“上门经济”催生新职业.pdf

经济观察上门经济催生新职业文/本刊记者王薇万事皆可“上门”包菜、排骨、茄子、葱姜蒜一大早，9 0 后女孩小林拎着一筐荤素搭配得当的蔬菜走出菜市场，取出电动车储物箱里的头盔戴上，顺势将菜篮子塞进箱子，盖上箱盖，坐上座椅，一切准备停当，小林扭动油门把手，易理聚收纳师为客户收纳衣物一直以来，“懒”都被看作是阻碍人类进步的“脚石”，直到有一天，我们回望人类社会日益精进的“嵘岁月”，候忽间察觉到，“懒”早已脱去消极惰性的“外衣”，蜕变为优质生活的“缔造者”和社会进步的原动力。这些猝不及防的改变在如雨后春笋般不断涌现的新业态中得到了有力印证。从上门喂猫遛狗到上门按摩做饭，从上门收纳清洁到上门助浴医疗.五花八门的“花钱买服务”业态令追求效率和质量的潮流生活变得唾手可得。在一次次的上门服务中，从业者进发出不同以往的就业思路，消费结构亦迎来了前所未有的转变。车子开始向前滑动，目的地是几公里外客户的家。作为一名“上门代厨”，小林人行的时间并不算长，上班时间她是一名会计，工作之余则立即“化身”为接单“厨娘”“三菜一汤3 9 起，五菜一汤5 9起菜色越多，距离越远，总价就越高。”代厨体验为她按部就班的生活带来了些许涟漪。芹菜肉沫、青椒皮蛋、清蒸鲈鱼、番茄蛋汤小林会把自已的“代厨成果”发在社交平台上，利用社交媒体进行传播，她只在周末接单，一周平均三到四单，多是做三菜一汤。两个月的“从业经验”，小林挣了大约2000元，一个人的工作相对懒散，但这样的收入小林已十分满66/2023/09/VOL.325DEVELOPMENTDEVELOPMINAV柳意。她喜欢做饭，也十分享受别人吃光自己做的菜带来的成就感，与此同时，能有一份工作之外的额外收人，那更是锦上添花。和小林不同，李盛则是把所有的精力投入到一份新兴职业。穿上工服，戴上手套，提上工具箱，敲开顾客的家门，简单浏览之后就立即进入了工作状态。面对着摊在面前的数百件杂物，李盛会迅速在脑海中规划出多个功能区，梳理出明确的收纳思路，在和几个收纳师同事短暂沟通后，他们便一起俯身收拾起来。几个小时以后，杂乱的房间焕然一新，从内到外被打理得井井有条。在成为一名全职收纳师之前，李盛曾进行过长达半年的专业培训。上门整理有一套科学的流程一一规划、筛选、收纳、保持。整理收纳咨询服务每单599起，收纳空间设计服务每单1299起，上门整理服务费用则更高。一个订单往往需要多人协作，在收纳之前，制定方案、用品采买都需要额外花费精力。在她看来，家政只解决“脏”的问题，而收纳师则会从人、物品、空间三个维度进行考量，同时关注居住者的生活习惯和心理状态。根据收纳经验的不同，不同资质的收纳师收取的费用亦不相上门厨师为客户提供代餐服务同。作为一名高级整理师，李盛的时薪可以达到300元。在完成一个订单后，他们会免费整理报告，并定期回访。介于上门收纳不菲的费用，收纳服务的订单并不十分丰富，“客群太小众”几乎是上门收纳职业最大的风险之一。尽管艰难，李盛始终认为，上门收纳是十分具有潜力的行业，而从小众走向大众，是一个漫长的培育过程，他愿意同这份新兴职业一同成长，一同等待。在“上门喂养”之前，养宠人士只能将宠物寄养到宠物店，或拜托朋友来照顾。在“上门助浴医疗”之前，居家养老只能靠经验不足的亲人。在灵活就业的趋势下，新经济形态的不断涌现，从实现兴趣与创收，到工作与生活相平衡，这背后，不仅是市场驱动，也与人们日趋自由的择业观相贴合。根据阿里研究院的相关报告显示，预计到2036年，我国可能有4 亿人属于零工经济的自由职业者。在“小林和李盛们”背后，无数“花钱买服务”的消费成长为“现实需求”，互联网不仅为本地生活和上门经济带来前所未有的契机，并且使消费结构迎来从“卖商品”到“卖服务”的巨大转变。从“卖商品”到“卖服务”8月1 6 日，#海底捞可以洗头发了#冲上微博热搜 I 67经济观察榜榜首，尽管卖火锅的海底捞向来以“有求必应”的服务著称，但比起美甲、擦鞋，洗头这种重度服务再次突破了消费者的想象力。许多感受过海底捞洗头服务的网友表示：“不但吹风机是戴森（一款售价高昂的奢华吹风机）的，还配备了舒适的电动按摩椅，不但能自选洗发水，而且头部按摩的手法相当到位”。作为餐饮业中服务零售的代表性企业，海底捞独辟蹊径，依靠服务为餐饮创造附加值。在海底捞之前，餐饮行业一直被视为商品饮食消费，是海底捞通过提升服务水平，创造了商品消费的附加值，自此，我们很难再把餐饮行业简单归类为商品饮食消费，“卖服务”成为餐饮行业的新增长点。