江苏省扬州中学2014-2015学年高二(下)期中生物试卷 (Word版含解析).doc

2014-2015学年江苏省扬州中学高二（下）期中生物试卷一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分每题只有一个选项最符合题意1（2分）（2002上海）精原细胞增殖的方式是（）A无丝分裂B有丝分裂C减数分裂D有丝分裂和减数分裂2（2分）（2015春扬州校级期中）一般情况下，下列细胞的分化程度由高到低的顺序依次是（）神经细胞 受精卵 胚胎干细胞 造血干细胞ABCD3（2分）（2015春扬州校级期中）我国引进良种红安格肉牛后，使其快速繁殖使用的方法有（）组织培养 基因工程 体外受精和胚胎移植 克隆 细胞工程ABCD4（2分）（2015春盐城校级期中）下列不是精子、卵子发生过程的区别的是（）A初级精母细胞和初级卵母细胞的形成时间BMI和MII的时间连续性C成熟生殖细胞是否经过变形D成熟生殖细胞中染色体的数量5（2分）（2013春湖北期中）精子的变形过程中（）演变为精子的尾？A高尔基体B细胞核C内质网D中心体6（2分）（2014春洛阳期中）有关卵巢的叙述正确的是（）A所有细胞都进行减数分裂B所有细胞都可以见到染色体C有的细胞进行有丝分裂D所有细胞的遗传物质都相同7（2分）（2015春葫芦岛期中）判断卵子是否受精的标志是（）A当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到一个极体时B当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到二个极体时C当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到三个极体时D当卵黄膜和透明带的间隙中极体消失时8（2分）（2014春鞍山期末）2002年，我国农业部颁布了农业转基因生物标识管理办法，要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注，其目的是（）A警告消费者，不要随意购买B维护消费者的知情权和选择权C告诉消费者，可放心购买D无任何实际意义9（2分）（2014春洛阳期中）下列哪项不是解决基因歧视的正确方法（）A通过正确的科学知识传播和伦理道德教育B杜绝基因检测C保护个人遗传信息隐私权D建立完善的法规，通过立法解决10（2分）（2015春扬州校级期中）制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看（）A均为真核生物B均为原核生物C一种真核生物，两种原核生物D两种真核生物，一种原核生物11（2分）（2010广陵区校级四模）某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封12（2分）（2015春扬州校级期中）在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液在下列的有关坐标图中，正确的是（）ABCD13（2分）（2015春扬州校级期中）同一种限制酶切割形成的DNA末端以及连接下列片段的酶是（）ATC TAG AT TA CAT GTAGAT CTAT4DNA连接酶 EcoliDNA连接酶ABCD14（2分）（2015春扬州校级期中）据图所示，下列有关叙述正确的是（）ADNA聚合酶可以连接a、b处B只有解旋酶才可以使c处解开C限制性内切酶可以切断a处；DNA连接酶可以连接b处Da、b处都是磷酸二酯键15（2分）（2014天津一模）基因工程中，需使用特定的限制酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选已知限制酶的识别序列和切点是GGATCC，限制酶的识别序列和切点是GATC根据图示判断下列操作正确的是（）A质粒用限制酶切割，目的基因用限制酶切割B质粒用限制酶切割，目的基因用限制酶切割C目的基因和质粒均用限制酶切割D目的基因和质粒均用限制酶切割16（2分）（2015春扬州校级期中）有关目的基因的检测方法错误的是（）A可以用DNA分子杂交B可以用DNA分子与mRNA杂交C可以用相应的抗原抗体杂交D不可以进行个体水平的鉴定17（2分）（2014新邵县校级模拟）为了防止转基因作物的目的基因通过花粉转移到自然界中其他植物体内，科学家设法将目的基因整合到受体细胞的叶绿体基因组中，其原因是（）A叶绿体基因组不会进入到生殖细胞中B植物杂交的后代不会出现一定的性状分离比C转基因植