宁夏回族自治区科技计划项目葵花盘青贮饲料研究与开发总结报告.doc

葵花盘青贮饲料研究与开发总结报告宁夏固原市原州区畜牧技术推广服务中心 韩映辉葵花盘青贮饲料研究开发历经两年的组织实施，在自治区科技厅的鼎力支持下，经过原州区科学技术局的精心组织、原州区头营镇石羊村富源肉牛养殖合作社科技示范户的密切配合以及负责项目实施专家的辛勤工作，圆满完成了项目任务书确定的全部内容，现将具体工作总结如下。一、立项背景、意义与项目来源1、立项背景、意义葵花是世界第二大油料作物，是近三十年来总产量增长最快的世界三大油料作物之一，年增长率7.1%。油葵含70%的亚油酸，有降胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病的功效，被誉为“保健植物油”。葵花也是宁夏主要的特色经济作物，种植历史悠久。我区日照时间长、昼夜温差大、干旱少雨、春暖快、秋霜迟等气候特点，有利于葵花的生长和有机质积累，是我国重要的葵花生产基地之一，在宁夏地区已经形成了固原市、吴忠市、中卫市三大区域葵花种植产业带。2010年我区葵花种植面积达85万亩，产值达12亿元。其中，原州区葵花种植面积10万亩，产值9000万元。但是在葵花收获期，集中产生了大量葵花盘的堆积现象，如果不能及时得以处理，不但造成环境污染，也极大地浪费了资源。事实上，除了作为燃料用，葵花盘更是良好的牲畜饲料。 脱粒后的葵花盘含有粗蛋白7%9%、粗脂肪6.5%10.5%、粗纤维17.7%、无氮浸出物43.9%、果胶2.4%3%、灰分10.1%，其中的粗蛋白和无氮浸出物的含量，可以与粮食比媲。用葵花盘制成的粉料，每百公斤的营养价值相当于6066千克玉米或7080千克大麦等精饲料的营养价值。但采用风干粉碎的加工方法，饲料容易变质、营养成分损失30%-40%，维生素几乎全部损失，因此利用率很低。而新鲜葵花盘经青贮加工后饲料柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好，能增进牲畜的食欲，同时能保存新鲜葵花盘全部的优点，即保留全部的维生素和胡萝卜素、绝大部分的碳水化合物和蛋白质以及大部分生物细胞的活性水，乳酸菌可以把营养物质初步消化，并促进消化腺的分泌，对提高饲料的消化率有良好作用。同时葵花盘中还含有大量的钙质和较多的果糖及果胶，果胶是一种成分复杂的多糖，其营养十分丰富，很适合用来作牲畜饲料。另外，一立方米青贮饲料重量是450-650公斤，而一立方米青干草重量是70公斤，也就是说青贮饲料可以节约6-7倍的堆放体积和将近20倍的占地面积。制备好的青贮葵花盘可以防止日晒、雨淋、霉变和生理性呼吸造成的营养损失，同时有助于改善农村环境卫生，特别有利于防止火灾损失，因此，本项目具有良好的开发利用价值和重要的研究意义。2008年上半年爆发的世界粮食危机，是二战结束60多年来最严重的一次，涉及到世界66亿人口的一半以上，我国做为一个有13亿人口的世界上最大的粮食生产国和消费国，吃饭问题只能依靠自己解决，粮食安全问题是保持社会和谐稳定的重大课题。粮食价格的高低还严重影响和制约着各行各业的发展，尤其是畜牧业的发展。节约粮食资源，降低生产成本，实现可持续发展对于加快推进现代畜牧业的发展至关重要，同时对社会稳定、和谐发展具有重要意义。在此背景下，充分利用我区葵花资源丰富高产的地区优势，寻找开发和推广应用低成本、高营养型兽用饲料的需求，明确青贮葵花盘的营养成分及影响因素，确定青贮配方与工艺，将脱籽后的葵花盘经青贮加工制成饲料饲喂牛、鸡等家禽和家畜，既能废物利用，降低生产成本，充分利用葵花资源，又能防止污染，保护环境。该项目属于无污染、低耗能、高科技产业，符合国家和地方农业及畜牧业产业政策，一举多得。2、项目来源项目来源于自治区科技厅2009年9月立项的自治区科技攻关计划项目。二、项目的目标、任务及主要技术经济考核指标1、目标充分利用本地区葵花盘资源丰富的区域特点，开展青贮葵花盘的营养成分及饲用价值的评定，并研究出青贮配方与调制技术，建立青贮质量标准，为我区葵花盘的合理利用和降低牛羊的饲养成本，提高农民的经济收入，创造经济效益、社会效益、环境效益提供研究开发渠道。2、任务 葵花盘营养价值的评定开展葵花盘营养成分分析、青贮加工工艺的研究，建立饲用青贮葵花盘的质量标准和青贮配方及优化工艺，制定青贮加工技术标准及饲喂技术规范。 