营养午餐教学设计.docx

人教课标版四年级下册第三单元《营养午餐实践活动课》教学设计
教学内容：新课标人教版四年级下册第48－49页。
教学目标：
1、了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
2、能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
3、懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学重点
学会科学分析和解决问题的方法。
教学难点
（1）理解“不低于”、“不超过”的含义。
（2）运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 教学方法： 创设情境、活动激趣；小组合作、交流探索。
教学过程：
一、创设情景，生成问题
（一） 谈话引出课题
1、同学们，想知道老师以前是什么样子吗？（想）课件出示照片，看了之后有什么想说的吗？能猜猜老师为什么有这么大的变化吗？（学生猜测）小结：非常正确，老师正是由于喜爱美食，不注意科学饮食，所以才变得这么胖。其实老师不仅喜爱美食，还喜欢搜集一些美食的照片，想看看吗？（课件出示美食图片）
2、看到这么多精美的菜肴，同学们想不想去尝一尝呀？那我们就来做一回小小点菜员吧。自己点过菜吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想自己当家作主点回菜呢？（想） 不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？学过这节课后，你的愿望就有可能实现了，大家有兴趣学好这节课吗？
3、 这节课我们就来研究怎样运用数学知识合理配菜，使午餐符合营养标准，我们吃了才能身体健康，也就是解决营养午餐问题。（边说“营养午餐”边板书课题）
二、探索交流，解决问题
1、我发现有些同学都已经迫不及待了，那好吧，下面我们就开始。请每个同学都从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，想吃什么就点什么，为了简便起见，不写菜名，只把菜的编号写在自己的菜单上就可以了，听明白了吗？（明白了）好，现在开始，看谁能当好小小点菜员。
2、点完菜了吗？（点完了）要了解全班同学点的都是些什么菜式，就要收集和整理有关的数据进行统计。要想知道同学们点菜的基本情况，就要对这10道菜进行分类。前五道菜都是用鸡鸭鱼肉等做成的菜，叫荤菜，板书（荤）后五道菜都是用豆制品做成的，叫素菜（板书：素）这样看来，同学们点的菜式就有三类。第一类，所点的三道菜都是荤菜；第二类所点的三道菜全是素菜；第三类所点的三道菜既有荤菜也有素菜，也就是荤素搭配。下面我们就按这三种情况进行统计，可以吗？
3、统计数据有多种方法，老师建议用站起来数人数的方式统计可以吗？（可以）请点的全是荤菜的同学站起来，坐着的同学数人数。再用同样的方法统计其他两类菜式。
4、通过统计，发现我们班大部分同学的饮食习惯了吗小营养师
5、现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（课件出示营养专家讲话的文字，学生齐读）
6、听了营养专家的话，你知道了什么？（学生汇报）
7、对了，其实人体需要的营养成分很多，但最基本的是热量和脂肪，而营养专家说的“热量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超过50克”（中的“不超过”又是什么意思？请每个同学先独立思考1分钟，然后说给小组同学听，比一比谁理解得好、说得对。（各组讨论后汇报教师适时板书）
8、那么谁知道如果我们长期获取的热量和脂肪过多、过少会对我们的身体有什么不良的后果？
9、按照专家提供的这两条基本的营养标准，我们一起来食堂师傅们今天为为大家推荐的三种菜式，你能检验一下每道菜式符不符合营养标准码？打算怎样检验？
10、学生汇报检验过程、教师课件出示检验结果。
11、会检验了吗？（会了）那么就用这种方法快速检验一下自己刚才点的菜符不符合这两条营养标准。然后在小组里交流，谈谈自己的菜为什么符合或不符合标准。
12、我们再通过举手统计的形式，看一看多少名同学点的菜不符合两条营养标准。那么怎样配菜才能容易达到这两条标准哪？，请同桌讨论、交流、解决这些问题：(多媒体课件)
（1）如果三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？
（2）如果三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗？
（3）怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？ （荤素搭配、营养均衡）
13、同学们真聪明！通过自己的努力找到了科学、合理的配菜方法，而且还会检验是否符合两条营养标准。这样，每个同学就能成为小小美食家了。下面我们就来做一个数学应用能力的比赛吧。请首先调整一下自己的菜单，使它符合营养专家所说的两条标准。然后快速在小组内经过讨论、交流、检验、修改，确定出本组最满意的方案来，写好的就到前面填在表格中。待会我们将评选出全班最喜爱的5个方案。
14、下面我们进行统计，在这么多的菜单中，你最喜欢哪种搭配你就站起来，咱们分男女生统计，分工合作，如统计喜爱某个方案的男生时，男生就站起来，女生快速数数，老师来登记数据，明白了吗？
15、我们一起来看看这份统计表，获得最佳配菜方案的就是方案 ，把掌声送给他们。
三、课堂总结。
同学们，不科学的饮食一定会对身体造成不良影响。就像老师过去很瘦，现在变得这么胖，你能通过这节课的学习，给老师提一点合理化的建议吗？能再对自己的身材做个评价并提出改进的措施吗？（学生自由汇报）
四、实践作业。
这节课同学们表现很好，请同学们结合今天所学的知识，在以下两个作业中，任选一个完成。
1、将全班最喜欢的 5种搭配方案，制成复式条形统计图。
2、了解你家庭的饮食习惯，给你父母设计一份科学、合理的午餐或晚餐菜谱。
五、 板书设计
营养午餐
热量≥2926千焦　　           
  脂肪≤50克
荤 素 搭 配