物中的细胞质基因与其他植物间不能通过花粉发生基因交流D转基因植物与其他植物间不能通过花粉发生基因交流18（2分）（2015春朝阳县期中）以下不能说明细胞全能性的实验是（）A菊花花瓣细胞培育出菊花新植株B紫色糯性玉米种子培育出植株C转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株D番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株19（2分）（2015春扬州校级期中）下列有关植物细胞工程应用的叙述不正确的是（）A植物微型繁殖具有高效、快速的特点B用组织培养技术繁殖的植物体不产生突变C用马铃薯、草莓的茎尖培养可获得脱毒苗D利用组织培养中获得的胚状体、腋芽等可制造人工种子20（2分）（2014春新郑市校级期中）下表为动、植物细胞工程的有关内容比较，你认为错误的有（）植物细胞工程动物细胞工程特殊处理酶解法去除细胞壁胰蛋白酶处理配制细胞悬液融合方法物理方法，化学方法物理方法，化学方法，生物方法典型应用人工种子，种间杂种植物单克隆抗体的制备培养液的区别麦芽糖是离体组织赖以生长的成分动物血清不可缺少A0处B1处C2处D3处二、多项选择题：本部分包括5题，每题3分，共计15分每题有不止一个选项符合题意全对得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分21（3分）（2015春扬州校级期中）如图表示蛙的受精卵发育至囊胚过程中，DNA总量、每个细胞体积、所有细胞体积之和、有机物总量的变化趋势（横坐标为发育时间）其中正确的是（）ABCD22（3分）（2015春扬州校级期中）据图判断，下列叙述符合生态学原理的是 （）A物质经过多级利用，实现了良性循环B每一级生产环节都获得产品，提高了生态经济效益C由于生物种类增多，能量逐级损耗，系统总能量利用效率降低D由于各级产物都可以利用，减少了废物和污染23（3分）（2015春扬州校级期中）单克隆抗体技术在疾病诊断和治疗以及生命科学研究中具有广泛的应用下列关于单克隆抗体的叙述，正确的是（）A特异性强、灵敏度高B与抗癌药物结合可制成“生物导弹”C可以在生物体内生产，不能体外生产D由效应B细胞与骨髓瘤细胞融合而成的杂交瘤细胞分泌24（3分）（2007秋如东县期末）引发伦理问题的生物技术主要包括（）A克隆人B设计试管婴儿C基因身份证D转基因生物25（3分）（2015春扬州校级期中）下列有关生物技术的叙述正确的是（）A制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充氧气，以保证醋酸菌的生长B制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些D制作果酒、果醋和腐乳时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作三、非选择题（本题包括9小题，共65分）26（7分）（2015春扬州校级期中）酵母菌的维生素、蛋白质含量高，可作食用、药用等，是提取核苷酸、三磷酸腺苷等多种生化产品的原料，还可用于生产维生素、氨基酸等科学家将大麦细胞中的使啤酒产生丰富泡沫的LTPl基因植入啤酒酵母菌中，使其产生LTPl蛋白，酿出泡沫丰富的啤酒，具体的操作过程如下：请据图回答问题：（1）LTPl基因与B在体外拼接时除了需要使用限制酶，还需要的工具是C中除了LTPl基因和标记基因外，还应包含等（2）有C导入的酵母菌分别在含有青霉素和四环素的两种（从用途上分类）培养基上的生长情况是（3）在酒精发酵时罐内温度一般应控制为，如何检测LTPl基因在啤酒酵母菌中是否表达？27（9分）（2015春扬州校级期中）“白菜甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种，它具有生长期短和耐储藏等优点如图是“白菜甘蓝”的培育过程示意图，它们的基因型分别为AaBB、ccDd，请回答下列问题：（1）在上述过程中，实现过程常用的物质为（2）如果将已去除细胞壁的植物细胞放入低浓度的溶液中，细胞将（3）过程为，若用化学法，所用化学试剂名称为，该过程中获得的融合细胞的基因型有（4）过程是，该过程先诱导细胞分裂形成愈伤组织，由它形成杂种植物幼苗（5）通常情况下，白菜和甘蓝有性杂交是不能成功的，原因是（6）植物体细胞杂交技术的优点是28（7分）（2015春扬州校级期中）如图表示水稻（体细胞有24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