷蛋白素8-9%
卵黄高磷蛋白5-6%
卵黄磷脂蛋白16-18%
卵黄磷脂蛋白素12-13%
甘油三脂46%
磷脂20%
固醇(胆固醇）3%
碳水化合物2%
矿物质2%
维生素微量

5、蛋清的成分（干基础）
含量(%) 合计(%)糖蛋白质87.4卵清蛋白56.8 转铁清蛋白13.7 类卵粘蛋白11.6卵粘蛋白315卵糖蛋白0.55卵巨球蛋白0.55卵抑制因子0.10抗生物素蛋白0.05黄素蛋白0.85蛋白质12.6溶菌酶3.5 未确定蛋白9.10
二、正大兽药厂家
蛋的形成
1.蛋黄形成

•禽开始产蛋前，在卵巢中已形成了很多小卵黄，类似高梁大小；
•小卵黄的发育受卵泡刺激素和黄体生成素调节，在卵巢中，这两种激素达到一定浓度后，就每天刺激小蛋黄中的一个进入8－10天的快速生长期；
•小卵黄经过8－10天快速生长后就达到了应有的大小，表明蛋黄形成。
2.蛋白形成
•发育成熟的卵黄从卵巢进入输卵管喇叭口；
•经过15－20分钟后，卵黄继续向前运动进入输卵管膨大部。在这里由该段输卵管产生分泌蛋白形成蛋白。卵黄通过这一段输卵管大约需要3－4小时。经过这一过程，蛋白即完全形成。
•蛋继续向前运动进入输卵管峡部，在这一部分蛋开始形成蛋膜，大约需1－1.5小时。

蛋发育到此，形成了一个被软膜包被的软蛋
3.蛋壳形成

•蛋壳是蛋进入输卵管后段，由管壁分泌的CaCO3沉积而成，
•蛋在输卵管后段大约要停留18－20小时，才能形成正常蛋壳
三、正大兽药厂家
产蛋家禽营养生理特点
新陈代谢旺盛
•体温高
•心率高
•呼吸频率高
•体温调节机能不完善
•繁殖潜力大
•消化系统相对简单
•换羽
•营养需要特点：种类、数量
四、正大兽药厂家
营养对产蛋的影响
1、动物的因素
A 家禽种类与品种
B、体况
2、营养因素能量的影响蛋白和氨基酸平衡必需脂肪酸*蛋的产量大小*蛋的组成矿物元素*蛋壳质量*产蛋量*蛋的成分维生素*蛋壳质量*产蛋量*孵化率
3、饲养管理和环境因素*水的供应*光照时间和光照强度*温度*湿度*通风和有毒有害气体

第二节产蛋的营养需要
一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要影响营养需要的因素

五、禽的营养需要特点及影响营养需要的因素
1、析因法
(1)维持能量需要
(2)产蛋能量需要
(3)卵巢发育和体组织变化需要
ME = MEm+ MEe±MEo
MEm–维持ME；MEe–产蛋ME；
MEo–卵巢增重ME
(4)总能量需要
(1)维持能量需要

根据代谢体重估计MEm= K1W0.75K1：每公斤代谢体重维持ME需要，平均为460（300-550）KJ•按基础代谢估计：MEm= KbW0.75/KmKb为单位代谢体重的基础代谢能量需要，成年母鸡每千克代谢体重需要一般为345kJ；Km为维持代谢能转化为维持净能的效率，一般在0.8-0.82
(2)产蛋能量需要
根据蛋重、蛋的能量含量和产蛋率计算

产蛋能量需要（MEe）＝K2W0E0/ke
W0 ：每枚蛋的总重量（kg）；
E0 ：蛋的能量含量（kJ/kg）；
K2 ：产蛋率
Ke：产蛋代谢能转化为净能的效率，代谢能用于蛋中沉积的能量总效率一般在0.58-0.86。

产蛋鸡对能量的需要
(3)卵巢发育和体组织变化需要•MEo=E1Wc/K4Wc：每天卵巢发育和体组织的变化量；E1：为体组织和卵巢组织的能量含量；K4：代谢能转化成净能的效率，代谢能用于卵巢和体组织沉积的效率一般在0.58-0.86.
(4)总能量需要ME = MEm+ MEe±MEO
二、蛋白质氨基酸需要
1、蛋白质需要
（1）析因法

