美食节策划方案优秀参考方案5篇合集.doc

美食节策划方案优秀参考方案5篇合集
　　美食节筹划方案(一)：
　　一、组织者：刘总监
　　二、负责部门：营销部，餐饮部
　　三、举行日期：2015年7月20日至8月5日
　　四、活动目的：
　　1.通过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
　　2.营建夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
　　3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。
　　五、详细内容
　　(一)美食节筹备：
　　1.采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
　　2.通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
　　(二)美食节内容：
　　1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进展菜肴的实物艺术形态。
　　2.效劳人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿势也应进展一定的要求。
　　在就餐环境的气氛营建上，需要富有创意和文化的业内人士来筹划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式规划，可在室外进展布置。消费者在一种良好的气氛下就餐，心情和食欲自然不同。
　　(三)活动促销：
　　1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会特别大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
　　2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步挑选，一便更为消费者接受。
　　3.现场活动派发神奇礼品，多重惊喜，意外收获。
　　(四)宣传筹划：
　　1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
　　2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
　　3.短信群发，音讯散播
　　(五)费用预算：
　　1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发2000=5000元。
　　2.赠送礼品费用：按每天100元计算，合计， 100X8=800元。
　　3.装饰费用：横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。
　　美食节筹划方案(二)：
　　2015年10月金旺金秋美食节拟在xxx大酒店餐厅举办。届时，本店将通过美食节的舞台，展示以本地海鲜为主加上千岛湖生态湖鲜、阳澄湖大闸蟹，山村野味等特色菜肴让市民融入其中，真正到达“食以人为本，节以人为乐”的效果，营建出“食人合一”的节日气氛!
　　举办金旺金秋美食节，引进名厨，其旨在于提升金旺大酒店的餐饮竞争才能：一是引进菜系，提高酒店菜肴制造质量;二是培养客户，营建纳德餐饮文化。因而，酒店上下应举全力办好金秋美食节。
　　一、活动目的
　　通过美食节活动，让市民进一步理解金旺、认识金旺、喜爱金旺，从而提升金旺大酒店餐饮的竞争力。
　　二、活动原则
　　实惠第一，群众参与，体验鲜、香酸、辣，金旺特色菜肴和优质效劳。
　　三、活动卖点
　　群众的菜肴、互动的金旺，生态野味，与众不同，群众消费，高档享受。
　　四、活动理念
　　金旺菜肴菜的个性化!
　　五、活动主题
　　感受鲜香，人性效劳，亲情接待，营建完满的“金旺金秋美食节”。
　　六、活动组织
　　1、组织机构;
　　2、工作分工;
　　3、协调联络;
　　4、对外宣传;
　　5、客户营销;
　　6、活动保障;
　　7、平安防护。
　　七、活动内容
　　(一)筹备
　　1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
　　2、通过传媒，传单、拉横幅等传递金旺美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注;
　　3、加强对外联络，协调合作关系，处理食品原料来源，确保原汁原味。
　　(二)举办
　　1、品牌金旺菜肴形象展示
　　主题：有滋有味，色、香、味、形。
　　方式：设固定的展区，制造成品展示。
　　方式：通过金旺菜体验，展示品牌及其文化形象。
　　互动：现场编辑短信：“金旺大酒店”发送到50120，如今开奖。，营建活泼气氛。
　　内容：
　　(1)金旺菜肴的实物艺术形态;
　　(2)金旺菜肴的文化展示;
　　(3)效劳人员的仪表姿势。
　　展区设在餐厅大厅，让金旺的菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景。
　　2、促销活动

　　主题：轻松体验，更欢乐。
　　方式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，举办现短信场抽奖活动，多重惊喜，意外收获。
　　内容：在金旺美食节期间，对消费者一律实行12%的价格优惠。
　　明档：