培养过程，已知水稻的基因型为AaBb（1）培养过程中所用的培养基中除了必需的营养成分以外，还要添加植物激素和（2）在花粉粒培养为愈伤组织的过程中，除了要控制温度外，还必须在条件下培养；愈伤组织形成芽和根过程必须给予光照，这有利于（3）培养基中一般常用的两类激素为和（4）培育出的试管苗可能出现的基因型为（5）花粉粒离体培养形成植物体的基本原理是29（10分）（2015春扬州校级期中）供体器官的短缺和排斥反应是制约器官移植的两个重要问题而治疗性克隆能最终解决这些问题如图是治疗性克隆的过程图解（1）正常情况下，去核的卵细胞取自于女性排卵后在中期的卵母细胞（2）重组细胞发育的过程中，细胞开始分化发生在期（3）治疗性克隆所用的技术名称是，要想获得基因型完全相同的两个胚胎，可采用技术（4）哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，是由分离出来的一类细胞早期胚胎的培养液成分较复杂，除一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及等物质（5）干细胞是一类具有分裂能力的细胞，观察上图可知，血液组织干细胞经分裂、分化形成了不同功能的血细胞，细胞分化的机理是（6）已知患者是红绿色盲的女性，图中提供卵细胞的为完全正常的年轻女性移植器官后，该患者所生育子代红绿色盲的情况是（7）我国禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆的研究，请你谈谈为什么要反对克隆人？（至少写出二条理由）30（7分）（2015春扬州校级期中）长期以来优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年发展起来的生物工程技术使优良种畜的繁殖大大加速下面是科学家快速繁殖良种奶牛的两种方法，请据图完成下列问题：（1）在试管牛E和克隆牛G的培育过程中都必须用到的生物技术有、（2）用来促进B牛多排卵的激素是，E牛的性别是，G牛的性别是（3）试管牛技术作为现代生物技术和母牛正常怀孕、生产的过程的相同之处是，不同点在于31（7分）（2015春扬州校级期中）如图是培育能产生凝血因子牛的过程示意图，试回答相关问题：（1）在过程中，为使精子能顺利与卵子结合，需要先对精子进行处理当一个精子进入卵细胞后会激发卵子发生反应，如透明带反应和等，其意义是（2）将人凝血因子基因导入受精卵的过程常用的方法是，为保证过程成功，一般应将早期胚胎植入的母畜体内（3）用文字和箭头组合的形式写出牛早期胚胎发育的过程：受精卵（4）为能从良种母牛体内一次取得多枚卵子，可以采用注射激素的方法据报道，这种技术已经被滥用于人类生育中，从而出现许多人工“多胞胎”，这种技术带来的危害之一是32（5分）（2008南通一模）20世纪以来石油农业的快速发展，大量化肥农药的使用，在粮食产量大幅度提高的同时，也使食品的质量安全持续下降于是生态农业成了世界共同关注的焦点如图表示一种“甘薯+奶牛+沼气+花木+龙虾+食用菌”生态农业模式，试据图回答有关问题：（1）图中所示生态系统的主要成分是，属于该生态系统分解者的有（2）图中可以组成的捕食食物链是（3）该生态系统的设计遵循了等生态学原理，从而大大提高了能量利用率（4）甘薯藤青贮的主要操作是：甘薯藤切段填压进入青贮窖中密封一段时间其目的在于33（6分）（2015春扬州校级期中）下面是古代家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30时，加少许水和一定量的酒酿（做实验是用酵母菌菌种）与米饭混用后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温，24h即成现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析：（1）在中间挖一个洞的目的是（2）发酵坛没有密封，那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的？写出发酵反应式（3）请你用坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程（4）在具体操作过程中，要根据米饭的多少加适量的酒酿，如把握不住，宁多而不能少，如果加少了将引起什么后果？为什么？