说明文的阅读理解与欣赏8.doc

说明文的阅读理解与欣赏（八）
(2015•张家界中考)阅读下文，完成14-16题
我国力推马铃薯主粮化战略
①马铃薯是菜还是粮?在1月6日举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，丰富多彩的马铃薯主食制品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包、马铃薯芝士蛋糕等，都颠覆着人们对马铃薯的认知。
②农业部副部长在会上表示，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。据介绍，马铃薯有望成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。它的种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为5000万吨。
③专家表示，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
④据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地、水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广。
⑤国家食物与营养咨询委员主任介绍，马铃薯被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。
⑥专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通等多环节，需要不断加大扶持力度，集中力量攻关。如加快选育一批综合性状优良、适宜主粮化的专用品种；开展不同马铃薯品种的营养成分比较分析，开发最好的产品；加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。
14.第②段中划横线的句子运用了列数字的说明方法，作用是具体准确地说明了以科技创新引领马铃薯主粮化发展的前景。
15.下面这段文字应放在文中第 ④ 段后，理由是：说明的内容与第④段相同 ；结构上与第④段是概括到具体的逻辑关系。（这段文字是对第④段文字的具体说明）。
尤其从节水角度来看，推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。马铃薯生长需水较少，其最低蒸腾系数(需水量)只有350，而小麦、水稻分别是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地区，谷物类作物生长发育困难，而马铃薯不仅能正常生长，还能减少水土流失。此外，我国马铃薯产量相对较低，依靠科技提高单产的潜力更大。
16.让马铃薯成为第四大主粮的原因是：（1）解决了粮食需求增长与耕地水资源缺乏之间的矛盾；（2）马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。

(2015•长沙中考)阅读《话说长沙美食》一文，完成后面的题目。
长沙人爱喝茶，茶叶多自产自制，有时也用黄金叶，十大功劳叶等代用，河西、宁乡等地有吃芝麻豆子茶的习俗，即在泡茶时加入炒热的黄豆，芝麻豆及姜末等，浏阳北乡则爱吃茴香茶，是在茶叶中加川芎和小茴香，饮后有祛寒止痛，健胃祛风之功。夏天，城乡都喜欢饮用凉茶，即用金银花、淡竹叶、夏枯草、车前草、薄荷之类，加上石膏煎水代茶，既香甜可口，又清热解暑，利尿解毒。
长沙人爱吃苦味的东西，这个习俗的渊源可追溯到先秦，据文献记载，《楚辞· 招魂 》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的诗句，长沙人喜“大苦”爱“辛甘”，从那时候就开始了。这里的“大苦”，据说是豆豉，这种由豆类加工而成的调味品，已有2000多年的历史了。至今，长沙人还有爱吃豆豉的习惯。其他，如吃苦瓜、苦荞麦，也是个好长沙人所喜爱的，长沙人嗜苦不仅有其历史渊源而且有其地理原因。湖南地处亚热带，暑热时间较长，祖国传统医学解释“暑”的含义是：天气主热，地气主湿，湿热交蒸谓之暑；人在气交之中，感而为病，则为暑病。而“苦能泻火”、“苦能燥湿”、“苦能健胃”，所以人们适当的吃些带苦味的食物，有助于清热、除湿、和胃。
