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基本营养物质教学反思 2017年5月14日 星期日 由于糖类、油脂和蛋白质的结构复杂，课时有限，内容较多，本课时设计的重点在于使学生从生活经验和实验探究出发，了解糖类、油脂和蛋白质的组成特点，知道它们共同的性质与特征反应，并能简单地加以鉴别，严格把握课标要求进行教学，并没有盲目拔高。增加探究实验“怎样证明淀粉已经开始水解，已经水解完全和有没有发生水解”，提高学生的实验探究能力。 糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中有重要作用，通过教师的讲解和学生自学，培养学生综合归纳的能力；本节课通过以自己的生活实例为话题具体分析相关营养物质的作用，提高了学生的学习兴趣，培养学生理论联系实际的能力。
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