34（7分）（2008南通一模）豆腐乳的品种很多，红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同就腐乳制作回答下列问题：（1）腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是（2）豆腐发酵主要利用了微生物产生的，通过发酵，豆腐中营养物质的种类，且更易于消化和吸收（3）在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、等（4）含水量为左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从等方面评价乳腐的质量2014-2015学年江苏省扬州中学高二（下）期中生物试卷参考答案与试题解析一、单项选择题：本部分包括20题，每题2分，共计40分每题只有一个选项最符合题意1（ 2分）（2002上海）精原细胞增殖的方式是（）A无丝分裂B有丝分裂C减数分裂D有丝分裂和减数分裂考点：真核细胞的分裂方式版权所有分析：真核细胞的增殖方式有：有丝分裂、无丝分裂和减数分裂有丝分裂是真核细胞分裂的基本形式；减数分裂是在进行有性生殖的生物中导致生殖母细胞中染色体数目减半的分裂过程，它是有丝分裂的一种变形，由相继的两次分裂组成；无丝分裂又称直接分裂解答：解：原始的生殖细胞能通过减数分裂形成配子，但原始生殖细胞（精原细胞或卵原细胞）是一种特殊的体细胞，其自身是通过有丝分裂方式进行增殖的故选：B点评：本题考查真核细胞的分裂方式，属于易错题，多数考生可能会错选D选项，这就要求考生识记真核细胞的三种分裂方式，明确原始生殖细胞自身是通过有丝分裂增殖的2（2分）（2015春扬州校级期中）一般情况下，下列细胞的分化程度由高到低的顺序依次是（）神经细胞 受精卵 胚胎干细胞 造血干细胞ABCD考点：干细胞的研究进展和应用；细胞的分化版权所有分析：1、细胞全能性大小的比较：受精卵干细胞生殖细胞体细胞2、干细胞分为全能干细胞（如胚胎干细胞）、多能干细胞（如造血干细胞）和专能干细胞，其中胚胎干细胞的分化程度最低，全能性最高，能分化成各种组织细胞；多能干细胞的分化程度较低，全能性较高，能分化形成多种组织细胞；而专能干细胞的分化程度相对较高，全能性较低解答：解：细胞全能性大小的比较：受精卵干细胞（胚胎干细胞多能干细胞专能干细胞）生殖细胞体细胞，则题中细胞全能性由高到低的顺序为受精卵胚胎干细胞造血干细胞神经细胞细胞分化程度与全能性高低呈反比，因此分化程度由高到低的顺序依次是故选：D点评：本题考查细胞分化的相关知识，要求考生识记细胞分化的概念和干细胞的种类及分化程度的高度，能判断选项中各细胞全能性的大小、细胞分化程度的高低，从而作出正确的判断，属于考纲识记和理解层次的考查3（2分）（2015春扬州校级期中）我国引进良种红安格肉牛后，使其快速繁殖使用的方法有（）组织培养 基因工程 体外受精和胚胎移植 克隆 细胞工程ABCD考点：胚胎移植；动物细胞核移植技术版权所有分析：使生物快速繁殖的方法主要是无性繁殖，包括克隆技术、胚胎分割技术等，同时体外受精和胚胎移植大大缩短了供体本身的繁殖周期，充分发挥雌性优良个体的繁殖能力而组织培养和体细胞杂交只能培育植物，不能快速繁殖动物据此答题解答：解：组织培养是植物快速繁殖的方法，不能快速繁殖动物，错误；基因工程能定向改造生物的遗传物质，但不能快速繁殖动物，错误；体外受精和胚胎移植能充分发挥雌性优良个体的繁殖能力，快速繁殖优良品种，正确；克隆（核移植技术）能加速家畜遗传改良进程，促进良畜群繁育，正确；细胞工程技术可用于快速繁殖植物和获得细胞产物，但不能用于快速繁殖动物，错误故选：B点评：本题综合考查基因工程、细胞工程和胚胎工程的相关知识，要求考生识记基因工程的意义；识记植物细胞工程的技术及应用；识记体细胞核移植技术的应用；识记胚胎移植和胚胎分割技术的意义，能根据题干要求作出准确的判断4（2分）（2015春盐城校级期中）下列不是精子、卵子发生过程的区别的是（）A初级精母细胞和初级卵母细胞的形成时间BMI和MII的时间连续性C成熟生殖细胞是否经过变形D成熟生殖细胞中染色体的数量考点：精子和卵细胞形成过程的异同版权所有分析：哺乳动物精子和卵子发生的不同点：（1）精子的减数两次分裂是连续的，场所唯一（M和M的场所都是睾丸）；而卵子的两次分裂是不连续的，场所不唯一（M场所在卵巢，M场所在输卵管中）（2）精子和卵子发生的时间不同：精子的发生是从初情期一直到生殖机能衰退；多数哺乳动物卵子的形成和在卵巢内的贮备是胎儿出生前完成的；M是在雌性动物排卵前后完成的，M是在受精过程中完成的；（3）精子的形成过程需要变形；卵细胞的形成过程不需要变形解答：解：A、初级精母细胞和初级卵母细胞的形成时间不同，A正确；B、精子形成过程中，MI和MII在时间上是连续的，而卵细胞形成过程中，MI和MII在时间上不是连续的，B正确；C、精子的形成过程需要变形，卵细胞的形成过程不需要变形，C正确；D、精子和卵细胞中的染色体数目相同，都是体细胞的一半，D错误故选：D点评：本题考查精子和卵细胞的形成，要求考生识记精子和卵细胞的形成过程，掌握精子和卵细胞形成过程中的异同，能结合所学的知识根据题干要求做出准确的判断5（2分）（2013春湖北期中）精子的变形过程中（）演变为精子的尾？