葵花盘饲用配方的研究与应用通过集成分段饲养技术，开展葵花盘饲用配方的研究与应用，建立以青贮葵花盘等为原料的肉牛健康养殖多元化饲料养殖模式，在固原市原州区头营镇石羊村富源肉牛养殖合作社进行示范应用。青贮配方及工艺优化：以尿素加入量、加盐量、含糖量、青贮时间、青贮温度、PH值、含水量等为关键考察因素，以肉牛毛色、平均日增重为考察指标，进行配方及工艺优化。3、主要技术经济考核指标制定出青贮调制技术标准及饲喂技术规范1套。葵花盘青贮示范100000公斤，示范带动葵花盘青贮500000公斤。三、项目设置与任务分解1、2009年完成葵花盘青贮示范50000公斤，示范带动葵花盘青贮200000公斤。开展葵花盘青贮的最佳时间、温度、PH值、含水量等青贮条件的研究，并开展饲养试验探讨其饲用效果和最佳比例，为建立饲用青贮葵花盘的质量标准提供理论依据。2、2010年完成葵花盘青贮示范50000公斤，示范带动葵花盘青贮300000公斤。开展青贮前后葵花盘营养价值评价和青贮调制技术的研究，并开展饲养试验，探讨其饲用效果和最佳配合比例的研究，优化出青贮葵花盘的最佳饲料配方，通过集成分段饲养技术，建立以青贮葵花盘等为原料的肉牛健康养殖多元化饲料养殖模式，在原州区头营镇石羊村富源肉牛养殖合作社进行示范应用，推广应用规模达200头。拟定饲用青贮葵花盘的质量标准和饲喂技术规范。五、各项技术经济指标执行完成情况按照计划任务书的目标任务，完成了各项工作任务。共示范青贮葵花盘15万，完成计划任务的150%，示范带动葵花盘青贮65万，完成计划任务的130%，调制出的葵花盘色泽呈黄色，有一股浓浓的酒香味扑鼻而来，牛羊喜食，是饲喂反刍家畜的上等粗饲料。两年来养殖户通过利用葵花盘青贮饲料肥育出栏肉牛665头，养牛户增加净收入79.8万元。总结制定了饲用青贮葵花盘的配方、青贮加工技术标准及饲喂技术规范。六、主要关键技术的突破和创新情况经过项目的实施，成功开发出了葵花盘青贮饲料。鲜葵花盘经青贮后柔软多汁、气味酸甜芳香，牲畜适口性好，能增进牲畜的食欲，同时能保存新鲜葵花盘全部的优点，保留全部或大部分的碳水化合物和蛋白质。经对青贮葵花盘、全株青贮玉米、鲜葵花盘、青贮葵花盘+玉米秸秆、土豆渣5个类别多点采样送至宁夏饲料工程技术研究中心对18个营养成分检测对比分析。青贮葵花盘除水分、粗灰分、锰的含量低于全株玉米青贮饲料的营养成分，磷含量相等以外，其它中性洗涤纤维、粗蛋白等13项指标均高于全株玉米青贮饲料的营养成分指标；鲜葵花盘的营养成分中水分、中性洗涤纤维、磷的含量低于全株玉米青贮饲料的营养成分，其它15个指标均高于全株玉米青贮饲料的营养成分指标。明确了青贮葵花盘的营养成分及影响因素，确定青贮配方与工艺，为葵花盘青贮利用提供了科学的数据依据。目前该技术已在我区的头营镇石羊村得到了推广利用，年青贮葵花盘达到了75万公斤，实现了草畜产业持续、高效、健康有序发展。利用采收葵花籽后废弃的新鲜葵花盘，经过青贮加工制成禽畜饲料备用，不仅替代青绿饲料，拓宽综合开发利用植物资源的渠道、变废为宝，大幅度降低肉牛、肉鸡等禽畜的生产成本；减少原料堆放体积，以旺养淡，同时避免废弃葵花盘对环境的污染。七、经济、社会和生态效益1、经济效益每头肉牛平均饲养期约为180天，每天平均消耗青贮饲料约10公斤，带棒玉米秆每公斤售价以0.24元计（鲜葵花盘每公斤售价按0.04元计），若以本项目生产的葵花饲料替换80%的现有玉米秆饲料，则每头肉牛可节约饲料成本=180天10公斤/天（0.24元-0.04元）/公斤80%=288元/头。则全区葵花盘加工的葵花盘青贮饲料每年可供饲养肉牛=56万吨1.44吨/头=38.88万头。则每年全区利用葵花盘青贮饲料饲养肉牛的饲料成本节约费用=38.88万头288元/头=11197.4万元/年。2、社会效益利用丰富的葵花资源属于国家和地方政府重点支持的高科技含量、促进环保事业发展的创新项目，适合我区区情的发展。本项目的专业化、产业化不仅有利于提高养殖合作社的经济效益，而且具有深远的社会效益。一方面，本项目实施有利于我国葵花植物资源的综合利用，通过对鲜葵花盘进行深加工及推广应用，可使其变废为宝，让其为人类创造二次价值，而且能创造出极为可观的价值。另一方面，该项目不但可以提高禽畜养殖农户和合作社的生产积极性，并为葵花种植户提供方便和利益，带动地方产业、促进地方经济，有力地支持农业和畜牧业发展。