CP = CPm+ CPe+ CPgA、维持蛋白需要CP m=K mW0.75K m为每公斤代谢体重维持蛋白需要(g)，一般为
2.28g.
B、产蛋蛋白需要•可根据蛋中的蛋白质含量和产蛋率确定，即：CPe（克/只·日）＝WeCiKm/KnWe：每枚蛋的重量（克）；Ci：蛋中蛋白质含量（%），Km 为产蛋率，
Kn 为饲料蛋白质在蛋中的沉积效率

C、体组织变化蛋白需要
CPg（克/只·日）＝Ｇ·Ｃ/ＫpＧ：日增重（克/只·日）；C：体组织中蛋白质含量（％）；Ｋp: 体组织蛋白质沉积效率。
D、总的蛋白需要CP=CPm+ CPe+ CPg
（2）综合法确定蛋白需要量不同产蛋率的蛋白需要：产蛋率<70% 70-80% >80%蛋白需要15-16 16-17 17-18
二、蛋白质氨基酸需要2、氨基酸需要（1）综合法：是确定家禽必需氨基酸需要的主要方法利用饲养实验，根据产蛋率、产蛋量、孵化率甚至生化指标确定氨基酸的需要量；NRC确定饲粮中氨基酸的需要量一般都是这种方法

二、蛋白质氨基酸需要

三、矿物元素的需要量

1、常量元素需要量

3、矿物元素需要特点对钙的需要量在3%以上,Ca/P为5-6:1。常量元素P、Mg、K、Cl的需要量低于肉禽，一般低15-30%。对电解质K+、Cl-、Na+离子平衡要求远高于肉禽，因为产蛋对电解质平衡很敏感。

微量元素需要量低于肉禽，而I、Mn、Se尤其低，因为产蛋对微量元素缺乏不如肉禽敏感。
蛋禽对高量的Se、I、Zn忍耐力强，而且可以引起蛋中这些矿物质含量提高，这种蛋品对人类健康有保健作用，是健康保健食品。

4、在生产中注意的问题(1)、对矿物元素的需要量受以下因素的影响：A、所有影响摄食量的因素*品种（小型品种需要量高）*个体大小*健康状况*能量浓度*环境状况B、生理阶段
*高峰时需要量高 *老龄时需要量高(40 周后)
(2)、充分考虑饲料中矿物元素利用的有效性
(3)、产蛋量变化和蛋壳质量对电解质和体内酸碱平衡反应敏感，饮水也有影响。
(4)、蛋壳的质量受蛋白水平、矿物质的释放速度等的影响。

产蛋禽对维生素的需要量应该考虑以下因素。
•第一、现在公布的产蛋禽维生素需要量主要考虑的是不出现缺乏症为条件，需要量偏低；
•第二、生产水平提高，目前产蛋所需的能量、蛋白质都比以往减少，这就意味着维生素需要增加。
•第三、饲养环境改变；
•第四、由于维生素A、E与免疫力有关，在饲粮中增加其用量可增加家禽的免疫力和抗病力。

2、维生素需要特点(1)、VA和VD的需要量高于肉禽VA是沉积，VD是钙、磷代谢需要(2)、VE远低于肉鸡VE 功能：* 高速生长*提高生物膜抗氧化能力* 提高免疫*饲料中抗氧化能力

(3)、B族维生素需要量都低于肉禽：物质代谢旺盛
(4)、不同的活性物质利用率有差异：如VD3的利用率高于VD2
(5)、需要量呈增加的趋势（生产水平提高；密度提高；疾病抵抗能力下降）
1.营养需要特点
•较多的营养素种类
􀃆VK、VD3、EAA、Ca、Si、Zn、Mn等
•数量特点：
􀃆评定方法，群体营养
􀃆相对较大，尤其是能量
􀃆感觉器官对营养需要的影响，
􀃆禽蛋的养分沉积特性

2. 营养禽营养需要的因素
•2.1 品种及生理阶段：

白羽来航鸡明显比其他禽需要更多的Met；
产蛋禽育成期对Ca的需要比产蛋期少3－5倍；
•2.2 ：生产目的：

禽对Vit的需要，种用禽明显比商品生产的禽高，B2比商品产蛋鸡需要高2－3倍，B12高2倍，VA至少需要高20％以上；

2.3 日粮质量：

Vit不足，如尼克酸不足，增加Trp的需要；
Arg过量与Lys产生的拮抗
•2.4 环境条件：

平均环境温度每高于适宜温度以上1℃，随意采食量降低1.5％；
光照制度

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