A高尔基体B细胞核C内质网D中心体考点：动物胚胎发育的概念版权所有分析：变形过程中，细胞核为精子头的主要部分，高尔基体发育为顶体，中心体演变为精子的尾，线粒体在尾基部形成线粒体鞘膜，其他物质浓缩为原生质滴直至脱落解答：解：A、高尔基体发育成精子的顶体，故A错误；B、细胞核变成精子的主要部分，故B错误；C、内质网等变成原生质滴，故C错误；D、中心体演变成精子的尾，故D正确故选：D点评：本题考查精子的变形过程，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力6（2分）（2014春洛阳期中）有关卵巢的叙述正确的是（）A所有细胞都进行减数分裂B所有细胞都可以见到染色体C有的细胞进行有丝分裂D所有细胞的遗传物质都相同考点：细胞的减数分裂版权所有分析：根据题意分析可知：卵巢是雌性动物的生殖腺，其内含有卵原细胞，能进行减数分裂；同时腺体自身含有的体细胞也能进行有丝分裂明确知识点，梳理相关的基础知识，结合问题的具体提示综合作答解答：解：A、在卵巢中，有的细胞进行有丝分裂，有的细胞进行减数分裂，还有的细胞没有分裂，A错误；B、只有处于细胞分裂期的细胞才会出现染色体，所以不是所有细胞都可以见到染色体，B错误；C、在卵巢中，有的细胞进行有丝分裂，有的细胞进行减数分裂，C正确；D、细胞经减数分裂分裂后，卵细胞中的遗传物质与体细胞中的遗传物质不完全相同，D错误故选：C点评：本题考查卵巢及细胞分裂的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力7（2分）（2015春葫芦岛期中）判断卵子是否受精的标志是（）A当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到一个极体时B当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到二个极体时C当卵黄膜和透明带的间隙可以观察到三个极体时D当卵黄膜和透明带的间隙中极体消失时考点：动物胚胎发育的过程版权所有分析：受精过程包括5个阶段：1、精子穿过放射冠 2、精子穿过透明带 3、精子进入卵黄 4、原核形成 5、配子融合是否完成受精的标志是：在卵黄膜和透明带的间隙可以观察到二个极体；受精作用的实质是：两个原核融合的过程解答：解：受精作用完成的标志是：在卵黄膜和透明带之间的间隙可以观察到两个极体，其中一个是第一极体，还有一个是第二极体故选：B点评：本题考查了受精作用的有关知识，考生要能够识记受精作用的过程；明确受精作用的标志，难度不大，属于考纲中识记层次的考查8（2分）（2014春鞍山期末）2002年，我国农业部颁布了农业转基因生物标识管理办法，要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注，其目的是（）A警告消费者，不要随意购买B维护消费者的知情权和选择权C告诉消费者，可放心购买D无任何实际意义考点：转基因生物的安全性问题版权所有分析：转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）转基因食品、产品上都要标注原料来自转基因生物，如“转基因”“转基因加工品（制成品）”“加工原料为转基因”“本产品为转基因加工制成”对于转基因食物潜在隐患要进行开展风险评估、预警跟踪等措施多环节、严谨的安全性评价，保障了现代生物技术的安全性解答：解：我国农业部颁布了农业转基因生物标识管理办法，要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注，其主要目的是维护消费者的知情权和选择权故选：B点评：本题考查转基因技术的安全性问题、生物技术中的伦理问题，要求考生识记转基因技术的安全性问题，了解人们对其引起的食物安全、生物安全及环境安全的争议，明确对待转基因技术的正确做法是趋利避害，不能因噎废食；识记生物技术中的伦理问题，明确我国政府的态度9（2分）（2014