　　(1)采纳明档的方式运营;点菜明档设置在餐厅大厅，外卖明档设置在酒店门口。
　　八、活动其它
　　1、广告宣传费用：横幅6条，每条100元;传单2000张，每张0.3元;图文电台每月3000元。
　　2、增添设备费用：展台约1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
　　3、抽奖奖品费用：按每天500元计算。设一、二、三等奖。
　　4、菜肴原材料费用：另计
　　美食节筹划方案(三)：
　　华润雪花·第三届中国××(国际)美食节活动方案
　　时间:2005年7月15日—8月31日
　　地点：××国际会展中心
　　前言:
　　为响应省委、省政府关于“唱响主旋律，打造徽文化”的号召，丰富我市美食文化生活，为广大市民提供一套高档次的徽文化美食大餐。于2005年7月15日—8月31日期间举办“华润雪花·第三届中国**(国际)美食节”，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营建一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的乘凉气氛，同时进一步定位，展示合肥现代化大城市建立的崭新风貌，扩大合肥城市对全国的妨碍，打造高档次美食文化节名片。
　　本届美食节在总结上二届美食节成功经历的根底上通过寻求和探究一条以系列主题活动为开展的有效途径,更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次浩大的美食文化节庆活动，是一次质的飞跃，也是餐饮会展的一次挑战，更是一次难得的机遇，也是企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。
　　一、活动主题
　　此次活动以“狂欢美食节、畅饮雪花酒”为主题
　　二、展位及展销时间
　　共设650个展位，每个展位6张1.2米长条桌、24把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶。另整个广场装备挪动厕所10个，水龙头12个，洗手盆及排污装置，大垃圾桶50介，全程保洁、保安免费效劳。
　　展销时间为2005年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。
　　三、展示、展销内容
　　烧烤王、金牌龙虾店年审，展示、展销各种不同风味特色小吃，包括本地特色及各地名优产品、土特产等，配以明星文艺汇演，全国武术、拳王争霸赛，焰火、礼花，杂技表演活动，并设立儿童乐园、互动休闲娱乐。
　　四、活动系列
　　(一)于2005年7月15日17：00举行美食节开幕式，邀请市领导及开发区有关领导和参展企业参加，省、市各媒体进展追踪报道。
　　(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00举办大型广场千种焰火汇演及中国吴桥杂技晚会。让群众一边品味风味小吃，一边欣赏五颜六色的空中礼花。
　　(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00举办中国民间、民俗、明星歌舞汇演及民族特色小产品展示会，集中展示民族服装，民俗礼仪。
　　(四)于8月16日—8月31日表演省内各大武校危险绝技，集中展示武术、武功、绝技、跆拳道等等精彩功夫节目。
　　另外，每次演出都设有啤酒速饮大赛，每晚产消费生冠军一名参加周赛，每周产生周冠军一名参加最后的决赛产生前三名，给予奖励。
　　五、宣传方式及方式
　　重点推行美食文化、展示美食品种和知名企业。分阶段在合肥市各大媒体上登载广告，专题报道;在美食节现场悬挂彩旗、横幅、广告气球、广告牌等;编印美食节宣传单向游人及有关企业免费发放;在会场航架上设大投影连续播放企业宣传片。
　　美食节筹划方案(四)
　　美食节能够更好地提升酒店形象、加强品牌价值、扩大市场妨碍面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的积极作用。
　　美食节的主题是由菜品的构成方式、特色决定，命名可按季节分春、夏、秋、冬美食节;按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美食节;按风味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节;按人文历史分孔府菜、谭家菜、红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节;伴随社会的进步和时代的开展还有诸如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食节、江湖菜美食节等。
　　美食节的举办首先应明确主题和目的，在此根底上进展前期筹划，安排相关的调查和论证，如要举办“食用菌美食节”既要理解相关的食用菌知识，还要对人们对食用菌价值(营养)的理解和认知度进展评测，派出营销和餐饮及采购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、云南、贵州等地进展实地调查，从原料的品种、特色及相关烹调方法上入手，选择确定符适宜应本地区人们口味和市场定位的菜品。应从原料、制造、器皿、风味特色、营养价值、餐厅布置及宣传、营销等角度上下功夫。
