1、如何让演讲稿更具感染力 如何让培训更具吸引力 首先，把自己当成学员 著名的心理医生图克马哈德凡博士说。“永远要接近你的顾客、了解你的顾客，并且成为他们的一员。”在做培训之前，作为一名负责任的讲师，一定要对学员知之甚多，了解学员到底需要什么，最好的方法就是把自己当学员。 我要学什么。 我来听这个课程的真正目的和动机是什么。 课程是否深具吸引力。 课程的进行方式是否丰富多彩。 如何能将课程的内容记忆得更长久。 通过换位思考，明白学员参加培训的目标和要求，从而制定出具有针对性的培训内容和培训形式。 其次，营造富有激情的学习氛围 成人学习时希望知道自己在做的是什么，为什么要这样做，他们不喜欢出人意外。
2、所以在课程开始之前，与学员建立一定的关系，如简单问候、交谈、了解其关注的问题；介绍课程的内容、目标和给予他们的收获（课程的整体预告）；课程开始之前的预热，让他们在正式进入学习之前，调整好自己的心情和学习状态，并感到兴奋不安和翘首以盼。 在培训的过程中，成人更希望被讲师激励。作为讲师，要不断的鼓舞和激励你的学员，让他们时刻处于高昂的参与状态。人们只有在处于良好接收状态和积极的心理状态时，才能学进新的东西。无论在培训前和培训后，都让学员参与进来，培训就会是由学员而不仅仅是由讲师主动推进，整个培训过程就如行云流水般轻松、如意、诙谐、有趣。 最后，设计具有特色的培训形式 通常来说，培训中包含的富有吸引
3、力的活动越多，就越有能力发挥学习的威力，培训就会越有成效。针对具体的培训主题和内容，除了现场讲授之外，还可以选择富有特色的管理游戏、笑话、故事；与工作和培训主题相关的案例、讨论、情景模拟；更具视觉效果的图表、图片以及讲师的肢体语言、声音和独具个性的人格魅力，使学员集中注意力，保持兴奋状态，并且总是希望学到和了解的更多。 不同形式的不断变换和有效刺激，激发了学员的积极参与，延伸了对课程内容的记忆，从而提升了培训效果。 另外，近因效应表明，最近发生的事情更容易被记住。因此，培训的收尾工作非常重要，因为它发生在培训结束时。在全部的内容结束之前，讲师可以带领学员一起回忆和总结前面所讲授的内容，或由团队
4、自己整理学习要点，从而再次加深记忆。 培训的需要 培训得法是企业乃至国家发展的“秘密武器” 事在人为。欲成大事先理人和，欲旺财源先旺人气。试问，乌合之众能成大事吗。不学无术之徒能有所作为吗。士气低落人气不旺的餐厅能客似云来、财源广进吗。不能。故此需从思想上、知识上、技能上对员工进行培训以提人气。 1、作为一家餐厅或酒店在开业前，从总经理到各级管理人员，必须有一个明确的管理目标，为了达到这一目标，必须提出和制定达到这一目标的标准，要实现此目标，就需对员工进行培训。 2、开业后管理者在管理过程中必须依据这些标准进行检查和督导，若发现有违反和降低这些标准的现象或与实现这些标准有距离的行为，就需要组织
5、员工不断进行培训。 开业后是否需要培训可从三个方面考察： （1）回顾过去： 可从人员素质、精神面貌、工作规程、工作效率、营业状况、完成工作的指标、器具损耗等方面进行分析、比较，从而决定是否需要进行再培训。 （2）观察现在： 可从员工的工作状况、工作效率、服务态度、客人意见（投诉或表扬）、基层高管理人员执行管理的情况，人际关系的变化来进行考察，看培训是否必要。 （3）展望将来： 随着社会的不断进步和科学的不断发展，随着人们生活水平的不断提高，必然要采用一些新的技术和新的服务方式方法，使餐厅的管理、接待服务的水准达到一个新的高度。为此，餐厅管理者必须要有远见，提前抓好这方面的培训工作，紧跟上社会潮
6、流，乃至领导社会新潮流。 另外，从酒店与餐饮企业面临的竞争与发展看，其面临的环境正经历着前所未有的变化：全球经济一体化步伐加快，企业连横合纵，竞争日益激烈，技术进步一日千里，社会变化日新月异。因此，企业要想长期生存和发展，就必须增强其学习能力。正如有一句话所说：“比你的竞争者学得更快也许是唯一能保持竞争优势的方法”。有一个公式很好地描述了这种情况：l（学习）c（变化），即公司必须以等于或大于变化的速度“学习”，才能生存和发展。学习是需要的，是适应社会发展的，是长期坚持的。培训是“学习”方法中最为广普与实用的一种，在未来的企业发展中，培训将会发挥积极的作用。 综上所述，将培训工作列入工作目标和议事日程毫无疑问的。第4页 共4页
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