春洛阳期中）下列哪项不是解决基因歧视的正确方法（）A通过正确的科学知识传播和伦理道德教育B杜绝基因检测C保护个人遗传信息隐私权D建立完善的法规，通过立法解决考点：生物技术中的伦理问题版权所有分析：基因检测有利于人们的疾病诊断和治疗，有利于某些疾病的发现和预防，是对人们有利的一面但是，有的人对基因检测认识不够，因此需要正确的科学知识传播和伦理道德教育，有必要用法制手段来约束某些人的基因歧视行为杜绝基因检测则限制了生物技术的发展和利用，是不正确的做法解答：解：A、通过正确的科学知识传播和伦理道德教育可预防基因歧视，A正确；B、杜绝基因检测则限制了生物技术的发展和利用，是不正确的做法，B错误；C、保护个人遗传信息隐私权可预防基因歧视，C正确；D、建立完善的法规，通过立法解决可保护基因信息，预防基因歧视，D正确故选：B点评：本题考查基因歧视的相关知识，意在考查考生的分析判断和理解能力，属于容易题10（2分）（2015春扬州校级期中）制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看（）A均为真核生物B均为原核生物C一种真核生物，两种原核生物D两种真核生物，一种原核生物考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋版权所有分析：1、酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精，因此可参与果酒的制作2、当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸3、毛霉等能产生蛋白酶和脂肪酶，能将豆腐中的蛋白质和脂肪水解成小分子物质解答：解：A、参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉其中酵母菌、毛霉属于真核生物，醋酸菌属于原核生物故选：D点评：本题考查果酒、果醋和腐乳的制作，重点考查参与这些过程的微生物，要求考生识记相关内容即可，属于考查识记层次的考查11（2分）（2010广陵区校级四模）某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A用盐腌制时，加盐量太少B用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C制作卤汤时，料酒加的量较多D装瓶后，没有将瓶口密封考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件版权所有分析：豆腐腐败变质是杂菌繁殖造成的，用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，装瓶后，没有将瓶口密封，用盐腌制时，加盐量太少或制作卤汤时加料酒量太少都会致使杂菌大量繁殖相反，如果料酒加入过多，不会致使杂菌大量繁殖解答：解：A、用盐腌制，能使得豆腐块变硬，同时能抑制杂菌生长，如加盐量太少，豆腐腐败变质；故A错误B、用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒，杂菌滋生，豆腐块腐败变质；故B错误C、制作卤汤时，料酒加的量较多，腐乳成熟期延后，但能抑制杂菌生长，不会变质；故C正确D、密封时，将瓶口通过酒精灯的火焰，再用胶条密封瓶口，能防止杂菌污染；故D错误故选C点评：本题考查影响腐乳品质因素的相关知识，意在考查学生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题12（2分）（2015春扬州校级期中）在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液在下列的有关坐标图中，正确的是（）ABCD考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋版权所有分析：酵母菌既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸，反应方程式：C6H12O6（葡萄糖）2C2H5OH （酒精）+2CO2+少量能量 C6H12O6+6H20+6O26CO2+12H2O+能量 