有趣的是，如今，除了海底捞这样的餐饮行业，还有更多曾经以商品零售为主的企业进人到服务零售“赛道”。8月，山姆会员商店（沃尔玛旗下的高端会员制商店）在其商品中新增了“餐厅、酒店、休闲玩乐、生活服务”等新分类，并且上线了洗牙套餐、头皮护理、灭虫服务等。无独有偶，近来，在家电清洗、家庭保洁等生活服务领域早有布局的盒马鲜生（国内首家新零售商超），于8 月最新上线了宠物服务，正式宣布进人宠物服务市场。据统计，8 月以来，以家电清洁、家政保洁、衣物洗护等为主的盒马生活服务销售环比7 月增长1 2 0%。同时，盒马线下门店也因各类优惠活动、主题项目客流不断。自此，“卷服务”不再是餐饮行业的专利，服务零售呈现的高速增长态势早已“蔓延”至各个行业。从“卖商品”到“卖服务”，无数从业者的职业生涯因此转变，无数消费者的消费理念亦因此更新。与我们的刻板印象相悖，在过去，暑假是添置各种学习和娱乐用品的最佳时节，如今，暑期最大的卖点已然变为“健康服务”美团数据显示，在刚刚过去的暑假，视力矫正、牙齿正畸、疫苗成为大学生健康消费的“新三样”。截至8 月3 1 日，平台上“配镜套餐”搜索量同比增长2 8 0%，“牙齿美白”服务搜索量增长1 3 5%，“团健康”成为新热潮。2022年，麦肯锡健康消费图鉴显示，2 6 岁至3 0 岁左右的年轻人成为真正的养生主力，有超过7成的9 0 后年轻人把健康当成头等大事。美团医疗相关负责人认为，由年轻人带火的暑期健康消费热潮，正是服务零售蓬勃发展的典型“缩影”，这离不开商家数字化、标准化服务水平的提升，自然也离不开消费者健康消费意愿的持续增强。海底捞洗头店68 1 2023/09/vOL.325DEVELOPMENTDEVELOPMINAV大i我国城市化将取决于消费创新、消费活力的提升，并预计到2 0 2 5 年，我国服务贸易消费占比可达陪诊服务代药代社号9999半天诊全天地修-199398孕期聘诊7888易交易会上发布了首钢园建设国际消费中心城市金牌陪诊师重要支点与示范项目研究报告，其中提到，未来.99991999199消费的“下半场”从“卖商品”到“卖服务”的大幅转变并非偶然，倘若我们一探究竟，或许从国家统计局近期发布的数据中就能窥见一斑。8月1 5 日，国家统计局在2023年7 月份国民经济运行情况发布会上发布了服务零售额数据。数据显示，1 至7 月份，我国服务零售额同比增长2 0.3%，明显快于同期社会消费品零售总额7.3%的增速。首次将“服务零售额”纳入整体消费数据，可见只统计实物商品和餐饮服务的交易情况，已无法真实反映社会消费的“全貌”。近几年，居民消费支出结构出现了新变化，服务消费快速崛起。一方面，部分实物消费支出占比在减少，另一方面，部分服务消费支出占比在增加。9月3 日，毕马威（世界顶级会计专业服务机构之一）中国在刚过去不久的2 0 2 3 年国际服务贸50%以上。服务零售主要指企业（产业活动单位、个体户）以交易形式直接提供给个人和其他单位非生产、非经营用的服务价值的总和，其中包括交通、住宿、餐饮、教育、卫生、体育、娱乐等领域所提供的服务消费价值。而这些，正是当前消费的主要增量，服务零售额提供的最大价值，正在于将更多非实物的交易数据纳入统计范畴。由此我们看到，无论是从消费中的占比还是增幅来看，服务消费都在变得越来越主流，服务零售对于拉动内需正在发挥积极作用。2023年7 月，国家发展改革委发布关于恢复和扩大消费的措施，其中扩大服务消费是重点之一，具体包括扩大餐饮服务消费、丰富文旅消费、促进文娱体育会展消费、提升健康服务消费等内容。当制造业进人自动化、智能化时代，将有更多流水线上的工人被机器所取代，无数的科技创新来自于制造业，但要稳定就业和拉动内需，服务消费更不可或缺。当下的我国，服务市场持续扩大，服务消费还存在诸多可能性一一老龄化社会的加速到来，催促家政、医疗、养老等消费，助浴、陪诊等服务应运而生；而不断加快的生活节奏令上门收纳、代厨、陪宠等新消费成为潮流；在今年的服贸会上，数字技术的广泛应用将更多我们“看不见”的服务贸易“画”出了具体“模样”作为消费大国，面对时代的快速变化，与时俱进成为常态。服务消费的新需求一旦出现，消费零售市场就快速响应，新职业、新服务由此诞生，新产业链加速成型，带动上、下游产业集聚，创造出更多就业岗位，由此推动经济实现快速增长。