　　对举办美食节的目的和作用，应进展必要的预算和评估，预算是为了将美食节举办成一期成功、圆满的富有成效的活动。如广告宣传、美食节开幕，应请相关客户的品味或出台相关美食节促销方案及前期的调查费用、菜肴利润、本钱的核算等等。能够安排文艺表演活动，如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺衬托整体气氛。如装饰、布置江南风情美食节，不仅在菜品上选择江南菜，还可在大厅、回廊等处布置江南小景如亭榭、小桥流水、花伞、江南布艺，悬挂灯笼、宣传画等等。在包房的桌面上能够布置个小鱼缸，使整个房间产生流淌的符号，或摆放一些美食节宣传的小饰品、宣传册等。效劳人员在装束上，亦可依照美食节的主题穿戴相适宜的服装，如官府、宫廷菜美食节可穿戴宫廷仿古服饰;江南美食节可穿兰花布的服饰，系围裙，从气氛上营建气息。
　　美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地点领导致辞，并不忘邀请媒体进展相关报道。美食节的闭幕式，能够安排答谢宴会或酒会(自助餐)文艺表演，对活动进展总结，这亦是同客户的一种感情沟通和联谊。
　　一 举办目的：
　　碧桂园，中国房地产行业的著名企业，国内房地产行业仅有的两个“中国著名商标”之一。其属下机构涉及房地产发开的各个环节，涵盖五星级酒店连锁，教育品牌连锁，休闲娱乐，社区商业连锁等多个行业连锁。
　　碧桂园不断以“新城市的建造者”为己任，倡导用规划市场的超前理念建立和运作地产工程，每一个新工程除了发开大规模搞质量，物美价廉的居住产品，根本首期即建造五星级酒店，大型商业中心，学校，部分工程还建造水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市配套设备，在成就搞水平份额居住社区外，更积极主动配合市政建立，制造出更多优质城市市政资源。
　　碧桂园集团制造性地将五星级标准酒店引入集团建造的人居新城。作为碧桂园品牌的有力延伸，正在野着专业化、品牌化方向开展的“碧桂园五星级酒店连锁体系”已经逐步成长为国内本土综合实力最强、最具成长潜质的五星级酒店连锁集团。
　　台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建造的酒店，位于台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内(环市西路)。酒店特别引进了国外主题式酒店的独专门念，整体规划引入托斯卡纳建筑风格，层次清楚，分格优雅。酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时期米活泼琪罗(创世纪)的魅力辉煌，制造出超凡的品味。酒店集商务、会议、度假功能于一体。
　　台山碧桂园凤凰酒店设备齐全，拥有同时包容1000人的会议室，桑那健身，夜总会，露天游泳池，网球场，桌球场，乒乓球室等康乐设备，西餐厅于一体。温馨完善的住宿设备，贴心周到的会议商务配套，丰富多彩的康体娱乐，尽力为来宾提供极至贴心的效劳。台山有“中国第一侨乡”之称，也是著名的海滨城市，毗邻港澳，主要以“海岛，温泉，漂流，侨乡文化”旅游产品为主，是上川岛飞沙滩旅游中心和下川岛王府洲游乐中心的必经之路，台山碧桂园凤凰酒店是你到临台山商务度假的理想选择。
　　随着北京奥运会的到来，越来越多的游客前往中国内地玩耍。台山，中国第一侨乡，所以也遭到游客们的关注与前来玩耍。现为宣传台山侨乡文化，台山碧桂圆凤凰酒店的酒店文化，特结合台山旅游公司举办特色旅游·美食文化节，设计一系列的旅游道路，让游客玩的尽兴同时理解台山侨乡文化;在本酒店享受星级的效劳之余，且能品味到本次美食节的美味特色菜肴。通过举办旅游·美食文化节活动，在这一舞台上，展示特色菜肴，让来宾融入其中，真正到达“民以食为天，食以人为本，节以人为乐”，营建五一黄金月的节日气氛。
　　二 活动主题：
　　本次活动主要是鼓吹侨乡文化与酒店文化，重点是鼓吹碧桂园凤凰酒店企业文化，进而能让人们理解整个碧桂园企业文化，因而本次活动的主题为“凤凰高飞，美食天堂”
　　三 活动理念：
　　人类在不断的开展进步，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最根本的要求。生活素养的提升，人们对饮食的要求也就相应的提高，不仅仅追求美味的同时，更注重健康、营养。餐饮界不断创新与尝试，慕求制造出最合适现代高压生活人群的健康饮食。同时，客人都有强烈的求新、猎奇的心理特点。因而运营者要时时在菜肴上翻新把戏，在运营方式上推陈出新，给客人带来新鲜感,投合人们求新、求变的心理。美食节活动首先在菜品上满足顾客满足顾客不断提升的饮食要求。
　　本次活动主要分三部分，侨乡当地美食、健康素食、各国特色美食，设计出富含营养且美味可口兼把戏新颖的菜肴，让游客能全心享受星级美食效劳。
　　本次活动的理念为“传播科学健康理念,倡导平安营养饮食”。
　　四 活动举办时间：
　　2012年5月1日——2012年5月11日(5月11日为母亲节)
　　五 活动方式：
　　自助餐方式：
　　来宾价：rmb88+15%效劳费
　　业主价：rmb78+15%效劳费
　　1.4米以下儿童：rmb48/位净价
　　酒店内部员工价：rmb78/位净价
　　每天晚上有菲律宾著名乐队现场表演;母亲节当晚安排顾客上台表演，为本人的母亲送上最温馨的祝愿。
　　每晚宴席间有神奇礼品派送。
　　奖品明细:精巧钢笔、相册、保温杯、打火机、手帕、环保袋等(暂定)，奖品都印上美食节标志。
　　美食节筹划方案(五)：