根据反应物和生成物之间的关系结合选项进行答题解答：解：A、刚开始在锥形瓶内有一定的氧气，酵母菌进行有氧呼吸，随着氧气的消耗，有氧呼吸减弱，无氧呼吸加强，所以酒精的量逐渐增加，当葡萄糖被消耗尽以后，酒精的产量不在增加，A正确；B、当锥形瓶中没有糖源的时候，酵母菌就不能再繁殖，数量不再增加，B错误；C、葡萄糖的浓度随着酵母菌的呼吸作用的消耗，浓度不断下降，C正确；D、酵母菌的呼吸作用不断的产生二氧化碳，导致pH值不断下降，D正确故选：B点评：本题考查酵母菌种群数量变化曲线的相关知识，意在考查学生的分析和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力，解题的关键是掌握酵母菌的呼吸作用方式和条件13（2分）（2015春扬州校级期中）同一种限制酶切割形成的DNA末端以及连接下列片段的酶是（）ATC TAG AT TA CAT GTAGAT CTAT4DNA连接酶 EcoliDNA连接酶ABCD考点：基因工程的原理及技术版权所有分析：1、限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂形成黏性末端和平末端两种2、DNA连接酶：两个DNA片段之间形成磷酸二酯键DNA连接酶有两种，一种是从大肠杆菌中分离得到的，称为EcoliDNA连接酶，只能将双链DNA片段互补的黏性末端之间连接起来，不能将双链DNA片段平末端之间连接起来另一种是从T4噬菌体中分离出来的，称为T4DNA连接酶，它既可以缝合双链DNA片段互补的黏性末端又可以缝合双链DNA片段的平末端解答：解：根据题意和图示分析可知：是由同一种限制酶切割形成的平末端，又EcoliDNA连接酶不能将双链DNA片段平末端之间连接起来，只有T4DNA连接酶可以连接平口末端故选：B点评：本题考查限制酶和DNA连接酶的作用，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题14（2分）（2015春扬州校级期中）据图所示，下列有关叙述正确的是（）ADNA聚合酶可以连接a、b处B只有解旋酶才可以使c处解开C限制性内切酶可以切断a处；DNA连接酶可以连接b处Da、b处都是磷酸二酯键考点：基因工程的原理及技术版权所有分析：根据题意和图示分析可知：图中为DNA分子的平面结构，图中a、b表示两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键，c表示碱基对之间的氢键解答：解：A、DNA聚合酶只能连接a、b处两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键，A错误；B、除了解旋酶可以使c处解开外，高温也能使c处解开，B错误；C、限制性内切酶可以切断a、b处两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键，DNA连接酶可以连接a、b处两个脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键，C错误；D、a、b处都是磷酸二酯键，D正确故选：D点评：本题考查了DNA分子结构和相关酶的作用位点，意在考查考生的识图能力，能识记和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力15（2分）（2014天津一模）基因工程中，需使用特定的限制酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选已知限制酶的识别序列和切点是GGATCC，限制酶的识别序列和切点是GATC根据图示判断下列操作正确的是（）A质粒用限制酶切割，目的基因用限制酶切割B质粒用限制酶切割，目的基因用限制酶切割C目的基因和质粒均用限制酶切割D目的基因和质粒均用限制酶切割考点：基因工程的原理及技术版权所有分析：由图可知，由于限制酶能识别限制酶的识别序列，限制酶不能识别限制酶的识别序列要将目的基因从该DNA链中提取出来，需要在目的基因左右切开，所以要用限制酶；质粒不能用限制酶，否则会将两个标记基因都给切割开解答：解：限制酶I的识别序列和切点是GGATCC，限制酶II的识别序列和切点是GATC，可知限制酶II能够识别和切割限制酶I切割后的黏性末端据题图可知，目的基因两端分别是限制酶I的识别序列和切点是GGATCC和限制酶II的识别序列和切点是GATC，只有用限制酶II才能同时将目的基因切割下来质粒有GeneI和Gene表示两种标记基因，分别有限制酶II的识别序列和限制酶I的识别序列；如果用限制酶II切割，则GeneI 和Gene都被破坏，造成重组质粒无标记基因；用限制酶I切割，则破坏Gene，保留GeneI，其黏性末端和切割目的基因所在DNA的黏性末端相同，可以连接形成重组DNA