长沙人善于加工储藏食物，普通家庭都会熏腊肉腊鱼，做霉豆腐等。腊肉放在茶油或谷仓可留至伏天，不霉不走味，生姜、茄子、苦瓜、萝卜等晾晒腌制后，既是美味食品，又是馈赠佳品。
长沙还有一些特定的“饮食语言”，老顾客到店里吃粉面时一般都能够使用一些约定俗成的语言，使用这些语言不仅简单明了，而且印象深刻，出错频率就会降低，比如“宽汤少油”就是下面时要汤多油少的意思；“重油”就是要放多点油；“落锅起”指面放到开水里泡一下就马上捞起。“轻挑”，就是要求下的面的分量比平常少一些，“轻轻挑”指分量比平常少一两，相反“重挑”就是加一两面的意思。
（根据有关资料改写）
16、 文章中谈到了那些长沙饮食习俗？
（1）长沙人爱喝茶；（2）长沙人爱吃苦的东西；（3)长沙人喜欢吃腌制品；（4）长沙人有特定的“饮食语言”。
17、 借助上文中介绍的相关知识，具体说说下面链接材料中长沙人喜欢吃辣的原因。
【链接材料】长沙人不分男女老幼，普遍嗜辣，所谓“长沙人有一怪，不放辣椒不成菜”。压扁爆炒的灯笼椒，牛角椒最令人垂涎，被称为“送饭菜”。红辣椒往往晒成干椒再碾成粉，使用方便；或剁成辣椒酱，拌入蒜头、刀豆、豆豉等，再倒入适量的酒和麻油，可长期保鲜，四时皆备。据研究，长沙人嗜辣与嗜苦的原因如出一辙。
长沙人喜欢吃辣的原因不仅有其历史渊源，而且有其地理原因。湖南地处亚热带，暑热时间较长，湿热交蒸；人在这样的环境中，容易生病，而辣能泻火、祛湿、健胃，而人们适当的吃些带辣味的食物，有助于清热、除湿、和胃。

(2015•泰州中考)阅读管丽红的《微课与慕课》文章片断，完成12-14题。
①微课的概念，在国内，最早是由佛山市教育局的胡铁生在2 011年提出的，他认为：
“‘微课’是按照新课程标准及教学实践要求，以教学视频为主要载体，反映教师在课堂教
学过程中针对某个知识点或教学环节而开展教与学活动的各种教学资源有机组合。”这个阶段对微课的研究更多的是关注资源建设，而忽略了其应用性、互动性和扩展性等特征。
②但随着国内微课发展和建设昀逐步推进，胡老师又在201 2年对这一定义做了更进一
步的解释：“微课”是指以视频为主要载体，记录教师在课堂内外教育教学过程中围绕某个
知识点或教学环节而开展的精彩教与学活动全过程。突出了微课不仅是一种新型的教学资
源，更是基于某个知识点／环节的一个简短而完整的“教学过程”或“教学活动”。这个定义无疑要准确很多，微课资源不再是静态的，而是生长发展的，不断完善的。
③从国外的经验来看，起初微课是应在线学习而产生的。2 004年夏天，美国的萨尔曼·可
汗开始用雅虎的一款绘图软件作为共享记事本，再加上电话辅导异地的表妹学习数学。后来在YouTube①上录像，继而在2 007年辞职创立可汗学院，并最终把其发展成为一家通过在线图书馆收藏了35 00多部各类学科教学视频的教育性非营利组织。这位的美国人用一共不超过300美元的视频设备通过录制1 0分钟左右的教学视频上传到网上供世界各地的人们免费使用。与此同时，英国教师电视网也开始了微课视频资源的建设。从2 004年的7年间开发了35 00个2 0分钟（主要授课过程大约1 0分钟）左右的精品微课视频，受到来自全世界范围的众多教师、家长和学生的喜欢。
④可以说早期的英美微课主要是以上传视频供需要的人在线观看使用为主，类似于网
络视频公开课，或者说就是一种“短而精”的视频公开课。而真正把微课和课堂教学结合起
来的是被戏称为“一分钟教授”的美国圣胡安学院的高级教学设计师戴维·彭罗斯教授。目
前该学院已经推广应用了“微课”这一教学形式。他们主要以在线学习或移动学习为目的，
录制一系列1-3分钟的教学视频，突出关键的概念、主题和活动，引导学生利用网络，根