　　顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。事实上顺德与粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多项选择用山珍海味做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然后通过厨师精深的厨艺来烹制各式佳肴;顺德美食讲究的是烹饪技法，不管煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵照精工细作的原则，因而顺德菜看上去煞为好看，入口更是滋味十足。尽管用的原料并不名贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，味在顺德”的佳誉。
　　一、活动主题：
　　感受鲜香，人性效劳，亲情接待，营建完满的“红火五月顺德美食节”
　　二、活动内容：
　　XX年年5月 红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争才能, 培养客户，营建餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制造精细, 高档味美并以粤菜为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正到达“食以人为本，节以人为乐”的效果，营建出“五一黄金假期”的节日气氛!
　　三、活动时间：
　　XX年年5月1日到5月30日
　　四、活动方式：
　　就餐分桌菜，零点两种方式：逢周六、日宴席间有神奇礼品派送。
　　五、活动操作程序：
　　(一)筹备
　　1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
　　2、通过报纸媒体、传单、横幅短信群发等传递红火五月顺德美食节的信息，唤起消费者的关注;
　　3、加强对外联络，协调合作关系，处理食品原料来源，确保原汁原味。
　　(二)举办
　　1、品牌珍诱菜肴形象展示
　　主题：有滋有味，色、香、味、形。
　　方式：设固定的展区，制造成品展示。
　　方式：通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。
　　互动：通过答复下列咨询题，赢取精巧神奇礼品。
　　2.内容：
　　(1)红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态;
　　(2)红火五月顺德美食节菜肴的文化展示;
　　(3)效劳人员的仪表姿势。
　　(4)消费者在一种良好的文化气氛和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人关于吃是特别讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营建上，需要富有创意和文化的来筹划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供给多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。
　　3、促销活动
　　主题：轻松体验，更欢乐。
　　方式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神奇礼品，多重惊喜，意外收获。
　　内容：在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。(注以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇)
　　六、活动组织:
　　1、工作分工
　　餐厅负责组织制定相关打算与施行
　　厨房负责菜单的制定
　　采购部责成相关专员负责采购供给
　　前厅专人负责展台的物品
　　公关部负责老客户信息传递
　　2、协调联络
　　采购部、公关部、前厅部、餐饮部。
　　3、对外宣传
　　宣传单、指示牌、台卡等。
　　4、客户营销
　　公关部配合整理客户材料，群发短信息。
　　5、活动保障
　　采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推行，厨房操纵本钱及菜肴质量。
　　七、环境布置:
　　挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条, 西建街2条，酒店正门1条;
　　酒店门口前放置升空气球条幅2个
　　三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。
　　大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹
　　珍诱二楼走道挂小红灯笼(数量有待确定);
　　餐厅平顶挂彩带。
　　八、宣传筹划：
　　1、印制美食节广告彩页随燕赵晚报附送。
　　2、主要路段悬挂横幅，直幅，气球条幅，三角旗及插彩旗。
　　4、大堂放置美食节宣传广告牌。
　　5、邀请媒体记者采访，报道美食节实况。
　　6、短信群发,音讯散播。
　　九、费用预算：
　　1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报XX+短信群发XX=5000元。
　　2、赠送礼品费用：按每天100元计算，合计: 100x8=800元按比1000元计送完即止。
　　3、装饰费用 横副+灯笼+金布+彩旗+气球(7天)+杂费=XX。
　　4、菜肴原材料费用：另计