酒店、饭店等餐饮行业节能措施81条.doc

酒店、饭店等餐饮行业节能措施81条
来源：中国节能产业网　时间：2009-2-16 19:38:56

　　酒店、饭店业节能守则81条
　　本节能守则是为贯彻国务院《关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中“在宾馆开展‘争创绿色饭店’活动”的指示精神而制定，旨在推进以资源节约、环境保护、食品安全为重点的绿色饭店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。

　　总　　则
　　第一条 节约能源资源是国内饭店业创建绿色饭店，实现全社会可持续发展的有效途径和重要手段。本守则旨在向企业宣传和普及国内外最新的节约技术和管理方法，切实帮助企业强化能源管理控制能力，有效开展节能降耗工作，降低企业运营成本，保护好环境。
　　第二条 本守则鼓励广大饭店企业管理者继续提出可行的建议，以不断丰富能源的节约控制工作，以推动整个行业节能工作的不断深入和发展。
　　第三条 节能工作重在熟悉并掌握本企业的运行状况，在此基础上运用科学的管理方法和实用的管理技术，实施有效的激励政策，关键是要思想重视，全员参与，持之以恒，不断创新。
　　第四条 每日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，详细分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。建议建立能源消耗数学模型。
　　第五条 准确掌握企业的每一个耗能设备，消耗能量大小和时间。
　　第六条 根据季节或其它条件的变化及时调整、优化各种用能设备的运行时间和参数。
　　第七条 根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度，建立部门用能责任制，并作为业绩进行考核。
　　第八条 公示部门、区域耗能情况，让员工了解并激励员工节能。
　　第九条 年综合能耗超过5000吨标准煤的饭店，设置专职的节能管理岗位。
细　　则
　　公共设施与设备节能
　　供电系统节能
　　第十条 根据用电负荷的大小和性能，合理配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的70-90%。
　　第十一条 　合理装置无功率补偿设备，功率因数控制在0.95。
　　第十二条 配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%之内。
　　空调系统节电
　　第十三条 非高温季节，尽量使夏季室内外温差控制在7-9℃内，当室外气温高于　　　35℃时，室内环境温度应控制在26℃以上。
　　第十四条 经常检查每个房间的温度调节器是否正常工作，对损坏的温度调节器及时修复。
　　第十五条 掌握合适的空调运行时间，利用凌晨的谷（平）电进行空调预冷。
　　第十六条 清洗空调定期清除制热、制冷盘管上的灰尘和污渍，建议：视表冷器工作环境制定清洁次数。
　　第十七条 清洁空调水系统，投入使用前，空调连续运行2小时，采用压力和水温度曲线法检验清洗效果。
　　第十八条 季节变化时，检验空调冷冻水供、回水温度差，当空调负荷较小时，适当提高冷冻水的供水温度以降低制冷设备的能耗。
　　第十九条 掌握供、回水温度、室内外温度、湿度和设备能耗的变化规律，对楼宇控制系统进行编程，使之自动调整。
　　第二十条 充分了解制冷机运行特点，合理搭配负载，避免在低效区运行。
　　第二十一条 高温季节，风冷单元式空调室外机增设喷淋蒸发装置，并控制好喷雾量。
　　第二十二条 在排风中设置热交换器（或利用热泵技术），直接回收能量以降低新风负荷。
　　第二十三条 定期巡视检查，做好冷冻水管中阀门及接头的保温，确保所有的管道　　处于良好的绝热状态。
　　第二十四条 应用变频技术，控制水泵、风机的转速和控制二次泵。
　　第二十五条 场地允许，电价峰谷差达4倍以上时，采用冰蓄冷、水蓄冷空调系统。
　　第二十六条 切实做好空调系统中水处理工作。
　　新风系统节电
　　第二十七条 利用夜间温度低时预先进行通风换气，系统新风口和排风口风门开到最大，回风混合风门要关闭，当进入制冷运行时，风门及时恢复原来位置。
　　第二十八条 过渡季节使用新风系统制冷，新风能力不够，可考虑增设送风机和排风机。
　　第二十九条 对风道阀门、风机入口导叶片或风机转速等进行调整，或进行设备改造，使室内保持微正压。（注：卫生间、厨房、洗衣房等高温高湿和异味的区域要保持负压区。）
　　蒸汽系统节能
　　第三十条 定期巡视检查，做好蒸汽管道阀门及接头等的保温。
　　第三十一条 如果场地允许，电价峰谷差达到4倍以上，采用电热炉的企业，应采用热水蓄热技术。
　　第三十二条 所有疏水点安装合适的疏水器，并定期检查，以提高蒸汽冷凝水回收率。建议采用密闭式冷凝水回收装置。
　　第三十三条 燃用轻油和天然气的锅炉，安装空气预热器和热水加热器可以将排烟温度从200℃降为150℃，回收余热。（注：锅炉的排烟温度不能低于150℃，否则结露导致腐蚀烟囱。）