3、生态效益正是由于本项目产品所消耗的原料葵花盘来自于收获葵花籽后的“废料”，及时地对这些“废料”进行处理可以避免占据大量存贮空间，防止存放过程中大量霉变产生污染；而且加工过程中不会产生有毒、有害的二次污染，对生态平衡绝不造成任何不良影响，而且还可以节约能源，符合国家可持续发展政策，所带来的环境效益巨大。八、成果转化和推广应用的条件及前景目前该技术已在我区的头营镇石羊村得到了推广利用，年青贮葵花盘达到了75万公斤，实现了草畜产业持续、高效、健康有序发展。青贮饲料的种类很多，几乎所有的农作物以及野草都可以做为青贮的原料，而青贮饲料选择最关键的一点就是根据地区资源优势，充分利用当地的特色资源，变废为宝，大幅度降低生产成本。随着产业结构的进一步调整，我区葵花种植面积逐年都有所增加，年种植面积达到了10万亩以上，把原州区建成固原市产业聚集的“核心区”，建设支柱性产业就显得尤为重要。变资源优势为经济优势，这是经济发展的内生动力。但我区的种植业优势远未转变为养殖业的优势，虽然每年可提供的优质青干草在60万吨以上，然而目前，我区农作物秸杆资源未能得到充分、科学、有效的开发利用，秸秆处理利用率仅为25%，而葵花盘青贮饲料的推广应用则更为有限，因此，充分挖掘当地的饲料资源，科学配制有自己特色的青贮饲料并进行产业化，以降低养殖成本，要抢抓新一轮西部大开发的历史机遇，大力发展现代畜牧业、实现资源优势向经济优势转变。经测算，如我区年产56万吨的葵花盘全部得以利用，可节约种植饲草耕地：水地1.7万亩、旱地2.8万亩（以苜蓿鲜草为例测算）。九、经费决算和经费使用说明十、组织管理做法与经验1、组织管理措施为了切实加强组织领导，强化工作措施，实施好葵花盘青贮饲料的研究开发项目，成立了项目协调领导小组和项目实施小组。项目协调领导小组由原州区科学技术局牵头，主要负责项目的申报、组织实施，协调各实施单位的关系，定期与不定期对项目实施过程进行监督检查；项目实施小组以宁夏饲料工程技术研究中心和原州区畜牧技术推广服务中心为主，主要负责采样品的营养组分的分析和青贮配方的筛选，头营镇石羊村富源肉牛养殖合作社主要负责组织人员进行葵花盘的青贮及饲喂肉牛试验工作。2、技术措施参与项目研究的人员，都是从各领域内选调的优秀科技人才担当，各自按照在项目实施过程中所承担的任务，尽心尽责，潜心、严谨地开展工作，一旦遇到技术瓶颈问题，在牵头单位的组织下，“会诊把脉”，最后达成共识，将问题解决在萌芽状态，极大地确保了项目研究的科学性，具有鲜明的说服力，使项目研究成果具有广泛性。3、加强技术培训和宣传报道 围绕项目工作，按照实际、实用、实效的原则，举办了葵花盘青贮饲料制作培训班4期，培训乡土技术人才380人（次），通过他们的宣传，使更多的养殖户参与其中，不断提高科学养牛的技术。利用报刊杂志对葵花盘青贮技术和应用效果进行了宣传报道，使广大干部群众对葵花盘青贮利用有了初步的了解。4、抓好试验研究，组织新技术引进试验推广工作 本项目因地制宜，以技术创新，推动科技进步，项目一开始就实行工作责任制，分头到人。项目结束后，总结制定出了饲用青贮葵花盘的配方、青贮加工技术标准及饲喂技术规范，并发挥合作社的示范带动作用，按照“规范”的技术要求指导合作社各社员进行葵花盘青贮利用，进而带动周边牛羊养殖户进行葵花盘青贮利用。十一、存在的主要问题、改进意见存在的问题青贮葵花盘饲料虽然有很多优越性，我区又有丰富的原料，但普及率和青贮总量很低，还需进一步示范引导。经测算，如我区年产56万吨的葵花盘全部得以利用，可节约种植饲草耕地：水地1.7万亩、旱地2.8万亩（以苜蓿鲜草为例测算）。因项目实施时间短，项目经费少，示范引导规模小，造成养殖户对该项技术的掌握还不够全面，示范带动作用不够强。改进意见要加大培训力度，让养殖户掌握葵花盘青贮的操作流程及饲喂规范，是该项技术尽快在我区及葵花种植区得以推广应用，使资源优势变为经济优势。通过引导科技特派员创业的形式，地方科技部门每年安排一定的经费，鼓励支持科技特派员以技术入股的形式指导养殖户逐步掌握葵花盘青贮技术及饲喂规范，并使其得以逐步推广。青贮过程是一个很复杂的生物化学反应过程，对原料和制作过程要求非常严格，因此建议走规模化、专业化、产业化之路，靠养殖区域或青贮专业公司的规模经营，提高农机具和青贮设施的利用率，带动青贮葵花盘饲料的产业化进程。