据所提供的资源和活动，建构自己需要的知识。 （选自《科学大观园》，有删改）
【注】①YouTube是世界上最大的视频网站。
12. 请简要列出“微课”的两个主要特征。
（1）以视频为主要载体；（2）是简短而完整的“教学过程”或“教学活动”。
13.按要求完成下面两小题。
(1)请说出第①段中划线句运用的说明方法及其作用。
说明方法：下定义；作用：指出了“微课”的主要特征及性质。
(2)简要分析第③段括号中内容的作用。
列数字，突出“微课”之“微”（时间短）的特点。
14.请概括出选文的说明思路。
四段文字，按照事理顺序，先国内后国外，依次说明了什么是微课、微课的产生和发展

(2015•扬州中考)阅读下文，完成14—17题。
方块汉字前途之争
汪品先
⑴方块汉字的前途，是我国知识界争论的百年话题。
⑵对于汉字的批评，首先来自其复杂难学，历史上只为少数人所掌握。“五四”运动后推行白话文、拟定注音字母，进一步的主张就是废除方块字、实行拼音化。然而建国后的实践表明：通过汉字简化和义务教育，汉字完全可以为大众所掌握，本身并不是造成文盲的主要原因。
⑶时至今日，废除方块字的主张不再活跃，流行的一种观点是方块字不适合于科学表达，不如拼音文字那样逻辑分明，因此汉字可以用来传承文化而不适用于发展科学。其实这里混淆了科学发展的传统背景和语言载体本身的特色。国人撰写的学术论文，无论用的是中文还是英文，往往有着论证不严、逻辑不清的毛病，这里既有我国传统文化中不利于科学发展的遗传病，也有在近代封闭条件下形成的恶习惯。文字无辜，这些毛病不该记在文字头上。
⑷计算机技术的发展，为各种文字的前途提供了重新排队的机会。对于二进制的计算机编码而言，一个汉字只相当于两个拼音字母。同一个文本，汉字的篇幅最短，输入计算机的速度也最快。汉字直观，承载的信息量远大于拼音文字。更重要的是汉字信息熵最高，有限数量的方块字经过搭配，可以构成无限多的新词；而依靠拼音字母的英文，需要不断制造新的单词才能表达不断出现的新概念。因此，汉字常用的只有几千字，而英语的词汇量早已超过40万，在应对新概念大量涌现的科学发展中并无优势。
⑸语言是文化传承的主角，以汉语作为载体的中华文化，在科学创新中应当具有潜在的优势。一种文化能够保持几千年而不衰，其中必有原因。值得参考的是犹太民族，三千年历史有两千年流离失散，却始终坚守着犹太教和希伯来文。在外界压力下，犹太人凭着对知识和智慧的重视，以一千多万的人口，赢得了世界四分之一的诺贝尔奖。华夏文化同样具有尊重知识和智慧的传统，是不是也在深处蕴藏着科学创新的基因，从而也有问鼎世界科学顶峰的前景？
（选自2015年2月27日《文汇报》，有改动）
14.根据文意回答：有人认为汉字没有前途的理由是什么？
汉字复杂难学，历史上只为少数人所掌握；方块字不适合于科学表达（“不适用于发展科学或“逻辑不分明”）。
15.指出第⑷段中划线句运用的说明方法，并结合内容分析其作用。
列数字、作比较。通过具体数据的比较，更鲜明地突出汉字具有高信息熵（或“经过搭配，可以构成无限多的新词”，或“在应对新概念大量涌现的科学发展中具有优势”）的特点。
16.推敲词句，回答问题。
⑴第⑶段中加点的“往往”一词能否去掉？请结合内容说明。
不能去掉。“往往”表明大多数情况下如此，去掉就表示国人写论文都有“论证不严、逻辑不清的毛病”，与事实不符，语言不严密。
⑵细读第⑸段，说出加点的“潜在的优势”所指的内容。
（以汉语作为载体的中华文化）具有尊重知识和智慧的传统（或“对知识和智慧的重视”）。
17.结合文章和下面材料说明：“砼”字体现了汉字在科学表达方面具有哪些优势？
“为了方便读写，我国著名结构学家蔡方荫将‘混凝土’一词简化为‘人工石’，后又将这三个字组合成一个新字——‘砼（tóng）’。现‘砼’字已被广泛采用于各类建筑工程的书刊中。” ——百度百科
“砼”字读写方便，输入计算机的速度快；由“砼”的字形可以揣摩出“人工合成的石头”的意思，可见汉字直观，信息量大；“砼”这一新字由三个简单的字合成，可见汉字构造新词的信息熵高。