　　第三十四条 确保锅炉中空气和燃料的正确比例，以达到充分燃烧。
　　第三十五条 据季节变化，负荷的变化，随之需要更换油喷嘴口径。
　　第三十六条 根据蒸汽需要量调整锅炉，洗衣（待洗衣房平烫机工作完成后）后调低蒸汽压力。视实际负荷所需的蒸汽压力来调整锅炉蒸汽工作压力。即：随荷供汽法。
　　第三十七条 如果市政系统提供更为便宜的蒸汽，考虑改用市政供应，保留一台蒸汽锅炉以备应急。
　　第三十八条 认真做好锅炉的水处理工作。
　　公共照明节能
　　第三十九条 对照照明标准检测，采用拆除部分灯具、更换低功率灯具或设置照明分路控制开关等办法，降低不必要的照明照度。建议先期进行范围试验。
　　第四十条 天花板安装荧光灯座的区域，可拆下灯座内多余的灯管，选择高效低耗的光源及镇流器降低照度。
　　第四十一条 采取分路控制，下班后降低不必要的区域的照度。
　　第四十二条 户外公共道路照明，采用光控方式，控制开关时间。
　　第四十三条 景观照明采用先进的照明灯具如发光二极管（LED）。建议请发光二极管设备供应商参与景观设计。
　　第四十四条 采用节能照明灯具：以紧凑型荧光灯替代白炽灯；以节能灯替代白炽灯；以细管荧光灯替代传统粗管荧光灯；以高压纳灯或金属卤化物灯替代高压汞灯；以电子整流器替代普通电感整流器；用2-5W的发光二极管灯具替代40W白炽灯；加装新型高效照明反射罩。
供水系统节能
　　第四十五条 公共场所采用感应式自控温度水龙头。
　　第四十六条 如可能，安装中水系统，用其冲洗和浇灌。
　　第四十七条 如市政系统提供中水，积极采用市政中水系统。
　　第四十八条 条件允许，采用变频恒压供水设备。
　　第四十九条 在建筑物低区，尽可能采用市政管网水压供水，既节能，又环保。
　　第五十条     定期清除热交换器（热水系统、空调系统等所有需要热换器）结垢。
　　其它设备节能
　　第五十一条 改进小型电加热开水器的保温，减少散热损失。建议客房用电壶供应热水。
　　第五十二条 采用变频技术改造垂直电梯和自动扶梯。
　　第五十三条 使用光敏感元件控制楼梯间灯光。
　　公共设施节能
　　第五十四条 根据进入人流情况，选择旋转门、气幕或自动门，隔断大门通道的穿风现象。
　　第五十五条 玻璃幕墙、天棚加贴扫射膜或加装手动、电动的活动遮阳布、窗帘。建议采用活动遮阳。
　　第五十六条 改扩建或装修时，增加外墙及屋面的保温，将单层玻璃改造为中空玻璃窗。
　　第五十七条 研究车库车辆进出规律，找出风换气风机运行时间及开机数量的最优控制方法。建议使用CO和CO2浓度测量仪研究规律。
　　第五十八条 整体设计或改造时，正确分析热、电需求的瞬时匹配和全年匹配，进行详细财务分析，采用热电联产，提高综合能源利用率。
　部门节能
　　客房节能
　　第五十九条 客房内光源建议采用智能化控制系统。
　　第六十条 充分利用原有窗采光，墙面设计采用大面积浅色调，用深色石材、木质造型勾勒线条，功能布局和房间布局充分利用自然采光。
　　第六十一条 衣柜灯采用红外线控制灯。建议取消衣柜灯。
　　第六十二条 床单、被罩等客用品的更换由一日一换，改为一客一换或按需更换。
　　第六十三条 采用多次使用的物品，如用洗衣篮替代塑料袋。
　　第六十四条 逐步减少“六小件“等一次性用品、塑料物品的使用。
　　第六十五条 非房卡自动控制房间，服务员离开客房时，关闭所有的灯（白天），将空调调到低速档。
　　餐厅节能
　　第六十六条 在排风机上安装定时器或指定专人非工作时间关闭排风，减少冷损失。
　　第六十七条 冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平。
　　第六十八条 厨房采用节水型水龙头，安装单独水表计量考核。
　　第六十九条 杜绝过水洗菜、过水化冰。
　　第七十条 回收厨房漂洗及食品冷却水以再次使用。
　　第七十一条 改造厨房灶具炉芯，将后混式改为预混式。
　办公节能
　　第七十二条 减少待机能耗。房间空调器、彩电、电脑和打印机在不用时切断电源。或更换待机能耗低的产品。
　　第七十三条 减少一次性文具使用，纸张正反打印，开展无纸化办公。
　　第七十四条 调低供应洗手热水温度。建议将热水温度控制在45℃左右。
　　第七十五条 采用IC卡控制员工洗澡用水。
　　洗衣房节能
　　第七十六条 适当调整洗衣房的作息时间，尽可能多利用平价电和低谷电。
　　第七十七条 按照干衣负荷量，要定时清扫干衣机热交换器空气过滤网和下方的毛屑过滤积绒。
　　第七十八条 定期保养蒸汽系统疏水器及过滤网。
　　第七十九条 布草或衣物的装载量是洗衣机设计容量的85%，不得超负荷。
　　第八十条 要求对洗衣房的水进行软化处理。既省电、水，又省洗涤剂，同时洗涤质量高。
　　第八十一条 对于洗衣房的高温排气和洗衣环境，进行综合治理，有条件可利用热泵技术，将能源综合利用。
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